飯放鐵鍋裡變黑了能吃嗎，鐵鍋燒黑了能用嗎？

1樓：無雨谷

不能。食材清單方面，飯放鐵鍋裡變黑可能是由於鐵鍋的材質和公尺飯中的某些成分發生了化學反應。具體來說，可能是由於以下原因導致的：

1. 黑色食材：如黑豆、黑公尺等黑色食材，在烹飪過程中可能會產生黑色的殘渣，這些殘渣會在鍋底形成鍋底灰。

2. 深色食材：如紫薯、黑枸杞等深色食材，在烹飪過程中可能會釋放出深色的色素，與鍋底產生化學反應形成鍋底灰。

3. 油脂：在烹飪過程中，如果油脂沒有完全揮發，殘留的油脂在高溫下碳化，會形成黑色的物質，附著在鍋底形成鍋底灰。

製作步驟方面，如果烹飪過程中沒有采取必要的措施，如及時攪拌、適時加水等，可能會導致公尺飯在鐵鍋中燒焦或產生鍋底灰。

因此，從食材清單和製作步驟兩個方面來看，飯放鐵鍋裡變黑了可能是由於化學反應或燒焦導致的，不能食用。為了避免這種情況發生，建議在烹飪過程中注意火候和攪拌，並及時清洗鐵鍋，避免食材與鐵鍋長時間接觸。

2樓：嵇韞玉

也是可以吃的，這種情況的主要原因是鐵鍋比較新，鍋的表面有一層鐵鏽，被氧化後，飯就會變黑。還有一種情況就是用過之後，鍋裡留有水，產生鐵鏽。

3樓：網友

飯放在鐵鍋裡，變成了黑的能吃。

鐵鍋燒黑了能用嗎？

4樓：李樹的戀愛

燒黑了還可以繼續使用的，因為鍋燒黑了並沒有影響。

鍋燒黑了怎麼辦？

1．白醋。鍋子氧化生成的三氧化二鐵等都會溶於酸，在鍋里加點白醋，然後用小火煮一會兒，你就會發現鍋子悄粗上的一些黑色東西去掉了，緊接著放置兩天，讓醋酸和氧化鐵充分反應。當然白吵運渣醋的酸性不是非常的大，效果會差一些，買稀鹽酸的話，整個鍋子都會和它反應，不怎麼可取。

2．火鹼。把火鹼放在水中，注意火鹼和水的配比量1：10就夠了，然後把火鹼水倒入鍋子裡放置一晚。

第二天起來就會發現少了很多，如果效果不明顯，加大火鹼的量。但是火鹼有腐蝕性，注意不要弄在**上。

3．草木灰。

家中有草木灰也可以，草木灰是鹼性的，平時杯子上留下的茶漬，怎麼也去不掉。用乾草木灰在茶漬上搓幾下，整個杯子就會潔淨如新。但是用草木灰去除鍋子的黑色東西有點不一樣。

燒公升悄稻草取灰燼，放在鍋裡煮，煮沸騰後靜置。以前沒有洗衣粉這些，那時的人們就是燒稻草洗衣服這些。

為什麼不鏽鋼鍋燒完飯之後有黑色的東西？

5樓：舒雅老師教育**

這些東西是高溫後形成的金屬氧化物。

原因：不鏽鋼鍋製作工藝粗糙，表面鈍化處理沒做好。鈍化是讓不鏽鋼表面形成一層保護膜的環節，有了保護膜，不鏽鋼才不易生鏽；鈍化沒做好，表面就會形成鐵、錳等的氧化物，這些氧化物在白紙上呈現出來就是黑色的東西。

鐵鍋煮飯菜出來是黑色的，這樣的飯菜能吃嗎

6樓：

摘要。能。

能吃的。原因是鐵鍋裡面有大量的鐵離子，在炒菜的時候鍋的溫度比較高，從而就將鐵鍋裡面的鐵離子游離到了鍋裡面，所以鐵鍋在炒菜的時候就出現了發黑的情況。部分發黑的東西建議不要吃，會影響口味和口感，也沒有什麼營養，但是也沒有毒。

鐵鍋煮飯菜出來是黑色的，這樣的飯菜能吃嗎。

能能吃的。原因是鐵鍋裡面有大量的鐵離子，在炒菜的時候鍋的溫度比裂悄較高，從而薯啟就將鐵鍋裡面的鐵離子游離到了鍋裡面，所以鐵鍋在炒菜的時候就出現了發黑的情況。部分發黑的東西建議不要吃，會影肆手渣響口味和口感，也沒有什麼營養，但是也沒有毒。

這種情況的主要原因是鐵鍋比較新，鍋的表面有一層鐵鏽，被氧化後，飯就會變黑。還有一種情弊老弊況就是用過之後，鍋裡留有水，產生鐵鏽。如果有一點黑是可以吃的，如果太黑建議就不含滾要吃了租族。