1樓：四川非遺川劇變臉長嘴壺茶藝表演培訓師
洞庭碧螺春是我國名茶的珍品，以形美、色豔、香濃、味醇「四絕」聞名於中外。
其品質特點是：
形：條索纖細、捲曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠，香：香氣濃郁，清香幽雅，味：滋味鮮醇甘厚，鮮爽生津，色：嫩綠隱翠，湯色餘改碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。
有「一嫩（芽葉）三鮮」（色、香、味）之稱。當地茶農對碧螺春描述為：「銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津。」
品嚐高階碧螺春頗有情趣。品飲時，採用潔淨透明的玻璃杯，先衝開水後放茶。或用70~80°c的開水沖泡。
當碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬時間「白雲翻滾，雪花飛舞凳毀備」，清香襲人。茶在杯中，觀其形，可欣賞到猶如雪浪噴珠，春染杯底，綠滿晶宮的三種奇觀。飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其貴如珍，宛如高階工藝品，不可多得。
碧螺春貯藏方法十分講究。傳統的貯藏方法是紙包茶葉，袋裝塊狀石灰，茶、灰間隔放置缸中，加蓋密封吸溼貯藏。隨著科學的發展，近年來亦有采用三層塑料保鮮袋包裝，分層緊扎，隔絕空氣，放在10°c以下冷藏箱或電冰箱內貯藏，久貯年餘，其色、香、味猶如新茶，鮮醇爽口。
如今，碧螺春暢銷國內各大城市和港棗毀、澳地區，遠銷美國、德國、比利時、新加坡等國家。碧螺春茶區每到採茶季節，春意盎然，滿山蒼翠，茶香百里。真是「入山無處不飛翠，碧螺春香百里醉。
碧螺春茶的特點 碧螺春的特點是什麼
2樓：醫學生
1、碧螺春的品質特點是：條索纖細，捲曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長。
2、品嚐碧螺春茶，在白瓷茶杯中放入3克茶葉，先用少許熱水浸潤茶葉，待芽葉稍後，續加熱水沖泡2―3分鐘，即可聞香、觀色、品評。碧綠纖細的芽葉沉浮於杯中，香氣撲鼻而來，品飲過後，鮮爽怡人。
碧螺春的品質特點是什麼？分為幾個等級？
3樓：郟璣
碧螺春分為7級。
芽葉隨等級逐漸增大，茸毛逐漸減少。炒制鍋溫、投葉量、用力程度，隨級別降低而增加。即級別低鍋溫高，投葉量多，做形時用力較重。
碧螺春採製技藝高超，採摘有三大特點：一是摘得早，二是採得嫩，三是揀得淨。每年春分前後開採，穀雨前後結束，以春分至清明採製的明前茶品質最為名貴。
通常採一芽一葉初展，芽長釐公尺的原料，葉形卷如雀舌，稱之雀舌，炒制500克高階碧螺春約需採萬顆芽頭，歷史上曾有500克幹茶達到9萬顆左右芽頭，可見茶葉之幼嫩，採摘功夫之深非同一般。細嫩的芽葉，含有豐富的氨基酸和茶多酚。優越的環境條件，加之優質的鮮葉原料，為碧螺春品質的形成提供了物質基礎。
採回的芽葉必須及時進行精心揀剔，剔去魚葉和不符標準的芽葉，保持芽葉勻整一致。通常揀剔一公斤芽葉，需費工24小時。其實，芽葉揀剔過程也是鮮葉攤放過程，可促使內含物輕度氧化，有利於品質的形成。
一般59時採，915時揀剔，15時晚上炒制，做到當天採摘，當天炒制，不炒隔夜茶。
碧螺春比薩餅原料：上等碧螺春茶葉25克，蝦仁10只或香腸10片或洋菇3朵切片，麵粉250克，雞蛋1個，番茄醬若干，砂糖適量，肉臊子200克，細長青椒1只。製法：
1,將茶葉用溫水泡開，臺產碧螺春只取芽心備用。肉臊子加番茄醬、糖炒熟成肉醬備用。青椒切小圈圈備用。
蝦仁或香腸、洋菇都經炒熟備用。麵粉和雞蛋加水調成糊狀。2,取平底鍋加熱倒入油後下入麵糊待半凝固時，加一層肉醬，四周排上青椒圈，點綴蝦仁或香腸、洋菇，最後放茶芽，三對或四對切好上桌，即成。
特點：碧螺春比薩餅為臺灣地區流行的茶食品之一。茶香四溢，風味獨具。
4樓：慧慧答題
碧螺春的特點是條索纖細，捲曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長，一般分為7個等級。
5樓：結婚發的
外表會有很多的絨毛，色澤銀綠，而且看上去也非常的翠綠，會有一股清香，味道會非常的甘醇。分為5個等級，這是有明確的劃分的。
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