1樓：輪胎超人
從我個人的體驗來看，我覺得**可口，薑糖的成分比較多，而且口味也比較好，我個人是比較喜歡的。
2樓：淡浩初
姜撞奶和**可口薑糖相比，肯定是黃銀察金可口謹野薑糖中姜的成分更多一些，姜撞奶只不過是少許的薑汁做成的，但姜撞奶的受歡鋒晌茄迎程度要更好一些，口感更好更香濃。
3樓：逍遙姣姣
姜撞奶和**可口，薑糖蘆前含姜的成分，嗯。應該是**可口，薑糖他還將的成分更多，我純伏們陪褲清吃到的姜的這種味道也更加濃郁。嗯，但是說到受歡迎程度，姜撞奶應該是在街邊小店都能夠吃到，可能受眾更多。
4樓：威哥烏龍茶
姜撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、風味獨特且有暖胃表熱作用。
5樓：兔子兔子
特別是我們感冒的時候，經常喝一些生薑含孝湯等等之類，會好一點，而且旁老隱生薑的話也是比較有暖胃的運廳作用，並且還可以拿來製作出各。
6樓：小馬先生
姜撞奶主要屬於廣東的一種特殊美食，主要是用生薑汁和全脂鮮奶混合在一起鏈啟製作而成的一種營養食品，味道比較鮮美。其坦喚尺中含有的鈣離子、鐵離子和無機鹽比較豐富。所以吃薑撞奶是讓高有很多好處的。
7樓：網友
姜撞奶是廣東地區非常傳統，也是非常受歡迎的一道甜品，所用的食材主神悶兄要。其罩汪實老薑它的活性物質更多，所以遊襲用來做姜撞奶口感更好，而且可以促進姜。
8樓：情感解惑公尺洛
應該是薑糖的含姜念行量會比較多吧，這個的話，不能吃得太多，謹鍵會比較容易上火，因為每個人的口味不一樣，所以還是看哪一祥高巧種比較受歡迎。
9樓：黨超凱
姜撞奶是廣東舉纖地區非常傳統，也是非常受歡迎正肆仿的一道甜品，所用的食材雹讓主要是牛奶和生薑。一、姜撞奶用老薑還是嫩姜老薑制。
10樓：網友
這個得看個人的喜好，我個人更喜歡喝姜撞奶。
11樓：日小之
關於姜撞奶，傳說在廣州番禺沙灣鎮，有個老太太咳嗽不止，聽說姜可以止咳，然而老太太卻因為薑汁太辣，所以沒辦法喝下去。
於是，太太的兒媳婦便將加熱的水牛奶倒入了薑汁中，然後，奇怪的事情發生了，過了一陣子，牛奶居然凝結了，老太太喝下去之後覺得味道十分的清香，第二天，念拿蠢她的咳嗽病就好了。
就是從這時之後，姜撞奶的做法便在廣州的該地區流傳開了，那個地區的人對於凝結叫做「埋」，所以姜撞奶還有乙個名字叫做姜埋奶。
擴充套件資料。製作姜撞奶的方法：
一、姜撞奶的做法：
1、姜塊榨出薑汁，盛10毫公升到碗裡。
2、煮熱180毫公升全脂鮮奶後將熱牛奶倒(撞)入盛有薑汁的碗中。
3、判斷是否凝固，可用乙隻小勺子放在上面，能撐起來就成功一大半了，再等個兩三分鐘讓底層凝固多點就可以品嚐了。
二、姜撞奶不凝固的原因：
1、姜不新鮮不嫩，薑汁太少。
2、牛奶溫度掌握不好。
3、撞入時與薑汁不均勻混和。
三、補救小竅門：把不成型的薑汁牛奶，放入微波爐，轉大火加敏旁熱一分半仔陪鍾，或者放入鍋裡蒸兩分鐘。
12樓：檢韓餘蘭
大多是含有族衝者生薑提取液判譁吧，具體含有多少量估計只有廠家清楚咯。有款生薑洗髮兆薯水是含有薑蓉的，純度比較高，較好保留了生薑的固發生發功效。
13樓：網友
姜撞奶比較好一點，它的含姜成分比較多，我比較喜歡吃這個，每次吃的時候都感覺心情好好啊！
我想問一下姜撞奶的味道?好比對一下
14樓：生活百事咖
選用新鮮優質水牛奶為原料，經過巴氏殺菌、灌裝而成，香醇濃厚，口感甘香的水牛奶，蛋白質豐富，做出來的姜撞奶，既結實又嫩滑，而且奶味十足。
做法六1.準備50g老薑、250ml牛奶、3茶匙砂糖；
2.姜去皮剁成姜茸；
3.把剁好的姜茸放進蒜茸夾裡壓出薑汁；
4.牛奶倒入奶鍋中，加入砂糖；
5.中小火煮至微開，熄火，晾涼；
6.待溫度降至70度左右時，倒入裝著薑汁的碗中，並蓋上碗蓋，靜置10分鐘即可凝結。[2]
營養成分姜撞奶富含人體必需的鐵、鋅、鈣等無機鹽和維生素等營養成分。
主要功效姜，性溫，味辛，具有發汗解表，溫中止嘔的功效，而其中的百日姜是較具陽性的天然植物。
牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最「接近完美的食品」，人稱「白色血液」，是較為陰性的天然食品。
姜撞奶，具有祛寒行血， 養顏美容，止咳安眠之功效。其富含人體必需的鐵、鋅、鈣等微量元素和維生 素，對促進腦細胞發育，調整血氣，促進骨骼生長具有極佳的作用。
15樓：匿名使用者
成品的薑汁撞奶，比豆腐花要稍微有點浮沫，口感要稀薄一點點。吃的時候會有濃濃的薑汁味，注意要趁熱吃，不要做的太甜哦~
16樓：匿名使用者
成品後的薑汁撞奶樣式就有點像豆腐花 但沒那麼結 吃起來潤滑 爽口 味道很鮮美 只要吃的過程 奶裡能參出姜的味道 薑汁混出鮮奶的味道就ok了。
17樓：匿名使用者
吃下去有姜的辣味，而奶就想剛剛凝結一樣，很滑，有點入口即化的感覺。
18樓：匿名使用者
有一點微辣，滑滑的~！
薑汁撞奶的功效與禁忌是什麼？
19樓：jiojio聊娛樂
1、薑汁撞奶有暖胃表熱作用。牛奶味甘性寒，功能補虛羸，而姜有健胃、止痛、發汗、解熱的作用。
2、小分子牛奶和薑汁可以在胃黏膜的潰瘍面上形成一層保護膜，防止胃酸的侵蝕。
3、牛奶和姜，常食用能有效緩解眼袋、眼腫。姜性辛，含辛辣成分「薑辣素」，有利於血液迴圈，帶走部分體內溼氣，促進脾胃功能，趕走眼部浮腫。牛奶既中和姜的辛辣味，還可以使甜品的食性變得溫和。
禁忌人群：久服積熱，損陰傷目；陰虛、內有實熱、患痔瘡者忌食；高血壓病人慎食。
20樓：舌尖大轉盤
它有解表發汗的作用，薑汁撞奶最重要的作用是什麼？聽專家說說。
姜撞奶的原理是什麼，什麼東西讓牛奶凝固
21樓：匿名使用者
製作「姜撞奶」的原理：
姜撞奶主要是依靠薑汁和牛奶在一定溫度範圍（40度－100度）內發生化學作用，使牛奶凝固製作而成。傳統的製作方法中撞的步驟是為了讓牛奶的溫度稍微降低，使成品口感更好。
材料——在市場買新鮮水牛奶（1斤能做出2碗半）、鮮榨薑汁（沒有機器，可現磨再隔汁的）、糖。
做法——煮牛奶+糖，煮開後（一定要把水牛奶煮開）關火，放涼30秒後倒入已有薑汁的碗中，約10分鐘左右就能凝固。接下來不用教了吧 。
提示——1、要用新鮮水牛奶，試過用盒裝伊利純牛奶，也是可以成功的。
2、要用新鮮即榨的薑汁，試過用隔夜的薑汁，失敗！
3、如有溫度計就是在牛奶煮好後於70—80度的時候倒入薑汁中。
做法材料。主料：牛奶。
輔料：老薑、黑芝麻、枸杞。
調料：鹽、白糖、味精。
烹製方法：1、老薑去皮洗淨切碎，搗成姜泥，牛奶下鍋煮沸後出鍋倒入碗中，加入白糖拌勻，待溫度降至70度，倒入姜泥中，加蓋子靜置10來分鐘即可；
2、麵包切丁，沾上蛋液下鍋中煎至焦黃，出鍋撒少許鹽拌勻，放入姜撞奶中，點綴枸杞和黑芝麻即可。
特點：口感滑嫩，風味獨特。
薑糖和牛奶能做姜撞奶嗎
22樓：網友
沒試過，應該是不行的，做姜撞奶要用鮮姜榨出的汁。
姜撞奶適合什麼時候吃呢？
23樓：珺珺觀劇
進入夏天，真的是又愛又恨，喜歡夏天是因為穿著很方便，能吃上各種新鮮的水果，給人的感覺就是很陽光很積極，討厭夏天是因為天氣太過炎熱，整個人也無精打采，臉色蠟黃，有時還會厭食，食慾不振，尤其是現在三伏天已經降臨，動不動就出汗，使人渾身燥熱。所以我們飲食要規範，以清淡為主，多吃一些時令蔬菜。
入伏後每天早上吃點它，才不到5元，精氣神飽滿，舒適度過夏天，這菜不是冬瓜、苦瓜，也不是豆角、西紅柿，而是生薑。我已經堅持夏天吃薑2年多，現在面色紅潤，幹起活來精力充沛，精氣神十足，夏季正是吃薑的好時節，尤其是三伏天更要吃。畢竟有句話說得好，「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，說明了夏天吃薑的重要性。
夏季我們總是待在空調房裡，又加上喜歡吃冷飲冷食，所以會導致脾胃虛弱發寒，這時候吃薑可以暖胃健脾，還能有效去除體內溼氣，補中益氣養神。不過生薑的味道過於辛辣，很少有人能直接生吃，這時候可以用生薑來製作成各式各樣的美食，比如薑糖、醋泡姜、姜棗膏等，今天給大家帶來不一樣的做法，它是一道甜品，相信女性朋友會很喜歡，它就是姜撞奶。
姜撞奶喝起來口感獨特，醇香爽口，即便是不喜歡吃薑的人也會愛上它的味道，早上喝一杯姜撞奶，清熱消暑，開啟元氣滿滿的一天。
姜撞奶的做法】
所需食材：生薑、全脂牛奶200毫公升、紅糖2塊。
具體步驟】第一步：生薑去掉外皮，用水清洗乾淨，切成碎末狀。然後用料理機打成細膩的薑蓉，另外要記住，不能用仔姜做姜撞奶，要用老薑，因為老薑裡面含有的蛋白酶更多，更有效果。
第二步：薑蓉包在紗布內，用力擠出薑汁，大約30毫公升左右即可，切記不要兌水，也不能用調味姜代替，要新鮮擠出來的。
第三步：準備的全脂牛奶加入兩塊紅糖，加熱使紅糖融化，記得用勺子攪拌，這樣更入味，大約鍋邊冒出小泡泡後，差不多就可以關火。
第四步：準備乙個碗，把薑汁倒在碗內，把牛奶從高處往下倒，整個過程要快，然後再把盤子蓋在碗上，放在一旁靜置15分鐘左右即可，不需要攪拌，時間到後可以看到凝固完成，就能食用了。
24樓：愛美食愛八卦愛生活
姜撞奶有驅寒的作用，所以最合適的就是冷冷的冬天、潮溼的春天、秋天，當身體寒冷的時候來一碗熱乎乎的姜撞奶最棒啦。辣辣的奶香奶香的，好吃得不要不要的。
25樓：娛樂之星星星果
夏天，俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，可以預防感冒，增強身體免疫力，對身體有好處。
26樓：0007使用者
我覺得在夏天的時候，因為姜撞奶喝起來口感特別獨特，醇香爽口，並且在夏天的早上喝是一杯姜撞奶，也會清熱消暑。
27樓：公尺修公尺修
姜撞奶適合下午吃，作為下午茶來享用，這是一道很美味的甜食，許多人都很愛吃。
薑糖怎樣使用更好
28樓：匿名使用者
薑糖具體說來有以下幾點好處：
1.吃薑糖會發熱，從而抵抗寒冷。
2.促進新陳代謝。
3.幫助消化。
4.提神， 防止嘔吐。
5.強健筋骨（對老人大有好處）
6.消除腹痛。
7.祛痰平咳。
8.解百毒，排出人體多種毒素，緩解臟器壓力可以熬薑湯喝，也可以用糖醃製而食，或在菜中使用。但食生薑要食鮮姜（即子姜），鮮姜不辣，營養成分多，功能強。
老薑（即母姜）過辣，類似乾薑，不可多吃。
29樓：匿名使用者
一般都是直接吃啊，是用生薑做出來的，又辣又甜。因為生薑性溫味辛，所以吃了會上火。功效發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳。對於風寒咳嗽，胃寒痛等一定的效果。
姜撞奶的原理，姜撞奶 來歷
主要是依靠薑汁和牛奶在一定溫度範圍 40度 100度 內發生物理反應，使牛奶凝固製作而成。薑汁撞奶首創於番禺縣沙灣鎮，沙灣是魚米之鄉，養水牛產奶是當地農民副業。這裡產的水牛奶濃度高，含脂肪多，可以製成多種奶製品小吃，其中薑汁撞奶最為有名，傳遍廣州 香港 澳門食肆。按中醫論說，牛奶味甘性寒，功能補虛羸...
怎麼做姜撞奶呢，姜撞奶怎麼做？
2 加牛奶用小火煮沸關火。3 喝時過濾並加少許蜂蜜攪勻即可。小訣竅1 喝熱茶必須將茶杯先行溫熱，以防止溫度迅速下降，這樣才能使茶香充分的飄散出來。2 對於女性來說，玫瑰花喝多了，還可以讓自己的臉色同花瓣一樣變得紅潤起來。這是因為玫瑰花有很強的行氣活血 化淤 調和臟腑的作用。我們平時所說的臉色不好或臉...
姜撞奶為什麼會凝固，求助，姜撞奶為什麼不凝固，有什麼竅門麼？
正確的做法如下 1.把姜去皮，磨成薑蓉，用紗布濾出薑汁備用，盛在碗裡備用 每碗一湯匙，能吃辣的可以放多點薑汁。個人建議 最好不要放太多，因為會搶去奶味 2.牛奶加糖加熱至周圍有小泡泡出現即可，不用沸騰。3.快速把煮好的牛奶衝到已裝有薑汁的碗中 個人建議 準備一個深底的大碗 把煮好的牛奶從半空中倒落碗...