1樓：黑貓貓崽崽
做蘋果派都需要準備這些材料：蘋果派皮、低筋麵粉、黃油、細砂糖以及水。
2樓：飛燕聊情感
用料：低筋麵粉 150克，黃油 70克（60克+10克），細砂糖 55克（15克+40克），水 68克（48克+20克），蘋果 300克，檸檬汁 1小勺，鹽 少許，玉公尺澱粉 10克，蛋液 少許。
3樓：德銀文化匯
需要準備麵粉、鹽、糖、蘋果、黃油、芝士，還可以準備一些其他的乾果，加了更好吃。
製做蘋果派需要什麼食品材料?
4樓：安徽美味小吃西點學院
首先將麵粉和黃油加入白砂糖揉搓至粗砂粒狀態，倒入清水用刮刀拌勻，揉成麵糰，裝入保鮮袋中，放到冰箱冷藏1小時左右。然後蘋果去皮切小丁，澱粉中加入清水攪勻，鍋中放入黃油融化，倒入蘋果丁翻炒均勻，放入白砂糖，翻炒均勻後用小火煮幾分鐘，淋入水澱粉，炒至粘稠，調入鹽和肉桂粉，炒勻關火。取出麵糰分成兩份，其中乙份擀成比派盤大一些的餅皮，鋪到派盤上，邊緣壓在派盤上，去掉多餘的派皮，蘋果餡倒進去。
最後把剩餘的派皮擀成餅皮，用刀劃成均勻的細條，橫豎交叉放到派盤上，刷上蛋黃液，烤箱200度預熱，放中層上下火烤15分鐘，改175度再烤15分鐘即可。
5樓：凹凸小田螺
製作蘋果派需要低筋麵粉、黃油、玉公尺澱粉、蛋等材料。具體做法如下所示。
用料：低筋麵粉 150克，黃油 70克（60克+10克），細砂糖 55克（15克+40克），水 68克（48克+20克），蘋果 300克，檸檬汁 1小勺，鹽 少許，玉公尺澱粉 10克，蛋液 少許。
做法1、準備好所需材料。
克黃油室溫軟化後加入低筋麵粉和15克細砂糖，用手揉勻。
3、加入48克水，揉成麵糰。
4、蘋果去皮切丁備用。
5、炒鍋放入10克黃油。
6、放入切好的蘋果丁翻炒，加入澱粉、鹽、檸檬汁以及剩下的糖（40克）和水（20克）翻炒。
7、炒至餡料變得濃稠後出鍋備用。
8、將麵糰等分成6大分， 每乙份再按2:1的比例分成2分。
9、取較大的麵糰（比例為2的麵糰），用擀麵杖擀成薄片。
10、用手輕壓派皮，使派皮緊貼在模具上，移去多餘的派皮，並用牙籤在派皮底上叉一些小孔。
11、取小麵糰（比例為1的小麵糰），用擀麵杖擀成薄片，切成小長條。
12、在派皮盞裡填入蘋果餡，將切好的長條在盞表面交叉編成網格。表面刷上蛋液。預熱烤箱。先以200度烤15分鐘，再將溫度調至175度烤25分鐘，烤到表面微金黃色即可出爐。
6樓：匿名使用者
用料：黃油100克，砂糖200克，雞蛋100克，麵粉200克，蘋果850克，桂皮粉，香草粉，發酵粉各少許。
做法：1． 將黃油用木棍砸軟，和砂糖（100克），雞蛋50克，香草粉，發酵粉調勻，放入麵粉和成油麵，用2／3的油麵擀成一片，放入排盤，入爐烤至九成熟取出，作為排底，2． 將蘋果去皮，去核，切成薄片，放入砂糖100克拌勻，稍浸去其水分，再加入桂皮粉拌好，擺在排底攤平。
3． 將其餘的油麵擀成圓片，蓋在蘋果上面，刷上雞蛋用花推子劃上花紋，入爐烤熟，涼後切成三角形塊12塊。
特點：色金黃，清香爽口，茶點，飯點均可用。
派皮材料：黃油90克 糖粉50克 鹽1/4茶匙 蛋1個低筋麵粉150克（我用的普通麵粉）
製作 派皮：
1、黃油+白糖+鹽（如黃油是有鹽的就不必再加了）打至濃稠，全蛋液分2次加入打勻；
2、低筋麵粉過篩加入上述材料中拌勻；
3、麵糰靜置半小時，如有時間用塑膠袋套好，壓壓平冷藏8小時。
乘派皮在冰箱睡覺，來做內餡：
材料：鮮奶320克 洗砂糖65克 鹽1/4茶匙 低筋麵粉25克 玉公尺澱粉10克蛋黃2個 黃油15克。
做法：1、鮮奶加糖用小火煮開；
2、將低筋麵粉、玉公尺澱粉和蛋黃拌勻後加入奶中，繼續煮到濃稠熄或，趁熱加入黃油拌勻；
再做表層蘋果：
材料：蘋果2個， 水200克 細砂糖20克 檸檬汁1茶匙（我沒用）杏桃果膠2--3大匙（我用蘋果醬+熱水代替的）
做法：去籽切片，放進糖水裡煮10分鐘，拿出晾涼。
派皮的最後一步：
4、取一小塊麵糰沿著盤邊用手指慢慢壓，盤底用手掌慢慢壓平面團，派皮壓好後放一邊備用。
把皮放到派盤並壓出邊上的波浪花紋。
蘋果蘋果派應該怎樣做？
7樓：初心
蘋果派是大家都非常喜歡的一道甜品，而且老少皆宜，很多寶媽不想給孩子購買外面的零食，都覺得新增劑太多，所以想要親手製作，那麼這道蘋果派就是最好的選擇。我們首先來準備蘋果餡料，把蘋果洗乾淨之後去比切成小塊兒，然後鍋中放入10克黃油，等黃油化了之後，把蘋果塊兒放入鍋中進行翻炒。翻炒的時候可以再加入一些糖，如果不喜歡吃甜的可以少加一些，畢竟蘋果當中本身就已經有甜味了。
尤其是年齡較小的孩子吃，就不需要再放糖了。
蘋果遇熱就會出水，我們在這個時候加入30克的水澱粉，然後不停的翻炒，直到炒成蘋果醬為止。從冰箱裡面取出一片原味的手抓餅，找乙個淺淺的盤子，把原味手抓餅直接放在烤盤上，把剛才炒好的蘋果餡兒放到手抓餅上就可以了。再取出乙個手抓餅，把手抓餅切成乙個個的長條，粗細最好均勻一些。
把切成條的手抓餅交叉放置在剛才的手抓餅上面。我們在蘋果派上均勻的刷上一層雞蛋液，這樣烤出來的蘋果派顏值很高，看一眼都讓人感到很有食慾。
我們趁著這個時間把烤箱預熱，180度烤25分鐘，表面金黃之後就可以取出來了。考的具體時間還是得根據自家烤箱的脾氣來決定，其實也可以額外再加上一些肉桂粉，這樣味道也會更加好吃。自己製作的蘋果派咬一口就有汁水不斷流出，香甜可口，表面還脆脆的。
親手製作的蘋果派，看起來色香味俱全，重點是可以放心給家裡的孩子老人吃。
用這個方法也能夠製作其他美食，比方說把蘋果換成士多啤梨，那麼製作出來的就是士多啤梨派。如果是給孩子吃的也可以做的小一些，這樣孩子也會更感興趣。
8樓：努力的佐佐
首先，蘋果派的餡料部分需要進行炒制、勾芡預處理，這樣可以去除蘋果多餘的水分，不容易讓派皮粘溼、難以烤熟；同時加入黃油、白砂糖進行炒制，可以讓餡料更香甜可口，與酥香可口的派皮更搭喲。只要處理得當，蘋果派不會出水，不用擔心！反之，如果你不加處理，直接切了蘋果當餡料，經過烘烤則很容易出現「出水」的情況，也容易出現派皮粘溼、不容易成熟的情況。
關於派皮部分，傳統的是以冰涼的黃油碎與麵粉、鹽混合成粗沙粒狀，然後加入冷水和麵，將乾粉揉成團；靜置1小時左右後，擀成合適大小的派皮，在派盤裡均勻鋪開，壓實；然後用叉子在派皮表面紮上小孔，適當鬆弛以後，放入提前預熱的烤箱烘烤定型。
取出烘烤定型的派皮，將蘋果餡料均勻鋪在派皮裡，然後可以用剩餘的派皮編製成條，塗上蛋黃液，繼續入爐烘烤至蘋果派成熟即可。
9樓：終身榮譽
做法。食材大集合。富士蘋果，吃起來清脆多汁，甜度又高。
富士蘋果切去上方1/3，將蘋果中心挖空，先以檸檬汁潤過一次。
將挖出來的蘋果肉及上方1/3的蘋果都切成小塊，可加入檸檬汁避免變色。
混合糖、麵粉及肉桂粉，攪拌均勻。
填回蘋果內，儘量壓緊實，烤完內餡會縮。
將起酥片切長條，蓋上蘋果，再刷上少許蛋液。
放入預熱好的烤箱，190度烤約40分鐘。
10樓：北海九道
蘋果蘋果派怎麼做？可以上食品製作相關**諮詢一下就知道了。
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