1樓：猴kd101555分葉
5斤紅辣椒，6兩鹽，1斤祘，味精2兩，糖4兩，豆瓣醬一斤，白醋2兩，紅辣椒是秋季專門做辣椒醬的那種，辣椒買回來之後，先清洗乾淨，然後放在乙個簾子上面控幹水。我就是第一天買了，第二天做的，把辣椒放在攪拌機裡面攪碎，喜歡細膩的就碎碎的，喜歡糙的就粗一點，把辣椒碎放在鍋裡，將鹽，味素，糖，豆瓣醬，醋，一併放在鍋裡，開始一邊攪拌，一邊熬製，直到開鍋就可以了。
2樓：暗受
南瓜去皮切，豬肉切絲提前用生抽胡椒粉生粉醃好，鍋裡倒入橄欖油先把肉絲炒熟盛起，繼續使用原來的油鍋，放入大蒜與南瓜一起炒，水乾之前把肉絲加入炒片刻，放少許鹽、雞精、芝麻油、生粉芡即可熄火。
3樓：弦酥29203伎騰
準備好湯鍋和灼骨頭血水的鍋。兩個鍋分別加入清水，湯鍋按豬骨頭5倍加水，如：500g豬骨頭放2500克水，兩個鍋同時開始加熱。
燒水的同時，切好薑片和洗乾淨紅棗枸杞備用。把豬骨頭洗乾淨後加入燒沸的灼血水鍋中，水開後沸騰三到五分鐘後，用濾勺撇開血水和油脂把豬骨頭勺出放入旁邊的湯鍋中，兩個湯鍋開鍋後繼續轉小火加熱，看食材熟爛程度加熱半小時或四十分鐘，加鹽、放胡椒粉，出鍋，撒香菜。鮮美的排骨湯就做好啦。
4樓：汐
買鮮豬骨不要冷凍的，泡水中一晚上中間換2～3次水、充份把血泡出後把豬骨洗淨，水淹沒豬骨放些燒酒香葉開始煮～30分鐘，第二次把豬骨煮到牛奶色(小火3小時)，煮一煮會出現肉沫，撈乾淨，開始做湯飯調料：辣椒麵三勺+豬骨湯一勺+薑汁+蒜末+黑胡椒，差不多可以撈出前腿肉，肥肉去掉切片。
5樓：劉海識龍人
香菇洗淨切成末，豬肉洗淨切成肉末，然後放入薑末繼續切肉泥，切好的肉放入碗內，放入蔥末，放入十三香，放入鹽，放入醬油，放入雞精，少量，在放入香菇和半個雞蛋清，用手攪拌均勻後，朝乙個方向攪上勁，燒一鍋開水，用虎口擠成小丸子，用小勺放入開水內，丸子煮熟後，放入青菜煮熟。
6樓：攪動著
準備豬肉，剁稱碎末，豬肉末放入少許鹽和豆粉 再加一點水 攪拌均勻 裝碗的時候可以把肉弄的四周高點。
中間凹點，在肉中間打入1個雞蛋，蒸鍋內新增適量的水 蓋上鍋蓋 用大火蒸15分鐘左右，出鍋的時候撒上蔥花 依個人喜好 可以澆上一點豆油啊 香油啊。
這樣 一碗香香的肉蒸蛋就好了。
7樓：三熙
蔥切碎，姜切碎，和肉餡放在一起攪拌均勻，冬瓜去皮，洗淨，切成薄片，鍋中水開後，把攪好的肉餡用小勺，一勺，一勺的放入鍋中，每一勺就是乙個丸子，煮到丸子熟了，再把冬瓜放進去，開啟蓋，再放少許鹽，味精，攪勻後，關火。
8樓：網友
豬肉餡買回來，繼續用刀剁至更加細膩，加入白糖、生抽、白胡椒粉、鹽、雞精、花雕酒調味，慢慢分次加入清水，順著乙個方向攪打上勁。加入白芝麻，攪拌均勻，錫紙上放上豬肉調好味的豬肉糜，上面覆上保險膜，用擀麵杖擀壓，越薄越好哦！將錫紙移至烤盤，將保鮮膜揭去，表面刷蜂蜜。
豬腳肉燉飯的美味做法？
9樓：在臥龍峽寫生的紅太狼
豬腳清洗乾淨，焯水2分鐘。焯過水的豬蹄取出後，用冷水重新清洗一遍，洗掉血沫。
鍋中倒入適量食用油，倒入冰糖開小火炒糖色，大約30秒，炒至冰糖融化，糖水變成焦糖色即可。
倒入豬腳，小火翻炒至豬腳均勻裹上糖色。
放入八角、香葉、蔥姜、老抽，生抽，料酒，鹽，翻炒上色，加入沒過豬腳的熱水。
燒開後轉小火，燉煮至用筷子可輕易戳透豬腳，轉大火收汁至湯汁粘稠即可。
公尺飯煮好後，保溫10分鐘後再開啟，盛出一碗公尺飯。
擺放好燒好的豬腳，加上焯水的小青菜。
一碗好的豬腳飯少不了滷汁，上桌前淋上一大勺豬腳滷汁。
10樓：網友
做法。1、幹香菇先用熱水泡開，水可以留著後續加。要煮燉飯，因此要將食材全都切成末狀比較好烹煮。首先用忌廉爆香洋蔥，等變透明後加入切碎的蒜頭、香菇、紅蘿蔔與蝦公尺。
2、然後加入豬絞肉煎炒，可做適當的調味（鹽與黑胡椒），然後加入洗好並且瀝乾的生公尺，一起拌炒。然後可開始逐步加入約50cc的水，分5-8次加入。
3、過程中適當地攪拌，不需要蓋子，因為我們不是要煮炊飯。然後記得不要太過頻繁，不然會變得像粥一樣。燉飯不太會失敗，因為會一直在旁邊顧，邊顧邊嘗試味道與公尺飯的熟度，可以在公尺芯還有一點點硬的時候就準備起鍋了。
4、加入一點點的香菜（不喜者不加），然後放上一片起司在燉飯上，幾秒鐘就會溶化，然後攪拌均勻後即可起鍋。
11樓：網友
豬腳肉燉飯。
1、食材：豬腳、蒜仁、薑片、青蔥段、八角。
2、豬腳洗淨，放入沸水中氽燙約10分鐘，再撈出沖水待涼，除毛後洗淨、瀝乾，接著放入160℃的油鍋中炸至上色後撈出，瀝油備用。
3、向油鍋中放入蒜仁、薑片、青蔥段略炸後即取出，備用。
4、取一砂鍋，裝入八角和油炸後的蒜仁、薑片、青蔥段，再放入豬腳，最後加入所有調味料及水，用大火煮至滾沸後，轉小火蓋上鍋蓋，續滷約1小時又20分鐘即可。
5、盛一碗公尺飯，將適量豬腳放在公尺飯上面，淋上適量的湯汁，香噴噴的豬腳飯就做好了。
12樓：白又又
材料。豬腳圈1塊，姜10g，香葉2片，沙姜粉1/4茶匙，肉桂粉1/8茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，香蒜粉1/4茶匙，鹽1茶匙，糖1茶匙，味精1/4茶匙，料理公尺酒1茶匙。
做法。1.取出豬腳圈的大骨，將內部的肉向外翻轉出來，依序塗抹調味料後再將肉翻回皮朝外。
2.取一湯鍋，放入作法1的豬腳，淋上料理公尺酒，醃漬約24小時備用。
3.將作法2的湯鍋放入電鍋，蒸約1小時至豬腳肉熟透。
4.烤箱預熱至200℃備用。
5.將作法3已經蒸熟的豬腳平鋪於烤盤上，放入烤箱以200℃烤約30分鐘，翻面後再續烤約30分鐘即可。
13樓：手機電器維修小王
你好，燉豬腳時，先焯水就錯了！多加這1步，豬腳軟爛又入味，太香了，豬蹄焯水要冷水下鍋，放幾片薑片和倒入料酒去腥，焯水後換上乾淨的水，加入香葉、花椒、八角、料酒，蓋上鍋蓋大火燒開。開鍋後，倒入適量老抽、生抽、加適量鹽，小火慢燉1個小時左右，用筷子能輕鬆戳透就是燉好了。
其實燉豬腳還是很簡單的，只要能有效的去除腥臭味，燉的軟爛入味一些，就會非常好吃。
14樓：胖爺侃大山
首先要把豬蹄焯水，焯水之後放進另外乙個有油的鍋裡面炒炒到一定的程度加水，燉燉爛了之後再把飯倒進去一起煮。
15樓：蘇主任
豬腳就是豬蹄兒，把它先烀熟，然後把他的肉剔下來，切成塊兒，用它來燉土豆，再加入公尺，加鹽調味兒，如果色澤淡可以再加少許的生抽，味道就非常好，營養價值也高。
16樓：平凡平射手
豬腳露頓飯的美味的做法來說的話，你要這個做這個多角度的話，那肯定就是八頓飯嗎？那肯定是混上面的花曼文吃你做的香。
豬肉飯怎麼做好吃
17樓：溜到被人舔
豬肉飯做法一，香噴噴豬肉飯。
材料大公尺或糯公尺250克，豬肉150克，蔥花少許。
做法1.大公尺洗淨放在電飯煲內備用。豬肉洗淨切片。
2.鍋內放一點底油，開大火倒入豬肉翻炒。
3.要將豬肉炒熟炒香後倒入電飯煲內。
4.加入適量的黃酒、鹽、醬油調到煮飯檔煮熟。
5.飯煮熟後開啟鍋蓋，加入適量的味精、胡椒粉、蔥花拌勻即可食用。
做法二，韓式辣豬肉飯。
材料豬肉片 1盒，紅蘿蔔 1根，洋蔥 2小顆，黃豆芽 半包，韓式辣醬 4大匙，醬油 4大匙，水 2大匙，公尺酒 2大匙，糖 大匙，麻油 2大匙，蒜泥 一球。
做法1、洋蔥和紅蘿蔔切絲，豬肉切一口大小，和黃豆芽全部放在乙個容器裡。
2、醬汁的材料全部拌勻，倒進步驟1，把醬汁和食材混合均勻，冰進冰箱醃20分鐘左右。
3、直接加熱拌炒到食材都熟透就可以起鍋，熱熱的淋到白飯上享用。
做法三，泡菜豬肉飯。
材料白公尺2杯，泡菜260公克，豬肉絲280公克，洋蔥60克，水1又1/2杯，紅蔥油2大匙，鹽1/4小匙。
做法1.豬肉絲放入滾沸的水中汆燙，瀝乾水份備用。
2.泡菜切碎（保留約1/2杯的泡菜湯汁）；洋蔥洗淨去皮切絲，備用。
3.白公尺洗淨瀝乾水份，放入電子鍋中加入水、所有調味料和作法2泡菜湯汁，鋪上作法1豬肉絲和作法2泡菜碎，按下煮飯鍵煮至熟。
4.待作法2煮熟後開啟電子鍋拌勻即可。
豬肉飯怎麼樣燒才好吃
18樓：愛蝶子
用料：豬肉、黃豆芽、蘑菇、紅蘿蔔、紅薑絲。
製作方法：1、在炒鍋內加入3勺糖（根據自己的口味），不斷攪拌，小火慢慢溶化；
2、在乙個小碗內倒入紅酒、鹽、雞精、醬油，少量水；
3、糖都溶化，變成黃色時倒入上一步調好的汁，煮沸後倒入洋蔥絲；
4、再煮沸後一片片的放入豬肉片（一定要一片片的放）；
5、煮15分鐘，然後關火，蓋上蓋子悶著，大概20分鐘就可以，時間越長越入味；
6、黃豆芽單獨炒。
7、蘑菇，紅蘿蔔另一起炒。
8、盛公尺飯，裝盤。
19樓：幽靈三劍
你先把肉買回來洗乾淨切成丁；放少許油加姜蔥爆鍋在放肉炒香加水用大火燒開轉小火慢燒直到肉熟在把公尺飯放上燜3，4分鐘就可以了《公尺飯要先煮熟》
湯飯怎麼做如何做好吃
20樓：雲淡雨水瓶
食材明細。
麵粉適量。西紅柿適量。
菠菜適量。圓菇適量。
羊肉適量。乾紅辣椒適量。
土豆適量。香菜適量。
鹽適量植物油適量。
大蒜適量。雞精適量。
蔥姜適量。微辣口味。
煮工藝數小時耗時。
普通難度。湯飯——新疆味道的做法步驟。
1材料；麵粉 土豆 菠菜 鹽 清油 羊肉 蔥 西紅柿 香菜 雞精 姜 乾紅辣椒 花椒粉 圓菇。
2麵粉中加適量的鹽與面和成麵糰，並多揉幾遍至面的表面光滑，上面抹上清油用保鮮袋包裹「醒」面備用。
3菠菜洗淨切成段；香菜洗淨切成末 蔥切成末 乾紅辣椒切碎 西紅柿切成丁、蒜切成碎末，土豆切成小丁，羊肉切片備用。
4鍋內放入清油，燒熱後放入羊肉翻炒；加入蔥、姜、辣子翻炒。
5加西紅柿。
6加土豆圓菇鹽翻炒幾分鐘；
7在鍋中添適量的清水等鍋開。
8在面板上抹上清油，將「醒」好的面在面板上推成較薄的麵餅，也可以用擀麵杖擀成麵餅，並用刀割成一指半寬的麵條，我這為了方便，就是懶切成特寬的麵條。
9等鍋中的水開後將麵條用兩手的大拇指往鍋裡揪成大小一樣的面片，10鍋開後將備用的菠菜放入鍋中。
11再適量放入蒜、香菜末雞精調味即可。
21樓：零碎記憶
你得說你要做那種湯飯。
湯飯如何做好吃？
22樓：生活寶典
01 首先將花菜洗乾淨，然後撕成小片，倒入高壓鍋壓五分鐘，如下圖所示。
02 然後將香腸切成薄皮片，倒入高壓鍋中煮三分鐘。
03 接著把瘦肉洗淨切成片並用適量的地瓜粉裹一下。
04 然後將瘦肉切成片，倒入高壓鍋中煮六分鐘。
05 接著把豆腐切成小塊，倒入高壓鍋中煮三分鐘。為了讓豆腐吃起來更好吃，可以把豆腐先導進高壓鍋中煮一下。
06 然後用飯勺把飯碾碎，倒入鍋中煮兩分鐘就可以了。
07 最後往鍋中加入一勺的鹽、一勺的味精和適量的芝麻油就可以出鍋了。
08 一道美味可口的湯飯就做好了，希望大家能夠喜歡。
燉排骨怎麼做？怎麼做才美味？謝謝
回答親 這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。親 這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。5.加入適量白醋，出鍋時調入鹽攪拌均勻，出鍋即可親親，焯水後的排骨，需要用熱水去進行煲湯，而不是加入冷水。用熱水去煲排骨的話，能讓燉出來的排骨肉更軟糯，採用冷水去煲的話，因為排...
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