1樓：網友
首先準備好材料，需要小玉米，還有黃油，小玉米100克、黃油20克。
先將小玉米準備好後，放在清水中洗淨，晾乾水分，天氣好的時候做最好了，一會兒就幹了。
將黃油放在鍋中，小火加熱，將黃油都融化。
融化之後，將晾乾的玉米放在鍋中，翻炒均勻，將每個玉米都粘上黃油。
翻炒差不多兩分鐘，就能看到玉米要爆開的跡象了，要蓋上蓋子，同時晃動鍋柄，就是要讓所有的玉米都能接觸到溫度，受熱均勻才能每個玉米炸成爆米花。
等到鍋中**的聲音停下來之後，就可以蓋子開啟，倒上一些白糖，拌一拌，糖就會融化在爆米花上了。這樣香甜脆口的爆米花就做好了，一點新增劑都沒有，健康又好吃，一點不比外面的口味差。喜歡吃爆米花的朋友一定要嘗試一下，你一定學會了吧，趕緊上手做一次，就完全記住方法了，是不是很簡單。
自制爆米花的時候，記住用小玉米，不要用那種大玉米，大玉米不易炸開。喜歡吃甜的，糖就多放點，喜歡淡的，就不放糖了，沒有糖的爆米花，更加原汁原味，小時候吃的爆米花都沒有味道。
2樓：鄭芬多老師
鍋中放入黃油，把黃油熬製融化，倒入玉米翻炒，1分鐘後玉米會有**的現象，蓋上鍋蓋晃動，2分鐘後玉米差不多爆完了，開啟蓋子，加入適量白糖翻炒均勻，炒至白糖融化即可。
3樓：楊老師**解答
一，爆米花材料：自爆玉米粒2把（100克），黃油10克（或色拉油），糖2大勺。做法：
1、鍋中加入黃油，小火熱化。2、加入玉米粒，蓋上蓋子，大火，蓋上鍋蓋，大概1分鐘就可以聽到劈啪劈啪的聲音。3、聽到劈啪劈啪的聲音後，轉小火，不要掀鍋蓋，用手端起炒鍋不停搖動，持續3分鐘左右，聲音逐漸變小，聲音差不多消失後即可開啟鍋蓋。
4、可以看到玉米粒已經爆成米花了，立即加兩勺糖，然後用鏟子攪拌，待糖融化後沾到爆米花上即可關火。香甜的爆米花就完成了。
怎樣炸爆米花
4樓：網友
也可以放黃油，在放玉米粒，玉米粒爆出就出鍋。
5樓：寶媽享食記
自制爆米花，看電影吃得盡興才能看得過癮。
6樓：美食青風
這樣做的爆米花小姐姐天天陪我看電影。
7樓：良子美食
爆米花，好吃不貴，在家也能做來吃。
8樓：網友
無鉛爆米花中秋看電影必備！
如何炸爆米花
9樓：會說金融
爆米花是很多人愛吃的小零食，特別是小朋友和年輕的女孩子，在買面買的爆米花，有擔心糖分太多又擔心防腐劑，為了可以隨時可以吃到健康美味的自制爆米花，我今天告訴您兩種烹飪爆米花的方法。
鐵鍋炒爆米花。
1·備好玉米粒、食用油和白砂糖。
2·鍋裡放入食用油，涼油中放入玉米粒，中小火，火候不能過大，之後不停地攪拌，一直攪拌到有兩三個開花的時候，蓋上鍋蓋，會聽見鍋裡噼裡啪啦的聲響。
3·蓋上鍋蓋後堯不停地轉動鍋，以防爆米花在裡面糊了，只要聽見鍋裡的聲音緩緩變小了，直到聽不到了，就關火然把白糖放入，按照自己的偏好放入適量的糖。
4·放入糖後馬上用筷子翻動，爭取讓每個爆米花都能粘上甜味才好吃，然後就可以出鍋了。
微波爐爆米花。
主料：玉米 2/3杯、黃油適量 白砂糖適量。
1.爆米花專用玉米粒一包。不是普通的甜玉米就能爆的。約2/3杯的玉米就夠了。
2.黃油適量，細砂糖適量，必須有出氣洞，有蓋的，一隻大型的微波爐用鍋子。
3.把黃油切小塊，再放一些細砂糖，鍋內燒熱水，把碗放在鍋內加熱（隔水加熱至黃油溶化成液態）。
4.裡面的糖沒有溶化沒有關係，倒入玉米粒混合均勻，再倒入微波爐專用鍋裡，（千萬不能用塑料鍋，小心燒化了，帶蓋的大玻璃碗最好了）量只能平平鋪滿鍋底就可以了，不能超量。
5.蓋上鍋蓋，放入微波爐中高火叮5分鐘即可，3分鐘後，玉米花就爆的鋪了滿滿一鍋，所以一定不要放太多，要留一些地方讓玉米爆開。
朋友們，很多零食看似在家很難做，您知道方法後真的很簡單，都會變成廚房小能手。
10樓：一人廚
想吃爆米花不用買，自己在家就能做，2分鐘爆一鍋，粒粒飽滿香甜。
11樓：我家有菜
爆米花怎麼做好吃？首先鍋中倒入底油，然後放入玉米，然後搖一搖，等鍋中的爆米花炸開，即可。
12樓：順好貴
自制焦糖爆米花，追劇零食get！
13樓：寶媽享食記
自制爆米花，看電影吃得盡興才能看得過癮。
14樓：網友
也可以放黃油，在放玉米粒，玉米粒爆出就出鍋。
15樓：美食青風
這樣做的爆米花小姐姐天天陪我看電影。
16樓：良子美食
爆米花，好吃不貴，在家也能做來吃。
17樓：網友
無鉛爆米花中秋看電影必備！
爆米花怎樣爆才會脆
18樓：
摘要。親。您好，很高興為您解答，您問題的答案是：
爆米花會脆的方法如下：鍋燒熱，加入一勺食用油，再放一勺白糖，炒至融化，放入玉米粒，翻炒均勻，蓋上鍋蓋。聽到鍋蓋中有噼裡啪啦的聲音，最好不要開啟，以免爆米花蹦出來了哈，直到沒有響聲，開啟鍋蓋，香噴噴的爆米花就做好了。
爆米花怎樣爆才會脆。
親。您好，很高興為您解答，您問題的答案是：爆米花會脆的方法如下：
鍋燒熱，加入一勺食用油，再放一勺白糖，炒至融化，放入玉米粒，翻炒均勻，蓋上鍋蓋。聽到鍋蓋中有噼裡啪啦的聲音，最好不要開啟，以免爆米花蹦出來了哈，直到沒有響聲，開啟鍋蓋，香噴噴的爆米花就做好了。
親親，您好，其實要想讓爆米花做的更脆一點，最重要的就是可以調整一下，那個米和糖的比例，適當的多放一點糖，這樣的話就會有一種比較脆的東西在上面。但是這樣吃起來可能口味就有一些偏甜。
其次就是和玉米粒有很大的關係，我買的是那種很小的玉米，是專門用來炸爆米花的。這種玉米做出的爆米花更脆喲。
爆米花炸出的花為什麼不大呢？
19樓：香豬豬啦啦啦
爆米花炸出的花不大是因為製作方式不正確。
正確做法如下：
食材爆米花專用小玉米2把（約55g）
玉米油20克。
白砂糖3大量勺冒尖（約45-55g）。
方法/步驟。
1.將玉米放入鍋中。
2.倒入植物油，基本沒過玉米。
3.開中火，待油開始冒泡泡之後，均勻的撒入白砂糖。
4.準備好鍋蓋，當鍋中第一顆玉米爆裂時，趕緊蓋上鍋蓋。
5.改中小火，爆十幾秒之後，將鍋子離火搖晃幾次，讓鍋內玉米受熱均勻。再把鍋子放回火頭上，隔一會再將鍋提起來搖晃幾次。此時如果感覺鍋子太熱了，可以改最小火。切勿揭開鍋蓋！
6.時不時離火搖晃幾次，聽到鍋裡玉米爆裂聲音越來越少，到最後沒有聲音的時候，關火。
7.馬上將爆米花倒在簸箕或者晾網上，充分晾涼。
20樓：菜鳥
這個主要是溫度沒有控制好。
當鍋內壓強升到4－5個大氣壓時，突然開啟爆花鍋的頂蓋，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得米粒內外壓強差變大，導致米粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開米粒，即成了爆米花。
自己炸爆米花怎麼炸
21樓：莫不可明
做法方法一。
冷幾秒鐘，不然裡面還會不時有飛濺出來的爆米花，也可以讓餘熱再把未爆的爆開，然後就可以開鍋了。
注意：當聲音放慢就要離火，千萬不要捨不得下面沒有爆開的，不要在火上停留太長時間，這樣就會全糊的。
微波爐爆米花。
流行一種微波爐爆米花，具體做法如下：
有兩種選擇：
選擇一。買一包包裝好的微波爐爆米花，按照上面的指示放進微波爐操作，啥也不用準備。
選擇二。自己做：
1.準備一個大玻璃或陶瓷碗，能放進微波爐的那種，擦乾淨。
2.倒半碗乾燥的玉米粒（整粒的）。
3.放牛油一小塊，大概30g，攪拌一下。如果吃甜的，就選擇無鹽的牛油，放一把糖，吃鹹的就加鹽。
4.牛油和玉米拌勻後，放入微波爐高火，加個蓋子，塑料的就可以了。
5.從你開始聽到爆裂聲開始，一直到爆裂聲開始轉小，漸漸快沒了，這時關火。總過程可能需要2分鐘左右，主要聽聲音而定。
這樣，就能吃到美味的爆米花了。
製作原理。早期的爆米花在加工時，是將玉米（許多穀物和雜糧類都可以）置於特殊容器中的加熱，使得玉米處在高溫高壓的狀態下，鍋內的溫度不斷升高，且鍋內氣體的壓強也不斷增大。
然後「砰」的一聲巨響，機器蓋子被開啟，玉米被突然釋放在常溫常壓下，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得玉米粒內外壓強差變大，導致玉米粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開玉米粒，即成了爆米花，同時玉米內部的結構和性質就會發生變化。
而爆米花大多基本上都是由爆裂玉米經過簡單加熱爆出來的爆米花，加工容器早已不是早期的「轉爐」了，因此也避免了鉛帶來的危害。
其他做法。食材主料。
爆玉米100g
輔料黃油20g、糖粉30g
步驟1.準備好所需材料。
2.黃油放鍋內燒至溶化，然後關火。
3.倒入爆玉米粒。
4.把爆玉米粒拌勻，讓每一粒都沾上黃油。
5.把鍋蓋蓋上，再打**。
6.待爆玉米粒開始開花時，將火轉成小火。
7.越來越多的玉米粒爆開，要時不時地動一下鍋，以免糊底。（此時千萬不能開啟鍋蓋）
8.待玉米粒全部爆開花後，再加入糖粉。
9.把爆米花和糖粉拌勻即可出鍋，冷卻後即可食用。
小貼士在玉米還沒開完花時，千萬不能把鍋蓋開啟，不然爆米花會爆到到處都是。
怎樣炸爆米花
22樓：紅豆薏米芡實茶
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦。
玉米粒 150克 、 玉米油 30毫升 、 淡奶油 100毫升 、 奶粉 5克 、 白砂糖 100克 、 巧克力 100克 、 牛奶 100毫升。
烹飪步驟如下：
第一步：熱鍋起油，下玉米粒，中火加熱，靜置約1分鐘，待玉米粒有噼啪聲，蓋上鍋蓋；
第二步：晃動鍋子，使受熱均勻，待鍋內沒有聲響，揭蓋盛出，冷卻待用；
第三步：奶油原味：混合淡奶油、奶粉和白砂糖（50:1:50），中小火加熱，不停攪拌，直到白砂糖完全融化；
第四步：巧克力口味：巧克力豆、牛奶1:1混合，小火熬煮，充分攪勻，直到無顆粒順滑狀；
第五步：趁熱分別均勻淋在爆米花上，晃勻即可。
第一：油不能過少，不然幹玉米爆不開，留一半是未開的！ 第二：
黃油融化後立即加入白糖攪拌半溶解半透明時馬上放玉米粒加熱玉米粒，不要等糖都燒變色變紅了才加！ 第三：新手不能一味的喜歡甜加更多的糖，我這個量是甜度夠了比較甜了！
糖多了新手不好掌握火候爆出來容易焦！ 第四：布包著鍋蓋跟鍋手把，幾秒搖幾下鍋，均勻受熱、以防糊底，這個也比較關鍵！
23樓：寶媽享食記
自制爆米花，看電影吃得盡興才能看得過癮。
24樓：美食青風
這樣做的爆米花小姐姐天天陪我看電影。
25樓：良子美食
爆米花，好吃不貴，在家也能做來吃。
26樓：網友
也可以放黃油，在放玉米粒，玉米粒爆出就出鍋。
27樓：網友
無鉛爆米花中秋看電影必備！
28樓：回顧你哦
一、選好玉米萊垍頭條。
俗話說：「工要善其事必先利其器」，要爆出好看好吃的爆米花，選玉米是關鍵，不僅要選爆米花專用的小粒玉米，還要注意選球形爆米花專用小粒玉米。這裡的球形玉米並不是說玉米粒是球形的，而是爆出來的米花是球形的，只有用球形爆米花專用的小粒玉米才能爆出個大、而且又圓又飽滿的玉米花。
如果你用平常的小粒玉米爆出來的米花則會是蝶形的、或者其他不規則的形狀，吃起來口感會較差。萊垍頭條。
二、鍋要熱，火要小頭條萊垍。
爆玉米花不能用大火爆，一定要用小火，在放玉米粒之前要確保鍋在火上均勻的受熱後，再倒入食用油，將玉米粒與食用油充分混合後，就要把火調小，蓋上鍋蓋，慢慢等待，也就是讓油中的玉米粒隨著火的溫度升高而慢慢地受熱直至膨脹，如果用大火爆玉米花不僅容易糊，而且米花形狀也不好看。萊垍頭條。
三、爆米花的過程中一定要不停地晃動鍋底萊垍頭條。
爆米花在鍋中爆破的同時，也會把旁邊的未爆開的米粒「濺走」，這樣，原本在鍋底一直受熱的玉米粒因受熱點會有變化，就會導致未爆開的米粒需要更多的時間爆開，而時間一長，也勢必會容易讓早已經爆開的米花因為持續受熱而變糊。因此，在有一些玉米粒已經爆開米花後，要用手握住鍋把不停地晃動鍋底，讓未爆開的米粒因為重力會處在鍋底繼續受熱，而已經爆開的米花因為身輕而位於上層，這樣爆開的米花就不致於在鍋底一直受熱而容易變糊了。萊垍頭條。
四、焦糖要單獨熬製萊垍頭條。
有朋友在爆米花時會把玉米粒連同白糖一同放在油裡，這樣爆出來的米花雖然也有甜味，但吃起來不那麼清脆香甜，而如果單獨熬製糖漿，再讓爆好的米花裹上焦糖後，這時的爆米花不僅僅個個拉著糖絲，再加上因裹上焦糖後糖遇冷變脆，爆米花猶如裹上一層脆甜的外衣，吃起來會更加過癮。
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