1樓：清水車站
答：小學的時候，一到下午4點多，路口就會有賣炸串和烤串的。
炸雞腿在那個時候很貴，要三塊五。
烤羊肉串一塊錢三串。
每天一塊的零花錢，中午在學校還要花五毛去買其他比如辣條冰袋這些的零食。
炸雞腿是自己從來沒有買過的，只能等父親哪天心情好買給我。
羊肉串還是可以偶爾中午忍著不買零食，放學後買一下滿足一下自己。
那羊肉串是真的香啊，雖然不知道是不是真羊肉，但是肥瘦相間，烤的滴油，辣椒麵孜然粉一撒，那香味兒彷彿就聽到「砰」一聲就炸在你臉上。那時候羊肉串對我的吸引力到什麼程度呢，就連晚上睡覺前，從牙縫裡舔出一顆孜然粒，都還要回味很久。
有一天，中午我花了5毛錢了，本打算放學去炸串攤買一串肉串解饞。
但是走到烤羊肉串的攤前，那香味化作長蟲直往鼻子裡竄。
但是心不甘啊，一塊錢三串，5毛錢只能買一串，虧了啊。
無奈實在想吃，根本邁不動道，告訴自己，算了算了，一串就一串吧，炸肉串也是一串，雖然炸肉串的肉要比羊肉串多。
大叔，要一串烤羊肉串。說完我遞上五毛錢，至今我還記得，那是一張皺巴巴的5毛紙筆，左上角還缺了一小塊。
大叔接過5毛，皺著眉頭說，5毛錢咋賣哦，罷了罷了，我給你烤兩串，下次5毛不賣啊。
我高興的蹦了起來，5毛錢能吃兩串！
片刻後，我兩隻手各握著一串羊肉串興高采烈的往回走。
羊肉串為什麼這麼好吃
2樓：生活達人管家
羊肉串之所以這麼好吃，原因有很多：
1. 羊肉的質地和味道：羊肉屬於紅肉，在加熱過程中會發出一種獨特的香味，同時肉質細膩，鮮嫩多汁，口感非常好。
2. 調料的搭配：羊肉串的調料一般包括孜然、辣椒粉、花椒粉、鹽等等。這些調料的搭配可以讓羊肉更加鮮美，同時也提公升了口感和口味的層次。
3. 烹飪的技巧：烤羊肉串的技巧也非常重要。在烤制的過程中，需要保持火候適中，並時常翻動，使其均勻受熱。這樣可以讓羊肉烤制的更加入味，口感更加細膩。
4. 場景的氛圍： 在吃羊肉串的過程中，一般會選擇在夜市或者露天的烤肉店中享用。這樣的場景氛圍也為其增添了乙份誘人的魅力，更讓此時的街頭美食成為乙份難忘的記憶。
綜合以上原因，羊肉串被譽為中國燒烤文化中的美味代表。
羊肉串為什麼會那麼好吃？
3樓：我的嗎
新疆的羊肉串好吃，是源於：1，材料。本地羊肉。新疆羊肉細膩，沒有羶味，具有羊肉味；
2，操作方法傳統。串肉講究，切的肉塊大，一串肉串上通常是五塊，依次是瘦肥瘦肥瘦，稱之為三瘦兩肥。
在開烤中粗之前，肉都泡在乙個盛滿洋蔥水的大桶裡，現烤現拿出。這樣使肉烤出來更嫩，不大容易烤糊，並不會粘在槽子上或籤子上。
必須使用鐵釺子穿肉，用炭火燒烤時，能使傳熱均勻。最後，師傅把烤肉互相賣陵鎮壓擦，可使調料均勻分佈在肉串上。
3，調料非常簡單隻有三種：正宗的新疆孜然汪態粉、精鹽、辣椒粉。
這就保證了新疆羊肉串的地道口味。
羊肉串真的好吃嗎？
4樓：l松鼠吃松子
這也不要緊，羊肉串好吃就夠了。沒有人能夠拒絕新疆的羊肉串，特別是北方的糙漢子。雖然重慶的冬天也有烤全羊和羊肉湯鍋，但重慶的羊是本地的山羊，攀巖是一把好手，可太過於好動，也練了一身的腱子肉，吃起來嚼勁有餘，肥美不足。
北方人喜歡吃的是綿羊，尾巴碩大，身材豐滿，肥瘦相間的恰當好處。特別是一直以來，新疆羊肉串堅持用優質的新疆綿羊肉，在吃貨們中間很有口碑。他們深諳消費者的心理，故意將整隻羊高高的掛在店鋪門前，現場切割穿串，全程透明，讓你看得明明白白，不會生出掛羊肉賣狗肉的疑慮。
新疆羊肉串吃的是講究。五瘦一肥那是萬萬不能馬虎的。不懂行的人見不得肥肉，說老闆為了降低成本，捨不得瘦肉。
其實，那是外行不瞭解羊肉串的精髓，真正的吃貨都懂得，羊肉串需要油脂的滋潤，瘦肉烤出來，幹而柴不夠鮮嫩，只有用肥肉來調劑，烤出來的羊肉串肥瘦相間，才有肥嫩的口感。
再說，肥肉可以增加風味。瘦肉比較幹，香味不夠濃郁，而肥肉的油脂比較多，烤出來的香味簡直十里飄香，這就和我們炒菜加豬油是同樣的道理，必須有油脂的味道才能香味濃郁。
而且，很多新疆羊肉串用的是紅柳樹的枝條，經過高溫烘烤後，紅柳枝會分泌出調節肉質風味的汁液，滲到羊肉裡面，不僅可以分解掉羊肉的羶味，還會把紅柳枝特有的香味散發到肉心裡，使羊肉串帶有一種特有的植物清香，增加味道的層次感。
羊肉串確實好吃，只是老闆與顧客之間的交流非常節省。
來五串」「多少錢」「多加辣椒」……
五塊錢」「掃這裡」「帶走？」…
他們往往惜字如金，從不多言，不過這也不要緊，是否融入乙個地方固然涉及很多因素，但底層邏輯往往只有乙個，就是互利互惠。新疆老闆們提供美味的羊肉串，顧客們付出money，各取所需、彼此需要。即使交流簡單到每次不足五個字，那也不妨礙完成一次。
5樓：依然范特西
一般說的羊肉串都是烤的，烤出來沒有異味會很好吃的。
羊肉串怎麼淹好吃，羊肉串怎麼醃製又嫩，又好吃？
維吾爾族烤羊肉串 原料配方 瘦羊肉500克 精鹽15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 洋蔥末25克 雞蛋1個 麵粉15克 味料 辣椒粉 少許 製作方法 1.將瘦羊肉去掉筋膜，洗淨血水，切成小塊放入盆中，加精鹽 芝麻 胡椒粉 孜然 小茴香 洋蔥頭 花椒粉 雞蛋 打散 麵粉和...
好吃好吃的羊肉串是什麼歌
哈哈，找不到了吧，這首回族兒歌確實沒有直接的 資源，幸好我擷取下來轉換出來了 新疆的！少數民族也唱，漢族的也有 有誰知道重慶一代賣羊肉串的歌曲？歌詞是 串串串，羊肉串，好像好吃的羊肉串，你是回族的好朋友，我請你 這個是首童bai謠，網上沒有音訊 du連結zhi 不過可以查到歌曲資訊 你進dao這個 ...
羊肉串放醬油嗎？醃羊肉串放什麼調料
羊肉串還是可以放醬油的，這樣烤出來顏色。不放，都是直接穿串就考，撒上點鹽和孜然就行。可以放，但是不建議放。醬油是一種傳統的調味品，顏色呈紅褐色，有獨特醬香，滋味十分鮮美，其中主要的原材料是大豆 小麥 食鹽等，其中的營養成分與羊肉湯並不會發生反應，所以羊肉湯裡面是可以放入醬油的，但是由於醬油滋味濃厚，...