1樓：19850707愛你
自古雞就被視為吉祥的象徵，雞與「吉」同音，年夜衡彎飯啟薯一道全雞是少不了的，檸香烤全雞有和和美美之意、大吉大利的寓意，咐旁悶年夜飯必做的硬菜，顏值高上檔次，好吃好做好寓意，待客拿得出手。
2樓：小蕃學姐
我備歲梁覺得可以選擇四星望月，是非常的好吃的，而且它的口感也是特別鮮嫩，香辣可口，受到很多雀耐人的歡迎，仿運非常不錯。
3樓：小麓學姐
年夜飯首先要種類多，可以做白切雞，好吃而不流失營養，還可以做松花魚，和鬥顏御粗值高，人家看起來也好看，是一道高顏值的菜。喚拆磨。
有什麼好吃的年夜飯呢？
4樓：正潘若水仙
年夜飯我最期待的就是粉蒸排骨，梅菜扣肉。其中粉蒸排骨的骨頭特別容易剝落，肉也是入口即化的，如果加上紅薯一起蒸，還會有甜甜的味道，粉蒸排骨不會像粉蒸肉那麼肥膩，沒有腥味而且一口一塊，軟糯又有嚼勁；其次是梅菜扣肉，我最喜歡的就是裡面的梅菜，特別下飯，這兩個菜每次過年都會忍不住吃很多，也是過年才會天天吃。
粉蒸排骨做法：
1、準備排骨焯水，用料酒去腥。
2、去腥後準備醃製10分鐘，一瓶蓋老抽、兩瓶蓋生抽、三瓶蓋蠔油，一點點鹽，豆瓣醬、
3、加入蒸肉公尺粉，讓每乙個排骨都裹上，可再根據自己的口味加入土豆或紅薯。
4、放入鍋中蒸1個小時左右。
梅菜扣肉做法：
1、準備五花肉、梅菜、蔥、姜、料酒、老抽。
2、準備一整塊五花肉、梅菜、蔥、姜、料酒、老抽、生抽。
3、將五花肉放入鍋中煎，肉皮朝下，煎至接近焦黃。
4、將煎好的五花肉再放入水中煮，放入蔥結、姜塊、八角、桂皮、料酒，煮一段時間後轉小火繼續煮。
5、煮好後撈出加入醬油上色，在豬皮上扎一些小孔。
6、肉片朝下再放入鍋中煎至焦黃色，拿出切片，放在梅菜（梅乾菜加入薑絲炒香）上面。
7、加入老抽、生抽、白糖調好的蘸料。
8、放入鍋中蒸，蒸好後倒扣在盤中。
那麼除了這些年夜飯還會有很多值得期待的菜，比如臘肉香腸，這也是過年最具標誌性的一道菜，基本上家家戶戶的飯桌上都會有，還有雞肉、魚肉也是必備的，所以在年夜飯這一天家家戶戶都會做很多美食，熱熱鬧鬧地吃上一頓，所以年夜飯是非常值得期待的。
過年的時間也快到了，不管是在外離家上班的還是上學的人，都應該是十分期盼著年夜飯的到來，能和家裡的人嘮嘮家常，能在過年的這幾天放鬆一下，多吃吃好吃的，嚐嚐家裡的味道，只有在這幾天我們會拋開生活的壓力，笑容，好好的卸下身上的重擔，俗話說的好「有錢沒錢，回家過年。」所以對於過年我們可以提前準備起來，遇到想吃的菜也可以和家裡人學起來，之後如果自己不能回家過年也可以嚐到家裡的味道。
年夜飯的時候有什麼好吃的呢？
5樓：夏目貴志
在今年的年夜飯裡，我最期待的一道菜應該就是全家福這道菜了，因為這道菜的寓意很好，有著全家團圓，全家幸福的含義。
全家福這道菜也算是我們當地的一道特色菜了，裡面的食材也是比較豐富的，主要用到的食材有蝦仁，海參，魷魚蹄筋，肉丸子等，而且這道菜總體來說，因為食材搭配的比較豐富，所以說口感也是很美味的，所以說在年夜飯裡有了這道菜，自然會烘托春節期間的這種喜慶而歡樂祥和的氛圍。
這道菜的具體做法，首先是需要將海參魷魚切成五釐公尺的薄片，然後將蹄筋切成五釐公尺的段，再將豬肘子，豬肉，雞肉切成五釐公尺的薄片，最後是將香菇，玉蘭片，青椒切成片，菜心用刀切成四釐公尺的長段，之後將炒鍋上火，放入肉湯，然後再放入海參，魷魚和蹄筋，白肉，雞肉，玉蘭片等，下一步就是炒制的過程，炒鍋內放入豬油燒至六成熱，放入蔥片和薑末，炒出香味，再放入菜心，青椒，木耳，香菇等，再將海參，魷魚等放入之後，就是加入精鹽，黃酒，醬油，白糖，味精等調料，再用澱粉勾切出鍋裝盤即可。當這樣一道菜端上餐桌的時候，讓我們能夠很好的感受到春節的喜慶和全家人一起團圓的快樂。
年夜飯裡哪道菜最受歡迎？
6樓：情歌
最期待的一道菜就是紅燒魚。之所以我最期待這道菜，是因為這道菜爛蠢改具有美好的寓意、這道菜味道鮮美，以及我最愛吃魚這三方面原因。
因為擁有美好的寓意，所以年夜飯我最期待紅燒魚這道菜。之所以我在年夜飯裡最期待紅燒魚，是因為這道菜擁有美好的寓意。具體來說，這道菜寓意著「年年有餘」這是非常美好的乙個寓意，預示著在新的一年裡我和我的家人會收穫豐厚的回報，擁有開心快樂的美好生活。
這樣良好的寓意最為幸福吉祥，因此我最期待這道菜。
紅燒魚味道鮮美，令人回味無窮，因此我最期待這道菜。紅燒魚這道菜之所以是我在年夜飯裡最期待的菜之一，還是因為這道菜非常美味好吃的原因。家人非常善於烹調魚，因此做出來的紅燒魚味道極為鮮美，非常好吃。
只是由於烹調方法比較複雜，因此平時不太常做。但是過年時，這道菜是必做的正因為如此，我才會非常期待這道菜，希望能夠品嚐到這道美味。
我非常愛吃魚，因此在年夜飯裡我最期待紅燒魚。我本人非常愛吃魚。正因為如此，我才會非常期待這道紅燒魚。
年夜飯的各道菜當中，紅檔豎燒魚這道菜飢判的味道是最為鮮美、口味最為豐富的。自己喜歡吃，加上這道菜本身非常美味，於是這道菜就成為自己最喜歡吃的一道菜。在過年時享受這道美味佳餚，自己感到非常開心、非常喜慶和快樂。
年夜飯有沒有推薦的菜品呢？顏值高一點的有面子那種？
7樓：網友
其實，在我的腦海裡，一直認為年夜飯是一家團圓的日子，吃的當然不能太簡單和籠統，有葷有素搭茄核配起頌游來，家人野納銷才能吃得開心。
8樓：帳號已登出
年夜飯除了要吃握族好喝好，還必須上幾道很有寓意的段手弊菜品，祝福家人新的一年更加幸福。今天給薯鍵大家推薦年夜飯必備的6道吉祥菜。
9樓：匿名使用者
人生充滿了起起落落。挫敗，是上天賜給他的禮物和恩典，停下來慎銀或檢視自己的所有，寬伍沉靜地思考自己接下來要過的生搏森活，幾十年來的努力，製造出今天的難題，必須為自己找到幸福的出路。
10樓：匿名使用者
再堅強的人也有脆弱的一面，心靈是靈魂的窗模困口，生活中我們要經常給自己的心靈鬆綁，扔掉一些負能量，只有這樣才能騰出更多的心靈空間，去接受生活中的愛與陽光。
08 -別把挫折當成失敗。
累了你可悉行以休息，但是和放棄沒關係，沒有人能隨隨便便成功，偉大的人之所以被人所尊重，那旦陸念就是他們從來不把挫折當藉口，遇見困難就躲，遭遇挫折就退，你永遠都是生活的弱者。
好吃又好看年夜飯
11樓：美食密碼站
<>《好吃又好看年夜飯。
一、和美嫩蝦：
1、大蝦處理乾淨，去掉蝦線和蝦鬚。
2、鍋中加入小蔥和薑片。
3、加小半碗水。
4、少許料酒。
5、放入大蝦。
6、開中小火蓋鍋蓋燜3~5分鐘，蝦顏色完全變紅就可以了。
7、青杭椒、小公尺辣、蒜末。
8、淋熱油激發香味。
9、加適量白灼汁。
10、攪勻即可。
二、腰纏萬貫：
1、粉絲溫水適批，統成圓圈。
2、蝦去殼只留尾巴，字間切開去蝦線。
3、從尾巴從中間掏出來，擺在粉絲上。
4、蒜末小公尺辣熱油淋香。
5、調入生抽耗油，鹽雞精白糖攪勻。
6、蒜蓉醬澆在蝦球上，水開上鍋蒸8分鐘。
7、淋上少許蒸魚鼓油，可以再淋一圈熱油。
三、京醬肉絲卷：
1、肉絲加生抽蠔油油澱粉，抓拌均勻醃如鏈稿15分鐘。
2、豆皮用開水燙十秒。
3、放上蔬菜絲。
4、捲起來。
度斜切。6、肉絲熱油下鍋，翻炒至變色。
7、倒入醬汁：甜麵醬，生抽，糖，蠔油。
8、翻炒均勻。
9、最後擺個盤。
四、孔雀開屏魚：
1、鱸魚洗乾淨，魚鰭剪掉，鱸魚切三段，中間段切花刀，倒料酒姜醃製 15 分鐘。
2、清洗魚放新薑片，上鍋蒸6分鐘(鍋底水裡多放料酒)。
3、草出倒掉盤子裡的魚湯，放蔥絲，紅辣椒蒸魚豉油，潑油，搞定。
五、四季平安：
1、香腸洗淨上鍋蒸熟。
2、荷蘭豆掐頭去尾抽掉老筋。
3、水開放喚迅入荷蘭豆、少許鹽，油煮30秒撈出。
4、碗中放入少許背水、鹽、雞精、澱粉攪拌均勻。
5、放少許油煸炒荷蘭。
6、放入澱粉水翻炒片刻出。
7、荷蘭豆擺盤。
8、香腸斜刀切成片。
9、放入香腸。
六、綠意盎然：
1、香菇切丁渣孝。
2、油菜對半切開。
3、水開加少許鹽和油，油菜香菇依次焯水水。
4、油熱炒油菜。
5、調入少許鹽糖出鍋擺盤。
6、油熱爆香蒜末小公尺辣。
7、加香菇炒出水汽，調入生抽還有少許鹽。
8、半碗水稍微煮兩分鐘，加雞精澱粉水勾芡。
9、澆在擺好的油菜上。
各種年夜飯的寓意都是什麼,年夜飯有什麼寓意
年夜飯,是春節習俗之一,又稱年晚飯 團年飯 團圓飯等,特指年尾除夕的闔家聚餐。年夜飯源於古代的年終祭祀儀,拜祭神靈與祖先後團圓聚餐。年夜飯是年前的重頭戲,不但豐富多彩,而且很講究寓意。吃團年飯前先拜神祭祖,待拜祭儀式完畢後才開飯。席上一般有雞 寓意有計 魚 寓意年年有餘 蠔豉 寓意好市 髮菜 寓意發...
北方人的年夜飯吃什麼，北方人吃年夜飯有什麼講究？
北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替 更歲交子 的意思。又因為白麵餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著 新年大發財，元寶滾進來 之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的。相傳，醫聖張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便製作了一...
南北方的年夜飯有什麼不同
年夜飯，承載著中國的食文化 年文化和禮儀文化等，內涵十分豐富。據 呂氏春秋 季冬紀 記載，古人在新年的前一天，擊鼓驅除 疫癆之鬼 這是除夕的由來。那時的人們認為，年夜飯有逐疫 驅邪和健身的作用。而最早提及除夕這一名稱的，是西晉周處撰寫的 風土記 除夕夜，歲晚相與饋問為 饋歲 酒食相邀呼為 別歲 夜達...