1樓：匿名使用者
功效：清真菜氣血雙補食譜低溫環境作業人群食譜肢寒畏冷食譜。
口味：原本味 工藝：燴 材料：主料：羊肚200克，羊肥腸(大腸)200克，羊肉(肥瘦)200克。
輔料：羊心100克。
調料：大蔥15克，姜10克，花椒5克，八角10克，香菜20克，鹽3克，蝦灶衡油50克，芝麻醬100克，味精2克。
特色：色白、湯鮮，雖味道濃厚，但又清爽不膩。 1.
將鮮羊肚洗淨，揩掉油，放至即將開的水鍋裡燙一下，撈出，放案板上颳去肚毛，洗淨備用；羊肥腸反覆洗淨，用筷子穿翻地來，盤起用繩子拴住；將羊心洗淨備用。
2.將以上處理好的羊肚、腸、心一同放入開水鍋裡煮一下，焯出血沫，撈出，涮淨。
3.鍋裡換清水燒開，放入羊肚、腸、心及蔥段、薑片、花椒、大料、鹽，大火燒開後改用小火燉二小時以上，直至軟爛，撈出，原湯備用。
4.將羊肚切成3釐公尺長的細條，羊肥腸切寸段，羊腰窩肉切成骨牌塊，羊心切厚片，香菜切末備用。
5.湯鍋上火，放入原湯500克，再將切好的主料放入，燒開，坦輪撇去浮沫，加味精，即可盛碗，隨香菜末、麻醬、滷蝦油一同上桌。
小帖士-健康提示：動物下水中蛋白質、維生素含量比肉高，但是含膽固醇也比肉高，往往製作時連同下水中的脂肪一同下鍋，使本菜不論是含脂肪量或膽固醇量都比較高隱信做。因此，本菜不適宜動脈硬化，高膽固醇以及中老年人常吃。
2樓：匿名使用者
羊雜湯 功效： 充潤五臟，強身健體。
出處： 中華藥湯譜。
簡介 title 簡介。
用 料 羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各100克，香菜25克，精簡和宴鹽、味精、蔥絲、薑末、胡椒粉、花椒水、醬油、羊肉湯各適量。
制 法 將上述原料煮熟均切成薄片待用。香菜洗淨，切末。鍋中放羊肉湯燒開，放入原料燒開，撇去浮沫，放調味料煮熟後加味清、香菜末即可。
用 法 隨意服用。
注 釋 本湯以羊的五臟共用，羊心解鬱補心；羊肝益血補肝，明目；羊肺補肺氣，攔銀調水道；羊肚補虛健脾胃；羊腎補腎氣，益精髓。數料合用，共奏補益五臟虛損之效。
適應症： 五臟虛損。
類別： 藥膳。
單縣東南大沙河兩岸的「捶羯」、「蒙羊」等青山羊肉。
燒煮方法是：
先將50斤清水添入鍋內，待鍋燒響棚悔放進鮮肉30斤，羊雜和骨架各一副，用大火燒（以木柴火為好），頂出血沫，爾後將佐料下鍋，同時外加大蔥、生薑各半斤和適量，再熬40分鐘即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等，要按一定比例適量下鍋，多了則藥味出頭，少了則腥羶除不淨。食用時，取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中，再盛上羊肉湯，加上蒜苗末、香辣油即可。
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3樓：a神奇魔法棒
所謂羊雜，是因為裡邊雜七雜八應有盡有。羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊血等，故稱羊雜。各有各的功效：
如（羊腦）有健腦明目之功，適合老年人和神經衰弱者；（舌頭）有壯身補血之能，最宜病癒者常食。
羊雜湯的做法很簡單：將清水添入鍋內，待水響，便放進羊肉、羊雜、羊骨，用大火燒，舀出浮沫，然後加進白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等中草藥，同時加大蔥、生薑，再熬一小時以上。 正宗的羊雜湯，講究前一天下午熬好湯，所有羊雜在底湯中浸泡一夜，第二天再次加熱食用，取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中，再盛上羊湯，加上蒜苗末、香辣油，配著芝麻燒餅一起吃。
全國很多地方都有羊雜湯，烹飪方法不盡相同。
四川嶽池羊雜湯，湯中再加入黴乾菜和香菜作配料，味道更加誘人；
河北承德的「八溝羊雜湯」，據說這是康熙皇帝欽點的御膳；
北京的羊雜湯，調料豐富，有韭菜花、芝麻醬、腐乳、蝦醬等；
山西羊雜湯，一定伴有老醋、胡椒粉佐餐，又酸又衝；
山東威海的羊雜湯，特別實惠，羊雜10元1斤，羊湯隨便喝，豪爽致極。
材料：羊雜(煮熟的)半斤，香菜幾根 調料：蔥、姜、芝麻醬、韭菜花、醬豆腐、鹽 做法：
沙鍋放入適量水，加入羊雜、蔥、姜，大火煮開後轉小火，直到湯發白(期間可以準備其他的飯菜，兩不誤)，然後加入調好的芝麻醬、韭菜花和醬豆腐，適量加鹽調味，上桌時加入切碎的香菜即可。最好配上剛出爐的小燒餅。
4樓：沒事捯飭兩句
啥都不要就是白水煮，盛湯的時候碗裡放雞精味精胡椒粉，就行了，鹽一般都是顧客自己放的，鍋裡要放好多羊油，不然不香，再搞點羊骨頭粉的新增劑，湯白而濃。
5樓：1起去遠行
無論多豪華的婚禮都不代表幸福婚姻，兩個人終生相處和睦與否和筵開几席、多少首飾全無關聯。
羊雜湯怎麼做，如何做羊雜湯？
羊雜碎湯的具體做法 材料 羊心 羊肺 羊肚 羊腸各50克 蔥絲 薑末 薑片 蒜末 蒜瓣各20克 花椒10克 香菜末10克。調料 羊肉高湯 1200克 鹽 醋 料酒 胡椒粉 味精各少許。做法 1.將羊雜用澱粉加粗鹽抓細，再用清水反覆沖洗乾淨。2.把羊雜放入鍋中，加水適量，再加入花椒 蔥絲 薑片 蒜瓣 ...
喝羊雜湯有什麼好處，羊雜湯對人體有什麼好處？有什麼壞處？
羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使 紅潤 羊肝中富含維生素b2，維生素b2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝 羊肝中還含有豐富的維生素a，可防止夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的 羊心富含蛋白質 維生素a 鐵 煙酸 硒等營養...
超簡單的羊雜湯怎麼做如何做好吃，羊雜湯（家庭版）怎麼做好吃又簡單，做法圖
羊雜一定要用水煮乾淨，然後幹炒一下，做出來的羊雜湯發白好吃。羊雜即羊下水，把羊頭 蹄 心肝 腸肺以及羊血洗淨 煮熟 切碎。大西北地區常見的傳統風味小吃，做法有很多種，可湯可菜。燴羊雜，又叫羊雜碎 羊下水，是大西北地區常見的傳統風味湯類小吃。自古以來，在農牧和北方草原地區，牛羊成群，品質優良，每當人們...