1樓：綠姐
幹蛤蜊肉先用溫水洗乾淨，放上青菜 然後可以做蛤蜊疙瘩湯，幹鯊魚肉用溫水洗乾淨了，放上花椒蔥姜花生油，放在鍋裡蒸二十分鐘就可以吃了，你試試看。
幹蛤蜊肉怎麼做好吃？
2樓：娛樂時事看點
第一，爆炒蛤蜊肉。將蛤蜊幹浸泡三十分鐘，用清水反覆的清洗幾遍，因為蛤蜊肉裡面含有一些沙子，需要多清洗幾遍才能把沙子洗乾淨。在鍋中加油預熱，放入蒜末，薑片爆炒出香味然後將蛤蜊肉倒入鍋中，翻炒，加入切好的青椒，青椒是配色用的，也可以適當的切一些紅辣椒，讓顏色更加豐富，繼續大火翻炒。
然後放入一勺生抽，一勺老抽，少許鹽，一勺料酒，繼續爆炒，差不多的時候可以加入一勺蠔油翻炒均勻之後就可以出鍋了。
第二，蛤蜊冬瓜湯。將冬瓜洗乾淨，去皮切塊備用。將蛤蜊肉洗乾淨，用清水反覆清洗幾遍，也可以在清水中放一些鹽水，幫助清洗泥沙。
將蛤蜊肉撈出，瀝乾，加入少許的澱粉和白胡椒粉，攪拌均勻。鍋中加油預熱，放入薑末，蔥段爆炒出香味之後放入蛤蜊肉。將爆炒後的蛤蜊肉撈出備用，鍋中加水煮沸，將冬瓜放入鍋中，煮至八成熟的時候，將蛤蜊肉倒入鍋中，煮沸之後倒入水澱粉勾芡，加入少許的鹽和味精，最後放上香菜就可以出鍋了。
蛤蜊冬瓜湯，解暑清涼又美味。
第三，涼拌蛤蜊肉。將蛤蜊肉浸泡之後沖洗乾淨，然後放入熱鍋中撈熟，煮熟的蛤蜊肉，放入涼水當中備用。將黃瓜拍成塊，在碗中放入一勺生抽，一勺老抽，一勺醋，一勺白糖，蒜末以及辣椒段，攪拌均勻之後，將黃瓜和蛤蜊肉倒入碗中，攪拌均勻，然後將香菜撒入碗中，一道簡單又美味的涼拌蛤蜊肉就做好了。
夏季不想做菜的時候可以試試這道菜，解暑又方便。
蛤蜊肉有很多種的處理方式，把它放入排骨當中，一起煲湯也是不錯的選擇，煮出來的湯，有豬肉的香甜和蛤蜊的清香，味道好極了！
3樓：小u自**
可以做成辣炒蛤蜊食用。把幹蛤蜊肉先泡發，瀝乾水後，和韭菜薹一起辣炒，非常好吃。
4樓：智心女人
製作芸豆蜆子面是再合適不過了，幹蛤蜊肉下水泡發好，鍋中加入芸豆丁就可以了，口感特別的鮮美。
5樓：陽光明媚老師
可以使用嫩姜來翻炒。再放點青椒和幹辣椒，這樣做出來的味道比較辣而爽口。
6樓：上車看好劇
教你一招蛤蜊乾的做法！
蛤蜊幹怎麼做好吃
7樓：李和霖
蛤蜊幹炒小白菜的做法。
用料蛤蜊幹 一把、小白菜 一大把、薑末 適量、蔥花 適量、胡椒粉 少許、料酒 少許、油、鹽。
做法步驟。1）蛤蜊幹提前溫水泡發，洗淨泥沙，主要是需要洗淨泥沙；
2）小白菜洗淨切段；
3）鍋內少量油爆香薑末蔥花，放入瀝乾水分的蛤蜊乾煸炒出香氣，烹入料酒（白酒也可）待酒氣揮發一下，下入小白菜大火猛炒，至所有菜都軟榻，約30秒-1分鐘，鍋小可能要多炒會；
4）加少許胡椒粉和適量鹽，翻炒均勻起鍋。
小貼士買到的蛤蜊幹如果不是很乾淨一定要手動清除內臟部位的泥沙不然吃起來真心受不了。
蛤蜊幹營養物質豐富，幹蛤蜊肉怎麼做好吃？
8樓：肖艾斯的旅行日誌
幹蛤蜊肉燉絲瓜肉最好吃，因為這種吃法不僅很清淡，而且口感層次豐富，所以做出來很好吃。
9樓：愛情來了擋不住
可以直接用溫水泡發了以後不管是幹炒或者是燉湯都可以營養也是非常豐富的。
10樓：養桖蓮
蛤蜊肉清水泡發1小時左右，清水洗幾次，過濾一下。泡著蛤蜊肉的時候，切好大蔥，薑絲等備用。燒熱鍋，將蛤蜊肉煸幹一下水，備用，起油鍋，燒至7成熱，加入小紅椒，幹椒爆香鍋，加入蛤蜊肉翻炒均勻，加入糖，鹽，酒，繼續翻炒均勻後，迅速翻炒至收汁即可。
11樓：木子云的綠蘿
可以做幹蛤蜊拌菠菜，準備食材：幹蛤蜊、菠菜、蒜末、薑末、辣椒油、食用鹽、醋。
1，首先把菠菜清洗乾淨，瀝乾水分備用，然後把蒜和姜都剁成碎沫。
2，把幹蛤蜊放在清水中浸泡一會，直到泡軟就可以了，然後瀝乾水分備用。
3，然後把鍋裡燒開熱水，菠菜放進去焯一下水，撈出來備用。
4，將蔥、姜、蒜和泡發好的蛤蜊攪拌均勻後，倒入炸好的辣椒油再次攪拌均勻。
5，把拌好的蛤蜊倒入焯好的菠菜容器中，倒入陳醋、食鹽、味精再次攪拌均勻。
6，最後再調整一下味道，這樣就可以食用了，下圖就是做好的幹蛤蜊拌菠菜。
12樓：房飛星
加入熱水燙至發鬆回軟，在清水洗淨。
花蛤豆腐。原料：蛤蜊肉200克，豆腐500克，韭菜50克，木耳、薑絲、鹽、花生油、水澱粉各適量。
製作：① 將蛤蜊肉洗淨瀝乾水備用；豆腐切塊，韭菜擇洗淨切段，木耳泡發洗淨。② 炒鍋注油燒熱，下入薑絲爆鍋，加入蛤蜊肉、木耳煸炒，隨即加入鮮湯 、豆腐、鹽，用旺火燒開，收濃湯汁，用水澱粉勾芡，放入韭菜翻勻，出鍋即可。
特點：鮮嫩味美。
姜蔥炒花蛤做法。
材料：花蛤1斤、姜1片、蔥1支、蒜5粒、九層塔1/2兩、紅辣椒1枝。
調味料：醬油2茶匙、醬油膏3茶匙、胡椒粉1/2茶匙、米酒1茶匙、沙拉油3湯匙。
做法：1、花蛤用鹽水養半天，讓它吐沙。
2、蔥、姜、蒜切末，紅辣椒切菱形片。
3、起油鍋蔥、姜、蒜、紅辣椒爆香，放下花蛤略炒，蓋下鍋蓋30秒後，加入調味料，視花蛤張開口即加入九層塔起鍋。
花蛤買回來務必進行吐沙過程。調味料中加1茶匙糖，味道更鮮美喔。
如果一次買的量要很久才能用完的話，最好將它放到冰箱中冷藏，可以延長儲存期限。
13樓：一條鹹魚翻翻翻翻身
幹哈利肉中那黑色的要去掉嗎？
蛤蜊肉的燒法？幹蛤蜊肉的做法
哈蜊肉的做法。食材 蛤蜊肉300克 洋蔥半個 青椒1個 紅椒半個 姜1塊 蒜3瓣 幹辣椒3個。小炒蛤蜊肉的做法 蛤蜊肉怎麼炒好吃。步驟 1.洋蔥切小塊，青椒切小塊 紅椒切小塊，姜1塊切末，蒜3瓣切末，幹辣椒3個剪成段。小炒蛤蜊肉的做法 蛤蜊肉怎麼炒好吃。2.鍋中放入適量水燒開，放入蛤蜊肉 料酒1勺焯...
怎麼煮蛤蜊才不會掉肉，蛤蜊肉怎麼做才能不硬
新鮮的活的蛤蜊一般都不會掉肉的，我是說按正規的煮或炒。當然，如果你煮可炒過久了當然會掉肉的，不新鮮的買回來煮也會掉肉的。如是海產，水開放入，再開撈出即可。除非不是新鮮的，否則都不會脫殼。炒蛤蜊前要不要先在開水裡煮一會 1 花蛤放進盆裡用鹽水浸泡兩個小時左右。2 準備好炒花蛤的材料，蔥切段，姜蒜和香菜...
乾的蠔肉怎麼吃，幹牡蠣怎麼吃？
乾貨可以用水發。乾耗還可以配菜。蠔的各類吃法 蠔的吃法多種，可炭燒，煮湯 炒食 炸食 打火鍋 姜蔥 白灼 鐵板 油泡 鮮焗生蠔 等樣樣皆益，每當冬季來臨時，蠔味肥美，鮮食尤其甘甜。蠔肉經過加工成為蠔豉，清蒸最佳，也是非常實用配料佐菜。在加工蠔的同時還可以製成調味佳品 蠔油，馳名中外的李錦記蠔油即源自...