1樓：aoi聖誕二
菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 延緩衰老食譜 工藝：拌涼拌涼皮的製作材料：主料：小麥麵粉400克。
輔料：菠菜200克，酵母2克，黃瓜100克，豬肉(瘦)100克。
調料：辣椒油10克，大蒜（白皮）3克，醬油2克，陳醋10克，鹽3克。
1. 把波菜洗乾淨，用開水焯過撈起過涼水，打磨成波菜泥取汁；
2. 麵粉裡放少許鹽過篩，加入波菜汁和成麵糰後舉哪談醒一會；
3. 用剩餘的波菜汁抓洗面團，把麵筋和澱粉分洗出來；
4. 麵筋用酵母粉發酵後蒸熟也可涼拌；
5. 洗出來的澱粉正碰水就是澄面了，讓它靜止幾個小時，水和澱粉會分層；
6. 把上層清水慢慢地倒掉，把剩下的麵糊攪勻；
7. 取一平底碟刷一層油加入一勺麵糊搖勻，置開水鍋大火蒸五分鐘取出；
8. 倒扣衝一下涼水後，掀開涼皮取下裝盤中；
9. 將蒸好的涼皮切成大小適中的條狀即可；
10. 蒸好的涼皮緩旅，最簡單的吃法就是用來涼拌，加入青瓜絲、白肉和油辣子、蒜油、醬油和陳醋拌勻即可。
涼拌涼皮的製作要訣：蒜油：大蒜洗淨放入油鍋內炸出香味，撈出大蒜即得大蒜油。
2樓：熊熊韻楣
涼拌涼悔衫明皮這樣做 再也不用出去塌首買碧告了 好吃。
3樓：啊然說生活
涼拌涼皮的做法如下：主料：涼肆雀皮一袋。
輔料：小白菜兩顆、蘿蔔絲適量、蒜泥少許、麻醬10克、料汁1袋、公尺醋少許。
步驟：1、涼渣判皮倒入碗中，加入開水，泡8分鐘。
2、燙開後將涼皮涼水過涼。
3、擦少如雹改許蘿蔔絲。
4、加蘿蔔絲。
5、加料汁和麻醬。
6、加蒜泥，小白菜葉和少許公尺醋。
7、拌勻即可食用。
家常拌涼皮最簡單做法
4樓：生活小達人
發方法如下：
食材：高筋粉5斤、水3斤、蒸鍋1個、羅羅鍋4個、花椒半斤、八角半斤、桂皮3兩、香葉4兩、陳醋5g、豆芽10g、香油2g、麵筋10g、花生公尺5g、味精5g、鹽15g、豆芽15g、雞精10g、生抽7g。
1、先將麵粉慢慢加入適量水，揉成光滑的麵糰，過20分鐘在將麵糰放入面盆中，每次倒慶攔者入100ml左右的水，反覆6次就可以。一定不要怕麻煩，涼皮洗的時間長點，涼皮就有嚼勁好吃。
2、麵漿沉澱把清水倒出，留下面漿，下面濃稠的麵漿攪拌均勻，可以適量加點鹽、食用鹼、拉麵劑一起在麵漿裡面。
平盤上刷一鵝油，倒入一勺麵漿，大火蒸5分鐘左右，麵皮透明即可馬上取出。將蒸好的涼皮稍微抹一些油防止粘住，最後加上花椒水（花椒水不是單純的花椒水有13種譽薯大料而成的）。
3、把做好的涼皮切成條型狀，放入盆中加上辣椒油、麻子醬、黃瓜絲、麵筋、鹽在一起攪拌就好了，我們衡磨可以加點香菜、香油增加香味和食慾，最後正宗陝西涼皮就做好了。
4、花椒水不是單純的花椒水有13種大料而成的，涼皮味道的好壞，就靠調料水和辣椒油。辣椒油也含有十幾種大料組成的。
家常拌涼皮最簡單做法
5樓：清風聊生活
家常困渣拌涼皮最簡單做法如下：主料：涼皮1張、黃伍尺培瓜2根。
輔料：生抽1大勺、公尺醋1湯匙、鹽適量、糖1小勺、芝麻醬1勺、大蒜2瓣、辣油1小勺、香油少許。
1、黃瓜洗淨切成兩半。
2、用刀背拍扁斜切成小塊。
3、腔唯涼皮切成寬條，麵筋切小塊。
4、大蒜拍扁入碗砸成蒜蓉。
5、加入公尺醋、生抽、鹽、白糖。
6、加入適量水和香油調勻備用。
7、芝麻醬入碗。
8、用剛才的醬汁調勻。
9、所有食材入碗，倒入碗汁拌勻。
10、最後加入辣油即可食用。
11、成品。
涼皮怎麼涼拌才好吃啊，涼皮怎麼拌才好吃
還是陝西的最正宗最好吃嘛 一 麻醬涼皮 二 秦鎮涼皮 三 漢中涼皮 四 岐山擀麵皮 五 麵筋涼皮 做法 大蒜水，辣椒油，糖少許，醋，香麻油 可根據個人口味 黃瓜 綠豆芽燙過水也可以 大蒜水 撥一兩瓣大蒜，加少許水，用攪拌器打碎，然後加入少許鹽和味精，攪拌使其溶化 辣椒油的製作 先把500克油燒熱，同...
酸辣爽口涼皮的做法？麻辣涼皮的做法
材料。麵粉g，清水適量，紅尖椒 根，青尖椒 根，黃瓜 根，蒜瓣，薑片，小公尺椒個，生抽茶匙，醋茶匙，植物油茶匙。做法。.麵粉加水揉成軟硬適度的麵糰，餳個小時左右，加水洗面團，洗到水變白，將澱粉水靜置沉澱一夜。.將上部略顯清澈的水緩緩倒掉。.留下濃稠的澱粉糊。.準備乙個圓盤 披薩盤即可 均勻刷一層油。....
山藥涼皮的做法步驟圖，山藥涼皮怎麼做好吃
用料山藥生粉 油潑辣子醋香油 糖鹽醬油雞精 味精山藥洗乾淨，去皮 用刮皮刀刮成長長的薄片 不要太薄 每條山藥條都均勻沾上生粉，擺到籠屜上 開水上鍋，蒸4分鐘 出鍋涼晾 一定要涼透 鍋里加水燒開，再把山藥條扯開，下鍋煮一分鐘，出鍋投涼白開油撥辣子，醋，醬油，鹽，糖，雞精，味精，香油調碗汁 山藥涼皮裝盤...