1樓：建蘿雅
提到家裡人的健脾開胃下酒小菜，除開水煮毛豆，迫不得已錯過了這道水煮花生，花生仁不僅能夠炒食，還能夠水焯這吃，許多日常生活煮花生時，直接就下鍋了，許多人都做錯了，水煮花生老少咸宜，今日小良教你多加這兩步，花生仁進味還美味可口，下面為你們詳解水煮花生的正確做法吧。
水煮花生和水煮毛豆是飯桌必備的下酒小菜，煮毛豆時，好多人做錯了這兩步，怪不得不進味，教這重要步驟哦。材料準備：800克花生仁，少許的啤灑，食用鹽，麻椒，蒜頭，薑片，茶這些。
第一步：先需要準備新鮮的花生，花生仁一定要記住花生仁不空，記得要一顆顆圓潤，謹記立即煮，還記得在每乙個花生仁壓擠一下，那樣花生仁會有乙個縫，那樣比較容易進味，好多人立即新增清水煮，我教大家加入適量茶，那樣才會更加進味。煮花生時，千萬不能直接下鍋，多加這「1步」，花生美味又入味。
第二步：水煮花生的時候一定要還記得用溫開水，能夠加入適量食用鹽，隨後新增少量啤灑，那樣水煮花生更為進味，那樣煮一煮，水煮花生更為進味，花生仁十分爛，並且相當的進味。第三步：
在煮花生時，一定要記得新增少量油和薑片，蒜頭，和麻椒，桂丁一起煮，一定記得剛開始的時候是走紅煮，最後才是文火煮，類似煮20幾分鐘就可以出鍋了，還可以搭配豌豆角一起煮。最終：煮好的花生仁還記得晾涼之後，就能食用了，營養成分又美味，並且花生仁十分進味。
大家懂得了這幾招了沒有？煮花生時，千萬不能直接下鍋，多加這「1步」，花生美味又入味。
2樓：隨遇而安
在煮花生的時候可以提前先把花生泡一下，這樣的話能夠讓花生的味道更好煮出來的花生口感也會變得更好。
3樓：槐柳樹下
煮花生是一道實用美味小吃，煮花生時候，先將花生擠出乙個小口，再用鹽水泡一下，就能讓花生進味。美好生活從煮花生開始。
4樓：蓉淼經驗之窗
煮花生可以先敲一敲花生，因為這樣可以讓花生再煮的時候吸滿水，就可以水裡面的調料都給弄進去。
5樓：路邊的風兒
先將花生泡發之後放在盆子裡，加入醬油，鹽，花椒，香葉，五香粉等材料醃製兩個小時再煮，可以使花生更加入味兒。
怎麼做水煮花生，別直接冷水下鍋煮，很多人不懂，難怪花生不香不入味呢？
6樓：嗚嗚美食分享
秋天是收穫的季節掘豎，一到這時候，都有許多的判爛大蔬菜水果和糧食作物發售，而花生是其中的一種！我們都知道，花生的營養成分非常高！花生富含蛋白質、膳食纖維素、蛋白質、多種營養元素和營養元素。
民間，花生也是擁有「長生果」的美譽！
在乾燥秋季，適當多吃一些花生，對身體還是有很多的的好處！不但可以滋潤腸胃、養肺去燥，歷脊還能夠促消化、防止便秘、益智健腦這些。
正值新鮮花生很多上市季節，而鮮花生最經典食用方法便是「水焯花生」了！做水焯花生看起來簡單，實際上還是有很多的小竅門的！下邊，小廚娘就和大家分享一下，水焯花生的處理方式與技巧！
愛吃花生的小夥伴們，趕緊看一下吧！
提前準備食物：鮮花生、蔥、姜、八角、麻椒、乾紅辣椒、食鹽。
取適量的鮮花生，放進盆裡，加入適量的清水，浸泡10分鐘，多衝洗幾次，將花生表層堆積的土壤都清理乾淨。花生清理乾淨後，加入適量的鹽，加入適量的清水，翻拌勻，將鹽拌和至融化後，在花生的頂端，扣起來乙個盤子，再度浸泡10min，隨後撈起來，用流動清水清洗一下，裝進鏤空角框內，瀝乾水。
取乙個全無油這個鍋，新增一定量的清水，水需未過花生，加入適量的鮮花椒、生薑片、良姜、八角、乾紅辣椒，拿筷子拌勻，隨後蓋緊鍋蓋，開猛火煮，走紅燒開後，用小火煮5min，把這些調味料的香味都煮出去，融進水裡。
料汁煮熟後，開啟鍋蓋，加入適量的鹽調味品，拿筷子拌勻後，然後將清理乾淨的花生，放入鍋中，蓋緊鍋蓋，走紅燒開後，轉文火煮35分鐘，開啟鍋蓋，用鐵鏟翻拌勻，隨後熄火，蓋緊鍋蓋，燜1-2小時，使花生所有浸泡進味後，就可以吃了。
花生清理乾淨後，得用鹽水浸泡10min，這樣不但能夠起到除菌的功效，還能消除花生的苦澀味。煮花生時，切記不能將花生放進鍋裡煮，一定要先將調味品放進鍋裡，將調料的香氣融進水裡後，然後將花生放進鍋裡煮，那樣蒸出來的花生更進味！
花生的蒸制時間會操控好，假如時間太短了，花生吃起偏硬，假如時間太長了，花生吃起太綿軟，依據花生大小，一般煮30-35分鐘，隨後熄火，燜1-2小時，那樣燉的花生，不但鮮美進味，軟軟糯糯美味，還特別省火。要是沒有時長浸泡，還可以在煮花生以前，將花生用手按開乙個口子，再揭鍋煮，那樣花生能夠快速進味。
7樓：社會百態和邊角料
花枯坦生清洗乾淨後，要用淡橡賀鹽水浸泡10分鐘，先將調料放入鍋中，將調料的香味融入水中後，再將花生放入鍋中煮，這樣梁敗派煮出來的花生更入味！
8樓：黎昕科普知識小屋
最好是要先把水給煮開之後再撒上一些香蕉和鹽，然後再加入花生就可以了。
9樓：邵梓恩媽媽
將鮮花生洗淨，把花生口用手捏一下，這樣方便入味，放入鹽，中火煮半小時左右。
做水煮花生，可以直接冷水下鍋煮嗎？多加哪一步才能使花生香糯入味？
10樓：夏天的事
第一步：將鮮花生裝入盆中，加入適量的清水，多清洗幾遍，將花生表面的泥沙，全部清洗乾淨後，用手將每個銷笑和花生殼的頂部都按壓出乙個小口，這樣花生更容易入味，還特別省火。
第二步：很多人在做水煮花生時只放鹽，其實這樣做是錯誤的！將花生倒入鍋中後，除了要加入適量的鹽之外，還要加入適量的蔥段、薑片、桂皮、香葉、八角虧盯、乾紅辣椒，這樣煮出來的花生更香更好吃！
第三步：加入適量的清水，水要公升檔沒過花生，大火煮開後，轉為小火，煮20分鐘後關火，這個時候，我們不要著急將花生取出，要讓花生在湯汁內，浸泡2個小時以後再出鍋，這樣花生才更入味。
11樓：只只
可以直接用冷水煮，但是也可以直接用旁旦熱水。在煮花生盯攜之前用香料浸泡，同凱啟伏時在下鍋之前把花生捏開一條縫，這樣可以讓花生更入味。
12樓：生活小達人講生活
水煮花生最好不要直接冷水下鍋。要先清洗幹納配淨後，捏開小口，放入鹽水中浸泡一梁茄改段時間，再下鍋煮，會更加香橡判糯入味。
怎樣做「水煮花生」更入味？
13樓：乾萊資訊諮詢
花生好吃又入味的做法如下：1、首先把花生倒入**中，加清水反覆搓洗乾淨花生表面的泥土，洗到水清為止。
2、把香葉、桂皮、八角、花椒、草果洗淨，生薑去皮洗淨切成薄片備用。
3、把花生倒入鍋中，放入八角、桂皮、幹辣椒、香葉、薑片、花椒、草果。
4、放入一勺食鹽，一勺冰糖調味，倒入清水沒過花生，加蓋煮20-30分鐘。
5、煮好後關火不要撈起，加蓋浸泡30分鐘再撈起來，這樣做出來的花生好吃又入味，而且做法也非常簡單。
14樓：來自凌雲山得體的曹仁
<>食材準備：新鮮的花生，桂皮，八角，香葉，胡椒，幹辣椒（不喜歡可以不用），鹽；烹飪過程及技巧：第一步，洗花生 新鮮的花生表面有很多泥巴，如果不洗乾淨到時候煮出來的可不是水煮花生了，而是泥巴煮花生了。
帶泥的花生先用水泡30分鐘然後用手反覆搓洗，等到泥巴掉的差不多的時候用手撈起來放到另外乙個水盤裡，繼續加水繼續搓洗然後在撈出來，加鹽或者澱粉繼續搓洗，最大程度保證的花生殼上沒有泥，有朋友說如果有耐心可以用刷子乙個個刷是最乾淨的。
第二步，洗好的花生瀝乾水，然後用是指和大拇指輕輕的壓一下花生的頭部讓花生開乙個小口，也可以用刀輕輕的拍一下，然花生開口。這裡主要是為了煮花生的時候，湯汁可以快速的進入花生裡，煮的時候就不用花那麼長時間了，而且還容易入味。
第三步，開好口的花生，放入壓力鍋裡，加入桂皮，八角，香葉，胡椒，幹辣椒，鹽，在放入高出花生一半的清水。讓後蓋上鍋蓋開大火煮，煮的到壓力鍋的氣門出大氣的時候，關小火然後在煮15分鐘，就把火關了讓高壓鍋剩餘的壓力自行冷卻，就可以吃了。
開啟鍋蓋，撈出一些放到盤裡，配上啤酒別說多愜意了。吃上幾顆就不經會想起在農村天還不是很亮的時候，村裡的人就會拿著「鐵耙」去花生地裡挖花生。小時候自己也是特別喜歡這時候跟著長輩去挖，不過我可不是真的去挖，我是去尋找那些大人挖過之後遺漏在土裡的花生，只要細心一早上收穫可不少斤不是問題。
到了中午火熱的太陽照的頭皮發燙的時候，長輩們就會把挖出了的落花生挑回家，母親負責做飯，父親和我們就開始摘花生，花生藤就會拿去餵豬或者餵魚。吃完中飯母親會拿一些摘好的花生去做「水煮花生」，到了晚上一家人在院子裡吃水煮花生，納涼。那時候沒有手機大家都會在一起聊天，嬉鬧。
15樓：網友
【原材料準備】：花生2斤、食鹽20克、八角6克、香葉5克、幹辣椒5克、花椒8克、陳皮5克、水適量。
煮花生的方法】：
第一步：首先將花生放入到清水中，反覆的將花生搓洗1-2分鐘，直到將花生表面的泥土全部去除乾淨，然後再用流水將花生沖洗乾淨即可備用。
第二步：將適量的水、食鹽、八角、香葉、花椒、陳皮全部放入到鍋中，大火將水煮開後，然後改小火將水煮5分鐘。
第三步：5分鐘後，將花生放入到鍋中，大火將水煮開，然後改中小火，將花生煮20分鐘。
第四步：20分鐘後關火，此時不要揭蓋鍋蓋，繼續將花生燜15分鐘後，即可起鍋食用。
16樓：江淮一楠
更入味的"水煮花生″做法：
材料：花生 500g，食鹽 40g，花椒 5g，八角 2顆，桂皮 2片。
操作方法：01花生反覆用清水徹底洗淨，然後將每個花生捏開乙個小口；
02將花椒，八角，小茴香，桂皮，香葉，生薑等放入紗布包，封口（佐料也可不放只要有食鹽佐已，新花生也是美味的）；
03鍋中倒入可以沒過花生的水，放入調味紗布包；
04放入洗淨的花生，加入鹽；
05蓋上蓋子，用大火煮開後轉成中火，繼續煮20分鐘後關火。關火後不用開蓋子，繼續泡2個小時之後再吃，味道就進去了。
2、花生挑的時候，輕輕捏一捏，越鼓越好。
3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。
17樓：我是乙隻皮皮鴨
首先要把花生洗乾淨，一定要多洗幾遍，洗到水完全變清才可以吃著放心哦。洗淨的花生用手捏開乙個小口，這樣煮出來的花生更入味，更好吃。加入鹽，花椒，大料、桂皮、辣椒（喜歡辣的多放幾個，怕辣的可以不放）。
加入適量的水（沒過花生才可以）蓋好鍋蓋後**燒開鍋後轉中火煮十分鐘即可關火，悶乙個小時左右就可以開始吃啦，當然，關火後撈出也可以直接食用，不過味道不如浸泡一段時間的入味。
18樓：錢寶公司
怎樣做「水煮花生」更入味？先把花生用清水反覆沖洗掉表面的泥土，再瀝乾水分，把每個花生都捏出乙個小口，這樣方便入味，這是水煮花生好不好吃的乙個關鍵，準備好八角，花椒，桂皮，薑片，把花生放入鍋中，再撒上適量的鹽把八角和桂皮掰開撒在表面，新增適量的清水，沒過花生就可以，如果用重量來計算的話，差不多與花生1:1，蓋上鍋蓋，大火燒開，再轉中小火慢慢煮15分鐘左右就可以關火了。
想讓花生更入味，就讓花生在水中多泡一段時間再食用。
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