1樓：咪咪咪咪
黑玉米是玉米的一種特殊型別，其籽粒角質層不同程度地沉澱黑色素，外觀烏黑髮亮。黑玉米不僅色澤獨特，而且營養豐富，香黏可口，最宜鮮食。
黑玉米籽粒富含水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素、植物蛋白質和各種氨基酸，營養含量明顯高於其他穀類作物。
以其為主要原料加工的」黑玉米粥」、」黑玉米糊」、」軟包裝鮮嫩玉米棒」等更是走俏市場。黑玉米稈含糖量達11.95％，比普通玉米稈高1－3倍，是奶牛、奶山羊的好飼料。
2樓：
就是這個顏色，上次我家煮的時候就這樣，沒關係，可以吃
黑玉米是玉米的一種特殊型別，其籽粒角質層不同程度地沉澱黑色素，外觀烏黑髮亮。黑玉米不僅色澤獨特，而且營養豐富，香黏可口，最宜鮮食。籽粒富含水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素、植物蛋白質和各種氨基酸，營養含量明顯高於其他穀類作物。
以其為主要原料加工的」黑玉米粥」、」黑玉米糊」、」軟包裝鮮嫩玉米棒」等更是走俏市場。黑玉米稈含糖量達11.95％，比普通玉米稈高1－3倍，是奶牛、奶山羊的好飼料。
紫薯煮出來的水到底是什麼顏色？
3樓：阿炎的情感小屋
紫薯煮出來的水是藍色。62616964757a686964616fe78988e69d8331333431363031
紫薯水變藍色的原因：
紫薯中富含花青素，花青素遇到酸性水後呈現紅色，遇到鹼性水會呈藍色衝李，遇到中性水則呈紫色。因為自來水中含有鹼，所以紫薯煮熟後出現變藍情況。
其他富含花青素的食物，比如紫甘藍、紫米、黑枸杞等，也會出現類散旁遲似情況。如果不想食用變色後的紫薯，可選擇蒸熟後食用。遇到類似情況，如果擔心食物被染色，可用刀切開，觀察食物內外顏色是否一致。
擴充套件資料
紫薯的功效：
1、紫薯富含硒和鐵，而這兩樣又是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，尤其是硒被稱為「抗癌大王」，所以紫薯具有防癌抗癌的功效與作用。
2、紫薯富含纖維素，具有促進胃腸蠕動的功效與作用，可保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
3、紫薯具有**啟仿**的功效與作用，這對於廣大女性朋友來說，****，吃紫薯是個不錯的選擇呢。吃紫薯不僅不會發胖，相反能夠**、健美、防止亞健康、通便排毒。
4、紫薯具有增強免疫力的功效與作用。紫薯中含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力。而且紫薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。
所含的鈣和鎂還可以預防骨質疏鬆症。
4樓：默默的珂
是紫色中帶藍色的。
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。版它樑昌除了具有普通紅薯的權營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。
營養價值
富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是滑渣拿極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素a可以改善視力和**的粘膜上皮細胞，維生素c 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。
具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國家蔬菜癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘乾粉碎後加工成粉，色澤美觀，營養豐富，是極好的食品加信搭工原料，可作為各種糕點的主料或配料。
同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。
5樓：若水暗香
紫薯煮出來的水是藍紫色的。
紫薯，薯肉呈老拿紫色至深紫色。它除了具版有普通紅薯的營養權成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有侍緩搭預防和**作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
花青素是目前科學界發現的防治疾哪友病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素c的20倍、維生素e的50倍。紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。
6樓：匿名使用者
很香啊 呵呵 雖然顏色很多人不接受 但很香 營養也比較豐富
7樓：匿名使用者
正常，就好比黑米的水是黑的，紅色豆角的水也是黑的，吃了沒事的，感覺不好看就不吃唄
8樓：匿名使用者
不會的,天然色素沒問題的,放心吃吧
煮出來的蟲草水沒有顏色是什麼原因
9樓：歡喜雀躍的妞
煮出來的蟲草水沒有顏色可能是蟲草有問題，也可能是煮過了。
冬蟲夏草泡水後是咖啡色，用蟲草煮水當茶喝是調養身體的最佳方法，而且要像喝工夫茶一樣的講究。方法：
（1）首先，要選用一個透明玻璃的水壺，玻璃不會像紫砂那樣吸收營養和味道，同時還可以觀察壺中蟲草水顏色的變化，一次放入3～6只蟲草。
（2）通常，蟲草一次要煮6～10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開後要馬上喝，邊喝邊添水，在蟲草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候。在蟲草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了，可以把蟲草吃掉。一壺蟲草茶能喝上至少半個小時，添水4～6次。
喝蟲草水不僅簡單方便，也適宜人們長期飲用，對增進體力，增強免疫力都有好處，並且蟲草水味道甘美，適合各個年齡人群飲用。
我買了黑玉米，煮出來水是深紫紅色，吃玉米的時候，手上都有顏色，請問這黑玉米是真是假？
10樓：裴振東
應該是真的，就像桑椹一樣。這兩天我剛剛吃過，而且是自己種的。
11樓：匿名使用者
一、幼葉發紫。此症狀多發生在玉米出苗後，葉片先為綠色，但不舒展，莖稈細小，後莖葉出現紅紫的暗綠色。先從老葉尖端沿葉緣處變深綠帶紫色，繼而變黃枯死，然後逐漸向幼嫩葉發展。
此症多發於早春、未施磷肥的田塊、或地勢低窪處。以農大108、登海9號、11號品種多見。主要原因是缺磷或根系吸收磷素能力下降所致。
二、莖稈發紫。此症多發於植株生長中後期，開始新葉失綠黃化，脈間失綠加重，然後葉緣變淡紅變紫，莖稈基部呈現紫紅色，但老葉仍保持褐色。有時植株生長受抑，矮小細弱。
此症多為硫營養失調和缺硫為主，多發於有機質含量低、常年種油菜，以及砂土地上。
三、中部葉片紫斑。此症多見於玉米喇叭口期後，主要發生於葉片。先從葉片基部出現小圓斑點，後擴大到葉脈葉鞘，病斑出現圓形的淡黃色、紫色、紫褐色，然後發展成紫色斑，直徑1毫米左右，密集，縱排，葉片上出現橫帶狀，接著變紅褐色大斑。
此症是玉米褐斑病所致。
四、葉片花紅。此症多伴生玉米矮縮，苗期和成株期均可見，葉片黃綠相間，植株近成熟時，葉片變黃變褐，然後轉為紅色、紫色。此症多半不能抽穗而提早枯死，即使結實，籽粒也小而秕。
此症多為玉米矮花葉病引發所致。
五、葉尖紫紅。此症多發生於玉米拔節後，症狀為下位葉前端脈間失綠，常伴有念珠狀綠斑，葉類前端葉緣呈現紫紅色，嚴重時葉尖乾枯。此症主要是鎂營養缺乏引起。
六、老葉發紅。主要是下部葉片衰老，營養轉入新葉所致。
12樓：使用者名稱鋒子
如果是整包玉米棒煮的話，就不會掉色，也不會染手，如果只是玉米顆粒的話，會有點紫色出現在水中。黑玉木的表面有層蠟質層，所以如果沒有破皮的話裡面的花青素是不會跑出來的
13樓：匿名使用者
所謂黑玉米,顏色看起來並不是黑的,一般是深紫色或紫紅色,玉米色素主要在子粒表皮,煮熟後色素易擴散,你說的情況黑玉米應該是真的,不會是假的,可以放心的.
14樓：匿名使用者
很正常。黑顏色的糧食都會出現這個問題，比如黑豆、黑米，一泡都是黑水。開始我也以為是加了色素什麼的，後來回家問了老人才知道的
15樓：匿名使用者
首先，黑玉
米蒸煮後，會出現顏色變紫黑，是正常現象，和好壞沒關係。
其次，黑玉米是屬於可食用並且具有極高營養成分的特殊植物，是安第斯山人日常飲食的一部分。黑玉米不僅含有大量的酚化合物( phenolic compounds ) ，而這些化合物包含在植物化學素(phytochemicals注一)當中，還含有和花青素（大量的anthocyanidins 注二）。這兩種營養成分有助於人類的健康和延年益壽，因而黑玉米越來越受到廣泛的關注，越來越多的地區開始培育和種植。
花青素（anthocyanidins )：是藍紅色的類黃酮素，是植物中紅色、紫色、紫紅色與藍色等顏色的**，具有抗氧化性與抗突變性，是強效的抗氧化劑。
最後，市場上有些黑玉米的口感會偏生硬，這是由於採集後的黑玉米沒及時進行加工處理，放久了所致，如果黑玉米採集後能立刻進入生產車間進行加工處理，並進行真空壓縮包裝，則能保證口感軟糯。
如果想選擇口感較好的黑玉米，建議還是選好點的品牌，比如嘀嗒猴，玉夫人等。
我買了黑玉米，煮出來水是深紫紅色，吃玉米的時候，手上都有顏色，請問這黑玉米是真是假
應該是真的，就像桑椹一樣。這兩天我剛剛吃過，而且是自己種的。一 幼葉發紫。此症狀多發生在玉米出苗後，葉片先為綠色，但不舒展，莖稈細小，後莖葉出現紅紫的暗綠色。先從老葉尖端沿葉緣處變深綠帶紫色，繼而變黃枯死，然後逐漸向幼嫩葉發展。此症多發於早春 未施磷肥的田塊 或地勢低窪處。以農大108 登海9號 1...
煮完紫薯的水，為什麼是綠色的為什麼煮完紫薯的水是藍綠色的
紫薯中含有大量的花青素，紫薯湯變成綠色，是因為花青素是一種不穩定的水溶性色素，會因為酸鹼程度而改變顏色，也就是說當花青素遇到酸性就會變成紅色 遇到鹼性強了就會變成綠色，鹼性弱一些就變成藍色 中性就會保持原本的紫色。這種現象就是水的原因，因為不同地區的自來水酸鹼程度是不同的，所以也會影響熬出紫薯湯的顏...
菠菜煮出來的水能染色嗎，菠菜煮出的水為什麼能染色
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