1樓：帳號已登出
可以的，點菜的時候，一般按一人一菜，葷素搭配的原則，然後再搭乙個冷盤與一道湯就可以了，如果男士比較多，可考慮多兩三個菜，同時加大葷菜的比例，如果女士較多，或有小孩出席的話，可考慮增加素菜與甜品的種類。
點菜時可先詢問服務員特色菜，然後再點一些家常菜就可以了。並不是點的菜越貴越好，根據宴請客人的情況，可以選擇一兩個或是幾個重點特色菜，另外特別油膩的點乙個就好了，如扣肉，紅燒肉，東坡肉等。如果點幾個主菜的話，需考慮要有魚、雞、鴨、肉等的搭配，千萬不要把菜點重複了，比如魚的不同做法。
根據宴請客人的重要程度，來確定點菜的平均**，一般的客人，平均乙個菜30-60元是完全可以接受的，如果有重要客人的話，就需要點幾個硬菜了，可以是特色菜，或是**更高一些的，如果再上乙個規格的話，就需要龍蝦、鮑魚等了。
點完菜後，可以問一下客人是否滿意，或是有什麼其它補充的，以表示對客人的尊重。同時詢問客人用什麼酒水，如果是白酒的話，一般不要超過菜的1/3至1/2，如果是紅酒的話，注意要白肉配乾白，紅肉配乾紅哦。
如果想提高宴請的規格，可以給每個客人點一盅燉好的湯，如燕窩、鮑魚或鵝掌，這樣一下子就提高了請客的檔次了。
點完菜以後，需要考慮吃飯的主食，可根據客人的地域來選擇主食，或是根據自己本地特色的主食，在北方一般以麵食作為主食的。
2樓：網友
吃飯客人晚到不一定需要加菜，如果你點的菜特別多，已經吃不了，是不需要加菜的。如果菜剩的不多了。來晚的客人多就需要加菜了。
招待客人忌諱上幾個菜
3樓：陽光生活
招待客人忌諱上幾個菜，作為乙個自豪於禮儀之邦的我國自古以來就非常講究的，日常生活中走親訪友的時候都會留下吃飯，招待客人的講究是很多的，下面分享招待客人忌諱上幾個菜。
因為，中國人認為偶數是吉利的，奇數不祥，所以點菜忌諱「三菜」「五菜」和「七菜」。
中國菜的大致出菜順序是： 開胃菜---主菜---點心。
開胃菜：通常是四種冷盆組成的大拼盤。有時種類可多達十種。
最具代表性的是涼拌海蟄皮、皮蛋等。有時冷盆多之後，接著出四種熱盆，常見的是炒蝦、炒雞肉等。不過，熱盆多半被省略。
主菜：緊接在開胃菜之後，又稱為大件、大菜。
在餐廳給客人上菜的時候該注意什麼
4樓：哪兒的流浪者
餐廳給客人上菜的注意事項：
上菜上菜時要注意不在上主人位、副主人位、主賓位上菜。不要在老人、小孩的旁邊上菜。要是都坐滿的話，一般上菜位選在副主人位旁邊一位。如果沒有，自然是空出來的位置作為上菜位。
上菜時一般先上菜品，再上佐料。如有上洗手盅還要告訴客用途，以免客人誤喝。將菜擺放好後，報菜名，並請客人慢用。
如有上主食，如面、飯。、湯，要詢問客人需不需要分一下。如有需要，則將菜品迅速分好，依次呈上。上菜時要小心，不要將手指頭放在盤內，讓客人看到了覺得不衛生。
5樓：匿名使用者
現在用餐桌還有轉盤是圓形的。
上菜時要注意不在上主人位，副主人位，主賓位上菜。不要在老人，小孩的旁邊上菜。要是都坐滿的話，一般上菜位選在副主人位再過去一位。
如果沒有，自然是空出來的位置做為上菜位。上菜時，菜不要從頭上過。
上菜時一般先上菜品，再上佐料，(如果有的話).如有上洗手盅還要告訴客用途，以免客人誤喝。
將菜擺放好後，報菜名，並請客人慢用。如有上主食，如面，飯。還有湯，則還要詢問客人需不需要分一下。如有需要，則將菜品迅速分好，依次呈上。客人如還有需要則再新增。
上菜時要小心，不要將手指頭放在盤內，讓客人看到了覺得不衛生，自己也覺得燙。
6樓：嘛嘛瑟瑟
上菜注意事項如下：
前往配餐間或廚房叫菜，不可爭先恐後，按順序接受領菜；
離廚房之前，檢察托盤的清潔，依服務順序放置托盤上，並注意菜品的美觀和溫度。
上菜時不可貪便宜，除了乾的菜餚勉強用手拿送，帶湯汁的菜宜用托盤，端的太多既難看又可能發生意外：
領菜回到餐廳先放置工作臺，到餐桌招呼一聲，順便收除髒的茶杯及菸灰缸，以騰出放置菜餚的空間。
如是吃飯的菜。隨即盛飯送上；若為下酒的菜，服侍飲料倒啤酒或汽水，應慢慢斟入杯中，但不宜倒的滿，溢位杯外；
上菜時要輕巧，不要弄出聲來，，端送盤、碟、碗時，要以四雙支手指支撐底部，姆指輕按緣邊，不可觸及食物。
上菜的方向，從客人的左方端上，但飲料恰愉相反，要用右手從右方奉上：有時視餐桌的位置，可便宜行事；至於上菜先後順序，最好是預先得知誰是主人，以便按賓主後之序進行。
熱燙的中菜上桌時，應提醒客人的注意，因為有些用油燉的菜雖然沸，但沒有冒熱氣，不知情的客人往往一口氣嚥下，容易受傷；
外籍客人用中餐時，除筷子外，並準備刀*，適其習慣與需要提**用；
外籍客人吃中菜時，徵求他們抽意後才給予分菜，分菜時不要羹液溢位，尤其是湯汁落在桌上，弄汙餐桌，給予客人不良印象；
7樓：匿名使用者
餐廳服務員給客人上菜時的要求。
每上一道菜要介紹菜名，並告知請各位賓客慢用。
在問賓客需要什麼時，千萬不要講「先生/小姐，要什麼，例：要飯、要酒」等，應講「先生/小姐，需不需要什麼？例：需不需要白飯」等。
上菜湯、主食的順序依次是：味菜、湯、主菜、副菜、主食。
8樓：匿名使用者
注意你的服務態度。
一定要保持微笑這是首要的。
然後再是其它的。
請人吃飯是主人點菜還是客人點菜啊？
9樓：知識小能手
當你請人吃飯時，出於禮貌先將選單遞給客人，讓對方點菜，如果對方拒絕的話，你就可以自己來點，不過要提前詢問一下對方的忌口和喜好，然後再點出幾道菜，詢問一下對方的意見，如果對方同意的話，那麼就可以直接讓服務員上菜。人們常說客隨主便，但是主人請對方點菜也是一種禮貌，如果對方拒絕的話，你就順著他的意，自己點幾道菜。<>
一、請人吃飯是自己點菜。
當兩個人外出吃飯的時滲飢孝候，通常都是邀請人的一方拿到選單，不過為了給對方留下乙個好印象，你應該將選單遞給對方或者是兩個人，一人乙份選單。不過普遍情況下，客人不會主動點餐，都是以拒絕的態度，這也是一種禮貌，畢竟大家是被邀請人，一切都是由請客的人來安排，而且有的時候請客的人會付錢，那麼你和服務員溝通的時候也比較方便，你可以瞭解具體花了多少錢，讓自己有個心理準備。在點菜之前詢問對方的意見是最基本的禮儀，防止你點了肢啟一些不好的菜，也會導致對方不太開心，那麼這頓飯的意義也不是很大。
二、因為客隨主便。
主人準備怎樣的食材，客人都會叢稿虛心的接受，這個禮儀的歷史也比較悠久，不過也確實有一定道理存在，尤其是男生和女生出去吃飯的時候，男生一定要提前瞭解女生喜歡吃什麼或者是不喜歡吃什麼，那麼才能夠根據這樣的喜好來選擇一些合適的飯菜。<>
三、結束語。
到了逢年過節的時候，很多人都會出去相親或者是朋友聚會，像人多的時候大家可以互相商量究竟要點哪些菜，但是如果是相親局的話，男方一定要保持紳士，邀請女生先點，然後再將這些細節記下來，能夠體現出男生的細心之處。如果兩個朋友在一起吃飯的話，愛好比較相似，也沒有什麼忌口的，所以也不需要這麼客氣。
招待客人忌諱上幾個菜
10樓：可可社會說
三個菜。
中國人特別講究成雙成對，尤其是家裡宴客的時候，如果是給客人上三盤菜這是對客人的極大不尊敬，因為巨集仿搜單數從古至今都是祭祀用的，也就是祭祀和上供的時候一般擺三樣菜，蔽歷這也是為何現在祭祀時都講究擺三樣。來客用三盤菜招待，說明沒有把客人當客，對客人是一種侮辱和不尊敬，因此才有「菜不擺三」的說法。
中國大笑人飯桌上的規矩：
1、賓客入座時，要遵循長者和客人先安排入座的原則，晚輩們再依次入座。座位的安排順序要秉承「尚左尊東」、「面朝大門為尊」，咱們中國講究「上座」，這個位置一定是留給入座賓客中威望最高的長者。切不可讓重要的賓客坐在門口的上菜位置。
2、入座之後，就安安靜靜等著上菜，不要肆意喧譁或者隨意起身來回走動。如果你作為東道主的話，要給賓客們倒酒倒茶，尤其是長輩，以示尊敬。中途要是**響了或者想上洗手間，要跟鄰座的賓客打個招呼，不要一聲不響突然人不見蹤影。
3、點菜的時候，要記得事先詢問在座的賓客有沒有忌口。在條件允許的情況下，儘可能照顧到更多賓客們的用餐體驗。這樣會顯得作為東道主的你特別有禮貌，給親朋好友或者領導同事留下好印象。
點菜遵循中式選單的冷盤、炒菜、主菜、湯、主食和飯後甜品或者水果的順序點菜比較不容易遺漏。
4、上菜之後，晚輩們不可以急著動筷，相信這點對於現在的小朋友來說似乎有些「難辦」，從小嬌生慣養的他們，習慣了好吃的自己先吃，這樣做其實很不合適。應該先等長輩、領導、客人先動筷，自己再動筷。從小就要教導孩子要懂得在餐桌上尊重賓客，長輩們會發自肺腑地覺得這個孩子特別有家教。
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