1樓：育嬰冷知識
雞肉營養豐富，富含蛋白質以及各種營養物質，而且它口感極佳、味道極鮮，歷來都是我們餐桌上經常吃到的一道家常菜。而花甲更是以鮮出名，雖然花甲肉少，卻是很多人都喜歡吃的一種海鮮，最重要的是花甲在海鮮裡面算是比較便宜的一種了。
<>花甲燜雞】材料：半隻雞、一斤花甲、生薑、大蒜、蔥。
調料：花生油、鹽、生抽、料酒、蠔油、老抽。
做法】1.把買回來的新鮮雞肉清洗幾次，洗乾淨血水，然後切成塊放入盆中，加入鹽、生抽、料酒、蠔油、老抽攪拌均勻，醃製20分鐘以上，鹽不用放大多，因為花甲帶有鹹味的。
<>2.現在把配料準備一下，把所有的生薑、大蒜、蔥都切好備用，大蒜可以切大塊一點，蔥要先把蔥白跟蔥段分開，買回來的花甲也清洗乾淨備用。（花甲可以在水中倒一點油或者鹽養幾個小時，讓它們吐沙）
<>3.取乙個砂鍋，倒入花生油，把生薑、大蒜、蔥白放進去炒香，炒出香味後，把醃製好的雞肉倒進砂鍋裡面，不用翻動不用攪拌均勻，這個時候要開小火。
<>4.雞肉倒進去後，把蓋子蓋上，沿著蓋子邊緣倒入小半碗的料酒，開中火燜7-8分鐘，然後開蓋，一股香味就出來了，這個時候翻動一下雞肉。
<>5.現在就把準備好的花甲倒入砂鍋裡面，然後鋪平，不要倒大滿，花甲開殼之後很佔地方，花甲放得大滿，說不定把蓋子頂起來了，做好之後蓋上蓋子，繼續中小火燜個5-6分鐘左右，時間不用大長。
<>6.時間到了之後，開啟蓋子，一股香味就出來了，這個時候就要用筷子攪拌一下，讓花甲充分沾上湯汁，因為花甲本身有水分，在加上倒了料酒，所以這道菜不用加水它的湯汁也很多，如果湯汁實在少也可以加一點點水。
7.這個時候灑上準備好的蔥段就可以出鍋了，這一道花甲燜雞就算是做好，它的味道很鮮，非常好吃呀，乙個人就能吃一大鍋，大家可以試一下。
2樓：之後
我認為通過煎炸，然後再炒的方法，做出來的雞肉最饞人，特別鮮香，讓孩子吃不夠，非常的好吃，而且孩子還可以多吃一碗飯。
3樓：小茹茹
可以做栗子燒雞塊，首先栗子去殼用熱水浸泡，雞肉洗淨切成塊備用，鍋燒熱加油，把蒜泥生薑末幹辣椒爆香放入雞塊翻炒，然後再放入料酒白糖醬油，栗子翻炒均勻之後，再加入適量的清水，大火燒開再轉中火，放入雞精，最後再撒入蔥花即可，一道美味的栗子燒雞塊就做好啦。
4樓：一尾媛流鶯
先把雞處理乾淨，斬塊焯水去血沫，土豆去皮切塊，洋蔥和青紅椒同樣切塊處理備用；鍋裡下適量油，然後加幾塊冰糖進去小火炒糖色，糖塊融化變成帶有焦糖色之後下雞塊炒勻裹上糖色；接著把蔥、姜、花椒和幹辣椒下去一起炒出香味，下豆瓣醬一匙炒出紅油，下醬油預先入個味；
5樓：不著急上課
將雞肉炸著吃。這樣的做法非常的好吃，口感非常的棒。孩子非常的喜歡吃。
6樓：網友
1、準備配菜：胡蘿蔔丁、青椒丁、熟花生公尺、蔥段適量。
2、雞胸肉改刀切丁。加鹽、料酒、雞蛋清、適量澱粉抓拌均勻。醃製20分鐘。
3、油溫四成熱，雞丁下入滑熟，撈出備用。
4、鍋留底油，下入蒜片、幹辣椒炒香。
5、下一勺豆瓣醬，炒出紅油。放一點醬油，蠔油，公尺醋。
6、然後放入配料和雞丁、翻炒均勻。
7、加適量鹽，味精，白糖調味。
8、翻炒均勻即可出鍋。
雞肉怎樣做，營養美味，好吃解饞，家人吃不夠呢？
7樓：小步美食說
雞肉但是大家都喜歡食材，生活中有很高的營養成分，很容易消化吸收配扮，好消化，不管是老年人或是小孩都可食。而這麼做的雞肉我則是我們家團圓飯上最熱門的一道菜，酥爛入味，美味解饞解餓，家人們最愛吃的了不得。
因此我們家團圓飯上必須要有這道菜，並沒有這道菜，家人們就特別指出要。特別好吃。作法非常簡單，下面我將作法來給大家表達出來喜歡的小夥伴在團圓飯上面做一下吧！
這是家人們提名要的一道菜，每一年的團圓飯都會做，酥爛入味，美味解饞解餓。【食物】：雞肉，薑片，蔥，食用鹽，公尺酒，蟲草花，桂圓乾，蓮籽，平菇，黃芪黨參，枸杞等。
做法】>最先把雞清理乾淨，把鳳爪剁出來，除掉腳指甲，雞腚也需要切除，把雞身體裡的腸油也需要摳出，放入盆裡，生薑切絲，蔥拍一下切條，預留。
把盆中的雞肉新增加入一些食用鹽，公尺酒，冬茹，薑片，給雞的身上擦抹勻稱，肚裡也需要擦抹勻稱，塗擦勻稱後醃漬三十分鐘。到時間之後取出來，提前準備有乙個石鍋，把雞裝進去，再放入生薑片，蟲草花，桂圓乾，蓮籽，平菇，黃芪黨參，最終倒進冷水，開走紅燒開。
燒開後撇出白沫子，蓋上蓋，轉小火慢燉1小時，在燉到50min時開啟瓶蓋，放入一些枸杞，蓋上蓋再次燉，再燉煮10min。時長類似開啟瓶蓋，聞到了一股香味，最終撒上一點蔥段，熄火起鍋，就可以吃了。
小提示】把洗乾淨的雞肉醃漬一下，擦抹勻稱，做出來的雞肉十分的入味美味。燉這一雞肉時，得用小火慢燉，小火慢燉出的雞肉才會更加入味。枸杞最好是選擇最終放入鍋裡，早放入枸杞的話就會把枸杞燒煮爛的，因此逐漸不要裝枸杞。
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每天不斷更新，好吃的，好喝的，家常小炒，蛋糕烘焙，枯賣襪宴客菜這些，您不清楚三餐幹什麼，吃啥，就到我這裡看一看！
8樓：配鏡劉老師
雞肉炒之前先煮一下，放一點啤酒，蔥姜，可以去腥，然後再炒，很好吃的。
9樓：蓉淼經驗之窗
我覺得雞肉可以選擇加一點可樂或者是加一點豆油，另外在做的時候也可以用微波爐去蒸一下。
10樓：可樂vivi愛娛樂
雞腿剁成塊，開水下鍋焯水2分鐘撈出，沖洗幹液爛淨備用；鍋中熱油，加入雞塊翻炒金黃，大概3～5分鐘，加入花椒姜，蒜翻炒出香味，大概2分鐘；加料酒，生抽，老抽，敗灶蠔油，鹽翻炒均勻加青紅辣椒和雞精翻炒幾鬧枯漏下出鍋即可。
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