1樓：曼珠沙華說影
就是剛解放的時候，雞精味精也很少有，老廚師都是用花椒水，骨頭湯等提鮮，提味！以前油水少，吃點葷就感覺老香了！哪像現在一天都不到吃啥好了乙個個的！
感覺古代菜不會比現在好吃，古代鐵器缺乏，飯菜大都是煮，不像現在那麼多調味品，古代做飯全憑」好廚師一把鹽」，我家是農村的，記得小時候母親給我們做飯只用胡油，蔥花，水鹽，還有花椒麵或新摘的花椒葉或是川芎葉的做調料，首先，古代的豬牛羊雞，絕對是不吃飼料和激素，自然成熟宰殺，味道鮮美。過去的蔬菜、大公尺、小麥也是用最傳統古老的手法種收。
<>別說古代有沒有雞精和味精，就是現在我也沒有放過雞精和味精，照樣做出可口的飯菜，一些調味吃多了不好，我做的菜基本很少放調料，菜重要在於火候、油鹽、刀法、炒熬蒸的時間、在廚師界沒有味精時，調味的手段除了各種香料外還有就是最神秘的高湯了！傳說中的高湯色澤為淡茶色的清湯。用料講究！
主料是老母雞、大骨棒、瑤柱。輔料蔥姜等。
難道你不知道現在很多人做菜都不放味精雞精的？普通人這樣，廚師也這樣，需要用味精雞精調味兒的只能說廚藝還不到家煎炒烹炸涮烤燜，不細說哪種做法的歷史，但說到傳統美食，沒人會說味精雞精。這些玩意兒都是後出現的，是為了調和滋味，增鮮。
最簡單來說，小時候農村正宗的土雞蛋。那個時候物質貧乏，農村沒啥好吃的。土雞蛋放點蔥花加點油。不需要味精雞精，炒出來油汪汪的，金**黃的。現在所謂的土雞蛋就算了。
2樓：寫題生活
不放雞精燒出了的菜在口感上會比較清淡，但是對於身體來說會比較健康，所以，慢慢有很多人炒菜都選擇放雞精，而是藉助很多食物本是的味道進行調味，如果能搭配得宜其實味道也是很不錯的。
3樓：331魏曉筠
放味精、雞精的目的是帶出菜餚的鮮味，而有些原料是極具鮮味所以無需下味精雞精。如鮮蛋、生蠔等。有的原材料是有味的，所以不用放了。
4樓：情感顧問
完全不放雞精的情況下燒出來的菜屬於原汁原味的，味道也非常的清淡 ，沒有甜鮮味，所以燒菜還是需要放一點雞精要好吃很多，而且味道更香一些。
5樓：甜奶幼
它這個味道有可能是偏淡一點的，然後可能會缺少一些香味，而且吃的時候應該感覺到非常的沒味道，而且吃的也非常少。
味精和雞精為什麼要在菜快起鍋時才能放下去？
6樓：匿名使用者
如果早放，就會在鍋裡形成嘌呤物。經常這樣吃，就會大大增加罹患痛風的機率。
在什麼情況下會被雷劈到什麼樣的情況下會被雷擊中
室內防雷注意事項 1 注意關閉門窗，預防雷電直擊室內或者防止側擊雷和球雷的侵入 2 人不要站立在電燈下。3 儘量不要撥打 接聽手機和座機，或使用 線等上網。4 不宜用淋浴器 太陽能熱水器，因水管與防雷接地相連，雷電流可通過水流傳導而致人 5 遠離建築外露的水管 煤氣管等金屬物體。6 雷雨來臨前時，要...
古代人的名字在什麼情況下叫名什麼情況下叫字
古代人的名字在平輩之間，相互稱字。其次，下對上，卑對尊寫信或呼喚時，可以稱字，但絕對不能稱名，尤其是君主或自己父母長輩的名，更是連提都不能提，否則就是 大不敬 或叫 大逆不道 所以便產生了我國特有的 避諱 制度。名字是給長輩父母叫的，字是給同輩朋友叫的 打招呼用名字 寫在書上會提上自己的 字 古人為...
在什麼情況下要交房產稅，什麼樣的情況下需要交房產稅？
房產稅是以房屋為徵稅物件，按房屋的計稅餘值或租金收入為計稅依據，向產權所有人徵收的一種財產稅。房產稅徵收標準有從價或從租兩種情況 1 從價計徵的，其計稅依據為房產原值一次性減去10 30 後的餘值 2 從租計徵的 即房產出租的 以房產租金收入為計稅依據。從價計徵10 30 的具體減除幅度由省 自治區...