1樓：北海數碼站
窩窩頭是流行在很多地方的一種美食，不同地方的人喜歡用不同的材料做成窩窩頭，比如有的人會使用紅薯面來做窩窩頭，事實證明這種吃法是非常不錯的，那麼紅薯面窩窩頭該如何做呢？
一、紅薯面窩窩頭的做法。
材料。紅薯面500g
白糖兩勺（可不放）
奶粉（可不放）
水400g糯公尺麵50g（酌情新增）
做法。1.把白糖、奶粉、糯公尺麵、紅薯面混合拌均勻。
2.把水燒開，一邊澆到拌好的面裡一邊攪拌，紅薯面沒有黏性，用開水燙可揉成團。
3.把揉好的麵糰分成合適的小等份，搓成圓團用拇指在下邊按出小洞，也可以捏成喜歡的形狀。
4.上鍋小火蒸半個小時左右，關火燜5—10分鐘就可以開吃啦。
二、紅薯面窩窩頭的做法步驟。
1.把紅薯面，麵粉，牛奶混合均勻。
2.水燒開到入面中攪拌均勻，冷卻後把面和好，放那醒20分鐘。
3.用手搓成長條切成十二等份，搓成圓型下邊用手在下邊按個小洞。
4.放到鍋裡大火蒸十分鐘轉小5分鐘關火出鍋。
三、紅薯面窩頭的做法步驟。
1、盆裡放200克麵粉。
克開水燒開倒入面盆，邊倒邊用筷子攪拌成可握成團的樣子。
3、涼溫後，稍揉成團。
4、每次取約60克麵糰裝入月餅模具，像窩頭一樣底部挖空。
5、脫模，模具可用乾紅薯面防粘。
6、放入蒸鍋，水開後蒸20分鐘即熟。
7、蒸熟了。
8、取出晾涼。
9、切成喜歡的形狀。
10、加蒜汁辣油涼拌吃。
11、或加蔥、辣椒等熱炒更美味！
小竅門。1、開水燙麵時用筷子攪拌，小心燙傷。
2、窩頭涼透會變硬，但不影響吃。
3、涼拌可用蒜汁、生抽、醋、鹽、辣椒油等。
4、熱炒可以配青紅椒或蔥蒜類，如洋蔥、蒜苗等。
使用的廚具：其它、蒸鍋。
2樓：你看看這個啊明
紅薯葉摘兩把非常鮮嫩的，一把回家炒著吃，鮮嫩味美，而且還特別健康。也可以涼拌；一把蒸著吃，蒸紅薯葉窩窩頭無水無油，吃著健康又營養。紅薯葉的營養非常豐富，比如類胡蘿蔔素，比普通的胡蘿蔔還要高。
紅薯葉是一種健康蔬菜，含有豐富的黃酮類化合物，在日常生活中我常吃一些紅薯葉對身體好，紅薯葉最簡單的做法就是清炒著吃了。做紅薯葉窩窩頭。鮮嫩可口營養不流失，一盤根本不夠吃，太香了。
快跟我一起看看是怎麼做的吧！
紅薯葉。蒜香紅薯葉。
食材：紅薯葉 紅椒 青椒 蒜蓉。
做法。1、紅薯葉頂端的嫩葉營養豐富， 新摘下來的嫩葉放入加有食鹽的清水中， 淡鹽水具有一定的殺菌作用。紅薯葉清洗乾淨 瀝乾水分，撈出 放在一旁備用。
紅薯葉。2、準備一把蒜瓣， 切成蒜片，之後改刀剁成蒜蓉。將剁好的蒜蓉盛入盤中備用，分成均等的兩份 ，準備兩個幹辣椒 切成辣椒段，切好之後盛入盤中。
蒜蓉。3、鍋裡放油，燒熱油 ，油溫7成熱 。放入花椒麻椒爆香，炸出香味之後 撈出花椒麻椒。味道會更香。然後放入蒜蓉辣椒段爆香，炒出香味嫩紅薯葉放進來。
爆香蒜蓉辣椒。
蒜香紅薯葉。
4、迅速翻炒 ，加食用鹽 ，雞精，生抽 開大火爆炒，炒至快熟時， 放入剩下的蒜蓉，炒熟盛入盤中就可以開吃啦。紅薯葉這樣做簡單營養足，出鍋搶著吃。
蒜蓉紅薯葉。
紅薯葉窩窩頭。
紅薯葉。食材：紅薯葉 麵粉，油適量，食用鹽適量，紅薯葉適量，雞精適量，1、新摘來的紅薯葉清洗乾淨，剁碎放入乾淨盆中，加入少許鹽殺出部分葉子裡邊的水分，然後放入麵粉，麵粉分次加，分幾次加進去，紅薯葉上都沾上面粉，然後把紅薯葉輕鬆揉到一起，蒸出來的紅薯葉窩窩頭帶有甜味的，配上蒜蘸料汁非常好吃。
麵粉太多了會失去口感！
紅薯葉。加少量鹽殺出部分水分。
分多次加麵粉。
2、揉成乙個軟的光滑的麵糰，取一小塊麵糰，在手裡團成小球，然後整成紅薯葉窩窩頭，乙隻手的大拇指放在下面，另乙隻手轉圈捏，窩窩頭做好之後，鍋裡放入足量的水，放上籠屜，把做好的窩窩頭放進去，不要放的太擠，蒸熟窩窩頭會有些膨脹。
3樓：你好
第一種做法：
1、首先準備好紅薯、玉公尺粉、奶粉。
2、把紅薯削皮然後切薄片。用微波專用的保鮮袋裝好它。
3、把包好的紅薯放入微波爐，用高火叮3分鐘，就熟了。
4、趁熱把紅薯壓成紅薯泥，然後放入裝有玉公尺麵和奶粉的碗中拌勻。
5、加入少許開水和勻。靜置15分鐘，讓麵粉與紅薯充分融合。
6、取小塊麵糰於手中，搓成長圓形。
7、用食指在麵糰底部戳乙個窩，這樣是為了使玉公尺麵容易蒸熟。
8、全部麵糰做好8個窩頭，接著把它放入鍋中，隔水蒸20分鐘即熟。
做法二：1、將細玉公尺麵、黃豆粉放入盆中，逐漸加入溫水揉和均勻，使麵糰柔韌有勁。
2、麵糰揉勻後搓成圓條，再摘成面劑。
3、在捏窩頭前，右手先蘸點涼水，擦在左手心上，以免捏時粘手。
4、取面劑放在左手心裡，用右手指揉捻幾下，將風乾的表皮捏軟，再用兩手搓成球形，仍放入左手心裡。
5、右手沾點涼水，在面球中間鑽1個小洞，邊鑽邊轉動手指，左手拇指及中指同時協同捏攏；然後將窩頭上端捏成尖形，直到窩頭捏到釐公尺厚，且內壁外表均光滑，上屜用武火蒸20分鐘即成。
萵筍葉做法
4樓：三夜見
篇：涼拌萵筍葉
材料：萵筍葉、紫甘藍、西紅柿。
調味料：芝麻油、雞精、食鹽、食醋、白芝麻。
做法：1、將萵筍葉、紫甘藍洗淨，分別放入開水中焯燙，撈出控水後切成小片；
2、西紅柿用鹽水浸泡20分鐘後，洗淨，切成小塊；
3、將萵筍葉、紫甘藍、西紅柿倒入碗中，加芝麻油、鹽、雞精、食醋攪拌均勻。
4、研製15分鐘後裝盤，最後撒上白芝麻點綴並增加風味即可。
篇：萵筍葉蛋湯
材料：萵筍葉、雞蛋、小麥粉。
做法：1、萵苣葉清水洗淨；雞蛋打散待用；麵粉中加入小半碗的清水，攪勻待用；
2、鍋內燒水，水開後放入萵苣葉，等到萵苣葉完全變色後，立刻關火撈出；
3、迅速將焯燙的萵苣葉放入冷開水中降溫，這樣能讓萵苣葉一直保持翠綠的顏色；
4、將萵苣葉擠幹水份，切碎待用。
5、鍋中放入3碗清水，大火煮開，然後倒入小半碗的`麵粉水快速攪勻；
6、再次開鍋後，將打散的蛋液淋入鍋中，做成蛋花湯；
7、加入萵苣葉，少許的鹽，攪勻一會後即可關火食用。
篇：炒萵筍葉做法
主料：萵筍葉500g
調料：食鹽適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、調和油適量、酸甜辣椒醬適量。
做法：1、將萵筍葉擇去老葉與壞葉，清洗乾淨；
2、將生薑洗乾淨後切粒，把大蒜切成蒜蓉；
3、在鍋內加入油，並倒入生薑、大蒜、辣椒醬爆香；
4、向鍋中倒入萵筍葉，加鹽、雞精，翻炒；
5、翻炒到差不多熟了之後就可以起鍋裝盤了。
由上述步驟可以看出，炒萵筍葉的做法是極其的簡單，不過值得一提的是，萵筍葉的營養價值可一點也不簡單喔。萵筍葉中的維生素和礦物質非常豐富，營養價值要高於萵筍莖。每100克萵筍葉含維生素a的量是萵筍莖的倍，維生素b1的含量是莖的3倍，維生素b2的含量是莖的5倍，維生素c的含量是莖的倍，鈣的含量是莖的倍，鐵的含量是莖的倍，鋅的含量是莖的倍。
因此，建議大家可以常食萵筍葉這一種蔬菜。
萵筍葉子的做法
5樓：生活達人小小魚
萵筍葉子可以用來清炒，萵筍葉炒豆腐做法如下：
主料：萵筍葉300克；嫩豆腐1塊。
輔料：大蒜1瓣；生薑5克；幹辣椒2個。
1.萵苣摘下葉子，清洗乾淨切寸斷；嫩豆腐洗一下，切大小適中的塊；大蒜拍扁切碎，生薑切細絲，幹辣椒稍微切碎；
2.冷水鍋，放少量鹽，下豆腐，煮2～3分鐘後撈出豆腐放涼水中浸泡，炒前瀝乾；
3.起油鍋，燒熱至5成熱，倒入薑絲、蒜末、幹辣椒段，中小火煸炒出香辣味；
4.倒入萵苣葉，翻炒至萵苣葉全部變軟；
5.倒入瀝乾水的豆腐，調入適量鹽和生抽、少許雞粉，翻拌均勻即可裝盤出鍋。
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