1樓：愛喝水的
起鍋燒油，等到油熱了之後將之前切好的薑片倒入鍋裡面翻炒出香味，將蟶子倒入鍋裡面翻炒幾下，緊接著將青椒、小公尺辣都倒入鍋裡面繼續翻炒到斷生。接著烹入生抽，生抽的用量不要多，稍微一勺左右的用量，生抽可以提味，翻炒2-3分鐘即可盛出裝盤。
<>蒜泥蟶子，大蒜切成末，放上菜籽油，燒成金黃色，放鹽油糖，然後再把蟶子放裡煮煮開即可，既要保留海鮮鮮甜的味道，又要除掉海鮮特有的腥味，需要使用蔥、姜與蟶子一起烹飪，讓蔥姜的香氣中和蟶子的腥味，可以起到增香提鮮的作用。不建議放八角、辣椒、花椒等口味較重。
把炒好的豆豉**蒜蓉辣醬和乙份未炒的蒜蓉鋪在蟶子面上，每個蟶子肉上都撒幾粒鹽，然後分別沿碗一週倒入酒糟，鮮貝露，豉油生抽，蒜汁，薑汁，色拉油，最後撒些胡椒粉調味，一碗鮮味十足的插蟶就做好，這樣做法可以讓蟶吸滿老酒味道，更能體現出蟶子的鮮的本味，當然蟶子還有很多做法，比如加點蒜蓉爆炒，鹽焗蟶都是不錯的選擇。
將蟶子從中間對半切開沖洗乾淨，洗淨後襬入盤中，大蒜切末三分之一放入碗中，加入鹽、胡椒粉、雞精、料酒和蠔油然後攪拌均勻，剩餘蒜末放入鍋中加油炒黃，炒黃後倒入調好的生蒜炒菜鍋里加入食用油，加入蔥段，薑片，小公尺辣和幹辣椒（不吃辣可以不放），八角，桂皮，花椒，簡單炒一下之後。加入蟶子爆炒，炒一分鐘，加入啤酒，在爆炒一分鐘，加入洋蔥，底部加入一點點的水，然後裹上保鮮膜，放入微波爐，中高火8分鐘。即可出鍋或者不加水，直接放入鍋中蒸，自身水分與蒸汽形成的湯汁也很鮮美，蒸10分鐘左右。
2樓：壬麗滄
蟶子養在鹽水裡幾小時吐沙，水面上滴兩滴香油。吐乾淨後清洗幾遍，瀝乾水分。 放入幹辣椒段、薑絲和蔥花炒出香味。 轉大火，放入蟶子翻炒，烹入少許白酒，炒至開殼。
3樓：撒的謊
其實直接和蒜香放在一起炒，才是最好吃的，因為這樣子可以直接將蒜香融合起來，味道才是最好的。
4樓：乙個
先準備好食材，然後用淡鹽水提前浸泡兩個小時，清洗乾淨，然後鍋裡面燒開水，放一點食鹽倒入，開口之後就可以撈出來，放到冷水裡面冷卻一段時間，等到不燙手的時候把殼去掉，最後再準備一些蔥薑蒜。到一些黃花油翻炒幾次就可以了。
5樓：愛情來了擋不住
可以用鹽水把蟶子洗乾淨以後，然後用花椒麻椒直接炒這樣是最好吃的，而且也非常得下飯。
6樓：娛樂八卦影視說
首先浸泡一下，然後放點鹽。在鍋裡放入油，燒熱之後放入蔥薑蒜，然後將蟶子放進去爆炒，後面用小火再炒一下，最後放上料酒和孜然粉即可。
7樓：據說小白
炒之前一定要把沙子處理乾淨，然後焯水後先在油鍋中加入蔥薑蒜、辣椒絲、洋蔥絲爆炒片刻後，倒入蟶子，加入料酒、白糖、鹽大火爆炒五分鐘，加味精出鍋就好了。
8樓：墨綠夜晚
麻辣蟶子特別的好吃，尤其是放上一些蔥花，再淋上點熱油，裡面再放幾顆花生公尺，吃起來真的是非常的爽口。
9樓：pan小
1、鮮活的蟶子裝入盆中，清洗兩遍。 2、準備薑絲，蔥絲，幹辣椒絲。 3、青椒切塊備用。
4、起鍋加油，油熱後放入蔥，姜，辣椒，炒香。 5、炒香後，下入洗好的蟶子，大火翻炒均勻後，下入辣椒塊，再次翻炒均勻。 6、加入少量的鹽，再次翻炒均勻。
7、蓋上鍋蓋，燜1分鐘，蟶子都開口後，關火出鍋。
蟶子為常見的海鮮食材，蟶子如何做比較好吃？
10樓：呼呼姐說養生
蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素a等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。是很常見的海鮮品。下面就給大家分享一下蟶子怎麼做比較好吃。
主料：蟶子400
輔料：桂皮1塊、八角3粒、草果1顆、豆豉15g、生薑15g、大蒜20g、香蔥20g、料酒20g、生抽20g、蠔油15g。
1、蟶子400克清水加鹽侵泡2小時x2次。
2、生薑切片、大蒜切片、香蔥切段、幹辣椒切碎末。
3、蟶子冷水下鍋，煮沸撈出瀝乾水備用。
4、油燒熱轉小火，依次加入桂皮、草果、八角、豆豉、生薑 、大蒜、蔥白、辣椒末翻炒。
5、放入蟶子轉大火爆炒，然後放入料酒、生抽、蠔油翻炒，最後放入蔥綠再翻炒幾下就可以出鍋了。
主料：蟶子400g
輔料：蔥適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、幹辣椒適量、蒜子適量。
1、首先將蟶子泡入淡鹽水中兩個小時，吐出沙泥。
2、將蔥切段、薑切片、蒜子切片、幹辣椒切段。
3、鍋中倒入小半鍋熱水，倒入蟶子，焯水十秒鐘，撈出。
4、鍋中放入油，下入薑片、蒜片、幹辣椒、蔥白煸香，接著將蟶子倒入鍋中，翻炒片刻，加半勺鹽，淋入適量料酒，放入蔥段，翻炒至斷生，香味溢位，就製作完成了。
主料：蟶子600g、冬瓜350g。
輔料：油適量、鹽適量、生薑適量、料酒適量。
1、把蟶子放入盆中，加入適量鹽，放入冰袋，養3小時左右。
2、冬瓜切薄片。
3、準備一鍋水，放入薑片燒開後加入料酒。
4、加入蟶子氽1分鐘。
5、把氽過的聖子再衝洗一下。
6、另起一鍋水，放入生薑和少許油。
7、加入冬瓜燒開。
8、加入蟶子煮至冬瓜呈透明狀態。
9、加入適量的鹽調味即可。
10、起鍋前撒上蔥花。
11樓：創作者
可以做蔥油蟶子，製作的方法是比較簡單的，提前將食材進行處理，需要進行攪拌，這樣才可以將沙子清洗乾淨。起鍋燒水，在裡面放入蔥薑蒜，放入料酒，然後將蟶子放進去煮2~3分鐘就可以了。
12樓：雙子小黑嘿
可以選擇蒜蓉蟶子。這道菜是非常美味的，製作起來也非常的方便，只需要將蟶子蒸熟，然後起鍋燒油，放入蒜蓉，放入蟶子，放入一些辣椒就可以了。
13樓：灰灰慧闖天涯
大概是烤著吃會比較好吃，我通常就會放上一些蒜蓉，然後直接去烤著吃，味道肯定會非常的鮮美。
14樓：巨集盛巨集盛
可以製作麻辣蟶子，因為麻辣的製作方法是非常入味的，而且會讓海鮮的口感吃起來更好。
15樓：佔鰲雲錦儼然
大概還烤著吃比較，一般放蒜末，然後直接烤，味道肯定很吃。
蟶子為常見的海鮮食材，蟶子怎麼做比較好吃？
16樓：醬紫放映室
將適量的蟶子表面洗淨，然後倒入含有精鹽的清水中（鹽水的鹹度和正常食用的鹽水差不多即可，只有這個程度的鹽水才能使蟶子將鹽吐淨）等待蟶子將體內泥沙吐淨後再加工。鍋中加油，熱後蔥花、薑絲、蒜片爆香，青紅椒入鍋翻炒幾下後再加黃瓜片，翻炒至黃瓜變色，蟶子入鍋，加一勺蠔油和適量鹽翻炒均勻即可。
蟶子，油，辣椒醬，蔥，姜，蒜，味精，鹽，準備好後姜蔥薑蒜切成末，蟶子清洗乾淨，準備炒鍋加油燒熱，放入蔥薑蒜炒出香味後放入辣椒醬炒出紅油，放入蟶子均勻翻炒，準備一鍋水燒開，倒入蟶子焯一下水，蟶子不要煮太長時間，時間過長肉質容易變老口感不好，蟶子開口後迅速撈出就可以了。
水中還要加入幾勺海鹽，如果沒有海鹽，家中的食鹽代替也可以。浸泡5-6小時後再用清水沖洗，盆裡不放水，放幾勺鹽上下顛，把海蟶子內部的沙子顛出來，最後清水洗淨。一定要用小火，注意花椒別糊了。
然後取出花椒，下入切好的蔥，姜，蒜瓣（蒜瓣先下一半），爆香後下入適量的豆瓣醬，翻炒出紅油後迅速下入蟶子和適量的生抽翻炒幾下，下入一點水。
起鍋燒油，下入蛋液，中火慢煎至定型，煎兩分鐘，翻另一面繼續煎兩分鐘即可出鍋。 再下入郫縣辣醬炒出紅油，下入蟶子翻炒，烹入料酒，再加食鹽、白糖、生抽調味，食鹽要少量新增，郫縣辣醬是有鹹味的，加入青紅椒段翻炒片刻，出鍋時點綴小香蔥即可。鍋裡倒油，油溫六成熱放入幹辣椒，蔥，姜爆香，放入海鮮醬煸炒出香味，放入海蟶子繼續煸炒。
鍋裡放入適量油，放入花椒和幹辣椒炒出香味，再放入蔥白和紅辣椒碎炒一下，放入適量雞精翻炒均勻。
17樓：霏霏用心教育
清蒸，做湯，煎烤，辣炒，熬粥都特別好吃，這些都是蟶子的常見吃法，不過在食用以前應該把它清水洗淨，不然會讓做好的菜品有沙子。
18樓：行樂
在製作的時候先放在水裡面浸泡一段時間，在水裡面放一些香油，然後就準備乙個鍋放入蔥薑蒜辣椒大蔥，然後在裡面進行簡單的翻炒。
19樓：撒的謊
一般還是比較喜歡紅燒著吃的，因為紅燒感覺味道更入味兒，顏色上也是比較偏紅的，更有胃口。
20樓：家博寶貝啊
個人感覺做蔥油蟶子是比較好吃的，只需要把蟶子清洗乾淨，焯水放到盤子裡，倒入蒸魚豉油，在上面放上蔥薑蒜，上鍋蒸熟就可以了。
21樓：小李美死了
應該涼拌吃，因為這種食材是非常適合涼拌的，而且口味也非常的不錯，並且也很有嚼勁，很好吃。
海灘上蟶子怎麼吃最好？
22樓：網友
1.蟶子洗冊轎大淨泥土，放入盆內，加入少量精鹽、滴入幾滴州豎豆油，活帆賀養3～4小時。
2.使蟶子吐出泥沙，然後把水倒掉，再用清水衝清洗乾淨，用漏勺撈出，瀝乾水分以備用。
3.炒鍋放在火上，燒熱加入花生油，晃鍋，迅速下入薑末、蟶子，用鍋鏟不停翻動，翻勻，鏟透。
4.待蟶殼稍變色，肉稍變硬，加入適量的紹酒，清水、精鹽、味精燒開。
海鮮之中的蟶子怎麼做才好吃
23樓：夢醒時分
步驟1.蟶子倒入鹽水中兩小時待其吐沙。
2.青椒切絲，紅青公尺椒切小圈。
3.蔥切段、姜切條、蒜切末。
4.鍋中熱油倒入豆瓣醬炒出紅油，炒香蔥薑蒜及公尺椒5.倒入青椒翻炒。
6.淋入生抽、倒入蟶子，加少許鹽爆炒1分鐘7.別怕辣哦！
小貼士1.蟶子一定要在鹽水中浸泡2小時待其吐盡泥沙。
2.蟶子下鍋後大火快速爆炒1分鐘即可出鍋。
24樓：天蟾如月
好吃與否各人不同，所謂眾口難調，這是難以一概而論的。只能說，過去蟶子的主流做法是用蔥油炒而被市場接受並流傳（加辣是這個菜從沿海流傳到內地，根據內地口味而增加的口味）。現在出現了用面拖油爆的外焦裡嫩，也很受市場歡迎。
吃蟶子 好處 一種海鮮
25樓：啊發發如果想
海鮮中的海蠣、蝦都有著給男性壯陽的功效，但是性學專家提醒海鮮壯陽也會損害男性的陽氣，另外一些食物也會損害男性陽氣，男性壯陽應該要少吃。
26樓：竹利液
沒什麼好處 腸胃不好的人很容易肚子疼。
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