1樓：惠企百科
1.形態學差異冰淇淋指的是硬冰淇淋(外表堅硬)，冰淇淋指的是軟冰淇淋(半液態固體)。2.
口味不同。從字面上來說，冰淇淋含有更多的水分，與冰淇淋的味道相似，但有冰棍的涼爽味道。為保證奶油香氣和口感柔和，冰淇淋的含水量不宜高於35%。
3.生產差異冰淇淋屬於硬冰淇淋的性質。它是將混合好的冰淇淋漿放入容器中，然後放入冰箱中，冷藏後形成冰淇淋。
雪糕應該是用軟雪糕做的，軟雪糕是用軟雪糕機生產的半液態固態冷凍甜品。軟軟的冰淇淋吃起來特別細膩，圓潤順滑。
2樓：乾萊資訊諮詢
1、形態上的區別：
冰激凌指的是硬冰淇淋（外觀堅硬），冰淇淋則指的是軟冰淇淋（半流固態型）。從字面上說，冰激凌與冰淇淋可以分別代表硬冰淇淋和軟冰淇淋兩種不同的冰糕形態。
2、起源上的區別：
冰激凌最早的叫法其實稱為「雪糕」，起源於中國，那時帝王們為了消暑，讓奴隸們在冬天把冰取來，貯存在地窖裡，到了夏天再拿出來享用。製造雪糕的方法直到13世紀才被旅行家馬可波羅帶回義大利，當時的雪糕是昂貴的奢侈品。2023年法國皇后的私人廚師發明了以牛奶、冷凍水果、新鮮蛋黃、香料等為主料的半固體狀雪糕並刻上花紋，使雪糕更加色澤鮮豔而且美味可口，才逐漸發展為現在我們食用的冰激凌。
因此冰激凌與冰淇淋的叫法是隨歷史逐漸演變而來的。
3、口感上的區別：
從字面意思來看冰激凌含有更多水分，有著和冰淇淋相似的口味，但又有著冰棍的清涼口感。而冰淇淋為了保證奶油的香氣和綿柔的口感，要求含水量不能高於35%。
冰淇淋和冰激凌有區別嗎？
3樓：賽雷三分鐘
像很多人都分不清的冰淇淋和雪糕，其實冰淇淋的成分規定標準更嚴格一些，脂肪含量最少得達到5g/100g，蛋白質也要超過，而雪糕中的脂肪最少只要達到1g/100g,，蛋白質最少可以是，寬鬆得多。
4樓：eva瓶子
1.形態。
冰激凌是外觀略硬，冰淇淋指則是軟的。從字面上分析，冰激凌與冰淇淋可以分別代表硬冰淇淋和軟冰淇淋，兩種不同的冰糕形態。
2.起源。冰激凌最早的叫法其實為「雪糕」，起源於中國。那時帝王們為了消暑，讓奴隸們在冬天把冰取來貯存在地窖裡，到了夏天再拿出來享用。製造雪糕的方法直到13世紀才被旅行家馬可波羅帶回義大利，逐漸發展為現在我們食用的冰激凌。
因此冰激凌與冰淇淋的叫法，是隨歷史逐漸演變而來的。
3.製作。冰激凌屬於硬冰淇淋性質，製作時將混合好的冰淇淋漿料放到一個容器裡面隨後放進冰箱，經過冷藏之後形成冰激凌。而冰淇淋則屬於軟雪糕的製作，軟冰淇淋是一種由軟冰淇淋機，生產出來的一種半流固態型冷凍甜品。由於沒有經過硬化處理，軟冰淇淋的口感特別細膩圓潤香滑，優質的軟冰淇淋應入口即化。
冰激凌和冰淇淋的區別是什麼?
5樓：匿名使用者
沒有區別，指的是同一事物。冰淇淋，又稱雪糕，是一種冷凍奶制的甜食，夏季常見的消暑的食品之一。在它最簡單的形式中，冰淇淋是利用常見的食品（牛奶、乳酪、奶油等）與一些甜品和其他調味料混合製成的冰涼食品。
將它們混合在一起後需要將環境溫度降到非常低，以確保形成一種比較鬆軟的形式而不是一個大冰塊。
工業製成的冰淇淋一般是將混合好的冰淇淋液體注入置於冰鹽混合物的模具中。冰鹽混合物在融化的過程中，將吸收大量的熱，可以很方便的將已經制好的液體冷凍成冰淇淋。美國聯邦食品法規定，冰淇淋的成份中奶油至少為千分之10。
冰淇淋和冰激凌有什麼區別
6樓：乾萊資訊諮詢
膨化率不同：
冰激凌：冰激凌的膨化率是100%-80%。
冰淇淋：冰淇淋的膨化率是60%-30%。
形態不同：冰激凌：冰激凌一般指的是硬冰淇淋。
冰淇淋：軟冰淇淋稱為美式冰激凌。
冰淇淋
冰激凌
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