1樓：匿名使用者
西餐。不屬於的。
披薩(pizza)是一種發源於義大利的食品，在全球頗受歡迎。披薩的通常做法是用發酵的圓麵餅上面覆蓋番茄醬，乳酪和其他配料，並由烤爐烤制而成。乳酪通常用莫薩里拉乾酪，也有混用幾種乳酪的形式，包括帕馬森乾酪、羅馬乳酪(romano)、義大利鄉村軟酪(ricotta)或蒙特瑞·傑克乾酪(monterey jack)等。
售賣披薩的店叫pizzeria。據統計，在義大利大約有20000多間披薩餅店。全球最大的披薩餅連鎖店是美國的必勝客。
西點的英文名詞為baking food，主要的意思是烘焙食品。可以這樣認為，西點 =西式烘焙食品。
西點可以做主食也可以做點心。
總的來說，西點是麵包類蛋糕類點心的統稱(冷食也算)。
西點分甜鹹。
土司、餐包、三明治、漢堡包、酥餡餅等，都叫西點。
所以說，披薩是是不屬於西點的，但總的來說有一樣的地方。
2樓：天邊一朵雲水瓶
披薩不是麵包。
比薩（pizza）是一種著名的義大利食物，發源地是義大利的那不勒斯，在全球頗受歡迎，已經成為全球通行的食品，但不同的國家和地區的人們在吃這種餅的時候，口味又稍有不同。
比薩餅的通常做法是用發酵的圓麵餅皮上面覆蓋番茄醬、乳酪和其他配料，並由烤爐烤制而成，乳酪通常用馬蘇裡拉乳酪，也有混用幾種乳酪的形式。
3樓：網友
披薩可以算是麵包的一種。
4樓：揭晨旭
他也算麵包的一種。去學習麵包裡面課程會有的。
5樓：仙尋雙
披薩」是一種由特殊的醬汁和餡料做成的具有義大利風味的食品。
6樓：永亭閣
比薩屬於商標分類第30類3007群組；經路標網統計，註冊比薩的商標達1218件。註冊時怎樣選擇其他小項類：1.
選擇註冊（麵包，群組號：3006）類別的商標有33件，註冊佔比率達選擇註冊（糕點，群組號：3006）類別的商標有22件，註冊佔比率達選擇註冊（穀類製品，群組號：
3008）類別的商標有21件，註冊佔比率達選擇註冊（茶，群組號：3002）類別的商標有19件，註冊佔比率達選擇註冊（三明治，群組號：3006）類別的商標有19件，註冊佔比率達選擇註冊（咖啡，群組號：
3001）類別的商標有18件，註冊佔比率達選擇註冊（熱狗，群組號：3006）類別的商標有16件，註冊佔比率達選擇註冊（糖果，群組號：3004）類別的商標有16件，註冊佔比率達選擇註冊（食用冰，群組號：
3013）類別的商標有15件，註冊佔比率達選擇註冊（調味品，群組號：3016）類別的商標有14件，註冊佔比率達。
披薩種類
7樓：居家能手小晴
yong 披薩種類按照國家分類可分為美式披薩和意式披薩；按照大小分類可分為9英吋比薩餅、12英吋比薩餅、14英吋及以上英吋比薩餅；按照餅底分類可分為：鐵盤比薩餅、手拋比薩餅；按照餅底的成型工藝分類可分為機械加工成型餅底、全手工加工成型餅底；按照烘烤器械分類可分為電烤、燃氣烤、木材爐烤。
披薩簡介。比薩（pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源於義大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓麵餅上面覆蓋番茄醬、乳酪以及其他配料，並由烤爐烤制而成。
做比薩需要用的乳酪通常用馬蘇裡拉乾酪，也有混用幾種乳酪的形式，包括帕馬森乾酪、羅馬乳酪（romano）、義大利鄉村軟酪（ricotta）或蒙特瑞·傑克乾酪（montereyjack）、馬蘇裡拉乳酪等。
比薩由麵包而來，在西方歷史裡麵包作為主食佔著乙個重要的位置。它在時間的長流裡並不是一直不變，而是通過加入不同的食材為了更好的滿足人們的需求和愛好。歷史學家就在義大利撒丁島發現了3000年前類似從麵包到比薩的過渡食品。
披薩屬於發酵面製品還是冷凍食品
8樓：
摘要。商用的熱發酵僅指在披薩盤中一次性發酵的技術，其他的，如二次發酵的均不屬於商用熱發酵。 而熱發酵的意義在於快速，把需要快速發酵的餅底再放入冰箱進行冷發酵當然是不可以的。
冷發酵需要全程式控制溫。熱發酵已經有了初始溫度，再去進行冷發酵，肯定達不到要求。 下面的才是冷發酵。
您好親為您查詢到披薩是屬於發酵面製品。
商鎮乎用披薩的熱發酵技術和冷明漏發酵技術，無論是麵粉的種類，還是水溫，還是使用的工具，還有成型的工具都是完全不一樣的。達到的最終效果也御槐悉是完全不一樣的。
商用的熱發酵僅指在披薩盤中一次性發酵的技術，其他的，如二次發酵的均不屬於商用熱發酵。 而熱發酵的意義在於快速，把如旅中需要快速發酵的餅底再放入冰箱進行冷發酵當然是不可以的。冷發酵需要全程式控制溫。
熱發酵已經有了初渣山始溫度，再去進行冷發酵，肯定達鎮卜不到要求。 下面的才是冷發酵。
我想問一下因為我是小作坊生產手續的商戶 但我做出來的老譽數披薩成品需要冷凍儲存 因侍首為有手續上的限制 小虛咐作坊不可生產冷凍** 所以想諮詢一下看看我這種產品屬於哪一類。
如果是現做的話，不需要冷藏。
我都是冷凍後售賣的。
那就是需要冷凍了。
因為是訂單做 為了保鮮需要冷凍儲存交給客戶。
因為我的手續不允許做冷凍食品 所以我想諮詢一下我做的披薩屬於冷凍食品還是發酵面製品。
披薩本身是屬於發酵面製品。
不屬於冷凍食品。
您的意思是 乙個品類區分是根據它的本身屬性 不會根據它的儲存條件來定是嗎。
是的。嗯 那這樣我的營業手續就不會限制我的產品了吧。
應該不會 具體可以諮詢一下食品安全域性。
符合什麼要求的才屬於披薩餅，而不是麵包？
9樓：網友
1、主要是在膨脹度上，麵包一般要發酵至原體積的5倍左右，但是披薩也就頂多一倍，微微起發就ok了！
2、再者就是製作方法，正宗的披薩餅是手拋匹薩餅，餅底是由手拋成型，不需要機械加工，成品餅底呈正圓形，餅底平整，「翻邊」均勻，「翻邊」高2-3cm，寬2cm，而麵包是手工滾圓成型，在製作過程中就存在著巨大的區別。
3、就是表面的餡料裝飾了，披薩的醬料很多是先炒熟後再放於披薩餅表面，而麵包則是將各種裝飾材料直接放於麵包表面（花式麵包），大部分麵包更趨向於將餡料包裹於麵包內部。
希望以上內容能夠幫助到你！
10樓：千松披薩
麵餅，乳酪。意式傳統用番茄醬。
做麵包和做披薩有什麼區別
11樓：lucy比薩
麵包的種類花樣相對披薩會比較多，有一些麵包房裡還包括披薩。
但是也別把披薩想的簡單了，麵包房的做的披薩一般都是最普通的「熱發酵」披薩，其餅底厚 鬆軟 油膩等缺點，逐漸更舉段仿先進的燃襪「冷發酵」薄餅披正纖薩替代。【lucy比薩
所以說要根據自己的需求，想要以後做麵點師傅的話，就在麵包房裡做學徒，想要以後成為披薩大師，就在披薩店裡做學徒。
12樓：網友
你好！它們是有區別的，首先是麵粉不一樣，做法不同。
13樓：江蘇新東方烹飪學院
使用的原料不一樣，做法也不一樣的。
披薩有哪些種類
14樓：呼和浩特歐公尺奇
一般大的分類甜味的鹹味的，做的方法擀制，壓制，手拋，，最後原料不同可以做各種不同的披薩。
15樓：廣州優美西點烘焙學校
披薩有意式披薩，美式披薩。
意式披薩餅底薄，肉不超過三種餡料。
美式披薩肉多，配件多，餅底厚。
16樓：劉昊航
太多了，pepperoni義大利香腸披薩，芝士披薩，至尊披薩。
披薩屬於熱食類還是糕點類？
17樓：網友
披薩屬於熱食類。
糕點類一般指中式糕點和西式糕點，而披薩不屬於西式糕點，屬於西餐。
熱食類食品，指食品原料經粗加工、切配並經過蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹飪工藝製作，在一定熱度狀態下食用的即食食品，含火鍋和燒烤等烹飪方式加工而成的食品等。披薩更符合熱食類食品描述。
披薩的做法？怎樣做，披薩的做法怎樣做麵包
製作什錦披薩 1 餅皮材料 9寸pizza盤 乾酵母1小匙 溫水120毫升 中筋麵粉200克 糖2 3大匙 鹽1 3小匙 橄欖油 14克 可用色拉油代替 也可根據喜好，使用20克黃油代替 2 溫水溶於酵母，攪拌均勻，與麵粉，糖，鹽混合成麵糰，再將橄欖油揉進麵糰 剛開始加油的時候不好揉，過一會就好揉了...
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