1樓：無雅詩
臘八粥的經典做法：
做法步驟：食材：
大米、糯米、薏米、黑米、小米、蓮子、綠豆、紅豆、黃豆、紅腰豆、黑豆、紅棗、桂圓、核桃、葡萄乾。
做法：1.大米、糯米、薏米、黑米、小米、蓮子、浸泡3小時。
2. 綠豆、紅豆、黃豆、紅腰豆、黑豆泡軟。
3.砂鍋倒水，加入紅腰豆、紅豆、綠豆、薏米、黑豆、黃豆、蓮子，大火煮開。
4.蓋蓋小火煮30分鐘。
5.放入泡好的大米、糯米、薏米、黑米、小米。
6.小火煮1小時。
7.放入紅棗、桂圓、栗子、核桃、葡萄乾，小火煮一小時。
8.完成。臘八粥，又稱"七寶五味粥"，是由多種食材熬製而成的粥，也叫七寶五味粥，其傳統食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、桂圓和各種豆類(如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆等)。
到了宋代，逐漸形成在"臘八"當天熬粥和喝粥的習俗，並延續至今，臘八粥也成為百姓日常享用的傳統美食。
臘八粥的食材廣泛，最大的好處就是營養互補。比如穀類中缺乏賴氨酸、豆類中缺乏蛋氨酸，那麼谷豆類食物一起熬粥就可以取長補短、提高食物蛋白效價；再比如白米中膳食纖維和b族維生素缺乏，那麼搭配了眾多谷豆雜糧後的臘八粥則是地地道道的高纖維膳食！
2樓：劍經業
材料。【主料】粥米70g，糙米10g，小米10g，高粱米10g，蕎麥10g，薏米10g，芡實15g，花生仁15g，蓮子15g，紅豆5g，綠豆5g，豇豆5g，紅棗8顆，桂圓8顆，板栗3個，核桃3個，銀耳半朵。
輔料】山芋粉適量，冰糖少許，清水1400ml
做法。1、將煮臘八粥所需的材料準備好，其中銀耳和芡實需要提前浸泡；
2、銀耳泡發以後去蒂，沖洗乾淨，先放入鍋中加水煮，大約用高壓鍋煮5分鐘，水量就是1400ml；
3、板栗煮一開之後，去皮；
4、將除銀耳外的所有材料洗淨，待銀耳煮出膠後將剩餘材料倒入鍋中，設定高壓鍋煮10分鐘；
5、高壓鍋解壓後，養生臘八粥就煮好了，你可以根據個人口味加入冰糖，芶一些山芋粉口感更濃稠。
小訣竅。1、銀耳和芡實要提前泡發，如果有百合、黑豆的話也需要提前浸泡。
2、板栗之所以要先煮一開，是為了方便去皮。
3、每個人的口味不同，因此臘八粥可以加糖也可以不加。
4、臘八粥中加入山芋粉，是為了讓粥的口感更加濃稠。
臘八粥的做法
3樓：網友
需要提前準備好的材料包括：紅豆50克、菜豆20克、長糯米80克、黑米60克、小麥仁30克、花生少許、蓮子少許、紅棗適量、清水適量。
1、第一步把食材準備好。
2、然後把食材用清水洗淨。
3、倒入鍋中。
4、加入清水。
5、啟動電飯鍋煮粥程式，自動開始工作。
6、時間到後盛出，完成。
4樓：浩星令瑛
回答親臘八粥的做法：食材：大米、黑米、紅米、綠豆、紅豆、芸豆、黃豆、核桃仁、蓮子、花生、紅棗、冰糖，（食材量根據喜好準備）。
做法：1、大米，黑米，紅米，糯米各一把準備好。
2、黃豆，芸豆，綠豆，紅豆各一把。
3、核桃仁，蓮子，紅棗，花生少許。
4、將黃豆，綠豆，紅豆，芸豆比較堅硬，需要提前用水浸泡一夜，容易煮熟。
5、將大米，糯米，紅米，黑米洗淨，在清水浸泡上2個小時，蓮子，核桃仁，花生，紅棗洗淨。
6、先將黃豆，綠豆，紅豆，芸豆放入鍋中，這些豆類比較耐煮，加足量清水，大火煮開。
7、轉小火煮上30分鐘左右，豆類煮至飽滿半熟狀態。
8、將蓮子，核桃仁，花生，紅棗倒入鍋中攪拌均勻。
9、繼續倒入大米，糯米，黑米，紅米。
10、所有食材煮開後轉小火繼續煮一小時左右，粥變濃稠，放入冰糖融化即可，（熬製的過程中，用小勺子不停攪動別讓米粘到鍋底）。
11、寒冷季節美美喝上一碗。
5樓：搖一搖
步驟step
備好食材：大米，紅粳米，黑米，糯米，花生，桂圓，核桃，紅棗；
步驟step
紅棗去核；步驟step
所有食材洗淨，除紅棗外的所有食材混合；
步驟step
除紅棗外的所有食材放入電飯煲；倒入清水，水量位於處；
步驟step
不用浸泡，直接啟動「雜糧粥」模式；時間顯示3個小時，但實際上2個小時就軟糯了；
步驟step
枸杞用清水浸泡5分鐘，洗淨雜質、灰塵；
步驟step
1:30分後，放入紅棗；
步驟step
1:55分後，放入枸杞；
步驟step
接著放入燕麥，攪拌均勻；
步驟step
1:58分後，放入紅糖，攪拌均勻；
步驟step
兩個小時後，關掉電源；將【臘八粥】盛出，即可食用。
臘八粥的成品圖。
臘八粥的烹飪技巧。
技巧tips
1、食材可替換成大家喜愛的食材；如果有豆類，可以提前浸泡，便於煮得更軟糯；
6樓：申屠笑雯波平
原料：糯米、小米、紅豆、花生米、紅棗、栗子、芝麻、核桃仁、杏仁、瓜子仁、葡萄乾、桂元、桂花、紅白糖等。這些原料品種，可增可減，沒有統一標準，以合口味為宜。
操作：這是主要環節。先將米和豆及花生米用清水淘洗乾淨，再用清水把豆和花生米浸泡2小時，然後將豆及花生米撈起加水（適量）放入鍋中煮開。
水沸後改用微火煮至七成熟，再放米類及蓮子，要隨熬隨攪，防止鍋底粘結。待粥將要粘稠時，再將準備好的棗、栗子（去皮）、芝麻、核桃仁、杏仁、瓜子仁、葡萄乾、桂元及紅白糖放入，用文火煮。最後根據自己的口味，再加少量的桂花、玫瑰、椰絲、椰蓉等，以增添臘八粥的色、香、味。
臘八粥的備料、操作比較繁雜，特別是人口少需要量不大的，似乎兩難。如今，市場上有熬煮好的成品臘八粥賣，不妨買點嚐嚐。不過，自己熬煮的當另有一番味道。
臘八粥粘糯香郁，粥內又加了大量的乾果，因而營養豐富，提高了蛋白質、維生素和各種氨基酸、礦物質的互補作用，具有潤肺清火、養血、補氣、健脾、安神等功效，是一種冬令食補佳品，老少咸宜。
臘八粥的做法
7樓：乾萊資訊諮詢
臘八粥怎麼煮步驟如下：第一種：原料：黑米100g、黑豆50g、薏米50g、糙米100克。
製作步驟：1.淘洗乾淨黑米、黑豆、薏米、糙米，加足清水浸泡一天。
2.加入足量的水一起煮到沸，轉文火再煮30分鐘，煮到黑米軟糯、黑豆酥爛，粥變濃稠時即可。
第二種：原料：大米30克、小米30克、糯米30克、薏米30克、赤小豆30克、綠豆30克、紅芸豆50克、蓮子40克、棗20克、桂圓肉30克、花生仁30克、玉米糝50克。
製作步驟：1.薏仁、玉米碴、紅小豆、綠豆、紅芸豆、蓮子、花生和紅棗提前用清水浸泡；大米、小米和糯米清洗乾淨。
2.各種原料混合，新增桂圓肉和適量清水，入高壓鍋，大火煮至上汽，轉小火慢壓20分鐘，關火自然排氣即可。
臘八粥的做法
8樓：生活寶典
臘八粥也叫八寶粥，是由很多種材料混合一起煮成，煮法也煮普通的粥一樣。
材料：大米、小麥、玉米、紅棗、蓮子、薏米、桂圓肉、各種豆類（紅到、綠豆、黃豆、黑豆、赤小豆等）等，不用全部齊全，任選幾樣即可，可以隨意搭配。
做法： 1、假如加入了豆類的話，應先將豆類用清水浸泡幾個小時，因為乾的豆類很硬，很難煮熟。 2、將各種材料去適量、混合在一起，想平常煮粥一樣煮熟即可。
各種材料煮熟的時間不要，注意要充分煮熟。 3、熟後，很久口味加入鹽或糖即可。
吃臘八粥的由來。
臘八節的由來。
臘八節的習俗。
臘八粥的做法
9樓：我叫蕭笑
臘八粥的做法比較簡單，具體用料和做法如下：
材料】：圓糯米150克，綠豆25克，紅豆25克，腰果25克，花生25克，桂圓25克，紅棗25克，陳皮1小片。
調料】：冰糖75克，【做法】：
1.先將所有材料用水泡軟，洗淨，2.粥鍋內注入水，加入所有材料煮開後，轉中火煮約三十分鐘，3.放入冰糖調味即可食用。
特點】：甜爽可口，營養豐富。
臘八粥的做法
10樓：劍經業
臘八粥又叫「七寶粥」，「五味粥」。最早的臘八粥是紅小豆來煮，後經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。南宋文人周密撰《武林舊事》說：
用胡桃、松子、乳覃、柿、慄之類作粥，謂之臘八粥。」清人富察敦崇在《燕京歲時記》裡則稱「臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮棗泥等，和水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄以作點染」，頗有京城特色。
臘八粥簡單做法，臘八粥的簡單做法
原料 大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米 粘高粱米 50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。製作方法 1 先將蓮子去衣去心放入碗中加熱水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。2 將桂圓去掉皮 核，只...
臘八粥的配料及做法，正宗臘八粥配料
甜臘八粥的做法 甜臘八粥主要食材是五穀雜糧和乾果蜜餞，儘量豐富，煮出的粥口感才會層次多樣 香甜可口。做法一材料 圓糯米150克，綠豆25克，紅豆25克，腰果25克，花生25克，桂圓25克，紅棗25克，陳皮1小片，冰糖75克。做法 先將所有材料用水泡軟，洗淨，粥鍋內注入水，加入所有材料煮開後，轉中火煮...
明天臘八了,想請教臘八粥的做法 臘八粥需要從頭攪拌到熬好嗎
材料 糯米100 小紅豆100克 葡萄乾 花生仁 蓮子 紅棗 桂圓乾 松子各50克 砂糖300克 作法 1 糯米洗淨，浸泡一個晚上，小紅豆洗淨，浸泡約4小時。2 小紅豆 蓮子 花生仁放入鍋內加水，煮到七分熟加入糯米，再加入紅棗 桂圓乾，要用調羹不停的攪動,熟時再拌入松子 葡萄乾及砂糖300克即可。做...