1樓：匿名使用者
可以蒸。蒸蛋糕。
開放分類： 風味小吃、江蘇小吃。
原料配方：鮮雞蛋6千克，特製粉5千克，白砂糖6千克，熟豬油（塗刷模具用）千克。
製作方法：本段]
1.蛋糕糊調製：將雞蛋、白砂糖、飴糖加入攪拌機內攪10分鐘，待蛋液中均勻佈滿小乳白氣泡，體積增大後加入麵粉攪勻即成。
2.注模成型：先將熟豬油塗於各式模型內壁周圍，按規定重量將蛋糕分別注入蒸模內。
3.蒸制：將加入吵拍蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱鏈尺的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。
開始蒸時蒸汽流量控制得小些，蒸3～5分鐘後，趁表面沒有結成皮層，將蒸模拍擊一下，略微震動，使表面的小氣泡去掉，然後適當加大蒸汽流量，再蒸一段時間，以熟透為公升喚羨準。蒸汽流量或爐灶火候要適當掌握，如果蒸汽流量太大或爐灶火候過旺，有可能出現製品不平正。
4.冷卻、脫模、裝箱：出蒸箱（籠）後趁熱脫模，裝箱冷卻，待冷透後，食品箱之間可重疊。
2樓：匿名使用者
波爐帶有燒烤功能的就可以用，但一般輪或只有上加熱臘稿伍，效果不太好。
烤制肉類食品會使內部比較髒，難清理，還是建議用烤箱來敬數烤。
3樓：匿名使用者
一般是這樣的，因為那樣做出來的蛋糕會比較好吃點！
怎麼做蛋糕，要用烤箱嗎
4樓：教你生活新知識
空氣炸鍋烤制蛋糕前需要180度預熱三分鐘。然後把麵包放入空氣炸鍋中150度，25—30分鐘即可。
準備材料：高麵筋粉、糖、黃油、牛奶、酵母、鹽、雞蛋適量。
製作方法：1、用一半面粉，把鹽、油以外的其他材料混合均勻，然後把剩下的麵粉和一小撮鹽倒入糅合，快完成時候倒入油，揉成麵糰，油碗留底油待用。
2、麵糰取出在案板上揉到出膜。
3、揉成表面光滑的麵糰，隔溫水加蓋保溫保溼發酵至兩倍大，用手指輕壓麵糰鬆軟且手印不會彈。
4、取出麵糰揉出氣體，平均分成小劑子，用面棍或手擀平，放入喜歡的餡料捲起來。
5、油碗剩下的底油抹到模具中，把卷好的麵糰花瓣形放入模具，撒上少許黑芝麻。
分鐘後將空氣炸鍋調製180度在麵包上塗上蛋清，18分鐘麵包就熟了，拆開錫箔紙再用150度烘烤5-7分鐘使表面上色即可。
怎樣能不用烤箱就能做蛋糕呢，行嗎？
5樓：藥小二
使用電飯煲就能製作蛋糕！
電飯煲做蛋糕的做法與步驟：
材料】低筋麵粉100g，砂糖100g，牛奶60g，雞蛋4個，巧克力豆少許，泡打粉少許。
做法】1、蛋清和蛋白分開。
2、蛋白打發，分三次放入白砂糖，打發成忌廉狀，倒過來不流即可。
3、將蛋黃打散，倒入白砂糖，篩過的低筋麵粉，泡打粉，攪勻。打的時候不可環圈，容易產生面筋。
4、蛋清分2次倒入麵糊內（先倒三分之一，拌勻後再將剩餘的全部倒入），攪勻 [1]。
5、電飯煲刷入油預熱1分鐘，倒入麵糊，上面撒上巧克力豆，掂幾下，把空氣排出。
6、按煮飯鍵，直至跳保溫檔，用毛巾捂住通氣孔，保溫（即20分鐘）後再按煮飯鍵，直至保溫。（整個用時40分鐘。）
7、開啟電飯煲，倒扣出蛋糕，即可。
6樓：靜靜很愛美
無烤箱也能做蛋糕，香甜綿軟有營養，孩子愛吃，感謝家人。
烤蛋糕應該把蛋糕放在烤盤還是烤架上？
7樓：vhrhjg哦
一般上蛋糕應該放在烤架上烤，除非你是用水浴法來烤乳酪蛋糕，才會把蛋糕模放在烤盤上。如果你是烤戚風蛋糕，那模具是不可抹油的，不然烤的時候蛋糕發不高，會癟癟的。
需要準備的工具：
1、打蛋用的不鏽鋼盤2個（稍大一點的打蛋盆是用來打蛋白的 ，小一點的是用來打發蛋黃以及之後拌蛋黃糊的 ）
2、分蛋器：用來分離蛋白和蛋黃。
3、麵粉篩：用來過篩麵粉內的小麵粉顆粒。
4、電子稱。
5、量杯。6、活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圓形蛋糕模）7、手動打蛋器及電動打蛋器。
8、橡皮刮刀：用於翻拌麵糊。
用料 ：雞蛋 5個。
低筋麵粉 90克。
細砂糖 80克（50克用於打發蛋白，30克加入蛋黃裡）純牛奶 50ml
色拉油 50ml
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