1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
3款超好吃的萬能蘸料，吃餃子的絕配，蘸啥都香！
餃子蘸料（麻辣型）
第一步碗中加入一勺白芝麻、一勺小蔥碎、一勺蒜蓉、一勺幹辣椒粉、半勺花椒粉，平鋪在碗底。
第二步燒半勺油，油儘量用味道比較小的玉米油，色拉油等，燒至剛剛冒青煙的時候，均勻的澆在碗底的調料中，香氣馬上就會散發出來。
第三步碗中澆入兩勺生抽、兩勺米醋、一勺芝麻油，攪拌一下，一碗我最喜歡的麻辣型餃子蘸料就做好了。
餃子蘸料（香辣型）
第一步碗中加入一勺花生碎，花生碎可以用生花生放平底鍋內稍微一煎，用擀麵杖壓碎即可。一勺蒜蓉、一勺小蔥碎、一勺香菜碎、一勺糖，少量味精。
第二步加入兩勺生抽、兩勺辣椒紅油、半勺芝麻油攪拌均勻即可。這個香辣型的可以不放醋，也可以當成火鍋蘸料來吃。味道很鮮美。
萬能蘸料（海鮮味）
第一步碗中放入一勺蝦皮、一勺芝麻醬、一勺花生碎、一勺白芝麻、一勺小蔥碎、一勺香菜碎。蝦皮也可以簡單的放在鍋中乾煸一下出香味，會更香。
第二步碗中加入兩勺生抽、一勺蠔油、一勺芝麻油，喜歡吃辣的也可以加入兩勺辣椒油，攪拌均勻後，一碗蘸什麼都好吃的海鮮蘸料就做好了。
餃子蘸料其實在家最簡單的就是一碟香醋了，一盤香噴噴的餃子，夾起來輕輕地蘸上一點香醋，就是難得的美味。但現在都越來越講究吃，一碟蘸料做的複雜一些，更好吃一些也無可厚非，尤其是去火鍋店吃火鍋的時候，用這方法自助配上一盤好吃的蘸料也是非常不錯的。
2樓：枚樂悅
素菜餃子蘸料，首先將幹辣椒切成兩半，草果敲碎，一起放到碗中，加入適量的辣椒麵，再把玉米油燒熱後倒入碗中，用筷子立即的攪拌，最後加入一點芝麻就製成了辣椒油，再把其中的辣椒油取出來，和醬油一起混合調製。
2、豬肉餡餃子蘸料，準備一個小碗，往裡面加入醬油，味精，花椒粉一起混合，加入少許的辣椒油和生薑末，要是喜歡香菜的話，也可以往裡面加入適量的香菜調製。
3、肉菜混合餃子蘸料，把大蒜去皮切碎放到碗中，加入少許的食鹽，用少許的涼開水調製一下，最後倒入醬油即可。
4、韭菜餃子蘸料，這種是最為簡單的蘸料，只需要將大蒜去皮切碎後，和陳醋，食鹽調製均勻即可。
5、牛羊肉餡蘸料，自己家裡調製的辣椒油，配上適量的腐乳汁攪拌，最後倒入適量的醬油，放上香菜，蔥末調製。
6、海鮮餡餃子蘸料，把大蒜去皮切碎，加入適量的辣椒油，海鮮醬油調製即可。
7、牛肉菜餡餃子蘸料，往碗中加入醬油，陳醋攪拌，滴入香油，撒上少許的香菜調製。
8、終極蘸料，往碗中加入小半勺辣椒醬和辣椒油攪拌，最後加入一點芥末油，撒上香菜末即可，這個蘸料腸胃不好的朋友最好不要吃。
餃子料怎麼調的
3樓：生活達人塘灼
您好，有以下3種比較不錯的調料呢，您可以參考一下，第一種就是秘製蘸料。這個戰略其實我不知道他叫什麼名字，所以就直接這樣說吧，這個戰略的製作方法是非常簡單的，就是把準備好的蒜泥蔥花放進碗裡，倒入一些辣椒粉和鹽，然後熱鍋起油油熱了之後，就把花椒稍微炸一下。最後把這個熱油淋在辣椒粉上，然後再倒入一些陳醋，加熱到沸騰，倒入到碗裡面之後加入一些適量的香油，生抽溫開水就已經做好了這個餃子蘸料是非常好吃的，所以我就稱她為秘製蘸料。
第二種蘸料就是腐乳汁蘸料。如果是大家喜歡吃腐乳的味道的話，可以試一下這個，我們首先把一塊腐乳搗碎之後加入一些蒜泥，然後加入兩勺溫開水，半勺白糖，兩勺麻油，幾滴白酒，攪拌均勻，這個時候就已經開始蘸著餃子吃了這個蘸醬，不管事搭配什麼肉類的餃子都是非常好吃的。第三種蘸料就是麻辣紅油蘸料，這個蘸料就是非常適合吃辣的朋友們用適量的紅，辣椒油，醬油，味精，白糖，花椒粉和大蒜混合而成在根據自己的口味，在裡面加入一些蔥花和小米辣，在大家吃餃子的時候蘸上一口這個只那麼吃起來真的是會上癮，而且越吃越想吃，這就是今天我要跟大家說的幾種蘸料的做法了。
以後再包成餃子之後不知道要怎麼做醬料的時候，那麼就看著這個方法去做吧，真的非常好吃。
餃子怎麼調料
4樓：乞力馬紮羅的彩虹
餃子調料一般情況下，是羊肉餡的餃子，要加入洋蔥，加入一點孜然粉和鹹鹽，最後再加入一點黑胡椒粉，攪拌均勻，醃製半小時就可以了。
5樓：2020瑩彬
你好，比如說芹菜肉餡餃子，這個芹菜的話，把它切成沫，去掉水分，以後跟肉餡攪拌均勻。
6樓：友哥好物
鮮嫩多汁好吃的餃子做法。
7樓：在這裡
餃子要看你想要挑什麼餡料的有白菜，豬肉餡或者芹菜，豬肉餡牛肉餡都可以。
8樓：定鉞
餃子調料的方法主要在於掌握餡兒的搭配以及佐料已經油鹽的搭配以及主的訣竅。
餃子蘸料怎麼弄
9樓：旅行書桌
餃子最經典的蘸料還是大蒜，下面是簡便做法：
剝好的大蒜，放在蒜臼子裡搗的均勻，放少許醋放在碟裡即可。
小妙招：1、要想搗好的大蒜味道純正，最好是選用有苔的大蒜，就是別選那種蒜頭特別大的無苔蒜；
2、有人說蒜太辛辣，呵呵，搗蒜時放少許鹽，即可使蒜醬香而不辣；
3、放進的食醋，最好是選用低濃度的，比如農村下鄉串巷賣的那種，若是從超市買的食醋，可以先放在碗裡，兌上等量的白開水（涼的）即可；
4、要想味道更佳，可以放少許香油、醬油等。
10樓：愛喝粥
餃子蘸料怎麼調最簡單。
水餃針對我們中國人而言可謂是實際意義十分，基本上能夠說成百吃不膩的一種特色美食，也是過年或過節的必吃特色美食，而且民俗還廣為流傳了一句美味但是水餃的叫法，這也表明了水餃的火爆水平，儘管說餃子的做法全是類似的，但水餃裡邊的包餡卻多有不一樣，有葷菜餡的，有餃子餡的，也是海貨餡的，無論是啥包餡的水餃，要是是加上美味的沾料，那味兒全是一級棒。
可能很多人感覺水餃怎麼樣吃，最重要的就是說水餃餡或是餃皮，事實上餃子蘸料也是十分關鍵的，就算是餃子的味道差了一點，但要是沾料調好啦，那麼也可以讓水餃更為美味可口，一般沾料採用的就是說生抽和白醋，儘管是簡易的二種調味品，但調配沾料也是有門道的，今日網編就來給大夥兒共享下，餃子蘸料怎麼調美味？教你8種調配方式 ，1個禮拜不重樣，味兒好香。
1、葷菜餃子蘸料，最先將辣椒幹切割成兩截，砂仁砸碎，一起放進碗中，新增適量的辣椒粉，再把食用油燒開後倒進碗中，用筷子馬上的拌和，最終新增一點白芝麻就做成了油辣子，再把在其中的油辣子取下來，和生抽一起混和調配。
2、豬肉餡餃子沾料，提前準備一個小盤子，往裡新增生抽，雞精，花椒麵一起混和，新增少量的油辣子和薑片末，如果喜愛香萊得話，還可以往裡新增適量的香萊調配。
3、肉菜混和餃子蘸料，把蒜頭削皮剁碎放進碗中，新增少量的食用鹽，用少量的涼白開水調配一下，最終倒進生抽就可以。
4、莧菜餃子蘸料，這類是更為簡易的沾料，只需要將蒜頭削皮剁碎後，和白醋，食用鹽調配勻稱就可以。
5、牛羊肉餡沾料，自身家中調配的油辣子，加上適當的腐乳汁拌和，最終倒進適當的生抽，放上香萊，蔥末調配。
6、海貨餡餃子蘸料，把蒜頭削皮剁碎，新增適量的油辣子，生抽醬油調配就可以。
7、牛肉菜餡餃子蘸料，往碗中新增生抽，白醋拌和，滴進芝麻油，撒上少量的香萊調配。
8、最終沾料，往碗中新增小小勺辣醬和油辣子拌和，最終新增一點芥末油，撒上香萊末就可以，這一沾料胃腸不好的盆友最好是不必吃。
餃子蘸料怎麼弄
11樓：小豪
食材用料：大蒜相剋食物。
蔥相剋食物。
芝麻相剋食物。
醋相剋食物。
生抽。雞精。
辣椒麵。香油。
花椒。菜譜做法：
1.蔥花切成細末，放入碗中備用。
2.大蒜切去頭部，先切成片，再放入罐中，搗碎撈出放入碗中。
3.根據自已的口味，再撒入辣椒麵在蔥蒜末的上面。
4.鍋中放油，4成熱時，放入花椒，炸出香味後，撈出花椒，再將油燒熱後，澆在蔥薑末上。由於我做的是很大的量，是準備送人的，放的油多，親們千萬別放這麼多的油，是醋的1/10就行了。
5.鍋中倒入少許清水，生抽，大量的醋，煮開後，加入雞精，然後倒入蔥蒜末的碗中，滴上香油，撒上白芝麻即可。其中，清水：
生抽：醋=1:2：
10,如果一次油放的較多，可分幾次兌醋，一個正月就夠了。
拌餃子餡的料油怎麼做，餃子餡用的料油都有什麼講究
正確的方法應該是把生油現在鍋裡熱一下，等油變涼後再放到餃子餡中，在準備好餃子餡的食材後，先把他們都放在一個大盆中，然後加入適當的調味料，攪拌均勻後再加入適量的清水，最後再把熟油倒進餃子餡裡慢慢攪拌，這樣煮出來的餃子更香。拌餃子餡時放生油不但會影響到餃子的口感，生的豆油對人體的健康也是有影響的，不利於...
家常牛肉餡餃子怎麼調餡，牛肉餡怎麼調製
先將西紅柿切細放入鹽攪拌醃製，將牛肉剁成肉末，加入西紅柿 鹽 五香粉 花椒粉 姜粉加入牛肉中攪拌均勻，再加入芹菜末 蔥花攪拌，最後澆上熱油攪拌均勻，即可做出好吃的餃子牛肉餡。具體如下 1 將西紅柿去皮後切細。2 放入碗中加入適量鹽拌勻。3 醃出的西紅柿水加入牛肉末中，加入花椒粉 五香粉 姜粉。4 加...
怎麼調製味道好的火鍋底料，買的火鍋底料在家裡怎麼調製才好吃 ？
配料 牛油3斤 色拉油2斤 郫縣豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1，5斤 生薑1兩 大蒜1兩 花椒1。5兩 豆豉15克 宜賓碎米牙菜15克 冰糖1兩 上等辣椒麵2兩 大蔥1兩3寸段 香料配方 白扣5克 草果5克 三奈3 5克 丁香3 5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 ...