雞蛋可以個酸奶一起喝嗎

2022-03-19 08:58:09 字數 648 閱讀 3197

1樓:砸牛小頓的蘋果

雞蛋可以與牛奶或酸奶同吃,並不會降低其營養。 但要注意的是不能把雞蛋與牛奶同煮後食用,這種方法是不科學的。因為牛奶不能長時間煮沸,而雞蛋煮的時間比牛奶時間長。

牛奶加熱到63攝氏度時乳清蛋白就開始凝固,若加熱到80攝氏度,牛奶中的蛋白質就會全部凝固,營養成分受到損失,煮沸的話,不但維生素b1、b2、維生素c會受到破壞,而且蛋白質凝固變性,礦物質中的鈣磷也會受到一定程度的破壞。而雞蛋在形成過程中,細菌可以從母雞的輸卵管、卵巢中直接進入雞蛋內,有的放的時間較長的雞蛋,細菌也可以從雞蛋殼的氣孔中時進入雞蛋內,另外雞蛋中的卵白素,能使食物中的維生素b失去作用,並能使人體內的酶受到一定程度的破壞,而且雞蛋清中的抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶,能直接影響人體對蛋白質的吸收利用,只有把雞蛋煮沸7分鐘以上才能消滅雞蛋中的細菌,並破壞卵蛋白素、抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶,以利於人體的消化吸收,同時蛋白蛋黃才能很好的凝固,也就是煮熟,這樣才便於食用,消化吸收率也高

2樓:雅默幽寒

建議不要空腹服用,建議不要和加工肉品服用,避免和酸鹼質低的食物一起吃,這樣對身體不好。可以一起吃,不過建議隔開一些時間。

指導意見:

建議不要空腹服用,建議不要和加工肉品服用,避免和酸鹼質低的食物一起吃,這樣對身體不好。可以一起吃,不過建議隔開一些時間。

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