1樓：芍藥山上望沽河
表皮變綠的土豆，說明已經含有大量的有毒物質龍葵素了，所以，如果只是一點表皮變綠的話，要儘量的把變綠的部分削除，而如果整個土豆的表皮變綠的話，就不要吃了。
2樓：網友
土豆表皮變綠還能吃嗎土豆表皮變綠其變綠的部分不能吃。
土 豆表皮有綠色的現象，一方面是反映了是植物葉綠素的體現，另一方面說明土豆表皮含有對較多對人體有毒的龍葵鹼，尤其是發芽土豆的綠色部位中含量較高，這種 有毒物質含量超過20mg/100g，就會危害人體健康，而通過央視《是真的嗎》欄目實驗檢測，一小部分變綠的土豆，其表皮龍葵素含量為 /100g；而大面積變綠的土豆，表皮中龍葵素含量為，明顯超過安全劑量，故土豆變綠的表皮不能吃。
吃了綠土豆會怎麼樣綠豆發綠的部分其中含有的龍葵素量較高，這種物質的熔點約285℃，而日常炒菜的高溫很難達到分解龍葵素的標準，無法進行有效消除有毒成分，加上人體食用這種物質超過一定的劑量後，會導致身體出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，部分人還可能會嚴重到危及生命，因此綠土豆不能吃。
土豆削皮後淡綠色還能吃嗎？
3樓：小耳朵愛聊車
土豆削皮後呈現淡綠色不能吃了，因為這是已經發芽的土豆。土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。
***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青（呈綠色）、發芽的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。
土豆表皮變綠還能吃嗎?(土豆表皮發綠了還能吃嗎)
4樓：三夜見
1.不能。2.
土豆表皮有綠色的現象，則反映了是植物葉綠素的體現，且說明土豆表皮含有較多對人體有毒的龍葵鹼，尤其是發芽土豆的綠色部位中含量較高，這種有毒物質含量超過20mg/100g，就會危害人體健康，故土豆變綠的表皮不能吃。
3.馬鈴薯屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉公尺。
4.馬鈴薯又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等。
5.馬鈴薯在不同國度，名稱稱謂也不一樣，如美國稱愛爾蘭豆薯、俄羅斯稱荷蘭薯、法國稱地蘋果、德國稱地梨、義大利稱地豆、秘魯稱巴巴等。
6.和小麥、稻穀、玉公尺、高粱並稱為世界五大作物。
7.馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國家特別是北美，馬鈴薯早就成為第二主食。
8.馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約西元前8000年到5000年的秘魯南部地區。
9.馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。
10.中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。
土豆皮變綠了還能吃嗎？
5樓：乾萊資訊諮詢
沒有變綠的部分，龍葵素含量應該是比較低的，是比較安全的，所以把變綠的部分去掉是可以吃的。
龍葵素又叫糖苷生物鹼，是在馬鈴薯的植株當中存在的一種次生代謝物質。以花當中含量最高，莖葉當中其次，然後塊莖當中也有，但是含量比較低。按照國家品種審定的標準，每百克超過二十毫克的含量就有可能對人畜產生毒害。
專家告訴我們，龍葵素是一種有苦麻口感的物質，它主要存在於馬鈴薯植株的花和葉子裡，能起到乙個預防蟲害的作用。而薯塊中龍葵素的含量很少，所以通常我們食用馬鈴薯都是安全的。但如果薯塊中龍葵素的含量超過20mg／100g，就會危害人體健康。
在馬鈴薯的薯塊中，龍葵素本身就主要集中在表皮部分。不過專家也提醒，如果土豆變綠很嚴重，並且又滲入內部很深，最好就不要食用了。對於部分變綠的土豆，我們可以把綠色部分全部削掉再食用。
土豆表面變綠色還能吃嗎，土豆去皮後表層發綠色，還能吃嗎？
土豆變綠色還能吃嗎？專家是這麼建議的！土豆去皮後表層發綠色，還能吃嗎？不能吃，吃了會導致中毒。果土豆皮發綠那麼往往是土豆發芽的徵兆，由於土豆皮發芽，會產生大量的毒素，特別是龍葵素等物質往往容易造成食物中毒。土豆內含有一種叫龍葵素的毒素。每100克中含有龍葵素高達10毫克左右，人們吃後不會引起中毒。但...
這土豆咋了，還能吃嗎，土豆黑心還能吃嗎？
土豆黑心了，不能吃了，還有就是發芽的土豆不能吃，有毒素的，特別是土豆發芽的芽，有毒，黑心土豆也不能吃的，扔掉吧 不要吃了，開始變壞了，裡面開始腐爛了 壞了壞了，不要吃了。土豆黑心還能吃嗎？不能啊，黑心就代表發黴了，發黴的東西是不能吃的內容拓展 一 如果是不小心吃了發黴的東西，身體並沒有出現不適的話，...
土豆放家裡變綠了能吃嗎
土豆變綠髮芽是堅決不能吃的。發芽的土豆，在芽孔周圍有一種神經毒素，即龍葵鹼。如果龍葵鹼達到一定的量，可以導致人的呼吸肌麻痺，出現咽癢 喘悶 咳嗽 噁心 呼吸困難。如果是比較嚴重的情況，會造成呼吸肌麻痺而致死亡。經常有人是把發的芽剜了，多泡泡，多炒一炒，也絕對是不行的。因為土豆一旦發了芽，土豆原有的營...