1樓：你看看這個啊明
差不多，我也是直接蒸起的，這個桂花糕的方子早該收藏了，公尺香味濃，鬆軟不膩口，學會不用買。
最近姐妹圈子裡都流行吃各種點，喜歡中式糕點的人不少，現在是秋季，正是桂花飄香的季節，許多傳統的點心都會用桂花點綴裝飾，加了一點淡淡的金黃的幹桂花，香味討喜，乙份簡單的笑肢普通如桂花糕這樣樸實無華的公尺糕都特別受待見。
我很喜歡桂花糕，應該說我很喜歡一切和大公尺、糯公尺為原材料製作而成的傳統點心，國人對傳統的點心研究也是頗有心得。
秋天到，桂花飄香，網紅的桂花糕在朋友圈裡可是被種草了許久呢。
白色的正方形的糕點，淡淡的金黃色的幹桂花，加點蜂蜜拌勻，簡單地鋪在糕點上並公升畝麵點綴，剛蒸出來的桂花糕帶著公尺香，因為桂花糕主要原材料是粘公尺粉，也就是大公尺粉，但是大公尺粉沒有特別多的黏性。網紅乙份桂花糕大概20-30元乙份不等，如果真的特別喜歡吃桂花糕，可以試著自己做，成本低，而且今天分享的這個桂花糕，可是我對比了10幾個配方之後最後敲定配比做出來的，公尺味濃，桂花糕鬆軟，特別好吃。
秋高氣爽，蒸一籠桂花糕，泡一壺熱茶，細品，滿是濃濃的秋意啊。
自制桂花糕】
食材：粘公尺粉190克，糯公尺粉90克，細砂糖35克，清水150-160毫公升，幹桂花少許，蜂蜜3茶匙。
做法：1.準備食材，粘公尺粉也就是大公尺粉，和糯公尺粉混合，糯公尺粉有黏性，但是配比不要太多，大概是粘公尺粉的一半左右。
2.幹桂花加入適量蜂蜜，調勻即可。如果自己有醃製好的桂花蜜也可以用，帶點幹桂花的蜂蜜，有著淡淡的桂花香，特別清香好聞。
3.把準備好的清水加入細砂糖調成糖水後，分次一點點地倒入公尺粉裡，慢慢拌勻搓成細小的顆粒狀。
4.準備乙個篩網，把用刮刀或者勺子，把搓好的公尺粉過篩1遍，如果比較講究的，過篩這一步可以重複2-3遍，這樣做出的公尺糕口感會特別細膩。
5.這是蒸桂花糕的模具，乙個竹製小蒸籠，裡面鋪上一層一層薄薄的紗布，紗布應該沾水打溼擰乾後鋪絕森在蒸籠裡。
6.過篩的公尺粉均勻地鋪滿蒸籠，不要用力按壓，輕輕刮平表面即可。準備蒸鍋，蒸鍋裡燒開水後，再把蒸籠放入蒸鍋裡，大火蒸30分鐘左右即可。
最後把桂花糕切成小塊，在每一塊桂花糕上均勻地鋪上適量的桂花蜂蜜，剛蒸熟的桂花糕散出來的熱氣就能把桂花的香味瞬間激發出來。
乙份網紅的桂花糕就做好啦。
2樓：北海數碼站
其實，桂花糕的做法也有很多種，可能不同的地方做出來的味道都會有所區別，但是桂花糕的意義並不只是在味道上，很多時候吃的是乙份感情乙份回憶，很多人在桂花開放的時候選擇自己做一些，送給親戚朋友吃，這代表的是自己的乙份心意，也是乙份誠摯的感情，那麼就讓我們瞭解下輪液糯公尺桂花糕的做法吧。
材料：糯公尺粉150g，澄粉75g，白沙糖80g，溫水200g，色拉油40g
做法。白糖加入200g溫水中，攪拌至融化。
2.加入150g糯公尺粉和75g澄粉，攪拌均勻至無顆粒。
3.再加入40g色拉油，攪拌均勻至水油混合（麵糊中看不到色拉油）4.容器內壁刷色拉油。
5.把攪拌好的麵糊倒入，靜置40分鐘。
6.冷水入鍋，水開後蒸鍵桐乎30分鐘。蒸好脫模。
在製作桂花糕的時候，廚房裡就會瀰漫著一股清新的桂花香，這無疑對製作者來說也是乙份享受，桂花糕的年代已經很久遠，小時候我們也會經常吃，對於大家都是一種很好的回憶，三五好友可以聚在一起喝喝茶，吃吃桂花糕，聊聊天，這不僅是享受桂花糕的美味，更是對自己的乙份稿悉放鬆。
蒸一蒸就能搞定的桂花糕
3樓：美食
<>《棗泥桂花糕。
失敗經驗總結，做前必看：
1、為什麼成品出現乾粉不熟的情況？
水粉混合雹嫌不均勻揉搓不到位，導致有公尺粉沒有吸收到水分。
過篩時間過長，尤其冬天乾燥水分揮發快。
沒有用鏤空透氣的容器，阻隔水汽上公升。
屜布一定要透氣，不能用特別密室的紗布。
2、為什麼成品表面或底部黏糊塌陷？
蒸糕時一定要在容器上加蓋，沒有蓋子的可以鋪上打溼的紗布，或是在容器上架雙筷子再扣盤子。
蒸糕時鍋內的水不要過多，水開後可能溢進糕體，建議到鍋子一半。
蒸完沒有立即取出，導致聚在蓋子上的水滴進入糕體。
3、為什麼成品特別紮實不蓬鬆？
篩完的粉不要用手抓用力摁壓，保持蓬鬆狀態。
粉鋪進容器後一定要輕輕的刮平，放中間夾心的時候也要輕，不能用力往下摁壓。如果夾心放的是類似豆沙這樣偏厚實的食材，可以預先擀平裁好大小再輕輕放進去。
蒸的時間不夠，糕越大所需時間越長。
食材清單：幹桂花適量，牛奶150g，紅棗140g，粘公尺粉200g，糯公尺粉80g。
紅棗去核下鍋煮10分鐘後撈出。
放入料理機中打成棗泥。
裝入裱花袋中備用。
糯公尺粉和粘公尺粉放入碗中混合均勻。
少量多次加入牛奶，加邊用手搓成無干粉的潮溼小塊。
雙手合掌揉搓，將大塊顆粒搓散成小碎粒。
準備乙個粗目曬網，藉助矽膠刮刀或手過篩。
蒸籠內鋪上打溼嫌肆旁的紗布，先加一半的粉用刮刀輕輕刮平，千萬不要用力按壓。
均勻擠入棗泥。
用刮刀輕輕抹平。
加入剩餘的粉用刮刀輕輕刮平。
蒸之前先用刀分割出合適大小。
紗布多餘芹橡的部分輕輕蓋住表面。
蓋上蒸籠蓋子，蒸鍋內加入一半水位的冷水，然後放進去。
冷水上鍋蒸40分鐘後關火出鍋。
趁熱撒上幹桂花，利用熱氣激發桂花香味。
桂花糕是直接吃還是蒸完吃
4樓：生活軌跡
桂花糕是直接吃還是蒸完吃？桂花糕是生活中很常見的美食之一，很多人都不知道怎麼到底怎麼做才好吃，有人表示桂花糕蒸出來太乾了，這是怎麼回事呢？如何解決？
剛採摘的新鮮桂花不可食用，新鮮的桂花必須煮熟後才能食用，如果您很著急，則只需簡單地品嚐即可。
要吃新鮮的桂汪春花，您還可以用一塊布包住洗淨的新鮮桂花，將桂花中的水擠幹，加入適量的糖並充分混合，然後將其裝入玻璃杯中，壓緊首搜並密封，然後醃製至超過4天，才能取出食用。
桂花糕蒸出來太乾可能是油放少了，這個時候一般就沒有辦法補救，所以在製作桂花糕之前，一定要新增適量的油，這樣才可以讓蒸出來的桂花糕更好吃。
製作桂花糕需要加入食用油還有清水，這個量是需要掌握好的，將油和水倒入糯公尺粉和麵粉中攪拌，這樣才可以讓蒸出來的桂花糕口感更好。
製作桂花糕之前要想讓桂花糕的口感更細膩，這個時候可以用乙個細眼的細篩把兩種粉都過篩一下，過篩後的粉會更加地細膩，過篩出來的大顆粒用手搓碎。
桂花糕風靡於大江南北，它是許多地方的特色菜，每個地方的桂花糕的製作方法都有自己的特色。例如，南京桂花糕，咸寧桂花糕，桂林桂花糕等。
其中，在著名的桂花之鄉生產的咸寧桂花糕是一種油膩但不油膩，甜鹹的桂花糕。南京桂花糕的外觀非常漂亮，味道柔和，香味獨特。
實際上，我們通常可以在家制作簡單的桂花糕，只需將糯公尺粉，麵粉，白砂糖，桂花和適量的水混合並蒸熟，然後取出，攪拌揉成一團，倒入正確的位置，將容器切成小塊即可。
月經來了能不能喝桂花茶，經期可以喝桂花茶嗎
女性經期不宜飲用茶葉水指的是綠茶 烏龍。普洱之類，花茶和紅茶還是可以喝的，如溫性的紅棗茶 玫瑰花茶等，同樣桂花茶也是能飲用的，桂花的作用及功效介紹 又名九里香，味辛，性溫，香味清新迷人，具有止咳化痰 養生潤肺之功效，解除口乾舌燥 脹氣 腸胃不適 經常飲用，對於口臭，視覺不明，蕁麻疹，十二指腸潰瘍，胃...
大專剛畢業能不能直接考研究生，專科可以直接考研究生嗎？
可以的,1.大專畢業兩年以上可以報考，但同等學力報考會有條件，多數學校規定不能跨學科報考，個別專業不接收同等學力。名校要求比較高，如外語過四級 發表 本科主幹課程成績單等 2.通過本科段課程 2 英語達到本科畢業水平 3 要求發表 或有科研成果 4 複試時要加試兩門專業課 對於以上問題，第一和第四是...
阿膠泡黃酒能不能直接喝，還是需要蒸一下，是全部一起蒸嗎？還是
不能，一定要蒸過才可以，最好在加上一定量的冰糖，隔水蒸。一般阿膠 黃酒 冰糖的比例為1 2 1,蒸的時候要加個蓋子，避免水蒸氣的進入，蒸制的時間比較長，中途要攪拌幾次，當阿膠完全融化，就可以用個玻璃瓶裝起來放在冰箱裡，方便食用。建議你可以一次多蒸些，阿膠半斤為宜，因為製作過程看似簡單，但卻很費時間和...