1樓：顏景琦
你的題目打錯了，是擔擔麵吧？
一） 原料：
1．主料： 麵條一斤。
2．配料：3．調料：醬油二兩，麻醬一兩，香油五錢，豬油一兩，淨蔥一兩，芽萊一兩，味精一錢，辣椒油一兩．
二） 製作方法和特點：
1．麻醬加入香油調稀， 蔥切成小蔥花， 坷誠淳歡縵 末。
2．將所有調料分成五碗。
3．把麵條分成五分放入碗內即可。
三） 注：1．麵條要細薄，不能粗， 厚。
2．芽萊為四川宜賓特產， 如無可用川冬萊代替。
3．也有加少許湯和菠菜心（或豆芽）的。
擔擔麵】 擔擔麵本是指一種小販挑擔沿街叫賣的麵食，在四川不少城市都有。過去，這些小販挑著扁擔，走街串。
巷。其擔子一頭是麵條、調料、碗筷等等，另一頭是爐子，上面一口銅鍋。這樣現煮麵現賣，十分方便。
也有挑擔賣小碗雞絲豆花面、雜醬麵、原湯麵、素面、甜水麵、抄手等多種麵食，味道好，價錢便宜，很。
受歡迎。 現在的擔擔麵多是堂座經營，但特色不變，除紅湯、清湯擔擔麵以外，還有素椒雜醬麵、白油燃面等獨具。
風味的品種。製作擔擔麵，備妥麵條及豬肉宰細炒成的酥餡，將醬油、熟油海椒、花椒麵、味精、醋、芽。
菜、蔥花、川鹽、豬油等調料置碗中，加熱鮮湯調勻。麵條下鍋煮至軟硬適度，撈起入碗，加入肉餡即。
成。香氣撲鼻，鹹鮮麻辣，吃起來十分過癮。
2樓：網友
主料】：麵條500克，小白菜(或菠菜)淨重250克。
調料】：香油25克，大油50克，麻醬50克，醬油100克，淨蔥25克，芽菜50克，辣椒。
油75克。作法】：(1) 用香油將麻醬調稀。蔥切成小蔥花。芽菜(或用冬菜代替)洗淨後用刀剁成細末。
將全部調料分成5碗。
2) 用開水把麵條煮熟，加入小白菜稍燙一下一起撈出也分成5分放入碗中即成。
特點】：口味鮮香，稍微鹹辣，麵條滑軟，別有風味。
3樓：蛇年日月之光
北方做法，調料：1，精豬肉餡，蔥粖，榨菜粖，醬油，味精。鍋中放少許食油，將以上材料按順序放入熱鍋中煸炒至熟，出鍋放入碗中，待用。
2，麻醬，味精。用涼白開將麻醬調成稀糊狀，待用。－－乘好煮熟的細麵條，放入待用的調料攪拌均勻即食。
嚐嚐吧，愛吃辣的放辣，愛吃蒜汁放蒜汁，別提多香了。
麵條製作配方,怎麼做麵條
4樓：abc生活攻略
1、麵條配方比例：麵粉400克，水140毫公升，鹽3克。
2、麵條機裡放入準備好的麵粉。
3、量取140毫公升的水，放入鹽，攪拌融化。
4、將水杯放在麵包機置杯處，裝好。
5、設定筋道麵條模式。
6、麵條機開始工作，將麵粉和成絮狀。
7、幾分鐘後，麵條機自動出面，麵條就完成了。
8、麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。
麵條和麵配方
5樓：向陽
好的麵條一定是筋道的，這樣的麵條不僅口感好，而且營養豐富。製作出好的麵條是一門手藝，人們想要做出好吃的麵條，一定要講究和麵的技巧。有的人在和麵的時候會往麵粉當中加入使用鹽或者使用鹼，也有的人在和麵的時候會講究揉搓麵糰的力道與時間，除此之外面條和麵配方是什麼呢？
一起來了解一下相關的問題。
取來500克麵粉，選擇***一些的小麥粉即可；將麵粉放進大一點的盆子，這樣才會有足夠的空間和麵；取5克食鹽撒入麵粉中，一定的鹹度可以使麵糰更加筋道；取來400克清水，然後慢慢的加入到麵粉裡面，一定不要太快，防止水加多；在加水的過程中，使用筷子不斷攪拌，攪成絮狀即可；用手將絮狀麵糰成麵糰；找乙個乾淨的塑膠袋子套住麵糰和麵盆，靜置20分鐘；麵糰已經變的很光滑，更加的筋道哦。
此外，擀皮擀得好，面也會很好吃。在案板上撒些乾麵粉，俗稱「薄面」。將「醒好」的麵糰放到案板上後再揉一揉，用擀麵杖將麵糰壓扁。
在麵餅表面再撒些薄面，用擀麵杖捲起並擀平，一邊改變卷的方向，一邊慢慢擀開。用手摸摸看面皮厚度是否均勻，如果有較厚的部分，需用擀麵杖將麵皮擀成一致的厚度。把麵皮層疊起來，為避免粘在一起，要在麵皮間都撒上一層薄面。
切條。用完全乾燥的利刀，採用直切法緩慢而均勻地切下，寬細隨意。如果麵皮擀得較薄，切成寬面更好。
往切好的麵條上撒較多的薄面，然後輕輕地攪動麵條，直到根根分明互相不粘連，把麵條提起抖掉多餘的薄面。將切好的麵條放在排簾上晾乾。雖然可以馬上下鍋，但是如果時間充裕，暫時放置30分鐘稍微晾乾，煮出的麵條口感會更好。
先應注意的是水的溫度，一般要求冬天用溫水，其它季節則用涼水。（因為麵糰的溫度易受自然氣溫的影響，通過和麵時用水溫度的不同，使和好的麵糰溫度始終保持在30℃，此時麵粉中的蛋白質吸水性最高，可以達到150%，此時麵筋的生成率也最高，質量最好，即延伸性和彈性最好，最適宜抻拉。）
其次，和麵時還要放入適量的水和灰。（因為二者能提高麵糰中麵筋的生成率和質量。）講究「三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉」。
其中的灰，實際上是鹼，卻又不是普通的鹼，是用戈壁灘所產的蓬草燒製出來的鹼性物質，俗稱蓬灰，加進面裡，不僅使面有了一種特殊的香味，而且拉出來的麵條爽滑透黃、筋道有勁。雖然近年來已用專用的和麵劑代替。。和麵技巧仍是最關鍵。
親們能不能介紹一些比亡命奪寶還爆笑的電影啊不要中國的
小姐好白 兒童 o hh6u 有沒有和亡命奪寶同型別的爆笑電影啊 相思成災 怦然心動 憨豆 插班生 潛艇總動員 笨賊妙探 金牌警校 軍反斗神鷹 黑幫大佬中頭獎 小姐好白，佐漢是超人 全民禽獸，動物管理員 預產期 有什麼像亡命奪寶那麼好笑的電影啊 看描述 有個美國 國家保安，我覺得還不錯，就是它似乎不...
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