1樓：網友
首先在種類上，冬筍，春筍，毛筍都是竹筍。春筍和冬筍都是毛筍。
其次按照外形，冬筍是毛竹冬季生於地下的嫩莖，是尚未出土的毛竹筍，它的特點是兩頭尖；毛筍的筍籜由黃褐色至褐紫色，密佈棕色刺毛和深褐色斑 點、斑塊；竹筍的筍籜乳淡黃色或者黃色，有黑褐色油漬狀斑點。
冬筍：指尚未出土的毛竹筍（此筍長於毛竹鞭上，尚未露出土面，遊經驗的竹農才能挖掘到），一般在農曆十月即有上市。其特點是：
兩頭尖，筍體彎曲，筍籜緊裹筍肉，肉色乳白，以紅燒、清燉、制湯，也可單獨製成菜餚，是食用鮮筍時間較長的一種，也可製成罐頭。
春筍： 春後踩挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為「菜王」。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一。
又被稱為「山八珍」。因其種類較多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、綠竹、剛竹、麻竹等，可葷可素，做法不同，風味各異。炒、燉、煮、燜、煨等皆成佳餚，祖國各地均有很多有名的筍菜：
春筍燒鰣魚」、「春筍白拌雞」，「南肉春筍」和「糟燴春筍」，「問政山筍」，滬菜中的「枸杞春筍」，陝菜中的「春筍燜肉」等。
冬筍和春筍有什麼不同嗎？
2樓：叮叮咚咚呀
冬筍和春筍有什麼不同嗎？冬筍和春筍都是竹筍的一種，由於生長的季節不同，所以，冬筍和春筍的口感以及外形上都存在一定的差異，春筍一般情況下生長的速度非常的快，而且很容易就能夠在地面發現，但是冬筍基本上是被掩埋起來的，需要專業人士才能夠找到冬筍的位置，除此之外，春筍的膳食纖維含量比冬筍更高一些，所以冬筍吃起來更鮮嫩，但是春筍當中的微量元素含量卻比較高，所以春筍營養價值更高。但是無論春筍還是冬筍，都能夠給我們大家帶來鮮嫩的口感。
竹筍本身是一種味道非常清淡的食材，所以需要和其他的食材搭配之後，才能夠更加凸顯出竹筍的鮮美，所以把竹筍和肉放在一起去進行加工是最完美的，搭配比較有名的一道名叫醃篤鮮的菜品，使用的就是春筍，春筍在這道菜當中發揮了至關重要的作用，正是因為有了春筍的加入，整道菜才變得特別的鮮美，所以無論是冬筍或者是春筍，都可以直接和豬肉，臘肉炒在一起去吃，還有就是平時煲湯的時候也可以加入竹筍，這個時候，湯的味道也會特別的鮮美，而且在熬製的過程當中，竹筍也吸收了湯裡面的各種調味料，從而竹筍的口感也變得更加多元化，所以竹筍應該和肉炒著吃才是最美味的。
雖說竹筍是一種營養價值非常高，而且非常鮮美的食物，但是有些人卻是不能夠吃竹筍的。患有胃部疾病，比如說胃潰瘍或者是胃出血的人，適不適合去吃竹筍的，除此之外，有骨質疏鬆以及尿結石的患者也不適合吃竹筍，這些患者吃竹筍之後就可能會出現身體不適的症狀，除此之外，經常拉肚子的人也最好不要吃竹筍，因為我們都知道，竹筍具有潤腸通便的功效，吃多了就會導致腹瀉加重。
3樓：叢代秋
1、冬筍：冬筍為毛竹冬季生於地下的嫩莖，其形兩頭尖似小船，肉色乳白，殼薄質嫩，一般生長時間為頭年12月到春節前；2、竹筍：有很多別名，比如，筍、毛筍、竹芽、竹萌。
竹筍為禾本科植物毛竹等多種竹的幼苗，去竹籜可食部分。主要生長於湖南、湖北、江西、浙江等省。搜狗問問3、春筍：
春筍是立春後已經在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的筍4、毛筍：此筍的筍籜由黃褐色至褐紫色，密佈棕色刺毛和深褐色斑 點、斑塊，筍體較冬筍大，筍籜松裹筍肉，筍肉淡黃，一 般作為菜餚的主、配料。筍期3月中旬至4月下旬。
擴充套件資料筍，在我國自古被當作「菜中珍品」，在營養上，過去有不少人認為，筍味道雖然鮮美，但是沒有什麼營養，有的甚至認為「吃一餐筍要刮三天油」。這種認識是不準確的。其實，竹筍中含有豐富的蛋白質、氨基酸、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2及維生素c等營養成分。
中醫認為筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
4樓：是小麥吖
1.冬筍是底座所以短粗，春筍比較細長。2.春筍毛多，而且外面包裹的表皮有黑色條紋，整體顏色發黑，而冬筍外面的筍皮是金黃色的，沒有黑色條紋。
5樓：結婚發的
生長的季節不同，春筍屬於春天，它的膳食纖維比較多，含有的微量元素也比較多，口感不是很好。冬筍生長在冬天，吃起來會更加的鮮嫩，營養成分會比較單一。
6樓：巨集盛巨集盛
出現的時間不一樣，生長的狀態不一樣，味道不一樣，種植的季節不一樣，口感不一樣，營養價值不一樣，這就是冬筍和春筍的區別。
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