1樓：無雅詩
五香茶葉蛋的營養價值很高，可以補充身體所需要的蛋白質或者是維生素e，其中含有蛋白質、微量元素等營養物質，食用後可以提高身體的抵抗力，但最好是現煮現食，以免營養成分流失。
下面來看看五香茶雞蛋的做法：
五香茶雞蛋。
材料：雞蛋若干個，茶葉，花椒，大料，鹽，醬油各適量。
做法：1、將雞蛋洗淨，放入砂鍋中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子將蛋皮敲破。
2、砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油，用慢火煮1小時左右，雞蛋皮呈棕色即成。色澤醬紅，味道咸香。
茶葉中含有人體所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、鈣、鉀、鈉、鎂、硫等；微量元素主要是鐵、錳、鋅、硒、銅、氟和碘等。如茶葉中含鋅量較高，尤其是綠茶，每克綠條平均含鋅量達73微克，高的可達252微克；每克紅茶中平均含鋅量也有32微克。
茶葉中鐵的平均含量，每克幹條中為123微克；每克紅茶中含量為196微克。這些元素對人體的生理機能有著重要的作用。
茶葉中能通過飲茶被直接吸收利用的水溶性蛋白質含量約為2％，大部分蛋白質為水不溶性物質，存在於茶渣內。茶葉中的氨基酸種類豐富，多達25種以上，其中的異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸，是人體必需的八種氨基酸中的六種。還有嬰兒生長發育所需的組氨酸。
這些氨基酸在茶葉中含量雖不高，但可作為人體日需量不足的補充。
2樓：網友
茶葉蛋確實味道很不錯的，但是茶葉蛋因為在水裡煮的時間太長，茶葉蛋其實沒營養，因為茶葉蛋在水裡煮的時間太久，吃到胃裡不容易消化。
雞蛋是我們每天都可能會進食的食品，營養價值也非常高，它的做法非常多，花樣百出。可是怎麼做才能把雞蛋的營養價值完美的呈現出來呢？其實不同的做法，營養吸收率各不相同，下面我們來看看。
第一種：煮蛋。
煮蛋是最常見的一種做法，也是最能保持雞蛋營養價值的做法。把雞蛋放進冷水煮開至熟透變可。這種做法能讓雞蛋的營養吸收達到99%。
因為沒有任何調味品，煮的時間也適當，是最容易讓人體吸收的。
第二種：炒蛋。
炒雞蛋的做法花樣百出，有用韭黃炒，也能加韭菜、豆角炒等等做法。炒雞蛋能夠讓雞蛋增添風味，搭配公尺飯麵食等主食，更易入口。炒蛋的做法能夠讓雞蛋的吸收率達到97%，雖然比煮蛋減少了那麼百分之二，可是吸收率也非常高，也是一種很不錯的雞蛋烹飪方法。
第三種：煎蛋。
煎蛋會使用適當油分煎烹雞蛋，食用的時候可以撒上鹽巴或者別的醬料。煎蛋這種做法，也不容易讓雞蛋營養流失，營養的吸收率達到98%，但是前提是煎蛋不能煎得過老，要不不但營養流失，也容易讓雞蛋碳化嚴重，減低吸收率。
五香茶葉蛋
3樓：美食密碼站
<>《五香茶葉敬告源蛋：
食材和調料：
雞蛋x10個，桂皮3小段，冰糖20g，八角3個，鹽159，香葉3片，紅茶10g，生抽159，老抽259。
1、雞蛋亮態清水洗乾淨，冷水下鍋煮8分鐘，出鍋冷卻。
2、熟雞蛋逐一敲碎(不要怕它疼可以多敲友隱几下，裂紋越多入味越好)3、將紅茶直接放入鍋中炒出茶香味後放入雞蛋，加入清水沒過雞蛋表面，再放入準備好的香料和調味料。
4、大火煮開轉小火悶煮半小時。關火後浸泡一夜更加入味。
5、茶香四溢、賊好吃。
五香雞蛋有營養嗎
4樓：網友
6個月以上的孩子就可以吃雞蛋了。五香雞蛋口味好，營養也好，很不錯的食物！
5樓：阿輝娛樂
健康功效：
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目。
八角：理氣、止痛、溫陽。
花椒：溫中、止瀉、止痛。
做法：1.先把雞蛋洗淨。
2.放到鍋裡，加足量水。
3.用大火燒開，轉中火煮5分鐘。
4.把煮好的雞蛋取出來。
5.鍋裡另加水，放入薑片。
6.放入花椒、八角、醬油、料酒、白糖、鹽。
7.放入雞蛋。
8.大火燒開，轉小火煮30分鐘。
9.看到湯汁濃稠即可。
6樓：網友
有！但還是白煮蛋好！
五香茶葉蛋應該放什麼茶葉?
7樓：凹凸小田螺
五香茶葉蛋應該放紅茶就可以了。
主料雞蛋13個。
調料食鹽12克，八角3枚，花椒1克，桂皮1片，生抽20毫公升，老抽15毫公升，香葉3片，白糖5克，沙姜5克，紅茶包2個，水適量。
做法1.準備好所有食材，雞蛋洗淨放入鍋中，加入清水沒過雞蛋的表面，大火煮開後調成中火繼續煮5分鐘。
2.雞蛋煮好後撈出，迅速用冷水沖泡，待雞蛋降溫後輕敲雞蛋碎至蛋殼表面破碎，形成裂紋。
3.將雞蛋放入煮鍋中，加入足量的水沒過雞蛋，放入茶葉包、花椒，大料，香葉，調入白糖、生抽。
4.再放入老抽和鹽攪勻，大火煮開後轉小火燜煮5分鐘，關火後再浸泡4個小時後即可食用。
8樓：網友
一般茶葉濃茶就好，如果有紅茶更好一來更入味二來顏色也好。
9樓：網友
放綠茶好。也可以放烏龍茶，鐵觀音，紅茶。
10樓：網友
鐵觀音，大紅袍，烏龍茶都可以。
五香茶葉蛋怎麼煮？
11樓：郝開心
茶葉遲答禪敗蛋碼襲慧。
12樓：猴哥日記本
香菜葉蛋用鮮雞蛋、茶葉、鹽、紅糖、醬油、香料為原料煮成。
製作方法：先把雞蛋逐只洗滌乾淨，放入鍋中加水煮至八成熟時撈出，放在冷水中浸泡2分鐘，取出，每隻蛋上敲破幾處後用雙手搓一下（使調味能滲入蛋殼 內），放入鍋內。每1000克雞蛋需加入茶葉1小勺、鹽2小勺、醬油100克、花椒茴香少許，用小火燉煮1小時左右即成。
這樣煮出的茶葉蛋鮮香入味。
茶葉蛋的製法。
方法一）準備大約15個雞蛋，雞蛋挑選大小適中的，太小的話作出來的茶葉蛋會比較鹹，太大的話要滷很久才入味。先將雞蛋在清水中小心洗刷橘鋒埋乾淨備用。
用細火將雞蛋煮熟，煮熟後將蛋殼均勻地敲出裂紋。另外準備5克八角、5克陳皮、5公克桂皮、1/2碗醬油、2個紅茶包、1小匙鹽和適量的水（以浸過所有材料為準）備用。
將所有滷料放入電飯鍋裡以保溫的熱度滷煮，滷煮的時間越久，蛋會越入味。用電飯鍋的好處是可以直接把蛋放在鍋中浸泡一夜，不必熄火，因為電飯鍋的溫度可以維持穩定，且不必擔心會燒焦。
方法二）五香茶葉蛋，清香可口，人人愛吃。怎樣才能把茶葉蛋燒得噴噴香呢？在煮制時，應注意以下幾點：
1.雞蛋要新鮮。2.
所用茶葉，應選擇那些耐泡、味濃、中等以上的。3.煨制時間要長，使其入味。
4.不宜放醬油，一放醬油，蛋殼顏色便呈紅色，而不是茶褐色了。
茶葉蛋具體煮制方法如下：1.取新基畢鮮雞蛋，洗淨外殼，用冷水、文火將蛋煮至。
七、八成熟，撈起投入冷水圓螞，再把蛋殼敲碎。2.將蛋放入砂鍋，加上清水（水 要將蛋淹沒），投入茶葉10克、茴香5～6瓣、橘皮乙隻、鹽2兩、桂皮少許，蓋緊鍋蓋。
3. 以中火將蛋燒滾後，馬上改用小火煨。
13樓：網友
五香茶葉蛋。
食材。主料2斤 雞蛋配睜首料見做法 配料。
1兩斤雞蛋洗淨放入冷水鍋中小火煮熟（蛋清一定要凝固）後過涼水。
2把雞蛋的皮敲碎(為的是好進味的)，放入鍋中，再放入兩小把花茶、兩大勺鹽、兩大勺醬油、一小勺白掘埋糖、一小勺料酒、兩個大料、三十個左右的花椒、4個乾紅辣椒、一小把小茴香、三片香葉和2根桂皮，然後加清水沒過雞蛋小火煮半個小時就可以了。（可以把香料放進香料盒裡）
3接下來浸泡就悉散數可以了，最起碼浸泡一夜才可入味的，隨吃隨拿。現在天熱，還是放到冰箱裡浸泡比較好。
好豆美食網。
14樓：網友
原料：雞蛋、棚豎八角、花椒、幹鄭鏈辣椒、陳皮、香鏈叢大葉、孜然粉，其實應該叫六香茶葉蛋。
做法：雞蛋洗淨煮熟，用調羹將單皮輕輕敲碎，然後重新放入開水中，加入所有調料，老抽鹽糖煮30分鐘，浸泡2-3個小時即可。
15樓：毛毛愛廚房
教鋒帶你煮茶葉蛋的銀茄蘆好方法納州。
16樓：耿鈮
教你自制姿薯五跡掘者香茶葉蛋散稿做法。
17樓：網友
五香茶葉伏態蛋，簡春這樣做，老香攔廳耐了。
18樓：羽晨
雞蛋選土畝伏雞春耐薯扒者蛋。
煮五香雞蛋的湯可以冷凍了重複用嗎
可以的1 用冷水 鹽，煮雞蛋，燒滾後15分鐘關火併立即用冷水沖洗，然後敲破蛋殼備用 2 製作料包 準備大料 桂皮 花椒 少許 蔥段 姜塊，用一塊紗布 或煎藥用的口袋 把它們裝好 3 將煮熟的雞蛋入鍋，加水沒過蛋 加醬油 生抽 料酒 滴入一點點醋，再放一點點糖，上火，煮開後轉小火繼續煮2 3小時即可。...
幹淹雞蛋鹽裡能放五香粉嗎，醃紅泥鴨蛋裡面可以放五香粉嗎？
能，五香鹽水版。蛋黃比較好吃，蛋清略鹹哦，煮熟有五香撲鼻，比裹鹽的要香一些，鹹度也略比裹鹽的好一些！用料鹽花椒茴香籽八角香葉桂皮丁香白酒 我用的56 二鍋頭 糖雞蛋醃雞蛋 五香鹽水版 的做法 清洗雞蛋，擦乾水晾一下，水分徹底蒸發完了，再繼續下面的步驟，這一步很重要，如果帶進去生水，醃出的蛋就會壞掉，...
五香茶葉蛋可以放糖嗎，煮茶葉蛋需要放什麼調料
材料雞蛋，紅茶包，桂皮，八角，香葉，鹽，醬油做法1 將雞蛋放入鍋中，加入清水，鍋蓋開一條縫隙，水開後用中火煮5 6分鐘 2 等雞蛋晾涼後，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫 3 再將雞蛋放入鍋中，加入足量清水，放入紅茶包 桂皮 八角 香葉 鹽 醬油 4 用旺火燒開後改用中火，煮30 40分鐘 5 挑出茶包...