口蘑為什麼能燜出汁水？
1樓：**魔羯
菇類都是很好吃的，相信很多朋友們都是比較喜歡吃菌菇類的，很多菇類可以說是一種天然的食材，只要在凱慧特定的地方枯乎，不需要怎麼樣管理就可以長出來了。平時我們可以吃到各種菌菇類，**也比較便宜，而且在營養方面也是相當豐富，一般來說菌菇類它的食物口感都會非常的爽滑，一口咬下去不會產生太膩歪的感覺。只要是稍微有點技術的人做出來的菌菇類都是還不錯的。
說盯敗答到菇類，我們常見的做法就有很多，燒烤的時候會看到，燉湯的時候會看到，燜菜的時候會看到，就算拿來小炒它也是可以的。最近我迷上了一種特別的菇，那就是口蘑，我覺得這種菇吃起來脆脆的很入口，口味不膩也不腥，很容易下飯，做出來的湯汁還可以拌飯吃，隨便煮一下都是人間美味，相信只要煮過一次，你也會愛上這種菇的喲。
菜名】爆炒口蘑。
所需配料】口蘑、生薑、白糖、生抽、蠔油、花生油、蔥、澱粉、香菜、小辣椒（喜歡辣的放，不喜歡不要放）
製作過程】第一步：將買回來的口蘑洗乾淨，然後切成塊狀或者其它形狀，總之就是切小塊一些。口蘑的時候要注意，它表面有一些雜質，記得要洗乾淨，洗乾淨，切好之後，將蔥和姜都切成絲，香菜也洗乾淨，切成段，總之把所有需要用到的配菜全部都處理好放到一旁備用。
第二步：在鍋中加入適量花生油大火將油燒到冒煙，等油冒煙的時候將蔥絲和薑絲倒入鍋中，用小火翻炒，一直到出香味為止。如果感覺自己聞不到香味的朋友們，那麼就炒十五秒就好了。
第三步：將口蘑放到鍋中加入糖、生抽、蠔油快速小火翻炒，加入調料後容易糊，所以要快一點翻炒，感覺太乾就要加點油。
第四步：等到口蘑都變軟了，就加入少量的鹽和水澱粉。水澱粉大家庭需要提前用乙個碗加入一點澱粉跟水，攪拌均勻。加入之後翻炒一下，然後用大火收汁。
第五步：收汁的時候大家要注意觀察，因為乙個不小心湯汁就會沒有了，這樣子就容易糊了。收汁完成之後，將準備好的香菜撒到上方，接著裝盤就可以開吃了。
烹飪小貼士】
1接下來大家想要炒各種菇類都可以用這種方法炒，建議大家可以稍微多放點水做成醬汁，因為菌類如果沒有煮熟的話，人體容易長寄生蟲所，水分稍微多一點，可以確保煮熟。
2樓：前行者
口蘑怎麼做最好吃。
口蘑炒肉片。
準備材料：：五花肉200克、鮮口蘑300克、醬油、白糖、鹽適量，蔥1小段、姜2片、蒜1瓣、紅辣椒2個、大料1粒。
做法：1、五花肉切片，鮮口蘑洗淨一切兩半過水(水開後放入鮮口蘑開鍋即可撈出控水)待用。
2、鍋內放油燒熱至6成熱時，放入五花肉煸炒。
3、再放入蔥薑蒜、大料、紅辣椒翻炒，同時倒入適量醬油翻炒。
4、將鮮口蘑放入後，大火翻炒，最後放入適量的鹽、白糖炒勻即可。
口蘑豆腐湯。
準備材料：北豆腐500克、口蘑50克、冬筍25克、油菜25克、鹽2克、味精1克、雞油3克。
做法：1、將豆腐切成小片，入沸水鍋中略焯後撈出，用冷水過涼，撈出，控去水。
2、洗淨，去蒂，入開水鍋中燙一燙撈出。
3、炒鍋置火上，倒入高湯，下豆腐塊，口蘑燒沸，撇去浮沫。
4、精鹽、綠菜葉、筍片、味精燒入味，淋入熟雞油，盛入大湯碗即成。
口蘑炒木耳。
口蘑和木耳一起吃，特別有利於人體對多種營養的吸收，口蘑中的氨基酸種類多，而木耳中則有多種微量元素，這兩種食材同時食用，能起營養互補的作用，對均衡營養大有好處。
口蘑和木耳同時對人類身體有多種好處，抗癌防癌就是最大的好處之一，口蘑中的多種酶類和多糖與蛋白都是天然的抗癌成分，能提高細胞活性，減少癌細胞的生成，而木耳中則有大量的鐵，這種物質可以提高人體的造血量，增加身體免疫力，對預防癌症也有很大的好處。
口蘑和木耳一起吃有良好虧老搭的清肺功效，這兩種食材都有一些天然的膳食纖維存在，它們進銷拿入腸胃以後吸附腸胃中多種病菌和垃圾，讓它們隨大便排出體外，從而也能起到了清理含猜腸胃排出毒素的重要作用，能有效減少多種腸胃疾病的發生。
3樓：趙炸呀樂
口蘑燜雞翅 1、食材：雞翅、口蘑、胡蘿蔔、蠔油、鹽、味精、料酒、糖、花生油、蔥姜、醬油各適量。2、雞翅用刀一改二，口蘑切成佛手狀鄭態，胡蘿蔔去皮切成小料花，蔥薑切片。
3、將口蘑、胡蘿蔔料花用開水氽透撈出。4、炒鍋注油燒熱，下入扮碰蔥姜炒香，烹料酒，加雞翅翻炒幾分鐘，加湯、口廳叢談蘑、蠔油、鹽，燒至雞翅熟爛、湯汁濃稠時，放入胡蘿蔔料花、味精，出鍋即成。
口蘑怎麼煎出汁
4樓：your大頭兵
香煎口蘑】 食材：口蘑；調味料：鹽、現磨黑胡椒粉； 步驟：
1、口蘑洗乾淨後把柄去掉；
2、電餅鐺內抹一層植物油或橄欖油，上下檔加熱，油溫公升高後，把口蘑開口朝上擺好，蓋上電餅鐺煎兩三分鐘，，中途開啟蓋子看到有汁水溢了出來，在口蘑的周邊撒上鹽、現磨黑胡椒粉（不能只撒在口蘑中心的坑裡，那樣的話，汁水過鹹，而口蘑的外圍味道又過淡），蓋上蓋子繼續煎；
3、當汁水溢滿口蘑內部的時候就熟了，關火，不燙嘴了，就可食用。 鹽、現磨黑胡椒粉不能只撒在口蘑中心的坑裡，那樣的話，汁水過鹹，而口蘑的外圍味道又過淡，我煎的這個口蘑表皮沒打皺，剛剛熟，不喜歡蘑菇生鮮味道的，可以再煎久一點；可以加一點蒜末，或用黃油煎。 口蘑的營養價值：
1、富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數小時後，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，並且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，它能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓公升高和血黏度增加，調節甲狀腺的工作，提高免疫力； 2、口蘑中含有多種抗病毒成分，這些成分對輔助**由病毒引起的疾病有很好效果； 3、口蘑是一種較好的**美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘，促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬於低熱量食品，可以防止發胖。
5樓：仉玉軒
用料 主料 口蘑6個 調料 食鹽 1小勺 蒜 5瓣 石香菜 1小碟 橄欖油 適量 蒜香煎口蘑的做法 1.把口蘑洗乾淨後把柄去掉，蒜切末 2.鍋內放入一些橄欖油，小火把蒜末炒香 3.
把口蘑大頭朝下的擺在鍋裡 4.盛一些蒜末放進口蘑裡，小火蓋上鍋蓋煎 5.當汁溢滿口蘑內部的時候就熟了，出鍋前撒上些鹽，幹石香菜即可。
6樓：m目標
口蘑需要將口蘑根部去掉，然後倒著頭衝下放入考過那或者放入碳烤爐，那這樣考出來才有汁水。
7樓：末莉莉
先把口蘑切瓜刀，用澱粉抓拌均勻，放點海鮮醬油，十三香等調味，煎烤出來特別好吃。
口蘑烤出的汁好處
8樓：一見鍾秦
口蘑中烤出的汁水是濃縮了口蘑鮮味、香味的精華，它的好處就是可以讓我們更好的品嚐到口蘑的美味。口蘑汁水在營養方面並腔橘沒有特別突出的地方，這些汁水的出現只是因為口蘑內部含有大量的水份，高溫將這些水份從口蘑中逼出來就形成了汁水。
口蘑烤出沒告來的汁有什麼好處。
口蘑是一種鮮味濃郁的菌菇類食物，很多人知道口蘑都是因為聽說了它經過烤制之後內部會產生很多汁水，那麼口蘑的這種汁水到底是什麼呢，它對我們的身體是否有特別的好處呢？
口蘑內烤出來的汁水最主要的好處就是幫助我們更好的品嚐到口枯圓明蘑的鮮味、香味，它是口蘑中的精華，但是從營養方面而言它並沒有什麼非常突出的地方。
口蘑中產生的這種汁水其實就是它內部的水份，因為口蘑內水份含量很高，它在被加熱之後內部的水份就會慢慢的溢位，這些水份積累之後就是我們看到的口蘑內的汁水了。
口蘑烤出的汁好處
9樓：抹茶派派香
1、口蘑內烤出來的汁水最主要的好處就是幫助我們更好的品嚐到口蘑的鮮味、香味，它是口蘑中的精華，但是從營養方面而言它並沒有物扒什麼非常突出的地方。
2、口蘑中產生的這種汁水其實就是它內部的水罩沒昌份，因為口蘑內水份含量很高，它在被加熱之後內察並部的水份就會慢慢的溢位，這些水份積累之後就是我們看到的口蘑內的汁水了。
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