1樓：闞松蘭霍胭
原料：麵粉300克，答塵酵母5克，紅糖適量，溫水。
製作方法：1、和麵：將麵粉和酵母等分成兩份，分別將兩份酵母溶於溫水。
其中乙份麵粉用溶有酵母的溫水和成光滑的麵糰，即白麵團；另乙份麵粉中加入適量紅糖，用溶有酵母的溫水和成光滑麵糰，即褐色麵糰；
2、發酵：將兩個麵糰都蒙上保鮮膜醒發，發酵至原來2倍大。判斷是否發酵完成的方法：用乙個手指蘸麵粉族卜，在麵糰上戳乙個洞，抽出手指後面團不會回縮或下陷，即發酵完成；
3、成型：取出發酵好的麵糰，按揉幾下，排出麵糰內部的氣泡，然後分別把兩個麵糰擀成大小相同厚度約為兆舉穗釐公尺的薄面片，將紅糖面片疊放在白麵片上，從一端起向內卷，捲成長條狀，切割成大小相同的饅頭坯；
4、醒發：蒸鍋中加足量涼水，將紗布浸溼鋪在蒸屜上，擺上饅頭坯，先不**，讓饅頭坯靜置醒發10分鐘；
5、蒸制：開大火，待蒸鍋上氣後再蒸8-10分鐘關火。
2樓：帳號已登出
親親， 發完的面蒸饅頭一共有六個陸孫步驟：1、面案上撒乾粉，將麵糰揉至光滑蔽清2、用擀麵杖擀開，給麵糰排氣3、將兩邊折回來，再將上下折起，再次擀開，早並鏈重複這個步驟三次4、將麵糰分成均勻的小糰子。
親親，5、取乙個面埋返團，用右手手掌揉，左手手指配合往裡整面，收口朝下，兩手一前一後搓，將面劑子搓成橢圓形，依次做好，放蒸籠裡，每個饅頭之間要空開些距離，進行二次發酵。6、二十分鐘後，饅頭劑子明顯變大，可以上鍋蒸了。大火蒸二十分鐘孫液禪，關火則塵，再虛蒸三分鐘就好了。
親親，1、面案上撒乾粉，將麵糰揉至光滑2、用擀麵杖擀開，給麵糰排氣3、將兩邊折回來，再將上下折起伍鎮，再次擀開，返喊重複這個步驟三次4、將麵糰分成均勻的小糰子5、取乙個麵糰，用右手手掌揉，左手手指配合往裡整面，腔世粗收口朝下，兩手一前一後搓，將面劑子搓成橢圓形，依次做好，放蒸籠裡，每個饅頭之間要空開些距離，進行二次發酵。6、二十分鐘後，饅頭劑子明顯變大，可以上鍋蒸了。大火蒸二十分鐘，關火，再虛蒸三分鐘就好了。
怎樣自己發麵蒸饅頭？
3樓：撿心事的兔子
自發粉要發酵半小時左右，下面介紹做法：
準備材料：自發粉600克、水適量。
製作步驟：1、一邊倒水一邊用筷子攪成棉絮狀，去筷子用手搓。
2、和好的面蓋上保鮮膜放在水溫40°的蒸鍋裡隔水醒發，40°的水溫用手觸碰不燙手。
3、醒發半小時，面發到比原來的一倍大。
4、撕開保鮮膜，有蜂窩狀就發好了。
5、分成一小塊，搓圓了，在圓面上劃十字形，放蒸鍋醒10分鐘再蒸。
6、蒸10分鐘，悶5分鐘再開蓋即可。
發好的面怎麼蒸饅頭
4樓：
摘要。發完的面蒸饅頭一共有六個步驟：1、面案上撒乾粉，將麵糰揉至光滑2、用擀麵杖擀開，給麵糰排氣3、將兩邊折回來，再將上下折起，再次擀開，重複這個步驟三次4、將麵糰分成均勻的小糰子5、取乙個麵糰，用右手手掌揉，左手手指配合往裡整面，收口朝下，兩手一前一後搓，將面劑子搓成橢圓形，依次做好，放蒸籠裡，每個饅頭之間要空開些距離，進行二次發酵。
6、二十分鐘後，饅頭劑子明顯變大，可以上鍋蒸了。大火蒸二十分鐘，關火，再虛蒸三分鐘就好了。
發完的面蒸饅頭一共有六個步驟：1、面案上撒乾粉，將麵糰揉至光滑2、用擀麵杖擀開，給麵糰排氣3、將兩邊搜察折回來，再將上下折起，再次擀開，重複這個步驟三次4、將麵糰分成均勻的小糰子5、取乙個麵糰，用右手手掌揉，左手手指配合往裡整面，收口朝下，兩手一前一後搓，將面劑子搓成橢圓形，依次做好，放蒸籠裡，每個饅頭之間要空開些距離，進行二次發酵。6、二十分鐘後，饅頭劑子明顯變大，可以上鍋蒸了。
大火蒸二十分鐘，宴談關火，再虛蒸三分鐘就好世祥茄了。
吃饅頭的3大好處1、緩解壓力：多食用富含抗氧化物質的食物，對抗疲勞和緩解壓力有顯著作用。鈣是天然的壓力緩解劑，缺鈣的祥餘人會精疲力竭、神經高度緊張，而發酵的饅頭中鈣比大公尺中高得多。
2、不易長謹稿滾胖：饅頭比公尺飯熱量低，前者只相當於後者的70%，而且脂肪和糖類含量比公尺飯更低。所以愛美、希望保持身材的女士不敬哪必擔心吃饅頭會發胖。
3、下午不犯困：人體缺乏維生素b1會感到乏力，缺乏維生素b2會感到肌肉運動無力，耐力下降，也易產生疲勞。而饅頭中富含維生素b1、維生素b6、維生素b12等b族維生素，是緩解壓力、營養神經的天然解毒劑。
怎麼發麵蒸饅頭
5樓：網友
蒸饅頭要這樣發麵：
準備食材：麵粉1000克、酵母粉10克、白糖3克、小蘇打3克、溫水適量。
做法步驟克酵母粉、3克白糖和3克小蘇打放在碗中，加入500克左右的溫水，把酵母粉化開；1000克麵粉放在盆中，加入酵母水，用筷子攪拌成面絮，然後下手揉成麵糰。
2、把麵糰放置在溫暖處進行發麵，30分鐘左右即可發酵至2倍大小。
3、在案板上撒一些乾麵粉，把發好的麵糰放在案板上揉麵排氣，排出麵糰中多餘的氣體，然後分成若干個等份的面劑子。
4、把分好的面劑子揉成饅頭形狀，饅頭想要好吃，一定要多揉，把每個饅頭都揉光滑。饅頭全部揉好以後，放在案板上靜置5分鐘。
5、蒸鍋中加水，把饅頭涼水上鍋，蓋上鍋蓋後**，蒸鍋上汽後計時，大火蒸15分鐘左右。
分鐘後關火，燜2分鐘再開啟鍋蓋，蓬鬆暄軟的饅頭就做好了。
餃子面發了,怎樣處理蒸饅頭，包餃子剩下的面發酵快一週後還能不能用來蒸饅頭？
材料 餃子面 bai酵母 乾麵粉 工具du 蒸鍋 操作zhi 步驟 1 在餃 dao子面中加入酵母粉 內，如果太乾就少加容點水，水溫不要超過35度。2 將麵糰揉搓均勻後放在盆中再發酵一段時間，直到出現大量的蜂窩眼。3 充分發酵後的麵粉，再摻上一些普通的麵粉勻，揉成長條狀。4 切成大小相等的劑子後，搓...
蒸包子面發的好,蒸出來的包子面發粘不起怎麼回事
搭籠的時候水溫過高 火太緊導致面不起，火候不到有點發粘，下回注意。蒸包子發的面好蒸出來的包子面發粘。也許在發麵的時候。盆底。有點發熱。所以說。發出來的面。做出來的包子。他就黏。蒸包子面發的好，但蒸出來發粘不起有三個原因 一.發麵的時候除了放酵母粉還要放點食用小蘇打，這個對面起發有很大作用，這樣面不會...
面發的非常不錯，那蒸出來的饅頭為什麼會變的很粘？
常見的發麵方式有兩種，一種是兩步發麵法，一種是一次性發酵。但我的話自己帶著孩子 時間上比較不足，比較常用第二種也就是一次性發酵。接下來說說我做饅頭的步驟吧。，準備克普通麵粉就是中筋麵粉也可以，準備毫公升度左右的溫水 是完全不燙手，又有點溫度的水 夏天三克酵母，冬天五克酵母，提前放入水中攪拌均勻。，麵粉...