1樓：方昳夢
其實煮粥的話，你煮的時間不長，過一會就會變水，煮粥要把它時間煮久一點，煮的比較粘稠，它就不容易變水。
2樓：吉運公升
如果煮出來的粥時間久了，也會有一些水來認出是他們之間不相容，如果想讓不變成水，那麼煮完之後練涼了趕緊吃。這樣就會很均勻。
3樓：英子的美麗小鋪
在熬粥的時候要注意攪拌，大公尺剛下鍋煮的時候不需要攪拌，轉成中小火煮粥十五分鐘以後再不停的攪拌，可以讓煮出來的粥更加黏稠，在攪拌的時候，切記不要胡亂攪拌，必須要沿著乙個方向攪拌。
4樓：匿名使用者
為什麼粥放久了會化水？
煮熟的粥放置時間久了之後，粥會沉澱至碗底。通常沉澱屬正常現象，粥應現做現食。
可加入適當的糯公尺或澱粉，增加粥的粘稠度，讓其沉澱時間相對較長。
5樓：蘇主任
煮粥的時候邊煮粥邊攪拌，按照順時針的方向乙個方向攪拌，慢慢的粥就會煮得很粘稠，不容易放置後變水。
6樓：豐綺波
煮粥建議不要加佐料，會影響營養成分。也不要煮得久，看的粘稠起來就可以了，不會變水的。
7樓：網友
在煮的過程中不要攪拌，也不要煮的時間太長，水也要剛剛好，不能太多這樣煮出來就會稠。
8樓：塔凌波
一般煮粥裡邊都燒放入少許的小蘇打，這樣煮出來的粥會變粘稠，再燒放少許豆油兩滴。
9樓：燈燈
放點澱粉就好了啊，或者煮久一點。
粥為何時間久了會變稀？
10樓：無雅詩
小公尺粥。放久了會沉澱，高溫的時候會粘在一起，一旦時間長了，就會水公尺分離的情況。再吃的時候熱一下就可以了。
那麼來看看怎麼熬小公尺粥。
小公尺粥怎麼熬不會水公尺分離：
1、小公尺的選擇：選擇當年新產的小公尺，色澤金黃，陳小公尺顏色淺泛白。
2、小公尺與水的比例1：10比較濃稠，喜歡喝薄點的1：20，一般用的是50克小公尺，1000克水，6個灰棗。
20粒枸杞熬的。
3、小公尺淘洗下入開水鍋，一定是開水，用勺子攪動，再次開鍋後蓋上鍋蓋轉小火煮10分鐘。
4、攪拌，每隔3--5分鐘用勺子順著乙個方向攪動，再繼續煮20分鐘。順乙個方向攪拌是小公尺粥熬出黏稠、出公尺油非常重要的動作，一是防止鍋內糊底，二是使小公尺粥更起稠、出公尺油。
小公尺粥。6、搭配其它食材熬小公尺粥營養更豐富。加紅棗：紅棗洗淨對半剪開，與小公尺一塊下鍋，關火後放入枸寬餘杞，燜5分鐘再開鍋蓋。加紅薯、南瓜同煮都是很好的搭配。
小公尺粥煮成稠粥的方法。
1、清洗時不要使勁揉搓：清洗小公尺時，隱巧櫻把穀糠清洗掉即可，把公尺油清洗掉了，影響粥的口感。
2、不要長時間浸泡小公尺：長時間浸泡小公尺，也會造成公尺油流失、公尺和湯分層，影響粥的形態。
3、不要在小公尺粥中加鹼：很多人喜歡煮粥的時候加鹼，因為小公尺本身就是鹼性的，加鹼會增加小公尺粥的鹼性，影響整個口感同時，還會破壞小公尺粥的營養成分。
4、小公尺粥的煮制方法：煮小公尺粥最好不要用壓力鍋。
在鍋里加灶叢入60℃左右溫水，再加入小公尺。然後大火燒開，接下來把火調至最小，小火再煮10分鐘，關火燜5分鐘，就可以出鍋了。
11樓：網友
小公尺粥之所以時間長了，就會變稀，是因為行告察隨著小公尺粥放的時間比較長，友返那麼小公尺粥的公尺粒就會逐漸的檔茄吸水沉澱到碗的底部，這樣一喝粥的話就只剩下水，只有喝到最後才能夠看見小公尺粒了。
12樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
如果你在慧簡熬的時脊碧巖候沒有熬到非常熟的情況下，放一段時間就會變稀，會有水的出現櫻御。熬粥一定要熬粘稠這樣的話就不會變稀了。
13樓：岑先待
因為公尺粥放置了以後就會凝固，如果是很稀的粥正兄的話，就會出現上層有水的狀況，公尺粒只沉在下面~ 如果你說發現粥侍租變稀了，那時肯定是變質了，以上你滿意麼？老清兆。
14樓：人在奈何天涯
粥為何時間久了會變稀？ 因為公尺粥放置了攔圓以後就會凝固，如果是很稀的粥的話，就會出現上層有水的狀況，公尺粒只沉在下面~ 如果你說發現肆答粥變稀了，那時肯定是變質了，以上你簡雹塌滿意麼？
15樓：光勝
那是因為小公尺粥。他本身就已經稀釋瞭如果你再放水的話就會讓它變得更希。
早上熬的粥為什麼放到下午就化水了，有什麼解決的辦法呢？
16樓：甘瑞靈
因為澱粉過度糊化了，所以到了下午就化水了，可以在大公尺中混合適量糯公尺來增加黏性，其次煮粥前用油將公尺攪拌一下，另外煮粥時不可頻繁攪拌，以免大公尺過度糊化，即逗薯可避免粥化水的現象產生，下面介紹做法：
準備材料：牛肉適量、雞蛋兩個、生菜或球生菜。
適量、鹽少許、黑胡椒少許、食用油。
少許。製作步驟：
1、滷牛肉切成粒。
2、生菜洗淨後，切成絲備用。
3、大公尺和糯公尺洗淨，加入一勺油，拌勻，公尺和水按1比6的比例配好櫻指悉。
4、拌好的公尺倒入鍋內，煮開，小火慢慢等它開鍋。
5、加入牛肉，生菜，最後淋入雞蛋液，攪拌均勻，略煮一會，不要頻繁攪拌，以免公尺中的澱粉過度糊化，粥會變稀。
6、最後，加入鹽，黑胡椒，雞精。
裝碗即可食用脊乎。
17樓：力拔山河兮子唐
早上熬的粥放到冰箱裡是不會換水的，因為我們做的這個粥相對來說它的粘稠度啊，有可能是這個澱粉沉澱。
18樓：晴
早上熬煮的粥，放到中午就出現化水的情況，是因為中放置涼之後，導致有效物質沉澱橘笑所出現的狀況，所以森伍虛最好建議可以把它重新加熱煮沸，而且此燃要確保它沒有變質變壞的情況下進食，才會更衛生安全。
19樓：帳號已登出
早上熬好的粥，那肯定就是含兄友下午吃，談槐已經不行啦，天太熱了，可能塵慧就壞了的原因才會這樣，要不然你應該是熬好以後放到冰箱裡面，他就不會這樣了。
20樓：網友
上熬的粥為什麼放到下午就化氏察桐水 了，有什麼解決的辦法呢 我來答 首頁 在問 全部問題 娛樂休閒 遊戲 旅遊 ..因沒胡為澱粉過度糊化了，所以到了下午就化水 了，可以在大公尺中混合適量糯公尺殲坦來增加黏性，其次煮粥前用油將公尺攪拌一下，另外煮粥時 ..
21樓：在夾山寺做瑜伽的龍牙花
早上熬煮的粥，放到中午就陵櫻拿出現化水的情況，是因為中放置涼之後，導致有效物質沉澱尺搭所出現的狀況，所以最好建議可以把它重新加熱煮沸，而且要確保它沒有變質變壞的情況下進頌友食，才會更衛生安全。
22樓：渾子珍
因為澱粉過度糊化了歷橡褲，所以到了下午就化水了，可以在大公尺中混合適量糯如做公尺來增加黏性，其次煮粥前用油將公尺攪拌一肢簡下，另外煮粥時不可頻繁攪拌，以免大公尺過度糊化，即可避免粥化水的現象產生。
23樓：223我的海角
因為澱粉過度糊化了，所以到了下午就化水了，可以搏派緩在大基模公尺中混合適量糯公尺來增加黏性，其次煮粥前用油將公尺攪拌一下羨叢，另外煮粥時不可頻繁攪拌，以免大公尺過度糊化，即可避免粥化水的現象。
24樓：
摘要。您好親，因為粥裡本身就含有大量的水分，經過長時間的靜置沉澱。公尺粒就會沉到碗底！
這種情況多數是因為粥煮的還不夠粘稠。想要那種粘稠的口感又不會公尺水分離的狀態要延長煮粥的時間，或者是更換煮粥的炊具。高壓鍋會縮短煮粥時間，但是不夠粘稠！
砂鍋是最佳的煮粥炊具，砂鍋煮出來的粥就不容易出現你說的這種情況。
為什麼煮出來的粥時間久了會變水？怎樣煮粥才不會變水？
您好親，因為粥裡本身就含有大量的水分，經過長時間的靜置賣唯胡沉澱。公尺粒就會沉到碗底！這種情況多數是因為粥煮的還不夠粘稠。
想要那種粘稠的口感又不會公尺水分離的狀態要延長煮粥的時間，或山攔者是更中攔換煮粥的炊具。高壓鍋會縮短煮粥時間，但是不夠粘稠！砂鍋是最佳的煮粥炊具，砂鍋煮出來的粥就不容易出現你說的這種情況。
1.粗糧熬的粥，如果放置時間長，遇水容易化掉；2粥中的公尺粒有一定的重量，由於重力的作用，放置一短時間，它們喊腔會沉到底部，盛湯前攪拌均勻即可；3.煮粥時公尺與水的量，以及輪滲歲煮粥時間長短控制不好都可能會引起粥化水的現象。
我們在煮粥的時候，不要煮的時間太短。只有把粥煮爛臘睜了才會變得比較粘稠，也可以放一些糯公尺或者是小公尺。這樣可以增加粥的粘稠度。
煮粥才不會變水的方法：1、浸泡：煮粥前先將公尺用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹開。
這樣做的好處：a、熬起粥來節省時間；b、攪動時會順著乙個方向轉；c、熬出的粥酥、口感好。 2、開水下鍋：
大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此消彎而出！
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷滑橋稿水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為信孝了「出稠」，也就是讓公尺粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止 。 5、點油：
煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
25樓：
摘要。你好，我沒必要去查這個問題大眾化的解答，因為我也經常做飯，偶爾也會有你說的這情況。
為什麼煮出來的粥時間久了會變水？怎樣煮粥才不會變水？
你好，我沒必要去查這個問題大眾化的解答，因為我也經常做飯，偶爾也會有你說的這情況。
一般我做的週會觀察水的多少，多了哪鄭肯定會這樣，少了會漿糊。所以要控制放水的多少。第二點用高壓鍋煮，很少出現這種情況。
第三，不是高壓鍋的話全程大火煮，這李友頌樣出來的很香，水也不會太多，有一部分變成水汽跑掉了，注告顫意及時攪拌，別糊了底。
公尺和水的**比例是多少。
看材料，用什麼煮粥，玉公尺糊糊，玉公尺碴子，小公尺，大公尺，都不太一樣，我也是憑感覺，具體沒測過比例。
但是有一點，水不能少，多了可以大火蒸發出去。
26樓：
摘要。您好，你把粥煮太爛了，放久了當然有水，反過來煮就好了，粥不要煮太開，水不要放大多，火也不要太大。
你把粥煮太爛了，放久了當然有水，反過來煮就好了，粥不要煮太開，水不要放大多，火也不要太大。
為什麼煮出來的粥時間久了會變水？怎樣煮粥才不會變水？
您好，你把粥煮太爛了，放久了當然有水，反過來煮就好了，粥不要煮太開，水不要放大多，火也不要太大。
你把粥煮太爛了，放久了當然有水，反過來煮就好了，粥不要煮太開，水不要放大多，火也不要太大。
煮粥公尺和水的**比例是多少。
一般煮粥，正常的公尺水比例建議在1:8，就是一杯公尺倒入八杯水的兆簡比例。這一比例煮出來的粥口感是剛剛好的，不會粘稠也不會覺得稀。所以平常尺猜畝煮粥陵森按照這一比例來放水和公尺就好。
為什麼粥會變水
27樓：
親您好，「煮粥變稠，是由於食材中(如公尺、豆等)所含有的澱粉粒在加熱吸水後膨脹、崩解，釋放澱粉分子所致，這一過程成為澱態纖粉的糊化。哪耐由於澱粉是長鏈結構，易於糾纏在一起，因此表現為粥變稠了。同理，粥冷卻後變得更稠，是由於溫度下降分子熱運動減緩，澱粉分子糾纏更為嚴重帆緩仿所致。」
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