1樓：小鹿練漢字
炎炎夏日，想必大家都想吃一點清爽可口的番薯葉。番薯葉又稱為地瓜葉，也就是紅薯生長過程當中莖子上的葉子。番薯葉具有提高免疫力、降血糖、預防動脈硬化、通便利血等等保健功能。
那要想做出好吃的番薯葉，有哪些比較好的烹飪方法呢？
涼拌番薯葉。
首先備好紅薯葉、大蒜、紅椒、蠔油、生抽、味精、香油等材料。先把番薯葉洗乾淨備用，辣椒、蒜子剁碎。在鍋中放入適量的水，新增一點鹽燒開，加入整理乾淨的番薯葉焯水，大約30秒鐘就可以把番薯葉撈出來瀝乾水分，這樣焯水的番薯葉就不會變色。
在鍋中澆熱油，加入蠔油、香醋、食鹽、味精、香油等調味，攪拌均勻之後加入辣椒、蒜末等調成醬汁。然後把焯好水的番薯葉切成小段，放入碗中，將調好的料汁均勻地與番薯葉攪拌到一起就可以開吃了。
油煎番薯葉。
番薯葉除了涼拌以外還可以油煎番薯葉。首先備好番薯葉、豆腐皮豆、瓣醬、小辣椒、香油、糖、醬油、蠔油等。豆腐皮先用水泡軟，番薯葉切成小段，然後用豆腐皮包裹住番薯葉，把番薯葉捲成一小塊。
用牙籤把三五塊卷好的番薯葉串聯起來。在鍋中倒入適量的油，待油溫熱之後，把番薯葉放到鍋中進行煎炸，炸好的番薯葉拿出來晾涼，這時候就可以調製醬汁。首先下鍋燒油，燒熱之後把豆瓣醬、生抽、香油等下鍋炒熱調汁，用自己做好的調料蘸著來吃，口感相當不錯。
番薯葉是生活中比較常見的一種食材，而且**也相對比較便宜，屬於健康的綠色放心食品。番薯葉製作起來也非常簡單，口感也相當不錯，喜歡的朋友們可以在家嘗試著用不同的方式來烹飪，也必定能享受不同的味道。
2樓：白珍全全全
番薯的常見烹飪方法有炒番薯葉、蒜蓉番薯葉 、潮汕炒番薯葉 、白灼番薯葉 、番薯葉瘦肉湯 、清炒番薯葉 。好處有很多，能夠幫助身體進行排毒。改善便秘的狀況，能夠有一定的抗癌功效。
還能夠提高身體的免疫力，提高身體素質。還能夠預防貧血，高血壓。還能夠保護視力。
3樓：行樂先生
可以做成蒜蓉的，清炒的，蠔油的，番茄的，還可以和冬瓜放在一起做，都是非常好吃的，這樣做對身體是有好處的，可以起到促消化的作用，可以降低血糖，對血壓是有好處的，可以起到止血的效果，還可以預防癌症。
4樓：行樂樂樂行
比如說可以炒著吃，然後也可以製作成蒜蓉紅薯葉，然後也可以製作成香油番薯葉，而且也可以製作成番薯葉燉冬瓜燉黃瓜，首先就是可以達到防癌的效果，然後也可以改變便秘的情況，同時也可以預防高血壓，然後也可以預防貧血為身體排毒。
5樓：天邊一朵雲水瓶
將新鮮採摘的紅薯葉子清洗乾淨，接著撒上適量的鹽和乾麵粉，用手輕輕地攪拌直到均勻。等到葉子全部沾染上面粉之後，便可以放入到蒸鍋裡，等大火燒開後再蒸五分鐘即可。
6樓：追未白羊
番薯葉的烹飪方法，我覺得最好的是先放油，然後再放蒜，然後再放番薯葉，然後一起去爆炒，這樣吵起來的番薯葉又香又好吃。
7樓：數碼寶貝
番薯葉洗淨晾乾，可以切一下。放入麵粉，攪拌均勻。做成窩窩頭形狀，放入鍋裡蒸20分鐘就可以了。美味又健康。
8樓：你說的對1但是我不聽
根據你的描述，番薯葉去死清洗趕緊，水開後下鍋焯水2分鐘撈起，過冷水，熱油爆香蒜公尺小公尺辣下番薯葉快速翻炒幾分鐘即可。
9樓：網友
紅薯葉一般可以用來素炒，可以補充你，身體中所需要的維生素。
經常吃番薯葉有什麼功效? 經常吃番薯葉的功效有哪些
10樓：生活軌跡
1、促進乳汁分泌：紅薯葉中含有豐富的黃酮類化合物，此類化合物可以促進母體乳汁的分泌，這對初產的媽媽是一件喜訊，多吃紅薯葉能促進乳汁的分泌，對寶寶的健康有幫助。
2、強化視力：紅薯葉中含有豐富維生素a，吃300克即可補充人體一天所需的維生素a，維生素a對人的視力有保護強化作用，因此多吃番薯葉也可增強視力，避免夜盲症。
3、可提高免疫力，延緩衰老：紅薯葉中富含豐富的黏液蛋白，具有提高人體免疫力，增強免疫功能、促進新陳代謝的作用。另外，紅薯葉富含的抗氧化物能夠清除體內氧自基，具有延緩衰老，延年益壽的功效。
紅薯葉很有營養，對人身體都有什麼好處呢？
11樓：北山一師
第1點對他的好處就能促進身體的代謝，對身體非常不錯，第2點就是能夠改善便秘的現象，對身體特別的好，第3點就是能夠很好的去改善上火的現象，對身體非常的不錯。
12樓：drry德
有低熱量和富含膳食纖維的特點。紅薯葉突出的特點是蛋白質含量高，達到，和牛奶差不多了，比大部分葉菜都多。紅薯葉還有乙個營養特點是維生素a和胡蘿蔔素含量很高，比胡蘿蔔還高。
鈣鉀這兩種礦物質含量也很豐富。紅薯葉有多酚類化合物，這就是紅薯葉有抗癌作用的理論基礎。多酚在腫瘤細胞培養實驗中確實有抑制腫瘤細胞生長的作用，不過必須依賴很高濃度。
13樓：qiu曉陽
紅薯葉具有生津潤燥、健脾寬腸、養血止血、通乳通便、補中益氣、祛火解毒等功效，具有促進新陳代謝、增強免疫力、延緩衰老、預防心血管疾病等作用。
中醫認為，紅薯葉味甘，性平而微涼，有生津潤燥、健脾寬腸、養血止血、通乳通便、補中益氣、祛火解毒等功效，可用於**上火、消渴、便血、便秘、尿赤、疔瘡腫毒以及婦女崩漏、乳汁不通等病症。
紅薯葉近年來被譽為長壽蔬菜、蔬菜皇后和抗癌蔬菜。紅薯葉中所含的營養成分和生物活性物質非常豐富，尤其是所含的胡蘿蔔素達到了胡蘿蔔的倍，維生素c的含量也不亞於其它綠葉蔬菜，所以，紅薯葉的抗氧化能力比較強，是一種非常好的食療佳品。相關研究發現，紅薯葉有助於眼盲症、肥胖、糖尿病、心腦血管疾病、感染性疾病、腫瘤等疾病的輔助**。
紅薯葉中富含膳食纖維、多種維生素和礦物質、黃酮類化合物、黏液蛋白、綠原酸、多糖、蛋白質等多種營養成分和生物活性物質，很多成分居蔬菜之冠。相關研究發現，紅薯葉及其提取物具有抗氧化、增強人體免疫力、促進消化、延緩衰老、抗菌抗病毒、降血糖、通便利尿和防治夜盲症等保健功能，能有助於很多慢性病的**。
14樓：教育知識之家
美容護膚。紅薯葉中富含維生素c，維生素c是一種高效的抗氧化劑，能幫助清除體內自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達到美白淡斑、延緩衰老、養顏護膚的功效。
番薯葉有什麼好處？
15樓：玄武小銀
紅苕，又名紅薯、地薯、番薯等，其莖葉稱為「苕尖」，一般不食用。但是我國西南一帶確將之視為上等烹飪原料，採摘鮮嫩部分做萊，色澤翠綠，細嫩柔軟，口感上佳。
紅苕葉具有食療保健功能，對補氣療虛、健脾益胃都有一定療效，常吃有預防便秘、保護視力的作用，還有保持**細膩、延緩衰老的美容功效。同時，紅苕葉還可防止心血管脂肪沉積、促進膽固醇排洩，提高人體免疫能力。另外，紅苕葉因具有病蟲害少不易受農藥汙染的特點，醫學界已將其列入無汙染的抗癌蔬菜之一，營養學家稱它是蔬菜中的「長壽食品」。求採納。
16樓：田仕
能夠降低患疾病的風險。而且裡面含有的多酚物質，能夠有效抵禦癌細胞的入侵，抑制癌細胞的擴散。
17樓：
番薯葉也含豐富的黃酮類化合物，能捕捉在人體內興風作浪的氧自由基「殺手」，具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用。甘薯葉和塊根中含有大量的液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持動脈血管的彈性，有利於預防冠心病，同時還能防止肝臟和腎臟中結締組織的萎縮，保持消化道、呼吸道和關節腔的潤滑。甘薯葉中富含的纖維還能加快食物在腸胃中運轉，具有清潔腸道的作用。
怎樣烹飪紅薯葉？
18樓：網友
番薯葉清洗乾淨備用。
蒜公尺拍碎備用。
**熱鍋燒油，爆香蒜公尺。
大火倒入番薯葉快租芹速爆炒均勻。
肉眼可見番薯葉變軟，變翠綠，也就兩三分鐘的事。
中火
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