1樓：網友
當前，有越來越多的人喜歡上飲用葡萄酒並渴望瞭解葡萄酒，但是出於種種原因，許多消費者對於葡萄酒的認識，還存在一些誤解。今天，ektimo(艾柯緹摩)酒莊從專業角度對容易產生誤解的12個方面簡單說明一下，以便朋友們更深入瞭解葡萄酒知識！<>
1、紅酒≠葡萄酒。
在日常生活中，當談論到葡萄酒，人們更多地使用「紅酒」替代了「葡萄酒」。假如按照顏色對葡萄酒進行分類，葡萄酒可以分為「紅葡萄酒」、「白葡萄酒」和 「桃紅葡萄酒」，形成「紅酒」代替「葡萄酒」的說法並不是因為白葡萄酒、桃紅葡萄酒可以被忽略，在所有的葡萄酒產品中，紅葡萄酒約佔六成，而白葡萄酒、桃 紅葡萄酒大約佔四成。造成「紅酒」替代了「葡萄酒」的主要原因是：
首先是國人鍾情於紅色，紅色往往與喜慶、好運相關聯；其次從商業的角度來說，紅葡萄酒具 有更大的炒作空間，商家的過度炒作，使中國目前市場中紅葡萄酒佔據將近九成的市場份額。
當談論葡萄酒的時候，一定不要忘了「紅酒」不能等同於「葡萄酒」，為了對得起自己更應當關注「白葡萄酒」和「桃紅葡萄酒」，因為它們更適合中國人的口味。
2、伏特加、威士忌≠葡萄酒。
伏特加、威士忌都是指一種烈酒，雞尾酒的六大基酒之一。烈酒通常被習慣分為六大類：琴酒（gin）、威士忌（whisky）、白蘭地（brandy）、伏特加（vodka）、朗姆酒（rum）和龍舌蘭酒（tequila）。
威士忌酒以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉公尺等穀物為原料，經發酵、蒸餾後放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料。
伏特加酒以穀物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾製成，而真正以葡萄為原料的酒有：白蘭地brandy、朗姆酒rum、雪利sherry等。
2樓：網友
7、葡萄酒的味道≠酸＋澀。
在多次品嚐葡萄酒時，有人疑惑地問：「酒酸不酸啊？」或者「酒澀不澀啊？」在市場中，有人在誤導消費者，把自己手中「酸、澀」的葡萄酒宣傳成為「葡萄酒的特點」。
採用成熟完好的葡萄、合理的釀造工藝獲得的葡萄酒應當是協調而平衡的，「過酸、過澀、過甜」都不是幹型葡萄酒的基本特點。<>
8、甜葡萄酒≠帶甜味的葡萄酒。
甜葡萄酒不等於帶有甜味的葡萄酒。甜葡萄酒就是含糖量大於50克每公升的葡萄酒，而且這部分糖必須是來自葡萄果實，也就是說或者對於釀酒工藝，或者對於葡 萄的質量有相當高的要求。所以甜葡萄酒，有時被喻為「液體**」，可見其珍貴。
中國人喜食甜食，甜型的葡萄酒在中國具有廣闊的市場，但是，令許多消費者困 惑的是，在中國葡萄酒市場中，甜葡萄酒被等同於「帶有甜味的葡萄酒」，許多甜葡萄酒是通過新增外源糖份獲得的甜味。
真正的甜葡萄酒由 於含有足夠的有機酸，甜而不膩。生產中通過葡萄晚採收、結冰、灰黴菌侵染或者向正在發酵的醪液中新增葡萄酒白蘭地終止發酵等等的方法，使葡萄酒中殘留大於 50克每公升的含糖量。可見，「甜葡萄酒」的生產要比干型葡萄酒難度更大，因此，甜葡萄酒**也就不菲。
9、白葡萄酒是白葡萄釀的嗎？
紅葡萄酒是由紅/黑色的葡萄連皮和籽一起發酵的。白葡萄酒可以由紅色或白色的葡萄釀成，通常不帶皮和籽。香檳通常是由兩種紅葡萄和一種白葡萄釀成的。
我想要一些關於葡萄酒的知識
3樓：網友
1.葡萄酒由葡萄釀造，分為加強型葡萄酒（波特酒、雪利酒），輕型葡萄酒（我們常喝的酒精度在8%-15%），起泡型葡萄酒（香檳）三種。
2.紅葡萄酒是葡萄連皮一起發酵，所以有紅色。白葡萄酒去皮發酵，為黃色（葡萄大部分色素在皮中）
3.葡萄酒的澀感來自於單寧這種物質。單寧來自於葡萄梗，葡萄皮和葡萄籽，以及陳釀葡萄酒的橡木桶表面。
單寧不是越多越好，也不是一點都沒有就好，適當的單寧可以讓酒不容易壞，並對軟化心血管有顯著的利益。
4.單一葡萄品種的葡萄酒和混合葡萄品種的葡萄酒是在分別釀造好之後勾兌的，並不是把幾種葡萄一起釀造。
5.葡萄酒（特別是進口）正面標籤上的年份是葡萄採摘年份，背後中文標那個是灌裝年份。葡萄酒是否好壞的年份是以前面的採摘年份為標準。
6.常見的紅葡萄品種有：赤霞珠，梅洛，西拉，卡曼尼，小維澤，黑皮諾等，常見白葡萄品種有：長相思，品麗珠，仙粉黛，灰皮諾等。
7.除了法國，義大利等地方的好酒，美國、智利、西班牙、澳大利亞（選擇需謹慎，很多澳洲酒是中國投資移民的產物）、阿根廷的酒也有相當好的價效比。
8.葡萄酒中的單寧，花青素對軟化心血管，抵抗自由基有很大幫助（世界衛生組織認證）。
9.葡萄酒開瓶後不可保持太長時間，一般2-3天。沒有開瓶的葡萄酒可以保持數十年，正確方法是陰涼，溼潤處，平擺，擺好後不宜無事拿來亂動。
10.鑑別葡萄酒好壞基本（進階），不在於是否澀或者甜。而是酸、澀、甜、香、回味都達到一種舒適的平衡。（不會酸的眯眼睛，不會澀的舌頭很乾，不會甜的很膩，不會回味只有一瞬間）。
11.品葡萄酒從檔次低到高，逐漸感覺其變化（高檔次比低檔次的高在**？），很快便可成為行家。
4樓：
可以去山東新寶真商貿******的酒文化版塊去檢視。
5樓：網友
有時間可以看看我的部落格，希望對你有一絲幫助。
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