1樓：阿肆說教育
用料。主料；豬大腸1500克。
輔料；鹽30克、白醋20克、桔皮50克。
豬大腸的清洗方法的做法。
1、剛買回家的豬大腸。
2、用清水清洗幾遍。
3、先用鹽揉搓後用清水沖洗乾淨。
4、備桔皮。
5、再放進桔皮。
6、揉搓後用清水沖洗。
17、再用白醋揉搓後用水沖洗乾淨，洗好的豬大腸最後轉過來，把大腸翻轉這很難說清楚，反正就是抓住大腸一頭翻轉，一節一節地塞，邊塞邊衝進冷水，全塞完了，大腸也就翻轉過來了，翻至大腸有油的那一面。
8、洗好的大腸，可生炒，熏製。
2樓：教你生活新知識
把肥腸（豬大腸）放入淘公尺水中搓洗前，將半罐可樂放入，醃半小時再洗，能迅速洗去肥腸的異味。
具體處理方法：
1、清洗前，用剪刀將肥腸外面的肥油剪掉。
2、找根筷子，從腸子開口處把外皮往裡推，直到把整個肥腸的內部翻到外部為止（也可用剪刀將大腸沿著腸道剪開）。
3、加適量麵粉和食鹽到盆裡，加適量水反覆搓洗肥腸至有大量膠液產生為止，用清水沖洗乾淨。
4、然後用料酒或白醋加少許水再搓洗一遍，最後沖洗乾淨即可。
3樓：小達人有妙招
您好，將肥腸放入碗中，倒入麵粉抓勻。
2，倒入清水，撒少量的鹽。
3，將肥腸反覆沖洗即可烹飪使用。
4，這樣肥腸就洗好了。
4樓：姚哥美食
肥腸怎麼洗才幹淨？不腥不臭看大廚是怎麼操作的。
肥腸怎樣洗才能乾淨又沒臭味
5樓：網友
方法一：
鹽加麵粉：將豬大腸用清水衝去粘液後，將鹽和麵粉（澱粉也可以）撒在腸內腸外，反覆揉搓，用清水衝乾淨，入滾水後撈起，颳去汙物。
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料酒：將在經第一步程式處理後的大腸，放入容器，倒入料酒，裡外反覆搓洗，然後清水漂洗一遍。
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淘公尺水：將處理過的大腸再放在淘公尺水中清洗，可以更好的去除異味。
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end方法二：
在清洗前，要先將大腸翻過來，把裡面的油及髒東西全部摘乾淨。
清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
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買回來的豬腸焯下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。
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用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
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end方法三：
先將豬大腸放在乙個盆裡，然後在盆裡放入生粉、食鹽，用手慢慢地抓，抓大概。
二、三分鐘，將豬大腸清先乾淨，再放入生粉、食鹽和一點醋，用手搓洗。
四、五分鐘，再將豬大腸翻過來再搓洗幾分鐘，最後用清水沖洗掉生粉和食鹽就可以了。
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總結：1、可以用鹽或者麵粉、生粉反覆揉搓，用清水衝乾淨，入滾水後撈起，颳去汙物；
2、或者倒入料酒，裡外反覆搓洗，然後清水漂洗一遍；
3、處理過的大腸再放在淘公尺水中清洗，可以更好的去除異味；
4、在水中加些食醋和一湯匙明礬，將大腸搓揉幾遍，再用清水沖洗數次；
5、豬腸焯下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少異味；
6、酸菜水洗豬腸兩次，其腥臭味便可基本消除；
7、將生粉、鹽、食醋反覆搓洗豬大腸，最後用清水沖洗掉生粉和食鹽就可以了。
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6樓：網友
洗豬大腸，加鹼洗就錯了，如此做幾分鐘洗淨，大腸不腥不臭更入味。
大腸加入鹽揉搓，加入一碗麵粉揉搓，加入一碗玉公尺澱粉揉搓，用清水清洗幾遍，把大腸翻過來，去除油脂，同樣加入鹽、麵粉、玉公尺麵粉揉搓，清洗乾淨，再翻到正面即可。
7樓：網友
麵粉，鹽，抓洗。食用油抓洗，最後清水漂洗。
下鍋飛水。再次用大量清水清洗。
8樓：網友
肥腸我們用麵粉洗幾次，再用鹽冼幾次，然後過料酒洗幾次就可以了，這樣洗乾淨又沒有臭味的。
9樓：星夢格格巫
1、首先把豬大腸放到大盆裡。
2、撒上適量的鹽，然後倒入適量的麵粉。
3、用手抓拌幾次，讓豬大腸均勻的沾上面粉。
4、抓拌均勻後，放置一旁靜置5分鐘。
分鐘後，倒入適量的溫水，把豬大腸表面的粘液洗乾淨。
6、粘液洗乾淨後，把水倒掉，然後重新倒入適量的溫水，清洗一遍。
7、豬大腸表面洗乾淨後，把豬大腸翻過來。
8、翻過來後，把裡面的殘留垃圾摘乾淨。
9、接著倒入適量的白醋抓洗幾下。
10、再倒入適量的麵粉，抓拌均勻。
11、抓拌均勻後，倒入適量的溫水，清洗乾淨。
12、把水倒掉，重新倒入溫水。
13、再次清洗一遍。
14、清洗乾淨後，把豬大腸翻過來。
15、最後再倒入溫水，清洗一遍即可。
16、完成。
10樓：阿茂生活記
巧洗肥腸去除異味方法。
11樓：生活大世界
洗肥腸不臭又幹淨的方法步驟如下：
步驟一：
大腸買回來倒盆子裡，麵粉倒一碗下去用手抓均勻。麵粉抓均勻後用清水洗乾淨。
步驟二：
這時放鹼，白公尺醋調均，用手一直抓，抓均勻。（白公尺醋和鹼加在一起會產生泡沫）使勁的抓揉，再用清水洗乾淨。
步驟三：
洗乾淨大腸在次放食用鹽，放白公尺醋抓抓均勻，用水清洗，這時大腸已經洗的很乾淨了。(白公尺醋要多倒一點喔)。這時洗乾淨大腸全部翻一遍，把大腸多餘的脂肪粒，髒東西拔掉。
步驟四：
多餘的油脂撥掉，大腸髒東西已經拔的很乾淨了，現在是這個樣子。(有的朋友喜歡吃肥的，腸壁乾淨的油留一點，有雜質的不保留)。
步驟五：
洗乾淨大腸再翻回來在疊上，疊上4層套在一起，兩頭用牙籤穿住這樣不容易散，牙籤穿十字形，用冷水下鍋焯水，在把大腸撈起來。另起鍋加水，放大腸，八角，桂皮，花椒，姜，蔥段，香葉，幹辣椒，料酒，醬油，開大火煮開，在轉中小火煮2個小時就可以了。
洗大腸注意事項：
1、食鹽能逼出腥水。
因為豬大腸本身具有較多腥水和汙垢，光用清水是洗不乾淨的，而先給豬大腸加一些食鹽，因為食鹽本身具有較強的滲透力，能夠很快的滲入大腸內並使其脫水（物理密度平衡原理），因此豬大腸內部難以洗淨的腥水和汙垢會自己跑出來，之後加水抓洗就可以更容易搓洗乾淨，這步很關鍵。
2、食用鹼能軟化肉質。
因為食用鹼本身具有較強的腐蝕性，所以加食用鹼可以幫助更快軟化豬大腸的肉質，從而做到食鹽更快逼出腥水和汙垢，之後再清洗就會更加乾淨徹底，但一般加量不可太多， 避免鹼臭味太重影響成品色澤和口感。
12樓：百科生活小當家
肥腸清洗可以分為三個步驟：先泡後洗——肥腸翻面去掉油脂——再泡後洗，再翻面。
第一點：先泡後洗
肥腸先用清水沖洗乾淨後放入盆中，然後加入適量的麵粉，一小杯料酒，兩小勺食鹽，喜歡吃軟爛一些的，可以再加入一小勺小蘇打。然後用手揉搓大腸的外表，反覆抓揉幾遍後，放在盆中靜置30分鐘。最後，再把泡好的肥腸用清水沖洗乾淨，這樣肥腸迅雀的外層就算洗好了。
第二點：肥腸翻面去掉油脂
肥腸的外層洗好之後，再把肥腸從內至外翻轉過來。翻轉過來後，把緊貼在肥腸壁上的油脂用剪刀剪下來。其次，吃太過肥膩的食物也不健康，而且就算沒有這層油脂，肥腸一樣也能做得好吃。
第三點：再泡後洗，再翻面
去掉肥腸壁上的油脂後，再次加入適量的麵粉、料酒、食鹽、小蘇打反覆地揉搓幾頃簡遍後，浸泡30分鐘。然後再次沖洗乾淨後把肥腸翻到正面，最後再衝洗一下，這樣大腸內外就全部清洗乾淨了。
挑選肥腸：
1、看顏色
新鮮的生肥腸，顏色是呈乳白色或者暗紅色，且顏色看起來非常的自然；如果是出現灰色或者是淡綠色，則說明肥腸放得太久，不新鮮了。
2、試手感
新鮮的肥腸，外層有黏液，但是卻不沾手，所以買肥腸時，可以用手套著塑雀昌褲料袋試一下，如果不沾手，則表示是新鮮的，如果非常黏手，則表示不新鮮。
3、聞氣味
新鮮的肥腸有股淡淡的豬腸味，如果是這股氣味很重，則表示肥腸不新鮮了；如果還夾雜著腐臭的味道，則說明肥腸已經變質了，不能買了。
13樓：當代生活體驗迷
肥腸清洗方法如下：材料：食用鹼適量，肥腸，鐵盆。
1、將肥腸行飢在清水中沖洗掉表面的灰塵和髒物。
2、撈出控幹水分放在盆中，加少許食用鹼。
3、雙手不停的揉搓，和洗衣服的動作一樣，直至聞不到肥腸的異味。
4、在此裂清水中沖洗掉食用鹼，將肥腸剖開，摘掉裡面的肥檔扒返油。
5、最後再用水沖洗一下，肥腸就清洗乾淨了。
肥腸要怎麼洗才會乾淨,又不會臭
14樓：情感導師王如
肥腸是很多人都愛吃的東西，但是想要享用美食總是需要付出勞動的哦，就像洗肥腸一樣，雖然肥腸好吃，但是在腸的清洗方法上，可是很有竅門的。
肥腸清洗不臭方法一。
1.開清水不斷沖洗，肥腸裡的髒東西就隨著麵粉糊糊和水被洗掉了；
2.搓洗肥腸可以用麵粉或者鹽、醋都行(如果還不放心，那就再洗一遍重複n次。不過現在很多地方有加工好的，還是比較乾淨的，可以嘗試，如果不放心可以買回來再洗。
3.先將肥腸翻過來，清洗摘掉上面懸著的一些肥油，洗淨腸子先不能沾水，買回來之前它上面本身自帶的水沒事，放在乙個大盆子裡，加入麵粉，麵粉的量儘量多一點，能把肥腸全部包起來為宜，就這樣不加水的情況下幹搓幹揉，還要把肥腸的裡面翻出來使勁兒搓。
肥腸清洗不臭方法二：
1.將豬肥腸翻乙個面，放入盆中，放入足夠多的麵粉，將它包裹起來，然後用手不停的揉搓乾淨，注意，不需要放一滴水。
2.放在水龍頭下不停的用水衝去裡面那些髒東西，然後放入麵粉或者食用醋、食用鹽都可以，不停的用手揉搓，再用水反覆沖洗就可以了。
3.注意肥腸一定要反覆清洗乾淨，並且要放入水裡焯幾次，這樣才能將腥羶味去除，一般汆燙2次就可以了，注意第一次冷水煮開，將水倒掉，再放入鍋裡煮，注意這次要倒入少量白酒。
15樓：鍾四嫂
先找把剪刀，剪去肥腸外面的肥油。如果沒有剪刀，也可以用剔骨刀颳去，或是用手撕，這就辛苦點。
去淨肥油後，就先用水灌一次大腸。然後找根筷子，從腸子開口處把外皮往裡推，把腸子內部翻到外部。
如果懶事，就直接用剪刀把大腸沿著腸道剪開。
然後加點麵粉和鹽到盆裡，再加少許水，使勁反覆搓洗豬大腸，直搓到有大量膠液產生為止。然後用清水沖洗乾淨。如果沒有面粉，炒菜用的生粉也行，再沒有，那就直接用食鹽即可。
然後再用料酒或是白醋加少許水，搓洗一遍，最後衝乾淨即可。
生肥腸怎麼洗不臭又幹淨
16樓：百科達人
生肥腸清洗方法如下：材料：食用鹼適量，肥腸，鐵盆。
1、將肥腸在清水中沖洗掉表面的灰塵和髒物。
2、撈出控幹水分放在盆中，加少許食用鹼。
3、雙手不停的揉搓高扮伍，和洗衣服的動作一樣，直至聞不缺飢到肥腸的異味。
4、在清水戚或中沖洗掉食用鹼，將肥腸剖開，摘掉裡面的肥油。
5、最後再用水沖洗一下，肥腸就清洗乾淨了。
用什麼洗肥腸洗得最乾淨，清洗肥腸用什麼才洗得更乾淨
工具 原料 剪刀 筷子等 食鹽 生粉 白醋等 方法 步驟 先找把剪刀，剪去肥腸外面的肥油。如果沒有剪刀，也可以用剔骨刀颳去，或是用手撕，這就辛苦點。去淨肥油後，就先用水灌一次大腸。然後找根筷子，從腸子開口處把外皮往裡推，把腸子內部翻到外部。如果懶事，就直接用剪刀把大腸沿著腸道剪開。然後加點麵粉和鹽到...
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