1樓：不下雨的雲
蛋糕配方里的牛奶其實沒有多重要，就是用水或植物油代替都可以，去除了也不會影響多大，但不可以用酸奶代替，這是兩個性質的東西，不加或用水 油代替沒事，你要加了酸奶蛋糕烤出來的質量口感就不敢肯定。
2樓：守望夢境
可以用酸奶代替，完全吃不出酸味，口感還比用牛奶更好，但應該不能等量替換吧，牛奶和酸奶是不同的質地。
說不可以，口感和味道會不好的，應該是沒有實際做過，只是想當然地覺得會不好吧。其實不會的。
3樓：匿名使用者
最好不要，酸奶是發酵過的，有可能會失敗呢
4樓：斜陽紫煙
不能。牛奶與酸奶差別太大，而且酸奶很酸。
5樓：匿名使用者
可以，量還可以更大些。我昨天做的古早蛋糕就是用酸奶，把配方中的牛奶用量乘以2比較合適，出來效果很好，一點都不酸，冷藏以後風味更佳。
戚風蛋糕沒有牛奶和酸奶用什麼代替?
6樓：雪琳戀庚
可使用咖啡伴侶代替。
材料：1、雞蛋4個
2、低筋麵粉120克
3、咖啡伴侶+水的混合液（牛奶60克）
4、白糖130克
5、油60克
6、香草精 5ml
7、塔塔粉2克或者檸檬汁5ml。
8、鹽1克。
9. rum酒 5ml
做法：1、將雞蛋蛋白蛋黃分開打到無油無水的碗裡。
2、將蛋黃加rum酒打散然後加入香草精。
3、分別加入60克白糖、油、伴侶混合液，攪拌至糖徹底溶解。
4、篩入低筋粉。
5、用橡皮刮刀攪拌至麵糊細膩發亮提起刮刀麵糊有流動性時即成蛋糕麵糊，不要過分攪拌避免麵糊出筋。
6、預熱烤箱，350 華氏度。同時打發蛋白，蛋白中加入塔塔粉或者檸檬汁、鹽，用打蛋器打至白起大泡，加入20克白糖。
7、續打到蛋白成細泡泡，再加入30克白糖。
8、再續打至打蛋器在蛋白中移動時感到有一點阻力時，加入剩下的糖繼續打至乾性發泡狀態。
9、取三分之一打發的蛋白放麵糊裡拌勻。
10、將混合物倒入剩餘蛋白中混合均勻。
11、將麵糊倒入8寸蛋糕模中，輕輕震動烤盤，振出面糊裡的氣泡。
12、放入已預熱的烤箱下面第二層，烤約35分鐘。
13、立即將蛋糕倒扣在晾架上冷卻即可。
做戚風蛋糕的基本注意事項：
1、雞蛋保證新鮮。
2、保證打蛋盆和打蛋器的頭乾淨，無水無油；如果使用分蛋器，保證分蛋器無水無油；
3、分開蛋黃蛋白時，保證蛋白中沒有混進一丁點兒的蛋黃；
4、蛋黃麵糊不可過分攪拌，以免麵糊出筋，影響口感；
5、蛋白打發要到位，用這種煙囪模只要打到8、9分發即可（用圓模另當別論，以後再上）。打發蛋白時不要著急，要沉住氣慢慢打，打出的蛋白霜才會穩定、不易消泡；
6、充分注意混合蛋黃麵糊和蛋白霜的手法，否則前功盡棄；
7、一定要充分烤熟！可以在蛋糕出爐5分鐘前用竹籤測試：開啟烤箱，把竹籤插入蛋糕到底部，拔出來沒有粘稠的麵糊即可。如果不行，關上烤箱門，再加烤5分鐘。
7樓：冰蜜桃紅茶
家裡如果沒有準備牛奶和酸奶，是可以用水來替代牛奶，酸奶的。
在烘焙蛋糕的時候，配方中通常會含有牛奶。雖然牛奶不僅可以使蛋糕的質地變得更細膩，而且可以改善其味道和色澤。但是事實上，這是完全可行的，水和黃油可以用來替代蛋糕烘焙配方中的牛奶。
並且，不會對最終成品的質地、味道和顏色產生任何影響。
8樓：匿名使用者
想吃哪種口味就加哪種液體 比如胡蘿蔔汁、橙汁、奶茶等等 我加過胡蘿蔔汁，還加了一點胡蘿蔔絲營養又健康呵呵
戚風蛋糕裡的牛奶換酸奶可以做嗎
9樓：我是阿呆噠
可以。不過不要等量替換，純牛奶是沒有味道的，而酸奶如果放純牛奶那麼多會破壞蛋糕口感！
10樓：釹晟
可以，酸奶戚風也是別有風味，不過做戚風蛋糕要注意幾個要點：
1、做戚風蛋糕的蛋清一定要達到硬性發泡，也可以在蛋黃糊里加一點泡打粉；
2、打蛋黃糊先加糖，再加植物油，麵粉一定要過篩，攪拌光滑，酸奶代替牛奶直接放進蛋黃糊裡，用量跟牛奶一樣；
3、蛋清蛋白混合的時候要用切、翻的手法，不能打圈攪拌，打圈會使蛋清消泡，烤出來的蛋糕不鬆軟；
4、烤戚風一般是150度50分鐘，用酸奶可以少烤5到10分鐘分鐘；
5、關於材料用量可根據口感調節，一般用量如下：
雞蛋5個
酸奶60g
植物油40g
低筋麵粉85g
細糖80g
11樓：米卡米卡蛋糕
戚風蛋糕裡的牛奶是可以換酸奶的。
酸奶威風蛋糕的製作流程：
1、酸奶，雞蛋白蛋清分離，麵粉加鹽過篩；
2、雞蛋黃加20克白糖打散；
3、再加入酸奶攪拌均勻；
4、雞蛋清中加少許白醋，用電動打蛋器打發；
5、將雞蛋清打至粗泡時，加入20克白糖、打發至細膩泡沫時，再加20克白糖繼續打發；
6、打發至雞蛋白有紋路時，再加20克白糖繼續打發至偏乾性發泡狀態；
7、再把拌好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊內上下翻拌攪拌均勻；
8、放入烤箱烤好後取出馬上倒扣，脫模即可。
做蛋糕能用花生牛奶或酸奶代替牛奶嗎？
12樓：香豬豬啦啦啦
做蛋糕可以來用花生奶牛奶或者酸奶自代替牛奶。 但是會引起蛋糕口味的改變。
蛋糕的坐法：
用料主料
低筋麵粉80克
細砂糖80克
雞蛋6個
輔料食鹽1克
檸檬汁幾滴
黃油60克
牛奶80毫升
1.常溫軟化的黃油放入瓷碗中，可高溫加熱的2.放煤氣爐上小火煮沸後立即關火
3.將低筋麵粉篩入上述步驟中拌勻
4.加入一個全蛋，拌勻，再逐步加入與蛋清分離後的5個蛋黃，拌勻5.分次加入牛奶，拌勻
6.五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用電動打蛋器打發至粗泡狀態時，加入白糖打發至中性發泡，提起打蛋器有小彎鉤
7.取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊內，切拌均勻8.將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白糊中，拌均勻9.
將麵糊倒入8寸模具內，端起模具震動幾下10.模具外層用錫紙包一層，放入裝好冷水的烤盤中11.烤箱提前預熱，150度，上下火，中下層烤80分鐘
13樓：匿名使用者
應該可以。牛奶也可以用水來代替，其它液體也自然可以了。但用酸奶做的味道會不會很怪呢~？？
觸控發光衣能不能用水洗，皮製的衣服能不能用水洗啊
可以，bai但是洗滌的時候有du些是需要注意的 zhi 最好不要用手直dao 接搓洗圖案 圖內案表面材料不會附容著髒物 只能用40 以下的溫水或涼水清洗，禁止使用內含漂白劑的洗滌劑清洗 如果要用洗衣機清洗，有圖案的發光衣最好將有圖案的那一面翻到反面去再放入洗衣機才能清洗，以免洗衣機清洗的時候對圖案造...
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不可以的，地瓜粉不能夠代替低筋麵粉來做蛋糕的，不然做出來的蛋糕肯定是不好吃不完整的。做包子,麵粉不夠,能不能用地瓜粉代替 可以的，這叫混合麵包子。做出來的包子皮有點甜。其實，不如做兩種，分別是麵粉包子和地瓜面包子。因為地瓜面也可以單獨包地瓜面包子。做兩種包子，就不會相互串味了。不行，要用低筋麵粉或者...
六年級的學生能不能用洗面奶，學生能不能用洗面奶，有壞處嗎？
用植物型的，比較溫和的已經可以了，最好不用。洗臉最好用溫水，對 好，容易洗出髒東西來。付費內容限時免費檢視 回答可以的，可以用兒童洗面奶 提問小學生使用洗面奶會長痘嗎 回答不傷肌膚 提問會爛臉嗎 回答不會的呢親 洗面奶只有控油去油清潔效果 提問有什麼 嗎 回答麻煩您給個贊謝謝親啦 不會有 的，前提是...