腐竹可以吃嗎，怎麼泡，腐竹泡了可以吃嗎？

1樓：記憶蛋餃

如果腐竹外觀無任何變化，無特殊氣味，是可以吃的。

腐竹的泡發一定要用溫水長時間的浸泡，這樣泡出來才能軟硬一致，口感也才會好。腐竹在浸泡的時候，可能會漂浮在水的上面，這時要用乙個盤子，反扣住漂浮的腐竹，然後讓盤子壓著腐竹沉入水中，這樣浸泡的效果更佳。

腐竹是用黃豆製成，好的腐竹呈淡黃色，略有光澤。劣質腐竹則顏色黃中發白，色澤光亮，或呈灰黃色、黃褐色，色彩過暗。優質腐竹具有腐竹固有的香味，無其他異味。

劣質腐竹有黴味、酸臭味、刺裂尺鼻的不良氣味及其他外來氣味。

腐竹泡了可以吃嗎？

2樓：乾萊資訊諮詢

腐竹在加工的時候就已經加工熟了，涼水泡好後可以直接吃，但是為了衛生，最好用熱水焯一下再吃。

1、腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備族唯彎的獨特口感。

2、腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種兆悶營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的。

3、腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。

營養價值高、易於儲存、食用方便，深受國內外消費者的青睞。山陸。

腐竹要泡嗎

3樓：一念溫柔

腐竹需要用涼水泡，涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。

腐竹鏈梁又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆棚判運製品所不具備的獨特口感。

腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3至5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等衝納，食之清香爽口，葷、素食別有風味。

腐竹泡完可以直接吃嗎

4樓：小白兔奶糖

腐竹泡完之後是可以直接吃的，因為它在加工的時候已經完全熟了，用涼水泡完之後無論是做冷盤還是炒菜都沒有問題。但是注意浸泡的時間最好不要超過72小時，且為了更加衛生，最好是用熱水焯一下，殺死裡面殘留的細菌纖乎李再食用。

腐竹又被稱為是腐皮，是一種非常受歡迎的食物，在夏天，我們可以看到用它做成的冷盤，或者是在吃麻辣燙頃檔的時候喜歡加一些，特別容易入味，具有濃濃的豆香，同時還有其它豆製品沒有的口感。

一般來說腐竹在製作的時候是要經過一段時間浸泡的，這樣口感才會更好，但是泡的時間很有講究，基本上要保持在72小時以內，如果超毀遲過這個時間，水裡面的細菌就會大量滋生，從而導致其完全不能食用了。

基本上腐竹泡完之後都是可以直接吃的，因為腐竹在加工的時候就已經熟了，用涼水泡完之後就可以直接吃，做冷盤炒菜都是沒問題的，但是為了防止裡面有細菌滋生，最好還是用熱水焯一下。

腐竹怎麼泡

5樓：三夜見

溫水：腐竹掰成小段放在盆子內，往鍋內加入適量溫水，再往鍋內加入大虛少量食用鹽，浸泡5～7分鐘之後，軟硬適中、有韌性的腐竹就泡好了。涼水：

涼水泡腐竹其實是最好的滾巖燃方法，因為腐竹在涼水內浸泡不會流失味道，外觀也能保持整齊乾淨的樣子。但這種方法泡發的時間較長，通常需要4～6小時。 <

1、溫水：腐竹掰成小段放在盆子內，棗旦往鍋內加入適量溫水，再往鍋內加入少量食用鹽，浸泡5～7分鐘之後，軟硬適中、有韌性的腐竹就泡好了。需要注意泡發的時間越久，腐竹的口感會越好。

<>2、涼水：涼水泡腐竹其實是最好的方法，因為腐竹在涼水內浸泡不會流失味道，外觀也能保持整齊乾淨的樣子。但這種方法泡發的時間較長，通常需要4～6小時，如果著急使用腐竹，建議用溫水代替泡發腐竹。