1樓：苦苦的掙扎
蔥爆青椒菇菇雞丁。
材料。去骨雞腿肉 1支，青蔥 3支，大蒜 3支，辣椒 適量，白精靈菇 4支，糙公尺飯 2碗，公尺酒 1大匙，醬油 1大匙，太白粉 1/2大匙。
做法。雞腿肉去皮切塊，大蒜切末，加入酒和醬油醃5分鐘後再拌入太白粉。
白精靈菇、青蔥些小段，辣椒切丁備用。
加入蔥段和辣椒丁拌炒至蔥香四溢，再加入白精靈菇拌炒。
將糙公尺飯與蔥爆雞丁裝盤，即可享用。
雞丁怎麼切。
1、首先侍判襲我們需要知道自己需要多大的雞丁。先均勻的將雞胸肉分成均勻的幾小塊。
2、取其中一塊雞胸肉，按照肌肉的紋路方向，斜方向的先切成薄厚均勻的細條。
3、再將所有的細條切成小丁狀就可以了。
雞丁怎麼醃。
醃製雞丁首先需要準備好所有的材料，料酒、花椒、生粉、醬油。首先將雞丁準備好，放入到盆中家上市量的料酒、花椒、降分、生粉以及醬油均勻的攪拌均勻。這裡在選擇材料的時候，可以根據自己的喜好進行選擇，如果沒有料酒的情況下，也可以選擇紅酒，這樣是為了增加雞丁的香氣，也可以選擇白酒，除了增加香味以外，還可以幫助去除雞丁的腥味。
如果雞丁的腥味很大，那麼需要在老兄醃製之前將雞丁充分的解凍，然後去除掉雞丁中的血水。也可以在炒的時候，少量的加入少量的糖，這樣的做法不近是雞丁色澤更好，同時也不會很腥。
雞丁怎麼做菜吃。
宮保雞丁。材料：雞胸肉200g、花生仁100g、白糖7g、醬油10ml、水澱粉110ml、花椒3g、薑末3g、蒜蓉3g、大蔥3g、料酒5g、鹽5g、衝槐幹辣椒20g。
做法：1、首先將雞肉清洗乾淨，然後切成均勻的小丁，在碗中加上水澱粉和醬油攪拌均勻後醃製10分鐘。
2、另外乙個碗中加上少量的水澱粉、醬油、鹽、白砂糖以及料酒攪拌成醬汁備用。
3、鍋內加上適量的油，在油熱了以後，加入準備好的花生仁炸熟後取出。
4、鍋內再次加上少量的油，將醃製好的雞丁放入鍋內翻炒，在雞丁變色以後可以取出備用。
5、鍋內再次加上少量的油，將幹辣椒以及花椒放入鍋內翻炒。炒出香味以後，加上大蔥、薑末、蒜茸以及雞丁翻炒2分鐘，淋上準備好的醬汁再加上花生仁翻炒一會就可以關火取出了。
2樓：江蘇新東方烹飪學院
1、雞談判脯肉切成丁，與鹽、白糖，蔥薑汁、料酒，澱粉拌和悉激，醃5分鐘。睜侍襪。
2、蘑菇、青椒切成丁。
3、入鍋油熱可先炒制雞肉丁，再加入蘑菇、青椒丁炒熟即可。
雙菇炒雞丁怎樣做？
3樓：漠北刀客
雙菇炒雞丁。
材料。去骨雞腿丁，鮮香菇片，蟹味菇，大蒜葉段，小炒料包。
做法。1、鍋中入30g油（約兩湯匙）塵廳燒熱，下雞丁炒至完全變色；
2、下香菇、蟹味菇和大蒜葉，一起炒2-3分鐘左右；
3、根據個人譽巨集口味加入小炒料包，炒勻即可慶兄冊。
4樓：網友
材料。雞胸肉丁謹鋒300g，美白菇半把，鴻禧菇半把，蒜祥磨晌片3瓣，綠花椰菜1大朵，雞粉&鹽巴適量，胡椒鹽適量，醬油1/2大匙，蠔油1/2大匙，公尺酒1茶匙，玉公尺粉1茶匙。
做法。1、熱一滾水，加入少許鹽巴後，加入綠花椰菜，待花椰菜煮至稍軟，盛起瀝乾擺盤。
2、熱鍋，加入少許油後爆香蒜片，再加入雞胸肉丁炒至8分熟，再加入美白菇與鴻禧菇炒至出水。
3、將美白遊談菇與鴻禧菇、雞胸肉丁拌炒均勻後，再加入適量雞粉、鹽巴、胡椒鹽調味，起鍋盛盤至做法1的綠色花椰菜中即可。
5樓：奮鬥的鄔二爺
首先把雞胸肉切成小塊兒，然後放點兒鹽醬油咐告還有雞蛋清，把它醃製好。把蘑菇洗淨擾攜也切緩簡伏成丁，然後先把雞肉炒熟了再把蘑菇放進去炒，添點水熬個10分鐘就好了。
6樓：帳號已登出
1、準備材料雞胸肉500克、香菇、杏鮑菇各100克、青椒、生薑、大蒜、乾紅椒、鹽、澱粉、油適量。
2、雞胸肉切丁加入適量的鹽和澱粉，攪拌均勻。
3、香菇泡發和青椒、杏鮑菇洗淨切丁，大蒜切末，生薑和乾紅椒切絲。
4、油鍋燒熱，下入大蒜，生薑和乾紅滑悉椒絲爆香。
5、下入雞丁炒散加入杏鮑菇一起翻信譽乎炒。
6、最後倒入香菇和青椒絲炒均勻，加入適量虛沖的鹽，翻炒2分鐘出鍋即可。
香菇辣椒炒雞丁怎麼做
7樓：奔跑了太陽
1.雞胸肉一塊，洗淨後切丁，放入幾滴料酒、適量鹽，1個乾紅辣椒醃製成30分鐘。
2.香菇5朵，胡蘿蔔、洋蔥各半顆（有就放沒有就不放，香菇才是這道菜的關鍵）
3.切成與雞肉大小一致的丁，蔥、薑切片，蒜拍兩瓣。
4.炒鍋上油，油熱後先放入蔥薑蒜炒香。
5.倒入醃好的雞肉，炒至雞肉發白。
6.倒入香菇、胡蘿蔔、洋蔥丁，加適量鹽，1勺蠔油，炒熟既可。
香菇時蔬丁小炒怎麼做
8樓：匿名使用者
主料木耳。
50g毛山藥。
100g黃瓜100g
平菇150g
五花肉50g
五香鴨蛋。1個輔料油適量。
鹽適量澱粉適量。
步驟1.各種原料洗淨。木耳泡發，毛山藥去皮切片泡入水中，黃瓜切菱形片，平菇切小丁，五花肉切片用鹽、料酒、澱粉拌勻，鴨蛋剝皮待用。
2.鍋中放入蔥花爆香。
3.先放入五花肉翻炒，變色後倒入平菇繼續翻炒幾下4.隨後倒入山藥，泡山藥的水也一同倒入，翻炒均勻5.
然後放入木耳、鴨蛋，這時候就不要翻動了，避免把鴨蛋弄散。蓋蓋燜大概1-2分鐘，將鴨蛋燜熱。
6.將鴨蛋取出備用。
7.最後倒入黃瓜翻炒幾下，勾芡，放入鹽、雞精、香油調味，大火收汁，關火。
8.裝盤，將事先盛出的鴨蛋一同放入盤中食用。
9樓：有些人太**乚
胡蘿蔔、香菇、豬肉切片 豬肉用鮮醬油、料酒、澱粉醃漬待用 鍋熱油放豬肉爆香加入胡蘿蔔翻炒 加入香菇片、荷蘭豆加鹽 鍋前加料酒雞精調味。
茨菇小炒怎麼做,茨菇怎樣燒最美味
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