1樓：惠企百科
一、胡蘿蔔發芽後能吃嗎？首先要明確，胡蘿蔔發芽的時候是可以食用的。與胡蘿蔔和土豆不同，土豆發芽後會產生一種叫做龍葵鹼的有毒物質，人食用發芽的土豆後容易產生中毒反應。
但是胡蘿蔔發芽後不會產生有毒物質，只要發芽的地方可以處理，所以發芽的胡蘿蔔還是可以吃的。但是發芽的胡蘿蔔營養會降低，因為它把自己的營養傳遞給了嫩芽，所以胡蘿蔔本身的營養價值會大打折扣。二、胡蘿蔔怎麼吃比較營養。
1.熟食比生食更有營養。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，可以起到很好的抗氧化、抗衰老、保肝、明目的作用。
胡蘿蔔素是脂溶性的，所以人體想更好的吸收這種營養價值。最好是把胡蘿蔔放在油裡炸，或者和肉一起燉。胡蘿蔔不建議生吃，也不建議汁燉，會造成營養的浪費。
2.最好用胡蘿蔔餡包餃子。胡蘿蔔的吃法有很多種，最有營養的吃法是用胡蘿蔔做餃子，包子等等。
因為胡蘿蔔中的胡蘿蔔素只有溶於油中才能更好的被人體吸收，所以將胡蘿蔔和肉混合作為餡料會提高胡蘿蔔素的吸收率。如果做素餡，可以先在油鍋裡炒碎胡蘿蔔，再調餡。另外，有些人不喜歡胡蘿蔔的味道。
用胡蘿蔔做餡，肉和其他蔬菜會掩蓋這種味道，會讓不喜歡胡蘿蔔味道的人更容易接受胡蘿蔔。
2樓：蛋花湯
胡蘿蔔發芽之後還是可以吃的。胡蘿蔔是一種很常見的蔬菜，發芽之後並不會破壞胡蘿蔔中豐富的營養成分，其中的維生素a、維生素e含量依舊非常豐富，不但可以改善視疲勞，而且可以美白**。其中的纖維素可以有效的促進腸道蠕動，能夠改善便秘。
的現象。發芽之後的胡蘿蔔中的鐵離子大量的增加，可以有效的改善缺鐵性貧血。
對於頭暈、頭痛有改善作用。
蘿蔔發芽了還能吃嗎
3樓：熱愛健康生活的小公尺兔
蘿蔔發芽了還能吃。
通常情況下，白蘿蔔出現發芽了，但沒有黴變、腐爛等現象時，一般經過清洗後，還能繼續吃。白蘿蔔發芽，大多數情況下，是因為存放時間較久。而發芽的白蘿蔔通常只是出現營養上的流失，並不會產生對人體有害的物質，也不易損害人體健康。
胡蘿蔔發芽了能吃，胡蘿蔔發芽後並不會產生有毒、有害的物質，因此可以吃。胡蘿蔔含有多種維生素、膳食纖維、礦物質等，還含有胡蘿蔔素等植物化學物，這些都屬於人體需要的營養成分。但是胡蘿蔔發芽會導致胡蘿蔔中的營養成分減少，因此購買的胡蘿蔔建議儘快吃完，避免發芽導致營養價值下降。
食用蘿蔔的相關注意事項
而當白蘿蔔不僅發了芽，還同時存在黴變、腐爛的情況時，通常不建議再繼續吃。此時白蘿蔔已經出現了變質現象，蘿蔔中可能含有大量細菌等微生物。
如果不小心進食了這種白蘿蔔，可能會出現腹痛、腹瀉等不適症狀。此時對於症狀較輕的患者，一般可以通過多飲水，促進變質蘿蔔的排出，以減輕不適感，症狀較重的患者可能還需到醫院進行催吐、補液等**。
此外，白蘿蔔是一種物美價廉的日常美食，日常生活中，可以將蘿蔔葉去除，把白蘿蔔放置在避光、通風的陰涼處進行存放，以免白蘿蔔變質。
如果胡蘿蔔在發芽後，伴有軟爛、發黴、異味的情況，通常由於胡蘿蔔腐爛、變質所造成，可能會產生毒素，則不能吃，食用後可能會產生一些不良反應，如腹痛、腹瀉等症狀。
在儲存胡蘿蔔時，需要將胡蘿蔔放於通風以及乾燥的環境中，還要避免溫度過高，也要避免存放時間過久，避免胡蘿蔔出現變質的情況。
以上內容參考：百科-蘿蔔 （十字花科蘿蔔屬植物）
紅蘿蔔發芽可以吃嗎 能不能吃發芽的紅蘿蔔
4樓：陽光生活
1、紅蘿蔔發芽了其實是可以吃的，其實發老扮衡芽的紅蘿蔔是沒有毒性的。只是放置的時間長了，水分就會流失，對於食用的話，只是在營養成分上以及口感上，大大不如新鮮的效果好。如果扔掉會覺得浪費的話，是可以做菜吃的，對於人體的健康不會有影響的侍做。
2、紅蘿蔔是一種很美味的食物，而且也有一定的營養價值，紅蘿蔔不僅口感甜美而且還具有美容養顏的功效，可以生吃也可以加工做成美味的菜餚。另外紅蘿蔔還有造血的功能，對於血虧的人經常吃紅蘿蔔，能缺雹補充人體所需要的血液。
紅蘿蔔發芽了還能吃嗎-家庭須知
5樓：生活軌跡
紅蘿蔔發芽可以吃，但不建議再吃了。紅蘿蔔是比較耐儲存的食物，如果發芽了說明放了很久，紅蘿蔔發芽後會消耗蘿蔔內部的營養，在沒有爛掉的情況下紅蘿蔔發芽也是正常情況，說明儲存的環境適合它生長，但吃起來口感也不好了。
發芽的紅蘿蔔能不能吃
紅蘿蔔是營養比較豐富的蔬菜，紅蘿蔔的乙個小細胞都能夠綻開組織塑造，所以紅蘿蔔發芽也是正常情況，同時發芽不會帶有毒素，屬於正常生長，如果沒出現腐爛的情況譁森下，是可以食亂茄畝用的。
紅蘿蔔儲存方式
紅蘿蔔一般要放在陰涼的地方真空儲存最好，沒有正空儲存就用塑膠袋裝好放入冷藏室，降低紅蘿蔔的營養消耗速率，也可以將紅蘿蔔的頭部切除，然後用保鮮膜包緊，以便紅蘿蔔自身營養和水分被消耗。
紅蘿蔔的芽有毒嗎
紅蘿蔔不像馬鈴薯一樣，馬鈴薯發芽後含有的茄鹼會提公升50倍或更多，茄鹼是一種生物毒素，茄子、土豆、西紅柿發芽都會產生大量茄鹼，對人體會造成噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，而紅蘿蔔發芽並不產生有毒的茄鹼或其他物質。
紅蘿蔔是一種美味的食物，也可以生吃，發芽後沒有腐爛，可以微微咬一口看紅蘿蔔還甜不甜，脆不脆。如果味道還是甜的，吃起納帆來也很脆，說明紅蘿蔔營養和水分流失不重，還是可以吃的。
紅蘿蔔發芽了還能吃嗎，有毒嗎
6樓：乾萊資訊諮詢
紅蘿蔔發芽是可以吃的，沒有毒。
胡蘿蔔不像土豆一樣，只要發芽就會產生有劇毒的龍葵鹼和茄鹼，胡蘿蔔發芽不生成有毒物質，因此胡蘿蔔發芽了還能繼續食用。
雖然說胡蘿歷鬥卜發芽了不會產閉爛橘生有害的物質，但是胡蘿蔔會把自身原有的營養物質分給發芽的新生命，所以胡蘿蔔自身的營養就降低了。
胡蘿蔔剛發芽的時候只是乙個小小的苗，並且沒有有毒物質產生，因此可以直接將芽掰掉，然後炒熟食用，如果介意也可以將發芽的部位削掉，然後用水多漂洗幾遍，再炒熟食用。
紅蘿蔔發芽了還能吃嗎,有毒嗎
7樓：惠企百科
發芽的胡蘿蔔可以食清鬧用。胡蘿蔔發芽後不產生有害物質。但是胡蘿蔔發芽後，會把自己的營養物質分鬧遲配到發芽的部分，導致胡蘿蔔本身的營養物質減少。
建議在吃發芽的胡蘿蔔之前，先去掉髮芽的部分。不過推薦用沒有發芽的胡蘿蔔，營養會更好。
胡蘿蔔發芽就可以吃，沒有毒素。胡蘿蔔營養價值豐富，富含維生素和一些微量元素。胡蘿蔔液正李發芽了還可以繼續用，因為不會產生一些有害物質。
平時多吃胡蘿蔔還可以保護視力，補充豐富的維生素，改善便秘。
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