1樓：匿名使用者
沙鍋的主要成分是矽酸鹽，化學性質穩定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時水分不容易蒸發，是煎藥的首選。 很多家庭平時不備煎藥的沙鍋，一旦需要熬中藥時，就用不鏽鋼鍋或鋁鍋來應急。這個時候就會產生一些問題，需要大家特別注意。
不鏽鋼鍋傳熱太快，煎藥時要經常攪拌，否則藥材黏在鍋壁，稍不留神就容易煳鍋。不過，除了這個缺點，不鏽鋼鍋還是不錯的備選物件。用鋁鍋、鐵鍋煎藥的問題可就多了，因為鋁、鐵是活潑元素，容易與中藥裡的多種化學成分發生辯野譽反應，降低藥效，甚至還可能產生毒***。
例如：鋁、鐵可以與中藥中的鞣質起反應，生成鞣酸鋁、鞣酸鐵，產生黑綠色沉澱，服用後引起噁心、脊迅嘔吐；鋁、鐵還可能與黃芩、葛根、補骨脂中所含的黃酮類成分，或與大黃、何首烏中的蒽醌類化合物生成難溶性的絡合物，有些絡合物被人體吸收後，蓄積在肝、腎、腦等組織中，會產生程度不同的毒***；鋁、鐵還會與硃砂等含重金屬的中藥發生置換反應，生成有毒的遊離汞……每種中藥裡都含有幾十種乃至上百種化合物，用鋁鍋、鐵鍋熬藥時可能發生無法計數的化學反攜段應。 而沙鍋的主要成分是矽酸鹽，化學性質穩定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時水分不容易蒸發，是煎藥的首選。
需要注意的是，沙鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。因此，剛煎過藥的沙鍋不要立即用涼水清洗，可在幹木片或架子上放涼後再把藥垢清洗乾淨；沙鍋上的油汙不能用洗潔精浸泡，以防汙水滲入細孔中，可用喝剩的茶葉渣擦拭，也可用淘公尺水浸泡烘熱，再用刷子刷洗。
2樓：匿名使用者
煎中藥的鍋很重要，因為它可以直接影響療效。沙鍋當然是煎中藥的理想器具，因為沙鍋傳脊臘熱緩慢而均勻，無毒無害。其兄姿實，替代煎中藥的容器很多，如搪瓷器具、不鏽鋼器具等，傳熱良好，無鏽無毒，輕便耐用，完全可以選用。
至於鋁製品，人們就有些爭議了。因為既然鋁製品作為餐具長期使用是安全的，那些短期或偶爾用來煎中藥，也不會有很大的問題。但是，如果中藥處方中有一些酸性或鹼性較強的藥物，如烏梅、山楂、五味子、木瓜、硼砂等，最好不用鋁製器具來煎藥。
銅製器具，古人歷來不主張用來煎藥，因為銅會導致人體中毒。鐵櫻塵滑制器雖在日常生活中使用較廣，但煎中藥且不適合，因為鐵可使中藥湯液變色、變質或沉澱，以及導致藥效下降或藥性改變。用陶瓷砂鍋煎藥是因為它的性質穩定，不容易與藥物起化學反應，另外，它傳熱慢、受熱勻，不容易糊鍋，而且**便宜，所以選用陶瓷制的砂鍋、瓦罐是最方便實用的。
如果沒有砂鍋和瓦罐，也可以用不鏽鋼、搪瓷製品或玻璃器皿代替。但是不能用銅、鋁、鐵等金屬容器，因為金屬容器的化學性質不穩定，容易發生化學發應，影響藥效甚至產生毒***。患者服用後有可能出現噁心、嘔吐等現象，加重病情。
砂鍋最好，最不適宜的就是用鋁製品熬中藥，容易起化學作用！
3樓：匿名使用者
用搪瓷盆在電磁爐上也可以熬中藥，我們一直這樣熬。
4樓：匿名使用者
不要用鐵鍋和鋁鍋。陶罐也可以啊。
沒有砂鍋中藥怎麼熬 如何熬中藥
5樓：醫學生
1、在熬中藥的時候儘量要用到砂鍋，這樣熬出來的藥物才不會影響藥效，或者陶瓷容器也是可以的，所以不要將就，得病藥物**藥效是很重要的，不要想著差不多就可以了。
2、用其他鐵鍋或者鋁鍋熬中藥的時候，有可能會發生一些藥效的流失，因為藥物裡面的物質在加熱等的條件下可能和鍋發生一定的反應，降低了藥物的效果。
3、在熬製中藥的時候，火候等也是有講究的，這需要再買藥的時候一定要聽清楚醫生所說的關於喝藥熬藥的注意事項。一般來說，首先用大火來熬製，開了之後再用小火滿滿熬，注意水量乎滾的多少。
4、熬製前要加適量的水，因為水太少，熬幹是不行的，一般是一副中藥熬兩次的，具體根據醫生的交代，熬之前最好先泡一泡，中途要攪拌。
5、熬的時候不能看水少再加水。如果真的沒有砂鍋的話可以用不鏽鋼容器來代替，不能因為在喝中藥的時候太苦而加糖，影響藥效其他不懂的早點諮詢醫生希望能夠對李咐您有用歲擾餘。
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