1樓：匿名使用者
簡單講： 澱粉（c6h12o6）n 屬於多糖類，它遇到碘元素的時候，會發生反應，生成的化合物顯藍色，所以我們會看到上述的現象。
詳細講： 澱粉是一種高分子化合物。澱粉與碘酒反應的本質是生成了一種包合物(碘分子被包在了澱粉分子的螺旋結構中了），這種新的物質改變了吸收光的效能而變了色。
天然的澱粉組成成分可以分為兩類：直鏈澱粉和支鏈澱粉。《直鏈澱粉約佔10%—30%，分子量較小，在50000左右，可溶於熱水（70℃—80℃）形成膠體溶液。
直鏈澱粉與碘酒作用顯藍色，但較短的直鏈則呈現紅色、棕色或黃色等不同的顏色支鏈澱粉約佔70%—90%，分子量比直鏈澱粉大得多，在60000左右，不溶於水，支鏈澱粉與碘酒作用顯紫色或紫紅色所以，澱粉遇碘酒究竟顯什麼顏色，取決於該澱粉中直鏈澱粉與支鏈澱粉的比例。有的豆類幾乎全是直鏈澱粉，遇碘酒顯藍色；糯公尺中幾乎全是支鏈澱粉，遇碘酒顯紫色；玉公尺、馬鈴薯分別含有%的直鏈澱粉，所以馬鈴薯遇碘酒所顯的顏色比玉公尺遇碘酒所顯的顏色要略深。
維生素c能使它還原。
2樓：匿名使用者
碘酒。國中二級老師有說```
澱粉遇到什麼會變藍? 詳細一點
3樓：張三**
碘，包括碘溶液以及碘單質。
澱粉具有遇碘變藍的特性，這是由澱粉本身的昌缺結構特點決定的。澱粉是白色無定形的粉末，由10％～30％的直鏈澱粉和70％～90％的支鏈澱粉組成。溶於水的直鏈澱粉藉助分子內的氫鍵捲曲成螺旋狀。
如果加入碘液，碘液中的轎迅乎碘分子便嵌入到螺旋結構的空隙處，並且藉助範德華力與直鏈澱粉聯絡在一起，形成了一種絡合物。這種絡合物能夠比較均勻地吸收除了藍光以外的其他可見光(波長範圍為400～750 nm),從而使澱粉溶閉悉液呈現出藍色來。夠不夠哦iu?
澱粉變藍是什麼原因？
4樓：白雪忘冬
為了使被絡合了的銅釋放出來，這部分銅是還沒參加反應的，加了硫氰酸鉀後會等一會才會變色，它要和碘化鉀反應了才會看見澱粉變藍這個變化。
由於cui沉澱表面會吸附一些i₂使滴定終點不明顯，並影響準確度故在接近終點時，加入少量kscn，使cui沉澱轉變成cuscn，因cuscn的溶解度比cui小得多（kspcui= ，kspcuscn = 能使被吸附的i₂從沉澱表面置換出來，使終點明顯，提高測定結果的準確度。cui+scn-=cuscn+ i-。
能使澱粉變成藍黑色的是什麼東西
5樓：穿袋失樂人兩捷
能使澱粉變成藍黑色的是碘酒。
澱粉分為直鏈澱粉和支鏈澱粉，直鏈澱粉是澱粉中使碘顯藍色的部分，碘分子可鑽入澱粉的空腔慧散猜，藍色就是澱粉的螺旋狀空腔與碘分子相互作用產生的。
直鏈澱粉含幾百個葡萄糖單元，支鏈澱粉含幾千個葡萄糖單元。在天然澱粉中直鏈的佔20%～26%，它是可溶性的，其餘的則為支鏈澱粉。直鏈澱粉分子的一端為非還原末端基，另一端為還原末端基，而支鏈澱粉分子具有乙個還原末端基和掘坦許多非還原末端基；當用碘溶液進行檢測時，直鏈澱粉液呈顯深藍色，吸收碘量為19%~20%，而支鏈澱前型粉與碘接觸時則變為紫紅色，吸收碘量為1%。
能使澱粉變成藍黑色的是：
6樓：張三**
中級題)碘酒 1
碘酒 澱粉分為直鏈澱粉和支鏈澱粉 直鏈澱粉是澱粉中使碘顯藍色的部分 直鏈澱粉並不是朝乙個信閉陵方向伸展的直線狀結構 而是由分滑戚子內的氫鍵使鍵捲曲成螺旋狀的立體結構 螺旋中有一定的空腔 碘分子可鑽入空腔 藍色就是澱粉的螺旋狀空腔與碘分子相互作用產生的。
碘酒。碘酒 碘酒又稱碘酊，屬於外科用藥及消毒防腐藥，有強大的殺滅病原體作用，它可以使病原體的蛋白質發生變性。碘酒可以殺滅細菌、真菌、病毒、阿公尺巴原蟲等，可用來**許多細菌性、真菌性、態枯病毒性等面板病。
澱粉遇到什麼物質會變色
7樓：一襲可愛風
澱粉遇到碘會變色。澱粉之所以遇碘會變色，是因為澱粉與碘反應生成了一種包合物，碘分子被包在了澱粉分子的螺旋結構中，這種新物質改變了吸收光的效能而變色。除此之外，碘、碘單質以及碘溶液都會使澱粉變色。
澱粉遇到什麼物質會變色
澱粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本構成單位為α-d-吡喃葡萄糖，分子式為(c6h10o5 )n。澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。
前者為無分支的宴譽拍螺旋結構；後者以24~30個葡萄糖殘基以α-1,4-糖苷鍵首尾相連而成，在支鏈處為α-1,6-糖苷鍵。
由於碘化鉀與強氧化性物質變成了單質碘，常見的氧化物質如溴、no2、kmno4、h2o2、cl2、hno3等這些都可讓澱粉碘化鉀試紙變藍。還有一種是碘化鉀(ki)+澱粉試液或者試紙，是用來檢驗氧化性物質的。遇到氧化劑時，其中的碘離子被氧化成單質碘(i2)，與澱粉作用變成藍色。
澱粉遇碘酒究竟顯什麼顏色，取決於該澱粉中直虛襪鏈澱粉與支鏈晌羨澱粉的比例。有的豆類幾乎全是直鏈澱粉，遇碘酒顯藍色；而糯公尺中幾乎全是支鏈澱粉，遇碘酒顯紫色。玉公尺、馬鈴薯分別含有%的直鏈澱粉，所以馬鈴薯遇碘酒所顯的顏色比玉公尺遇碘酒所顯的顏色要略深。
澱粉藍值有什麼用
8樓：
澱粉藍值作用是可以看出澱粉與碘結合能力強弱。藍值是表徵澱粉與碘結合能力的另乙個重要指睜信標悉哪輪。藍值越大，其結合碘的能力越強緩友。
澱粉藍色是碘單質讓澱粉變藍的。碘首裂單質有氧化性，氧化劑和還原劑發生氧化還原反應，使單質碘變成遊離體的，藍纖芹者色消失，具有毀薯還原性的化學試劑都可以像草酸、二氧化硫，不只是維生素c。
澱粉遇到什麼會變藍？
9樓：暈
澱粉遇到單質碘變藍色。
10樓：南依薇涼
澱粉遇到碘單質就會變藍。
11樓：___青陽
碘單質，而不是碘化合物。
化學我暈了氯氣能使溼潤的澱粉KI試紙變藍，是因為氯氣溶於水變成氯水氧化的，還是因為次
都有，cl2溶於水反應是可逆反應，只有一部分cl2與水反應生成hcl與hclo，所以在氯水中的含氯微粒中主要是氯分子，然而hclo與cl2都能氧化ki，但因氯分子佔主導，所以寫反應方程式時應寫cl2 澱粉ki試紙本身無色 cl2能漂泊是因為cl2的氧化性，但是已經氧化了ki，生成i2了，氧化性就用了...
碘酒加澱粉會變藍的原理，為什麼碘酒遇上澱粉會變成藍色？
簡單講 澱粉 c6h12o6 n 屬於多糖類，它遇到碘元素的時候，會發生反應，生成的化合物顯藍色，所以我們會看到上述的現象。詳細講 澱粉是一種高分子化合物。澱粉與碘酒反應的本質是生成了一種包合物 碘分子被包在了澱粉分子的螺旋結構中了 這種新的物質改變了吸收光的效能而變了色。天然的澱粉組成成分可以分為...
下列氣體中,不能使溼潤的KI澱粉試紙變藍的是ACO
a.co不能將ki氧化為單質碘,不能使溼潤的ki澱粉試紙變藍,故a選 b.澱粉版遇碘變藍色,故b不選 權 c.氯氣能將ki氧化為單質碘,從而使澱粉變藍,故c不選 d.溴蒸氣能將ki氧化為單質碘,從而使澱粉變藍,故d不選.故選a.在4份碘化鉀澱粉溶液中,分別加入下列物質,不能使溶液變藍的是 a.b.溴...