1樓：生活的
孜然羊排的做法最正宗的做法如下：主料：羊排適量。
配料：大蔥適量、生薑適量、料酒適量、孜然適量。
1、羊排在冷水中泡乙個小時燒開水，將羊排放入鍋中煮。
2、煮的過程中撇去血沫，水燒開後小火煮30分鐘。
3、煮的過程放入大蔥，生薑，料酒去腥。
4、羊排煮好後用筷子夾出，晾冷。再用剪刀剪成小塊，放入油鍋裡中火炸好。
5、炸好的羊排撒上鹽和孜然粉，就可以開吃了。
2樓：小林愛生活
孜然羊排的做法最正宗的做法：主料：羊排900克。
輔料：洋蔥半個、鹽適量、孜然20克、姜1小塊、辣椒2個。
步驟：1、羊排切小段，用開水焯燙晾乾。
2、紅辣椒切小段，姜切小塊。
3、炒鍋熱油，把辣椒和姜爆香。
4、放入羊排翻炒。
5、把水分炒幹。
6、放入孜然，多一點，我放了2湯勺，在放鹽一起炒。
7、炒勻，炒變色。
8、放入壓力鍋，不要加水，把炒勺底部剩餘的油也一起倒入，蓋好壓力鍋，有排骨檔的可以選擇排骨檔，壓力鍋沒有檔位的設定時間15分鐘，時間到自然放氣。
9、洋蔥切絲。
10、時間到開鍋會有少量水蒸汽，在開啟鍋加熱。
11、鍋內水分煎幹，放入蔥絲炒出香味即可。
孜然羊排的做法詳細步驟
3樓：仲壯
羊排兩吃（羊排湯、孜然羊排）做法。
一、羊排湯做法：
主料：新鮮羊排1500克。
香料：枸杞10克、白胡椒粒5克、白芷5克、山奈3克、花椒3克。
配料：白蘿蔔300克、黃酒或者料酒30克、蔥段20克、薑片20克、精鹽15克。
具體做法步驟：
1、將新鮮羊排1500克，用刀斬切成大約8釐公尺的段，切好後放入清水浸泡出血水，備用。
2、將浸泡並清洗好的羊排段放入鍋中，加入適量蔥段、薑片和黃酒焯水，大火燒開後撇去浮沫，打撈出來用清水沖洗乾淨，備用。
3、將白蘿蔔300克，切滾刀塊，切好後放入砂鍋中，然後將焯好水的羊排也放入砂鍋中，再加入枸杞10克、白胡椒粒5克、白芷5克、山奈3克、花椒3克、黃酒或者料酒30克、蔥段20克、
薑片20克、精鹽15克，再加入清水淹沒羊排，蓋上砂鍋蓋，大火燒開後小火煨煮大約50-60分鐘至羊排軟爛即可。
二、孜然羊排做法：
主料：煮熟的羊排撈出約1000克。
配料：植物油200克、紅彩椒丁50克、黃彩椒丁50克、洋蔥丁40克、白芝麻40克、辣椒麵40克、孜然粉20克、蒜末20克、椒鹽15克、花椒麵5克、香蔥末5克。
做法步驟：將植物油150克放入炒鍋中，放入煮熟的羊排，用小火煎至羊排金黃色時放入紅彩椒丁50克、黃彩椒丁50克、洋蔥丁40克、辣椒麵40克、孜然粉20克、蒜末20克、椒鹽15克、花椒麵5克，翻炒出香味後撒入白芝麻40克，香蔥末5克，翻炒均勻即可出鍋。
注：食用時將羊排湯和孜然羊排一起上桌搭配食用即可。
孜然羊排怎樣做好吃竅門 孜然羊排做法分享
4樓：向陽
1、食材：羊排適量、孜然粒適量、孜然粉適量、大蔥適量、大蒜適量、姜適量、花椒適量、料酒適量、鹽適量、花生油適量、辣椒粉適量。
2、羊排斬成小段用清水泡淨血水後撈出備用。
3、大蔥切段、薑切片備用。
4、羊排放入鍋中加入適量清水，放入蔥段、薑片和花椒粒。
5、蓋上鍋蓋大火燉煮。
6、開鍋後用勺子撇去浮沫，加入適量料酒轉小火慢慢煮燉。
7、羊排燉得爛一點才會好吃，所以需要煮燉較長時間，差不多燉煮乙個多小時的時候可以用筷子戳一下，如果太硬就繼續燉煮。
8、撈出煮好的羊排瀝乾水備用。
9、炒鍋加熱，倒入適量油，放入切好的大蒜煎出香味。
10、放入燉好的羊排，小火慢慢的煎。
11、撒入適量辣椒粉繼續翻炒。
12、加入適量孜然粉、孜然粒和適量鹽翻炒均勻。
13、煎至羊排表面呈金黃色，香味四溢就好了。
14、出鍋放盤！
孜然羊排的做法
5樓：網友
材料：羊排。
調料：孜然，鹽，辣椒，料酒，薑片，蔥段。
羊排洗淨，切成塊，塊的大小隨你便。
2、湯鍋注入清水，冷水下入羊排，大火煮開，然後用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，蔥段，薑片以去腥，慢慢煮燉，羊排燉得爛一點才會好吃，中途別忘了加少許的鹽調一下味，也可以不加，後面煎的時候再放鹽。
3、燉好的羊排取出，控一下水，煎鍋倒油燒熱，再放入羊排，小火慢煎，煎的同時撒入辣椒麵，孜然粒，鹽，辣椒和孜然可以重複多撒幾次，做的辣一點會比較好吃，煎到表面金黃，香香辣辣就可以吃了，作為下酒小菜很不錯哦~也可以放入大蒜一起煎~
羊排的做法，正宗燉羊排的做法
材料綠花椰菜1 4顆 馬鈴薯2 3小顆 乳羊排一副約450克 孜然2大匙 沙拉油2大匙 紅椒粉1 2大匙 米酒1大匙 粗粒黑胡椒粉1小匙 海鹽適量 蒜壓末 10瓣糖0.5 1大匙 椒鹽粉1小匙 辣椒粉1 2大匙 做法1.醃漬羊排 將所有醃料混合均勻後，鋪在羊排上並稍加按摩約3 5分鐘，接著放冰箱一晚...
求孜然羊肉的做法，孜然羊肉的做法大全
主料 羊肉片 做法 1 將羊肉也按一夫上漿法上漿，只是稍微多放點澱粉。2 鍋內坐油，4成熱的時候，放入羊肉片半炸半滑，中火就可以了，當看到肉片表皮的澱粉發黃時，肉片之間也不互相粘連了，就可以撈出來了，不要炸的時間過長，時間一長，羊肉就不嫩了。美食中國 3 炒鍋少放一點油，放入蔥花炒出香味，然後倒入羊...
最正宗的羊雜湯的做法
羊雜湯的做法 用料 羊雜 適量 香菜 適量 蔥 適量 薑片 2片 料酒 適量 精鹽 適量 雞精 適量 白胡椒粉，適量 辣椒油 適量 1 準備好所有材料。2 羊雜洗淨裝盤備用 超市買的熟羊雜 3 將蔥切段，薑切片 4 再切些蔥花，香菜末備用 5 鍋內倒入適量清水，放入羊雜，蔥段和薑片，再倒入適量料酒 ...