想要燉煮羊肉，應該用什麼調料好呢？
1樓：坤坤替你看好劇
這裡面調料中，主要需要的是蒜、大蔥、花椒粒、香葉、食用油等，其中，生薑切大一些，大蔥要最後放。一盤盛出來，撒上香菜即可。將羊肉切片，可加蔥絲，香菜，味極鮮和香油調來吃，也可與羊肉老湯內加醋，胡椒，香油，蔥花和香菜，形成酸辣羊湯。
也可將熟羊肉切片，帶了蒜泥汁，或辣椒麵孜然粉，沾了。
正式煮制。不鏽鋼桶加入清水20斤，倒入焯水的骨頭和肉，大火燒開，放入料包，撇出上層浮沫，轉小火燒約四十分鐘，這時要撈出羊肉，羊骨頭繼續保持小火煲一小時左右關鍋中冷水放入羊肉開大火煮開，出現血沫後關火，撈出羊肉用溫水沖洗乾淨。白蘿蔔洗淨，切菱形塊，倒入鍋中，加小半勺胡椒粉，適量鹽繼續小火燉半個小時。
然後就要重新起鍋，放入焯好水的羊肉，在下入花椒，蔥段，生薑三種調料，點火燒開水，將鍋裡的羊肉先大火煮個30分鐘左右，然後在轉小火，慢慢的燉個一小時左右，最後等鍋裡的羊，放入調料包，調料包裡放乙個草果，幾粒花椒、幾粒胡椒，放兩片姜就可以了，鍋裡水開後，改小火，開蓋煮，切記一定不要蓋鍋蓋，那樣羶味散不掉，撇去鍋裡的沫子。
香料去羶清燉時加入必要的香辛料，比如生薑、蔥白、花椒、料酒等，除了這些，還可以放入幾粒山楂或者橘皮，不僅能夠加速羊肉的燉煮，還能提供清香味，掩蓋掉羊肉的羶然後把羊肉裝入燉忠，為了快加速度可加溫水適當的當歸、八角、姜，水滾後文火慢燉60一70分鐘即可，放鹽加茐調味上桌。焯好水的羊肉，倒入少許料酒或者白酒，蓋上蓋子大火燉開。鯽魚一條洗乾淨，用油煎一下鯽魚兩面，把煎好的鯽魚放入羊肉湯鍋中，大火繼續燉熟。
2樓：忠八
現在超市有那種直接燉煮羊肉的調料，可以買回來直接用，或者也可以用一些五香粉放在網袋裡，連著羊肉一起燉，那味道也是不錯的。
煮羊肉放什麼調料最香最好吃
3樓：
摘要。你好，很高興為你服務，為你作出如下解答：烹飪羊肉最香最好吃的調料有：
蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、辣椒、料酒、醋、鹽、糖、醬油等。烹飪羊肉的步驟：1.
將羊肉洗淨，放入清水中，加入適量的料酒、蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮等調料，焯水，把血水洗淨；2.將羊肉放入鍋中，加入適量的油，燒熱，放入辣椒、鹽、糖、醬油等調料，翻炒均勻；3.加入適量的水，煮開，轉小火，煮至羊肉變軟，加入醋，翻炒均勻，即可出鍋。
烹飪羊肉時，要注意控制火候，不要煮得太久，以免羊肉變老而失去鮮美的口感。此外，要注意控制調料的比例，以免調料過多，影響羊肉的口感。
你好，很高興為你服務，為你作出如下解答：烹飪羊肉最香最好吃的調料有：蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、辣椒、料酒、醋、鹽、糖棗罩、醬油等。
烹飪羊肉的步驟：1.將羊肉洗淨，放入清水中，加入適量的料酒、蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮等調料，叢兆焯水，把血水洗淨；2.
將羊肉放入鍋中，加入適量的油，燒熱，放入辣椒、鹽、糖、醬油等調料，翻炒均勻；3.加入適量的水，煮開，轉小火，煮至羊肉凳鄭鬧變軟，加入醋，翻炒均勻，即可出鍋。烹飪羊肉時，要注意控制火候，不要煮得太久，以免羊肉變老而失去鮮美的口感。
此外，要注意控制調料的比例，以免調料過多，影響羊肉的口感。
抱歉我不太理解，可否詳細說一下呢？
你好，很高興為你服務，為你作出如下解答：烹飪羊肉最香最好吃的調料有：蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、辣椒、料酒、醋、鹽、糖棗罩、醬油等。
烹飪羊肉的步驟：1.將羊肉洗淨，放入清水中，加入適量的料酒、蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮等調料，叢兆焯水，把血水洗淨；2.
將羊肉放入鍋中，加入適量的油，燒熱，放入辣椒、鹽、糖、醬油等調料，翻炒均勻；3.加入適量的水，煮開，轉小火，煮至羊肉凳鄭鬧變軟，加入醋，翻炒均勻，即可出鍋。烹飪羊肉時，要注意控制火候，不要煮得太久，以免羊肉變老而失去鮮美的口感。
此外，要注意控制調料的比例，以免調料過多，影響羊肉的口感。
煮羊肉放什麼調料最香最好吃
4樓：
摘要。燉羊肉比較香的香料1、蔥姜 : 蔥姜是最常用的去腥調料，味道清淡，去腥效果好，並且是溫性的，燉羊肉加一些，驅寒作用更好。
同時，蔥姜不會影響羊肉的本味，燉好後的肉和湯都是原汁原味的，非常鮮美。
燉羊肉比較香的香料1、蔥姜 : 蔥姜是最常用的去腥調料，味道清淡，去腥效果好，並且是溫性的，燉羊肉加一些，驅寒作用更好。同時，蔥姜不會影響羊肉的本味，燉好後的肉和睜掘湯都是派早渣原汁原味塵悄的，非常鮮美。
2、甘草 : 給羊肉去羶的好方法，就是用甘草，搭配蔥姜一起使遲搏用正旦陵，能夠去除羊羶味，並舉戚且還能保持羊肉的特殊風味。
3、陳皮 : 陳皮有淡淡的清香味，是去羶的好幫手，同時還能化解油膩，這樣羊肉就比閉螞較手汪清淡爽口，香而不膩。去羶解膩，用一年的陳轎薯埋皮就可以了，4、白胡椒 :
胡椒也是去腥的好香料，分為黑胡椒和白胡椒2種，黑胡椒適合烹飪腥味重的牛肉，而白胡椒的藥用價值更大，可以健胃散寒，還可以增進食慾、助消化，促發汗，所以冬天吃燉羊肉，一定要加入一運寬些白胡椒，可以用白鬍鋒螞椒銀悄埋粉。
燉羊肉放什麼調料最佳
燉羊肉放什麼調料要根據羊肉的品質而定，如果羊肉沒有一點羶味和腥味，最好不要放太重的調料，就放適量的鹽和鮮姜就好了，做羊肉湯所用調料是越少越好，主要是講究湯味的鮮美和醇正。如果羊肉有羶味或腥味，那就放一點草果，丁香，桂皮，涼姜，八角，肉扣，香葉。市場上有賣的十三香也是做羊湯的和調料。第一種調料就是大料...
燉鴨湯放哪些調料，燉鴨湯放哪些調料
材料老鴨1800克，酸蘿蔔900克，老薑一塊，花椒四五粒。做法一1 鴨子打整乾淨，取出內臟後切塊 清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。酸蘿蔔老鴨湯 2 將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待水汽收住即可 不用另外加油 3 水燒開後倒入炒好的鴨塊 蘿蔔，加入備好的老薑 花椒。經典一些的做法是用燉鍋慢火煨上兩個半小時，不過...
請問燉羊肉湯要放些什麼料，燉羊肉湯都放什麼調料。
紅燒羊肉 用料 羊肉 1磅 胡蘿蔔 1個 幹蔥 10餘粒 白羅卜 1 2個 調味料 老抽 1 1 2湯匙 鹽 1 2茶匙 糖 1茶匙 胡椒粉 少許 水 適量 做法 1 羊肉出水洗淨，放入白羅卜塊同煮，至羊肉5成熟，取出白羅卜棄去。2 胡蘿蔔去皮切塊，幹蔥去皮保持原粒。3 燒熱1湯匙油，將幹蔥及羊肉同...