1樓：匿名使用者
鐵鍋價值－使用方法－注意事項另：現在社會是在進步，人的物質生活也越來越好了，可是醫院越來越多，生的病也越來越奇怪，還是不要比物質生活了。比健康更重要！！！
使用鐵鍋烹調可以增加人體鐵的攝入量，因為用鐵鍋烹調的食品中鐵的數量增多，這也許是微小鐵屑的脫落。現在世界衛生組織的專家開始建議使用鐵鍋。鐵鍋是我國的傳統廚具，一般不含其它化學物質，不會氧化。
在炒菜、煮食過程中，鐵鍋一般不會有溶出物，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。世衛專家甚至認為，用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法。 營養學家認為，用鐵鍋烹調，對特別需要補充鐵的孩子、少男少女和月經期女子有好處，但對沒有缺鐵危險的老年人，以及患有血色素沉著症的人，最好不要使用鐵鍋進行烹飪。
普通鐵鍋容易生鏽，人體吸收過多氧化鐵，即鏽跡後，會對肝臟產生危害……因此，人們在使用鐵鍋時，需要遵守一些使用原則，才能有益健康。這些原則是： 1、炒完一道菜遲磨後，刷一次鍋，再炒一道菜。
每次飯菜做完後，必須洗淨鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生鏽，產生不利人體健康的氧化鐵。 2、儘量不要用鐵鍋煮湯。 3、不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素c。
4、刷鍋時儘量少用洗滌劑。如果鍋內有輕碼仔鬥微的鏽跡，可用醋進行清洗。 5、對於嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。
同時，儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。刷鍋時也應儘量少用洗滌劑，之後還要儘量將鍋內的水擦淨。如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。
瓷晶鍋，不好意思，可能消費不是乙個檔次的，本人沒有聽說過，想健康，還是老祖宗的辦法好！我們都是這麼吃著長大的。也養育了中國好幾十億人口呢。
你說哪一種好，還是那句話：現在社會是在進步，人的物質生活也越來越好了，可是醫院越來越多，生的病也越來越奇怪，還是不要比物質生活了。比健康更重要！！！
2樓：匿名使用者
現在買的蘇泊爾的好很多。我們家舊的那個不行，太絕亮野薄了，受熱不均勻，容易燒焦。大品牌就並喊不一樣鍵兆了，注重質量，走中高階市場，做的東西相對精緻些。
3樓：伊禧施知慧
鐵鍋才生鏽，怎麼掉鋁啊？第一次用前要燒熱塗層植物油保養一下。
燒菜的鍋怎麼會生鏽的呢?炒出來的菜吃了會不會怎樣?
4樓：匿名使用者
1、發繡通常是鐵鍋才有的情況。鋁皮鍋和不鏽鋼的鍋不存在生鏽的問題。但是使用時間長了也會有顏色變暗氧化的現象。
2、某些特殊材料的不粘鍋是有特殊塗層的。雖然時間長了也不會生鏽，但是這種塗層本身含有一定有害物質。時間長了會有剝落現象。
3、不論是鏽、還是塗層均不是人體可以吸收的物質，而且可能具有一定毒素。可以肯定不是有益健康的東西。
4、鍋的氧化情況可以通過適當的保養方法進行控制。
例如： （1）新買的鍋在充分清洗後可以先用它煮兩次粥（例如小公尺麵糊糊、皮蛋瘦肉粥）此後再用來炒菜。
2）做完飯之後要及時清洗鍋，儘量不要使用鐵絲網而是用海綿來清洗。如果有比較難清洗的髒東西，可以用熱水浸泡一下再清洗。這樣可以防止破壞鍋的表面，增加氧化難度。
3）清洗過後建議將鍋內殘留水份燒乾，最好能夠放少許花生油加熱。油少放，輕輕翻轉鍋身能夠使油滋潤鍋內大部分就可以了。這樣油在鍋內可以充當保護膜，減少生鏽幾率。
4）下次使用前用熱水、海綿清洗一下再用。
5樓：匿名使用者
n你洗乾淨點撒`~好像是有毒的。
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