1樓：網友
肉骨茶bak-kut-teh (福建握攔語) 是馬來西亞的美食之一，是一道以豬肉和豬骨配合中藥煲成的湯底，其獨特的風味享譽全馬，甚至揚名海外，深受各地遊客喜愛。其中，就以巴生肉骨茶最為聞名。肉骨茶分為新加坡的海南派及馬來西亞的福建派，海南肉骨茶有較重胡椒味，而福建肉骨茶有較重藥材味。
簡介。提起馬來西亞菜，首先就會想到肉骨茶（bak kut teh）。說「肉骨茶」，可能很多人會誤認為是一種茶品名稱，其實，此「茶」非彼「茶」，雖然肉骨茶名為「茶」，不過，卻是一道豬肉藥材湯，湯料卻完全沒有茶葉的成份虧虛，反而是以銷皮燃豬肉和豬骨，混合中藥及香料，如當歸、枸杞、玉竹、黨參、桂皮、牛。
七、熟地、西洋參、甘草、川芎、八角、茴香、桂香、丁香、大蒜及胡椒，熬煮多個小時的濃湯。「肉骨」是採用豬的肋排(俗稱排骨)；而「茶」則是一道排骨藥材湯。 肉骨茶。
這是一道在新加坡家喻戶曉的排骨藥材湯。
2樓：苗鳴泥寒夢
金沙路丹霞莊皮鄭（北方餃子旁）友悉和長平路尾陽光海岸（沒到將軍爺）的翡翠茶餐廳就有買，一小盅12元，味道極好！燃告頌。
肉骨茶是**的特產
3樓：站在太陽下
肉骨茶是一種骨肉兼飲茶的飲食方式，閩南語：bah-kut-teh，風味享譽海內外。肉骨茶分為新加坡的海南派及馬來西亞的福建派，海南肉骨茶較重胡椒味，福建肉骨茶較重藥材味。
肉骨茶bak-kut-teh(閩南語)是一種流行於東南亞的馬來西亞和新加坡一帶的食品，是以肉與骨配合中藥煲成的湯，並沒有茶葉或茶的成份，但是由於食用時多會泡茶解湯肉的肥膩，所以一般都習稱肉骨茶。其中，以新加坡的鬆發肉骨茶和馬來西亞的雪蘭莪巴生肉骨茶最為著名。
肉骨茶雖名為茶，但實為混合中藥、香料（包括八角茴香、桂香、丁香、大蒜）及肉排熬製多個小時的濃湯。在馬來西亞的一些小鎮，甚至加入海參和鮑魚一起熬製。
肉骨茶通常伴白飯或以油條蘸湯來吃。以醬油、碎紅椒和蒜蓉一起調味。各類中國清茶（馬來西亞的巴生河流域地區以鐡觀音最為流行）通常會隨湯奉上，相信可以清走豬肉的油膩。
在馬來西亞，肉骨茶是一道典型的早點菜式。
肉骨茶的起源：
肉骨茶的由來：很久以前，中國人遠渡重洋來到馬來西亞謀生。由於先輩們的教育水平不高，也沒有資本做生意，於是便到礦場裡採錫礦當礦工。
礦工們長期需要浸泡在礦井內或在礦山溝裡採礦，因為當地常年多雨，不少礦工們因此積勞成疾需要進補，但買不起那些昂貴的中藥材補身。後來有一位稍懂中藥醫理又懷有仁心的錫礦老闆，體恤礦工們的疾苦，另一方面也希望屬下員工可以身體健康提高工作效率，於是就寫下了中藥配方吩咐廚房熬了一鍋藥材骨頭湯讓員工驅寒。當時的一碗用肉骨熬煮驅寒的藥材湯加上一大碗的白飯，就是老先輩們用來驅寒及消除疲勞，開胃又豐富的一餐了。
肉骨茶不但美味，而且營養豐富，能提供所需的能量，並且能抗風寒，很快便在勞工間流傳開來。漸漸地，肉骨茶就成了新馬兩地人人喜愛的美食。現在由於人們經濟條件轉好了，又演變成加了多姿多彩，材料豐富奢華的肉骨茶版本，有些甚至加了鮑魚、海參等昂貴的山珍海味，藥材配方也隨著地域性的人群口味喜好慢慢的做出了更改。
肉骨茶是哪個國家的
4樓：曉婷小樓愛生活
肉骨茶是馬來西亞的。
肉骨茶不是茶名，是一種菜名，沒有茶葉的成份，以豬肉和豬骨，混合中藥及香料，熬煮多個小時而成，肉骨茶在20世紀初，由馬來西亞福建籍華僑首創，盛行於東南亞一帶。
清末時期，那時的華人為了逃離國家的動盪不安，紛紛遠涉重洋來到了南洋謀生計。那時的馬來亞為英國殖民地（當時馬來西亞還未獨立，稱為「馬來亞」），英國在馬來亞搜刮了許多的資源需要運送回英國，於是在巴生（離首都吉隆坡30 千公尺的城市）建立了深水碼頭。
不少華人由於知識水平不高，來到馬來亞也只能以勞動換取薪資。在巴生河谷採挖「錫公尺」的華人，為了維持長時間的體力消耗和適應熱帶地區的氣候，需要進補，但他們不捨得購買些昂貴的中藥食譜。於是便用豬骨和一些普遍常用的中藥，以及一些家傳的偏方一起熬成湯，這就是最早的肉骨茶。
肉骨茶的特點
肉骨茶是一道在新加坡家喻戶曉的排骨藥材湯，加入上乘藥材，經過長時間燉煮使藥材的味道滲入排骨中。肉骨茶對排骨的選擇要求較高，一定要選用上等的包著厚厚的瘦肉的鮮豬排骨，煲出來的肉骨茶才鮮嫩。任何人都可以食用肉骨茶，食用肉骨茶的時候再配一些甜醬油和辣椒，加一碗白公尺飯，更襯托出肉骨茶的濃醇滋味。
肉骨茶的特色吃法
5樓：blackpink_羅捷
主料：肋骨300克。
調料：蒜片3克、油菜30克、熱水500毫公升、甘草2克、八角1個、桂皮1塊、紅棗1個、丁香5個、香菇2個、白胡椒粉1克、老抽5克、鹽2克、枸杞2克。
做法步驟：1、油菜去外葉、去根。
2、肋骨300g冷水下鍋。
3、焯水去腥去血沫。
4、加入甘草、八角、桂皮、紅棗、丁香、香菇大火煮沸轉小火煮1個小時5、最後加入胡椒粉、鹽、生抽、枸杞、油菜後出鍋即可。
6樓：小熙
吃肉骨茶，不是上高檔酒樓，而是在當街的大排擋。在吉隆坡的一些街衢里巷，這種肉骨茶的排檔總是很火爆，磨得光光的石桌石凳很少有空出的時候。肉骨茶排檔晚上是不開的，所以吃「茶」的時候，陽光便會在篷靠的兩側編織著束束光網。
就在這暖洋洋的氛圍中，品味馬來西亞的名吃，怎是乙個「愜意」了得！吃得雖然簡單，卻程式整飭。在馬來西亞，無論是高檔酒店、時髦熟菜店，還是設計特別的路邊小吃，用餐形式都非常考究。
比如，吃串燒，擺桌時會附加上一碟花生辣椒醬、方塊飯糰、青瓜和洋蔥……吃肉骨茶亦然。先上一壺茶，你可以用茶水把杯子和餐具裡裡外外衝一遍，將套裝的調料、蒜公尺、樹椒油和辣椒絲倒入餐碟中，以備蘸排骨或佐湯調味之用。然後，在品茶間，一砂鍋熱氣騰騰冒著芬芳藥香的肉骨茶便端上來了。
其湯極其香濃，有種獨特的味道，肉骨也很細嫩，再加些蘑菇或冬菇，就是地道的吉隆坡式肉骨茶了。當然，還可以配上一碗切成寸段的油條，泡在湯裡，這種方式吃油條，別有一番滋味。偶爾，攤主會向食客透露湯的秘訣，在於香料的精選和材料的新鮮。
而他們每天凌晨5點，便會到攤口來用慢火熬湯，往往要用上三個小時。
7樓：安徽新東方烹飪學校
肉骨茶。原料排骨300克，肉骨茶調料包，生薑，大蒜各30克，枸杞5克，黨參當歸各5克，熟地黃20克，腐竹20克，鵪鶉蛋30克。
調料味極鮮（或生抽老抽龜甲萬）油鹽雞粉，白胡椒粉。
製作排骨洗淨原料清洗，將排骨斬斷焯水沖洗乾淨。腐竹高溫油炸至清水浸泡大蒜排水，生薑切片，蔥切段。排骨加清水煮沸加入。
肉骨茶調料包煮5分鐘放香料，蔥薑蒜小火燉兩個小時後調味，放入腐竹安全帶出品時。跟上油炸油條段。薑汁兒撒蔥花。
8樓：匿名使用者
肉骨茶是東南亞的特色，一定要在路邊的大排檔吃。新加坡的鬆發肉骨茶是一定要嘗試的，公尺其林推薦餐廳！
黑茶產地是哪，黑茶的產地是在哪裡？
黑茶產地，主要在四川 雲南 湖北 湖南 陝西 安徽 廣西各省 黑茶 dark tea 因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，是中國特有的茶類，生產歷史悠久，主產區為四川 雲南 湖北 湖南 陝西 安徽等地。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。黑茶製茶工...
冰島茶的產地在哪裡？冰島是什麼茶冰島是屬於啥茶呢
冰島村。冰島古樹原產地是冰島村，這是一款以地名命名的普洱散茶的生茶。冰島村位於雲南省臨滄市。雙江縣勐庫鎮，下轄個村民小組，即冰島 南迫 糯伍 壩歪 地界。冰島茶與班章茶。皆為近年興起的老普洱，由於人們的生活品味逐步提高，對茶文化的發展也是一種極大地促進，但市場炒作等因素導致部分 如 冰島 易武 茶葉...
花千骨遊戲在哪裡加門派，花千骨的門派到底有多少
等級級，然後可以自行建立或者加入別人的門派。退出後小時不能加入其它門派。門派中包括大殿 祈福店和寶閣三塊。其中大殿中捐金幣 勾玉來獲得貢獻值，然後可以在寶閣中購買道具。而祈福店隨著門派等級提高，獲得的獎勵也越多。時間在點 點之間哦。圖示 花千骨手遊門派怎麼建立。在玩家達到級時可以加入或者建立門派，創...