1樓：網友
用錫紙烤，撒上黑胡椒。
2樓：網友
1、材料：豬肉153g、洋蔥半個、烤肉料55g、孜然適量、生菜幾片。
2、將肉用水多衝洗幾遍，然後切成厚一點的片。
3、洋蔥去皮，然後洗乾淨切成片。
4、把切好的肉和洋蔥放入小盆中。
5、加入燒烤料。
6、然後帶上手套抓均勻。
7、蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製一晚上，時間越長越入味。
8、醃好了食材取出來。
9、電餅鐺中加入少許的油，然後把醃製好的肉片放入鍋中按燒烤鍵。
10、等到肉快熟時，再把洋蔥放入鍋中，烤到食材全部熟為止。
11、再加入孜然攪拌均勻，即可關火出鍋。
12、取出來的洋蔥炒肉，生菜葉包著吃更加美味。
豬肉怎麼吃才好吃
3樓：銳月夢浪令暖
首先準備食材，豬肉切片，厚薄都可，加半勺鹽，半勺胡椒粉，半勺麻椒粒，加一勺料酒，一勺生抽，抓勻醃製半小時。
2：脆皮糊：200克澱粉50克麵粉250克清水，攪拌均勻呈濃稠的糊狀，加少許黑胡椒粉，加少許鹽，加少許十三香，攪拌均勻備用。
3：脆皮糊倒入豬肉中抓勻，放入油鍋炸至金黃色撈出，復炸一分鐘左右更酥脆。
4：鍋留底油，放入蔥段，麻椒，幹辣椒，蒜片炒香，加入小酥肉，加入熟白芝麻，蔥段，翻炒均勻即可。
麻辣水煮肉片。
食材少許瘦豬肉、喜歡的任意蔬菜，辣椒麵、芝麻、薑末、蒜末、辣椒段、花椒、蔥花、豆瓣醬、澱粉、生抽、鹽、雞精、油、水。
步驟處理肉：豬瘦肉切片，加少許水、少許澱粉抓勻。
蔬菜：喜歡的蔬菜切片備用。
配料：提前準備好，做菜時不會手忙腳亂。
1：起鍋燒油，油熱下準備好的姜、蒜末（下一半，另一半留著最後淋油用）、花椒、豆瓣醬炒香，接著倒少許水、鹽、雞精、兩勺生抽，紅湯煮開後先下菜，蔬菜焯熟後撈出放碗中。
2：豬瘦肉下鍋汆燙熟後撈出，鋪在事先煮好的蔬菜上，最後放姜蒜末、蔥花、辣椒粉、芝麻。
3：另起一鍋油，油熱放幹辣椒段，三秒後淋入激發香味就完成了。
小酥肉食材：
豬肉做法：1：豬肉切成條，洗淨備用。
2：空鍋燒熱倒入花椒小火炒出香料味，盛出搗碎。
3：把搗碎的花椒放進肉裡，再放入半勺胡椒粉，半勺料酒，半勺生抽，少許鹽抓勻醃製20分鐘。
4：麵糊配方：麵粉30克，生粉80克，花椒粉5克，雞蛋3個，胡椒粉3克，鹽3克攪勻，把麵糊倒入醃製好的豬肉裡，攪拌均勻把每一根都裹上面糊。
5：鍋裡倒油，燒熱到筷子放進鍋裡起泡就可以下肉了，要一根一根下入肉條，定型後再翻動，五成油溫炸3分鐘左右至表面金黃撈出。
6：再倒入鍋裡復炸一分鐘，就可以開吃了，口味重的也可以撒點辣椒粉或者椒鹽。
4樓：組織賦講
廣式脆皮燒肉。
用料帶皮五花肉一塊（300克左右）；鹽適量；五香粉10克；醬油10ml；白糖8克；食用小蘇打5克；蔥1根；姜3片；竹籤3-4根；錫紙一張。
做法將五花肉洗淨，然後涼水下鍋，放入蔥姜，慢慢煮至肉變色，用筷子扎一下沒有血水溢位，肉質大約7成熟。
肉煮熟後立即撈出過涼水，外部稍微冷卻後，用毛巾將水分吸乾。
用竹籤子在肉皮上扎一些小洞，扎得越細密越好，然後用刀將肉皮上的白膜和雜質刮乾淨。
在皮上撒上一小撮鹽（大約3克左右），塗上小蘇打。
將五花肉翻轉，在瘦肉一邊切幾刀以便入味均勻，然後將剩餘的鹽、白糖、五香粉、醬油一起倒入碗中，瘦肉部分朝下放在調料中醃製1-2小時。
將醃好的五花肉取出，吸乾多餘的汁水，用竹籤交叉串起來，以防變形，然後再用錫紙將肉的四周包裹嚴密，只留下肉皮露在外面。
烤箱餘熱到250度（或者是最高溫度），放入五花肉保持這個溫度烘烤約30分鐘，或者直到肉皮表面開始變黃起焦後取出，用刀將表面的黑色焦化物刮乾淨。
在刮淨的肉皮表面塗上一層食用油，繼續放入烤箱，用200度的火力烘烤10分鐘，或者是看到肉皮表面往外滋油即可。
最後等燒肉微微冷卻後切片即可，外皮可以搭配白糖食用，瘦肉部分可以蘸醬油食用。
5樓：仉玉軒
香豬肉的吃法非常多，從蒸到白煮燉湯，從小炒肉到紅燒均可，或者做上一段烤串也是不錯的選擇，個人還是比較喜歡吃紅燒肉的，特別的是食堂大叔做的那種大鍋紅燒肉非常的好吃，我一頓可以吃一盆那種，蔥薑蒜一定備足，豬肉焯水後瀝水備用，冰糖放入油鍋融化翻炒至糖水，豬肉下鍋翻炒上色，生抽老抽依次加入，最後清水加入燉煮。
6樓：搖一搖
豬肉的做法，好吃的有很多種型別，比如說蒜苗炒回鍋肉或者是做紅燒肉都是不錯的，也可以做粉蒸肉，反正口味豐富可以輪著做。
7樓：網友
豬肉可以燉著吃，紅燒肉很好吃的，豬肉燉粉條。
挑選豬肉的技巧
8樓：生活軌跡
1、挑選不肥不瘦的豬肉。
過肥的我們都不愛吃，過瘦的不安全且口感不好。不肥不瘦的正好合適，凡事過猶不及，豬肉也一樣，這也暗合了中國人的「中庸之道。
2、如果實在不喜歡吃肥肉。
那麼也最好要選擇現場分割的全瘦肉，因為從肥肉上更容易鑑別整個豬肉的好壞。好的`或新鮮的豬肉，脂肪潔白有光澤。肌肉色澤均勻，外表微幹或微溼潤。用手指按一按，凹陷能迅速恢復。
3、看錶皮。
這也是為什麼要看現場分割的豬肉更安全的原因。表皮有紅點或出血點多為病死豬肉，豬皮厚而毛孔粗的且肌肉顏色暗紅的，多半是母豬肉。
4、看肌肉。
肌肉之間有淤血的，多半是屠宰之前就死亡的，是因為放血不乾淨造成的。肌肉顏色豔紅或深紅的，多為新增瘦肉精一類的藥物所導致。顏色灰白的，注水肉的可能性大，拿起豬肉看放肉的案板上是否有水漬就可判斷。
5、聞。
新鮮的豬肉有種肉鮮的正常氣味。不新鮮的豬肉有氨味或酸氣。
豬肉怎麼選好肉
9樓：北海數碼站
豬肉是每個家庭中餐桌上的主角，但是近年來由於瘦肉精、注水肉、病豬肉事件的層出不窮，讓消費者心生疑慮，由於居民生活水平的不斷提高，有錢買不到放心食品，人們對豬肉的需求從有肉吃到吃好肉開始轉變，追求豬肉的品質和營養價值。儘管網上關於豬肉的調侃遍地都是，但是作為補充蛋白質的重要食物，豬肉還是名副其實的被列入了大家的日常菜譜之中。那麼如何才能選購到放心的豬肉呢？
1、觀察肉的顏色。
健康並且新鮮的豬肉，瘦肉部分應該呈現出紅色或者粉紅色，光澤比較鮮豔，流出的液體較少。脂肪部分應該是白色或者乳白色，而且質地比較堅硬。
2、觀察肉皮和聞氣味。
健康的豬的豬肉，肉皮上面應該沒有任何斑點。新鮮並且健康的豬肉的氣味是新鮮的肉味，並且帶有微微腥味。不會有其他異味和臭味。
3、觀察淋巴結，看彈性。
健康正常的豬肉的淋巴結的大小和數量上都應該是正常的，而且淋巴結橫切面的顏色應該是淡黃色或者偏灰的顏色。正常情況下，新鮮豬肉的彈性比較好，手指按上去產生的坑會很快彈回來，而病豬和不新鮮的豬肉彈性都會下降。
豬肉是大家平時生活中經常吃的一種食物，不僅豬肉的營養價值非常高，而且吃法很多，味道也非常美味，因此深受大家的喜愛。雖然豬肉的營養價值非常高，不過也希望大家要擦亮自己的雙眼，不要被一些不健康的豬肉所矇騙。通過上面介紹的這幾種挑選健康豬肉的方法之後，相信大家已經知道應該如何挑出健康的豬肉了吧，只有挑選出放心豬肉，健康飲食才能讓你遠離疾病。
10樓：說生活出品
豬肉營養豐富很多人喜歡吃，教大家挑選豬肉的方法，再也不會選到死豬肉。
11樓：生活妙招
豬肉很多人喜歡吃，但是會選的不多，都來學學。
怎樣選豬肉
12樓：生活妙招
豬肉很多人喜歡吃，但是會選的不多，都來學學。
豬肉怎麼煮好吃，怎樣燉豬肉才好吃
美食需要用心去做，不可辜負 老師。我有南瓜，我有吃豬肉！豬肉怎麼煮是最正確的？老婆最愛吃的美容養顏 豬肉放高壓鍋裡和蓮藕燉15 20分鐘。或著來個豬肉燉紅棗，加入枸杞等一些補藥 製作成甜品 把豬肉切成小塊在開水中焯去血水，然後倒入坐鍋中加老抽 蔥段 薑片 大料 桂皮 肉寇 香葉放入適量開水，大火煮開...
怎樣燉豬肉才好吃，豬肉要怎麼燉才好吃？
1 豬肉的挑選儘可能選擇膘厚一點的。越是接近土豬，膘都厚厚的，而且辨別土豬肉要從大排肉和後腿肉的切面看，觀察是否有明顯的白色的肌間脂肪，而且土豬肉的紋理比較清晰，普通的豬的切面紋理就亂亂的。2 燉肉的時候肉要切得大些，因為豬肉內含有可溶於水的呈鮮含氮物質，燉豬肉時釋出越多，肉湯味道越濃。3 燉肉的時...
蛇要怎麼燉才好吃，豬肉要怎麼燉才好吃？
肯定是材料放的越多，燉的時間越長越好吃。蛇肉與蛇皮中有寄生蟲，需洗剝乾淨，蛇肉一定要熟透才可以安全食用，多放點鹽，味精，最好再放點火鍋大料，蛇的肉 皮 膽 肝 腸 血等均可食用，所以放心燉，能燉多久燉多久，反正燉的時間越久，材料越入味。最好用木材燒，火旺，千萬不要生飲蛇血 生吞蛇膽是非常不衛生，肯定...