1樓：匿名使用者
主料。<>
驢骨。600g
輔料。黨心適量。
鹽適量。紅棗適量。
北芪適量。元肉適量。
薑片思量。杞子適量。
驢骨湯的做法。
驢骨洗淨焯水。
紅棗洗淨切片去核，姜洗淨切片，黨心、北芪用水洗淨，杞子和元肉洗淨備用，驢骨過冷河洗淨裝起備用。
煲內放純淨水煲滾後放入驢骨、薑片、黨心、北芪，大火煲滾後轉中小火煲乙個半小時。
煲乙個小時候放入杞子和元肉。
時間到放鹽調味。
用器皿裝起即可。
2樓：無雅詩
驢骨湯的做法步驟：
一、黨參北芪驢大骨湯。
食物：驢骨骼1個，北芪、黨參、桂圓紅棗、薑片適當，鹽，蔥末少量。
方式：驢骨清洗綽水除掉血跡，北芪、黨參清洗切完，桂圓紅棗清洗，姜切一片預留。將都有原材料一同放進煲湯鍋裡，大火燒開文火慢煲鐘頭。喝前新增適量鹽就可以。
二、大棗苞公尺驢大骨湯。
主要材料：驢骨、苞公尺。
輔材：大棗、蔥、姜。
方式：1、驢骨涼水入鍋 燒開撈起來。
2、鍋內放進苞公尺，新增蔥段、生薑片，放進驢骨。
3、放進大棗，文火煮四個鐘頭放鹽調料起鍋。
三、生活中驢大骨頭湯。
食物：驢骨1個，薑片適當，鹽，蔥末少量。
方式：1、驢骨用冷水衝冼，備好薑片。
2、把驢骨和薑片放入鍋中，新增適量的冷水。
3、調至熬粥檔髙壓。
4、待制冷能沸騰，加入適當的食鹽。
5、盛入碗中，撒上蔥段即成。
四、香菇驢大骨湯。
食物： 驢骨，香菇，姜，蔥，八角茴香，鹽，公尺酒。
方式：1、洗驢骨、洗香菇切薄片，生薑切成片、蔥切條，尋摸出八角一粒。
2、將驢骨放進涼水，放兩塊姜，隨後放進驢骨燒開，將驢骨撈起來，這鍋水扔掉不必。另取石鍋，隨後將焯焯水的驢骨放進新增一定量的水，放進生薑片、蔥段、八角開煮。
3、燉開後放進些花雕酒。
隨後調成文火開燉一小時。
4、這時候滿屋飄香，將香菇放進石鍋中再燉近半小時，臨起鍋放些鹽調料，撒些蔥段就可以了。
一碗美味的驢大骨湯相比老母雞湯更鮮美。既去除開油膩感又包括了豐富多彩的碳酸鈣。
骨膠原蛋白、骨粘蛋白，都沒有一切需要忌嘴的地區，可以說質優價廉確實。驢骨中帶有鈣、磷，是補鈣補鋅。
的好原材料，因此驢大骨湯也有益於青少年兒童的骨骼生長發育。
3樓：愛問愛答來來
把骨頭和水都放在燒鍋裡，加些鹽、姜、蔥。然後放在爐子上燒就行了。
記得把大骨頭敲開點，裡邊的精華才能熬到湯裡。。。
具體做法是這樣：
1: 大的骨頭開啟放在涼水裡上火煮，水開後撇雲浮沫。
2:打沫乾淨後在湯裡放十顆左右的花椒，蔥切段，最好再放一些胡蘿蔔(因為胡蘿蔔是小人參，具有很高的營養價值)一起燉，起鍋時放鹽。
3:水最好一次性放夠，中途不要掀鍋蓋，如果是高壓鍋燉的話十來分鐘就能享用既美味又營養的骨頭湯。對身體虛弱的人來說，這種做法是最宜人的。
驢骨頭能不能燉湯？
4樓：網友
驢骨頭是可以燉湯的，而且營養價值非常高。
驢骨，性平、味甘，入脾、肝、腎經，是馬科動物驢的骨頭。具有滋陰補腎，強筋壯骨的功效。主治消渴，歷節風溼，小兒解顱等病證。
驢骨中含有豐富的鈣、磷，是補鈣及增加骨密度的上好佳品，有利於青少年骨骼的生長。驢骨熬湯食用，還可**多年的糖尿病患者，還能提高人體新陳代謝的能力，起到延緩衰老的作用。
驢骨湯中的膠原蛋白，還能夠增強人體制造血細胞的能力。
5樓：老張侃生活
當然可以了，骨頭肯定有營養的。
一般廚房用的高湯就是大骨熬製的。
骨頭熬湯非常的有營養，如果熬的火候到家就像牛奶一樣的白色，這個高湯熬到家了。
6樓：網友
驢骨頭可以燉湯呀！而且骨頭的營養價值都一樣的，無論是驢骨頭，豬骨頭，牛骨頭都是一樣的，裡面的脂肪含量比較高，嘌呤比較高，建議適當使用。
7樓：c柯言你好
可以的，驢骨頭湯的功效是能夠給人體補充豐富的蛋白質和脂肪，因為骨頭中含的骨膠原比較多，所以驢骨頭湯能夠促進鈣鹽的沉積，修復骨組織，改善骨質疏鬆的狀況，對手足容易抽筋，可以適當的服用驢骨頭湯。驢的營養價值要比豬和牛的營養價值都高，因為驢肉中的氨基酸，同時驢骨頭的氨基酸也較豬骨頭和牛骨頭更為豐富一些。驢肉中的不飽和脂肪酸，特別是營養價值高的亞油酸、亞麻酸，要比豬肉和牛肉都高，亞油酸、亞麻酸對於動脈粥樣硬化、冠心病和高血壓都有很好的調理作用，驢肉還能夠補充人體的鐵元素，對於促進人體的造血功能也有很好的效果。
驢骨頭湯怎麼做
8樓：乾萊資訊諮詢
主料：驢骨頭500克。
輔料：胡蘿蔔適量、白蘿蔔適量、蔥姜少許、大料少許、花椒少許、鹽少許。
1、準備驢骨頭，切碎。
2、冷水_泡1小時去血水。
3、準備蔥姜、大料、花渣明盯椒，切碎。
4、將驢骨冷水下鍋煮槐納開去浮沫，加入蔥姜大料，花椒。煮至1小時左右。
5、準備胡蘿蔔，大白蘿蔔。
6、分別切塊。
7、將食材放入如和驢骨湯中再煮30分鐘。放入少許鹽出鍋。
8、盛入碗中，撒上少許蔥花即可食用。
驢骨頭湯的功效
9樓：昝唐
辯拿1、從營養學和食品學的角度野慶看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養高。驢肉中氨基酸構成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。色氨酸是作為識別肉中蛋白質是否全面的重要物質，也是評定肉品質量的重要指標。
驢肉中色氨基酸的含量為300~314mg/100g，遠大於豬肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因而說驢肉的品質要優於豬肉和牛肉。
2、驢骨湯能起到抗衰老的作用，這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，攜脊搭隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。驢骨湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。
驢骨頭湯的配料
10樓：乾萊資訊諮詢
主料：驢態納骨頭600g
輔料：鹽適量、紅棗適量、元肉適量、薑片適量、杞子適量。
1、驢骨洗淨焯芹磨水。
2、紅棗洗淨切片去核，姜洗淨切片，杞子和元肉洗淨備用，驢骨過冷河洗淨裝起備用。
3、煲內放純淨水煲滾後放入驢骨、薑片，大火煲滾後轉中小火煲嫌閉鬥乙個半小時。
4、煲乙個小時候放入杞子和元肉。
5、時間到放鹽調味即可。
驢肉湯的做法
11樓：nice的半糖珍珠奶茶
驢肉湯的做法如下：
準備食材：驢肉500 克 ，料酒 25 克 ，精鹽 5 克 ，味精 3 克 ，蔥段 10 克 ，薑片 10 克 ，花椒水、豬油伏高各少許。
1、將驢肉洗淨，下沸水鍋中氽透，撈出切片。
2、燒熱鍋加入少許豬油，將蔥、姜、驢肉同下鍋，煸炒至水乾，烹入料酒，加入鹽、花椒水、味精，注入適量水，燒煮至驢肉熟爛，揀去蔥、姜，裝盆即成。
注意事項
1、驢肉下沸水鍋要氽透，否則有異味；
2、採用新鮮的驢肉煮出來的湯會更加鮮美，不怎麼有腥味氏廳拿；
3、驢肉不能和金針菇一起吃，驢肉味甘，性涼，含有動物膠等營養成分，而金針菇富含賴氨酸和鋅；
4、選熟驢肉先要看包裝，包裝應密封、無破損、無脹袋殲搭，注意熟肉製品的色澤，儘量不要挑選色澤太豔的食品，因為色澤太豔可能是人為加色素；
5、用驢肉做菜時，可用少量蘇打水調和，這樣可以去除驢肉的腥味。製作驢肉時，可配些蒜汁、薑末，既能殺菌，又可除味。
驢肉湯的做法
12樓：乾萊資訊諮詢
主料：滷驢肉200克、蟲草花50克、玉公尺半根、紅棗8顆。
輔料：鹽半勺、白糖少許。
1、起鍋燒開水，倒入滷熟的驢肉燜前瞎橡煮15分鐘。
2、再倒入玉公尺和紅棗燜煮5分鐘。
3、再倒入蟲草花煮5分神前鍾。
4、加入半勺鹽和少許白糖調味即可慧旁出鍋食用。
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