烤雞蛋可以「起沙冒油」嗎？
1樓：
1、黃沙醃蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。醃製時先將黃沙告枝倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗淨晾乾的鮮雞蛋逐個放入粘泥，待雞蛋譽指均勻粘上泥沙後取出，放入食品袋或其他容器內，3周後即可取出洗去泥沙煮食。
若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
2、飽和食鹽水醃製法。水和鹽的用量按雞蛋的多少來定。醃製時先將食鹽溶於燒開的水中，達到飽和狀態（濃度約為20%）。
待鹽水冷卻後倒入慶友配壇中，並將洗淨晾乾的雞蛋，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風處，25天左右即可開壇取蛋煮食。此法醃製的鹹雞蛋，蛋黃出油多，味道特別香。
3、麵糊醃製法。取麵粉適量，用熱水調成糊狀，加入少許五香粉和白酒並拌勻。再把洗淨晾乾的雞蛋逐個粘裹麵糊，然後滾上一層食鹽，放入壇中，密封壇口。
食鹽與麵糊融和在一起，讓鹽分滲入蛋內，25天后即可取出煮食。
4、白酒浸製法。按每5公斤雞蛋和60度白酒1公斤、精鹽公斤備料。浸醃時先將晾乾的雞蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內，密封放置在乾燥、陰涼、通風處，約30天即可取出煮食。
5、辣味鹹蛋的醃製。備辣醬精鹽各一碗，洗淨的新鮮雞蛋若干個，醃製時將瓷罐用清水洗淨，並用開水燙刷後擦乾，把雞蛋逐個在辣醬中均勻蘸一下，再在精鹽中滾一遍，然後輕放進瓷罐裡，頂上層撒精鹽少許，加蓋並用牛皮紙嚴格密封，放置在陰涼通風處，30-40天后即可開罐煮食。
6、辣鹹酒味蛋的醃製。取稠辣醬、白酒，按8:2的比例調拌均勻，把洗淨晾乾的雞蛋逐個放入均勻滾蘸後，再在精鹽中滾一遍，然後放入瓷罐內，嚴密封口，醃製70-90天即成。
這種醃雞蛋呈辣紅色，酒香四溢，鹹中微辣，味美宜人。
7、五香鹹雞蛋的醃製。取花椒、桂皮、茴香、生薑、精鹽，用等量水煮沸20分鐘，倒入一瓷壇內，將洗淨的雞蛋泡入，封嚴壇口，40天后即可煮食。這種雞蛋香味濃郁，微鹹可口。
2樓：網友
當此遊芹兵的時候自己醃過，用濃鹽水和土和成泥巴，雞蛋洗乾淨，晾乾後最森畢好在白酒裡滾一磨純下，據說這樣有利出油，讓或用你把包好，用袋子裝好，不要使他很快風乾，三週差不多了。
烤雞蛋怎樣能讓蛋黃出油？
3樓：林夕的微笑
烤雞蛋。操作步驟是：先將雞蛋水煮、剝皮(需掌握火候，不然就煮熟了。
如果煮久了，就會把雞蛋煮熟，烤雞蛋就完全失去了應有的滋味；如果時間太短，表皮硬度不夠，虛兄那麼雞蛋又會被烤爛。按照經驗，煮的時間最好控制在三-四分鐘左右，讓蛋黃還處於稠狀是最好的；
加入調料醃製(配料為鹽、味精、花椒皮、大料等)。
雞蛋與配料按差梁襲重量比例為：每500剋剝皮雞蛋加入渣塌鹽8-25克、味精1-2克、花椒皮1-2克、大料克)；
接著將雞蛋放入陶瓷、搪瓷或不鏽鋼烤盤內，放入電烤箱中，一次公升溫到200℃-260℃，烤4-5分鐘，然後自然降溫，溫度降到100℃後，再公升溫到150℃-220℃，烤45-60分鐘，即完成全部工序。
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鹹蛋黃為什麼會起沙出油？
4樓：香豬豬啦啦啦
鹹蛋黃起沙出油是因為蛋黃中一些蛋白質被分解成氨基酸，當新鮮的雞蛋/鴨蛋用鹽醃製後，使蛋內的鹽分、包括無機鹽在內都相應增加，蛋白質在鹽的作用下緩慢凝固，將油脂（蛋黃內的脂肪）從蛋白質的組織中擠出來。煮好的醃鹹蛋就出現了流油、起沙的樣子。
鹹蛋又稱醃鴨蛋、鹹鴨蛋，古稱鹹杬子，是一種中國傳統食品，以江蘇高郵所產的鹹鴨蛋最為有名。不少中國食品如粽、月餅也會加入鹹鴨蛋黃。其中廣東月餅越多鴨蛋黃，價錢亦越矜貴，蛋黃以出油「顏色紅而油多」為上品。
5樓：網友
鴨蛋黃中部分蛋白質被分解為氨基酸，由於醃製，使蛋內鹽份增加，蛋內無機鹽也隨之約增。生蛋黃中的脂肪聚集在一起就成了蛋黃油，也就是我們所見到的鹹蛋黃起沙出油！鹹鴨蛋出油則是醃好的標誌，聽朋友說他們上次在廣州市回味源蛋製品廠買的那個鹹蛋黃就是起沙出油的，色澤黃亮、油潤；口感香酥。
鹹蛋黃如何做才能起沙出油？
6樓：隨州炎帝景區
醃的時間要到一定時間才能出油 鹽度要剛剛好。
烤雞蛋要用沙子還是泥土包住好一點？要包多厚？
7樓：sunny歲月靜好
烤雞蛋最好用泥土包住，包的土約有一釐公尺厚就可以啦。
具體方法：1、首先把雞蛋用乾淨點的泥土， 然後用石頭搭乙個圓圈。
2、下面墊一小層幹樹葉，然後將用泥土包好的雞蛋放在上面。
3、再拿多點柴堆在上面，點燃火，烤個半小時，火滅後，讓雞蛋冷卻。
4、取出雞蛋，把泥土扒開 ， 剝殼即可食用了。
8樓：usa森
我教你我們家鄉的烤雞蛋 第1步 首先把雞蛋用泥土包住【記住一點要乾淨點的泥土，沒有臭味的，不要拿那些別人拉過尿的臭泥土 個人建議小溪邊的泥土乾淨點】 然後用石頭搭乙個圓圈，下面墊一小層樹葉 要幹樹葉，然後將用泥土包好的雞蛋放在上面，再拿多點柴堆在上面，點燃火 烤個半小時 時間到後讓火自己滅，等火滅了後，過個1分鐘讓雞蛋冷卻，再取出雞蛋，把泥土扒開 剝殼即可食用了。
一定要在野外烤 最好是在溪邊 提醒一下 如果第1次烤失敗了 再重新烤一次就可以了。
9樓：匿名使用者
什麼都不用，烤的時候在雞蛋上敲個小洞，這樣烤的時候不會暴蛋莔rz
頭上冒油怎麼辦？
10樓：網友
經常洗頭，洗澡，用好一點的洗頭膏，護髮素，因為頭上出油也是排洩的一種方式吧！
pvc冒油是什麼原因，是否是嚴重質量問題
11樓：韻坊
肯定是嚴重的質量問題啦，原因可能是因為你的增塑劑的比例不對，太多，也可能是因為原料在劑出時塑化不夠，還有一種可能是原材料有問題，特別是增塑劑和其它的加工助劑如果質量人有問題的話，就會產生很多這種問題的．另外如果加的氯化石臘多了的話也會發生出油現象的．具體原因你可以慢慢去找，如果還是不行的話再問我吧？
12樓：安心陽光
如果說表面有油乎乎的東西了，那是嚴重的質量問題！
也並非像樓上所說的pvc都存在這個問題，我做pvc製品多年了，增塑劑的使用量也很大，但也沒有出現過出油的現象啊？我們使用的可都是自己調整的高質配方的，在國內也做20多年了，國外也做很多年了，客戶也沒有投訴過出油問題的！
所以產品是否出油，是否有此嚴重的質量問題，不能相同而論的，主要還是看公司的信譽、大小、行業中的地位、行業中的質量狀況，才行的！
13樓：網友
這個是很正常的現象，要是軟質pvc的話再正常不過。由於料裡增塑劑遷移到表面，應該不能算是質量問題，屬於pvc配方的本性。
兒童吃烤雞蛋油去食火有用嗎？
14樓：匿名使用者
這算是個偏方吧，我覺得主要還是看孩子的體質怎麼樣，有些孩子一吃就好，有的孩子就不會了。偏方有的是有用的，但是不確定的時候，還是建議去諮詢醫生。
15樓：宿麗宿麗
伏天寶寶喝雞蛋油行嗎？
榴蓮可以和雞蛋一起吃嗎榴蓮和雞蛋可以一起吃嗎榴蓮和雞蛋一起吃有什麼好處
可以的。榴蓮是屬於性熱的水果,但是榴蓮和雞蛋都是高蛋白食物，吃多了會增加腎的負擔。一般情況下，兩種食物是可以同吃的，但不要多吃。防止增加腎臟負擔。不能和榴蓮吃的食物 白酒榴蓮與酒都屬於熱氣之物，如果糖尿病患者將榴蓮與酒同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會引發爆血管 中風等症狀的出現。山竹榴蓮和山竹同時吃能...
芋頭和雞蛋可以一起吃嗎，芋頭可以和雞蛋一起吃嗎
芋頭和雞蛋是可以一起吃的。芋頭和雞蛋都是日常生活中比較常見的食物，芋頭的主要成分是蛋白質，礦物質，維生素，雞蛋含有豐富的蛋白質和鈣質，這些成分不存在化學反應的現象，完全是可以一起吃的。雞蛋中含有的蛋白質是動物蛋白質，芋頭中的蛋白質則是植物蛋白，其中以黏液蛋白的營養價值最高，一起吃可以起到一個蛋白質互...
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土豆可以和雞蛋一起使用嗎？可以吃的啊。土豆與西紅柿 土豆與雞蛋同吃會造成中毒。這種說法究竟是否成立？西紅柿與土豆一起做的紅菜湯是俄羅斯大餐中的一個特色菜。雞蛋和土豆在自制沙拉時也是一種最常用的原料。因此，土豆西紅柿 土豆雞蛋一起吃會造成中毒 並不是事實。但網上確實曾經有報道稱，一名8歲女童吃了混煮的...