1樓：戰火l紛飛
自古以來，住在山裡的人喜歡吃野菜，其實現在就是住在城市裡的人也是很喜歡吃野菜的。野菜都是綠色生態食品，而且大部分野菜都有利於我們的身體健康。今天想在這裡為大家介紹的定西農村特有的幾種野菜，一起去看看吧！
1、苦渠菜。
雖然說苦苣菜的名字中帶有著苦這個字，但是苦苣菜的味道卻並不是那樣的苦澀，反而是十分清香甘甜的，後味中微微的苦反而能夠提高大家的食慾。而且苦苣菜跟其他的野菜相比，苦苣菜的口感也比較好。我們在吃苦苣菜的時候，可以明顯的聽到清脆的咀嚼聲。
如果大家真的很害怕吃苦或者是吃不了苦的東西，可以在苦苣菜中加入一些蜂蜜，就能夠掩蓋這些苦味，能夠被大家接受了。
2、藜藎菜。
藜藎菜又叫野灰菜，是一年生草本植物，主要生長在田間，地旁等，記得我小學的時候，校園裡張滿了灰跳菜，我小時候田間經常可以抓到野兔，我們小學老師老師抓來野兔，我們幾個學生掐一點灰跳菜和藜藎子，然後開水焯一下，再涼拌， 和老師們圍在一起邊野兔肉，邊吃冷盤。
3、鹹波子。
鹹波子多長在含鹽鹼的荒灘野地裡，越是風大水鹹土質鹼的地方，越是生長茂盛。它是一種可以食用的野菜，針葉型，味微鹹，常呈蓬狀，一叢一簇。鹹波子是一種純天然野生植物，汁多味美，不用擔心什麼農業殘留，此菜為純天然野生，無需種植。
自春至秋由綠變紅，有「素菜之珍」的美譽。一般吃法有涼拌、熗炒等。採來嫩嫩的黃西菜，用開水焯過涼拌或者清炒，味道之鮮，沒有任何一種野菜可比。
鹹波子的吃法還有很多種，除了涼拌和清炒，還可以曬乾了當乾菜。用鹹波子包餃子，風味獨特，非常好吃。
4、苜蓿菜。
苜蓿菜它本是一種牧草，從地下鑽出嫩芽，綠油油的、分外喜人，長到四五公分時，採摘下來，用水焯一下，適量放些油，加點姜、鹽，清炒、煮羹，都是不錯的開胃菜。還記得小時候，家裡窮，採摘的苜蓿芽洗淨後拌上些玉公尺麵，上籠蒸熟吃。在定西，當地群眾叫「蒸菜」，在經濟困難時期，群眾缺糧缺菜能吃頓苜蓿芽「蒸菜」，感到是「吃鮮」，其味道勝過如今的「山珍海味」呢！
現在不管是在定西城市或農村，都很少再見到這幾種野菜了，甚至我們去飯店都很難吃到。吃過3種以上的都讓人羨慕，因為像這種野菜要到定西大山的深處或者偏僻的地方才能找到。你們都吃過嗎？
菜筧是什麼？
2樓：蘇嘉愛娛樂
菜筧一般指：筧菜。
莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、公尺莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物， 原產我國，長江流域。
普遍栽培， 因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐溼，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一 。
莧菜是一種營養價值極高的蔬菜，特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質，同時含有較多的胡蘿蔔素。
和維生素c ，民間有「六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換。
的說法 <>
營養價值：1、莧菜富含膳食纖維。
常食可以**輕身，促進排毒，防止便秘。
2、莧菜不論籽實還是莖葉，蛋白質、脂肪、賴氨酸。
含量均高，且富含礦物質和多種維生素。
3、莧菜中蛋白質的含量為蕃茄的3倍，且所含蛋白質中氨基酸。
結構較好，易於人體吸收，尤其對青少年成長髮育具有重要意義。
4、莧菜葉裡。
含有高濃度賴氨酸，可補充穀物氨基酸組成的缺陷，很適宜嬰幼兒和青少年食用，既能增加豐富的維生素、礦物質，又有幫助消化。
以上內容參考：百科-筧菜。
菜的意思
3樓：盛夏
菜的意思是：供作副食品的植物，主食以外的食品。
菜，名詞，我們生活中指的「菜」通常是能做副食品的植物，如蔬菜；或經過烹調供下飯下酒的蔬菜、蛋品、魚、肉等。
詳細釋義：1、供作副食品的植物；蔬菜：～市；白～；菠～；野～；面有～色。
2、主食以外的食品，經過烹調供下飯下酒的蔬菜、蛋品、魚、肉等：～餚；～譜；葷～；川～；四～一湯。
3、專指油菜。～油。
4、姓，菜姓。
5、方言，主要流行在山東西南菏澤一帶，意思為：笨拙、笨、不靈活。
如：你怎麼這麼菜？看我的！
你看你太菜了，這點事都不會做。後來誤認為是網路語舉信螞言，如「菜鳥」等。
6、網路語言：多指初學者，笨，愚蠢，什麼都不懂：～鳥；你很～。
7、表示某人喜歡的（人）是某種型別的。
8、著名語言學家王光漢《詞典問題研究*合肥方言單音形容詞考釋》指出在方言中有「笨，沒用」義。
康熙字典：
唐韻》《集韻》倉代切，音縩。《說文》草之可食者。《增韻》蔬也。
禮坦返·月令》仲秋，趣民務畜菜。《儀禮·士昏禮》婦入三月乃奠菜。《靈樞經》五菜：
葵甘、韭酸、藿鹹、薤苦正埋、蔥辛。
又《禮·王制》民無菜色。《注》食菜之飢色。
又七計切。《東方朔·七諫》西施媞媞而不得見兮，嫫母勃屑而日侍。桂蠹不知所淹留兮，蓼蟲不知徒乎葵菜。
又《韻會》與採通。《漢孔耽》躬菜蔆蕅。
菜蕻是什麼蔬菜呢？
4樓：旅遊小達人
菜蕻是雪裡蕻是十字花科，蕓薹屬芥菜的栽培變種。
一年生草本植物，高可達150釐公尺，幼莖及葉具刺毛，有辣味；莖直立，基生葉片倒披針形或長圓狀倒披針形，不裂或稍有缺刻，有不整齊鋸齒或重鋸齒，上部及頂部莖生葉小，長圓形，全緣，皺縮。
總狀花序頂生，花後延長；花黃色，萼片淡黃色，長圓狀橢圓形，直立開展；花瓣倒卵形，長角果線形，種子球形，紫褐色。3～5月開花，5～6月結果。
生長習性。雪裡蕻比較喜歡陰涼氣候，生長適宜溫度為15～20℃，高於25℃或低於15℃會造成生長緩慢，細小，並且在高溫條件下纖維物質增多，品種降低，低溫條件下在寒冷的雪地裡雪裡蕻也不會凍死。
雪裡蕻在陽光充足條件下生長良好迅速，低溫和長日照有利於花芽成形，但雪裡蕻在生長期需要充足的水分，缺乏水分會導致纖維物質增多。
菜是什麼意思？
5樓：達興老師聊教育
菜的古義：專指蔬菜類的菜品。
菜的今義：指除了主食外的菜品，包含肉類。
菜拼音衫襲納cài
1、供作副食品的植物：菜市。
2、主食以外的食品：菜牛。
漢字筆畫：<>
1、湘菜[xiāng cài]
湖南風味的菜餚。
2、蓄菜[xù cài]
蓄聚乾菜。亦指乾菜。
3、閩菜或沒[mǐn cài]
福建風禪春味的菜餚。
4、菜邑[cài yì]
即采邑。菜，通「採」。
5、瞑菜[míng cài]
綽菜的別名。又名睡菜。
菜蕻又叫什麼菜
6樓：校易搜全知道
菜蕻又叫芥菜，菜蕻是一種地方性名稱，實際指的是天菜，天菜又叫天菜芯或天菜心，是寧波特產蔬菜品種，州者和且菜蕻是芥菜的一種，是十字花科，蕓薹屬一年生草本植物，多在春季種植，種植後快的話夏季上市，慢的話秋季上市，上嫌掘市後還可以繼續栽種，之後就是次年的春季上市了。
菜蕻是芥菜的一種，是十字花科，蕓薹屬一年生草本植物，多在春季種植，種植後快的話夏季上市，慢的話秋季上市，上市後還可以繼續栽種，之後就是次年的春季上市了。
菜蕻又叫芥菜，菜蕻是一種地方性名稱，實際指的是天菜，天菜又叫天菜芯或天菜心，是寧波特產蔬菜品種。
菜蕻長什麼樣子。
菜蕻最高可以長到150cm左右，幼苗時期莖部有刺毛，有辣味，有明顯的主莖，上部多分支葉，葉子為倒卵形，邊緣有短鋸齒狀，花為淡黃色。
菜蕻生長在什麼地方。
菜蕻適合生長在陽光充分且溫暖的地方，冊盯土壤的排水性要好，我國主要產自於寧波、浙江廣州、內蒙古、江蘇、四川等地。
菜蕻功效和作用。
菜蕻直接鮮食或者蘸醬、烹飪都可以，它的種子可以榨油，但價值不大，菜蕻有消毒、消炎、止痛的作用，有傷口可以直接碾碎敷上去，如果食用的話，有明顯的清熱止血的功效。
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