1樓：向無名者致敬
吃順德魚生，一定要用好的花生油，而且油一定要多，醬油又少，這樣才吃得出滋味。
用花生油是因為花生油不用煮都特別香，不像其它的油有生吃有一股味道。
但是如果真的沒有花生油，用芝麻油也不錯，不過芝麻油比較香會搶魚生的味道。
2樓：享受饕餮盛宴
吃魚生用花生油的原因是花生油本身只有香味而沒有其他腥味或者異味。
花生油一般都是熟榨花生油，即便是生榨花生油也沒有異味。
其他常見食用油，例如：豆油、調和油、菜籽油等是沒法直接食用的，都得經過加熱或者加入其他香辛料炸制或者熬製以後才可以食用。
而花生油既可以直接食用，也可以只加熱後食用。
3樓：博土棠
因為魚生始終會有一點魚腥味，而純正的花生油其花生香味會覆蓋這些腥味並使魚生看起來色澤鮮豔亮麗。但是如果用菜籽油菜籽油本身有菜青味，玉公尺油味道淡，橄欖油成本高而且不是大眾喜歡的味道，其他油品亦或多或少有那麼的一點不適宜。所以用花生油配魚生是最受大眾歡迎的。
4樓：**魔羯
為什麼吃魚要用花生油呢？其他油不行，沒有你這麼說的，正常吃魚要做魚的時候，其他油都可以，最好不用會有剩下的豆油色拉油，什麼油都可以，花生油只是說更香，做出魚更能更好吃點兒，實際什麼油都可以，只要會遊就行。
5樓：呼采綠
吃魚生花生油和餘生綜合到一起，口感特別好，特別香，其實菜花油，也是可以的，只不過口感差一些，
6樓：來自佘山有魅力的兔八哥
因為花生油與其他油性質上有些區別，花生油裡的有機物質與魚生互補，能起到恰到好處，是其他油所不能替代。
7樓：許經安
因為花生油和他能匹配一些，我用其他的油好像是也可以，但是不知道不如和花生油好。
8樓：來自仙宮湖顏如冠玉 的君子蘭
生活中吃魚我們北方人都是花生油為主，花生油屬於植物裡面最好的，油質純味香順滑，口感好，吃魚用花生油去解腥，魚味道鮮美，其它豆油炸魚最好，總之花生油選擇第一。
9樓：曲姮
為什麼吃魚生要花生油呢，其他的油不行嗎？
吃魚生的地方不多，只是在兩廣地區和福建等沿海城市有部分人是吃魚生的，這些地區主要是吃花生油為主，正是因為習慣了吃花生油所以才不用其他油的。
10樓：何採白
吃魚生用花生油也是乙個習慣，其實，用其他的油也是完全可以的。
11樓：拾秒致
吃魚藥，花生油是和最好的其他的油也是可以的，不是不行的。
12樓：快樂的
為什麼吃魚生要花生油呢？其他的油不行嗎？我覺得吃魚也不一定非得要花生油啊，其他的油也是可以的。
13樓：罒強丨丨殘罒
什麼吃魚生要花生油，其他油不行嗎？其他的油都有一股生油味，花生油就有乙個香味。
14樓：朋國
為什麼吃生魚要花生油，其他的油不行？吃生魚用花生油，我覺得其他的油也是可以的。
15樓：小坑
你好，因為不加花生油一起吃會嚴重上火的~~
16樓：匿名使用者
什麼油都可以的。比起葵花油菜籽油來說花生油較貴。
17樓：練鋪賓
為什麼吃魚，山藥花生牛奶，其他的油不行嗎？我覺得其他的有人說話應該也是可以把你要吃魚的話，那個用花生油的話可能就更香一點的。
18樓：力拔山河兮子唐
魚的話，對魚的時候我們常用的食用的調料都是可以的，但是如果要做一些特殊味道的，也有可能是消食那種專用的物品。
19樓：網友
怎麼吃魚生，花生油呢？其他的也不行嗎？我認為一般情況下，一般情況還是吃花生的，旅遊是比較好的，1m花生油吃。健康。
20樓：小小琛
因為花生油做的魚吃起來不腥，而且非常的香。
21樓：男兒當自強
魚生沾花生油還是芥末醬油得根據自己的口味和當地飲食習慣所決定。
22樓：鎧甲組裝電腦
因為花生它可以去除腥味，，而且花生油的味道又香，把生魚片。
吃到嘴巴里面香甜可口。
為什麼不建議吃花生油
23樓：愛聊生活工具人
並沒有不建議吃花生油，只是不建議長期單一的吃花生油。
單一油種的脂肪酸構成不同，營養特點也不同，若長期單一食用花生油，很難做到脂肪酸的合理搭配攝入，建議儘量將花生油和其他植物油或動物油交替食用，彌補彼此的不足，也可以選擇食用優質的調和油。日常烹飪過程中，應儘量少放油。
花生油由20％飽和脂肪酸和80％的不飽和脂肪酸所組成，其中主要雹悄是油酸、亞油酸和棕櫚酸，碘價約80～110，屬於乾性油，油色淡鋒裂黃透明，有香味，是一種優質的烹呼叫油。
根據國家標準gb1534—2003《花生油》的規定，花生油按製作工藝可分為浸出花生油和壓榨花生油。浸出花生油是經溶劑浸出製取的油，壓榨花生油是用壓榨方法制取的油。
花生油的貯存特點：
花生油在一般貯藏條件下，會發生自動氧化酸敗的過程，其變化為：自動氧化過程與季節有關，如果開始貯藏在冬季，低溫能有效地延緩解脂酶和氧的作銀肆閉風。
隨著季節的變動、溫度的上公升，溫度在15-30℃時，一方面由於解脂酶作用，使油脂水解，酸值增高，另一方面空氣中氧的浸入，會促使油脂氧化形成氫過氧化物。
進入夏季室溫和庫罐溫度超過30℃，如果存放於露天油罐或、露天堆場，每天受到陽光的曝曬，在這種情況下，環境因子會促使油脂的氧化過程加速。
特別是在陽光中在紫外線或金屬催化劑的作用下，當超過50℃的輻射溫度時，過氧化物和氫過氧化物，將進一步分解再經：分子重排成醛、酮，使貯藏的油脂酸敗。
以上內容參考：百科—花生油。
為什麼不建議吃花生油
24樓：
親，不建議吃花生油的原因如下親，花生油油脂含量高，長期食用，會引起高血脂等疾病。通常花生油中含有豐富的不飽和脂肪酸，維生素e等有益成分，可以滋潤肌膚，抗皺紋，還可以保護血管健康，預防心腦血管疾病。另外花生通常存放在庫房，容易出現發黴，產生黃麴黴毒素，在高溫煉油時產生有害物質，食用過量，會增加致癌性。
建議患者日常可以食用，但不宜過多。
為什麼不建議吃花生油
25樓：洛以柳
花生油的確是一種常見的食用油，但是近些年來，有一些專家不建議長期食用花生油。這是因為花生油中含有的不飽和脂肪酸較多，這種物質會在體內轉化成脂肪酸的過程中產生多種有害物質，對身體會造成危害。其中，花生油中含有較多的亞油酸，這種物質在體內很容易被氧化。
氧化後，亞油酸會形成具有致癌性的物質。此外，花生油中含有的脂肪酸比例不夠平衡，長期食用花生油容易導致營養失衡，加重身體負擔。
不建議長期食用花生油的原因有很多，但這並不意味著花生油是完全不能食用的油脂。花生油中含有豐富的維生素e和不飽和脂肪酸，這種物質有助於降低血液中的膽固醇段鉛含量，預防心腦血管疾病的發生。而且，花生油的烹飪溫度較高，適合用於高溫烹飪，這使得花生油仍然是很多人在廚房中的首選油脂。
那麼，為了避免食用花生油對身體造成損傷，我們應該如何正確食用花生油呢？首先，我們需要注意花生油的**，選擇知名品牌和信譽度比較高的花生油，避免食用劣質花生油。其次，花生油不能單獨作為食用油，應該儘量與其他油脂混合使用，這樣可以保證身體吸收到更為平衡的營養元素，避免食用單一油脂對身體造成負擔。
此外，在日常飲食中，我們應該注意均衡飲食，適量攝取不同種類的油脂，儘量避免單一油脂對身鎮做體造成負握旅好擔。<>
為什麼不建議吃花生油
26樓：鷹志說生活
可以吃花生油，但不能長期食用，長期的食用單一的油種，營養單一。
單一油種的脂肪酸構成不同，營養特點也不同，若長期單一食用花生油，很難做到脂肪酸的合理搭配攝入，建議儘量將花生油和其他植物油或動物油交替食用，彌補彼此的不足，也可以選擇食用優質的調和油。日常烹飪過程中，應儘量少放油。
不同種類食用油的脂肪酸含量和構成不同，因此各具營養特點。例如，橄欖油的油酸含量較高；大豆油富含兩種必需脂肪酸——亞油酸和亞麻酸；花生油富含油酸和亞油酸；玉公尺油、葵花籽油則富含亞油酸。
每種油都有自己的獨特之處，與其費盡心思比較，不如不同種類換著吃，如此一來，更有利於機體全面的吸收營養，對身體的保健功能也是更加的顯著。因此最好的選擇方式就是不侷限於一種食用油，而是選擇多種食用油交替食用。
挑選食用油方法
1、脂肪酸
脂肪酸按不飽和度來分共有三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。三類脂肪酸以一定比例攝入對心腦血管健康有促進作用。
相對來說，不飽和瞎慧哪脂肪酸（包括單不飽和脂肪酸和多不磨碼飽和脂肪酸）含量越高、飽和脂肪酸含量越低，食用油的健康度越高。
2、榨油方式
一般而言，油脂的獲取方法有浸出和壓榨兩種，壓榨又分為熱榨和冷榨。浸出工藝是採用食用級別溶劑（六號溶劑）從油料中提取出油脂的一種工藝，熱榨和冷榨則是採用物理壓榨方式從油料中獲得油脂的方法。
浸出油和壓榨油相比，由於使用了溶劑進行提取，所以出油率要高於壓榨法，但是成品油的風味物質及微量營養成分含量卻不如壓榨油。冷榨油和熱榨油相比，由於採用的是低溫壓榨技術，所以其中的微量營養成分損失較小，出油率低，導致最終**也較貴。
3、飽和度
越穩定的油在加熱時產生的潛在有害物質越少。而油的穩定性是由其化學結構飽和度決定的，雙鍵越少，飽和度就越高，越穩定。
我們傾向選擇飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸含量較高，多不飽和脂肪酸含量較低的油作為加溫烹飪碧尺用油，因為他們在高溫下較穩定，不容易被氧化。
生油為什麼不能直接吃
27樓：風裡畫沙無畏將來
生油不能直接食用是因為在生油中存在著不利於人體健康的物質。首先，生油中存在著很多未加工的蛋白質、磷脂以及各種微生物等有害物質，它們極易引起胃腸道疾病。其次，生油中大部分的脂肪酸都是未反應的不飽和脂肪酸，因其容易貯藏氧氣、受熱或**而變質，一旦被攝入會直接對消化道和內臟器官造成來自化學物質的直接傷害。
我們可以通過對油的加工來減輕生油對人體的危害。就是由於上面所提到的以上種種不利因素，笑首人們並不建議直接食用生油。相反的，通過熱處理(即在一定溫度下進行加熱處理) 可以使得油的化學特性得到改變，不飽和脂肪酸得以氧化變成較為穩定的飽和脂肪酸，從而增加其營養價值和化學安全性並且使它更適於人體消化。
不同的油在溫度和時間上加工的要求不盡相同，一般在食用前需要先了解具體油的炒制和烹調狀態，然後才能更準確的把控溫度和加工的時間。
此外，生油液旁也可以在特定條件下進行無害化加工，從而加工出一些人體健康需要的油。例如，過濾、炒制、壓榨等工藝可以去除油中的物質，使其更加健康安全，屬於對生油加工的一種公升級變種鬧公升橡。在此基礎上，人們可以生產出一些高營養、健康的食用油，並針對不同的人群和不同的烹飪方法來進行搭配和選擇，更好地滿足各類人體健康需求。
總而言之，生油不能直接食用是因為其中存在著不利於人體健康的物質。我們可以通過特定的加工方式來減輕油對人體的危害，並獲得更高的營養價值。任何食物都要遵循健康食用的原則，才能更好地保護我們的身體健康。
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